តារាងមាតិកា
តារាងកាត់តត្រជាក់បាននិងកំពុងឈ្នះលើអ្នកគាំទ្រកាន់តែច្រើនឡើងៗ ដោយសារតែភាពជាក់ស្តែង និងភាពបត់បែនក្នុងការបំពេញគ្រប់រសជាតិ។ ពីឈីស និងសាច់ក្រក ដល់នំបុ័ង នំបុ័ងអាំង អូលីវ ផ្លែឈើ បេះដូងដូង… មិនមានជម្រើសអ្វីខ្វះខាតឡើយ! ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សជាច្រើនបញ្ចប់ការសង្ស័យនៅពេលរៀបចំតារាងប្រភេទនេះ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ សូមស្វែងយល់បន្ថែមអំពីម៉ឺនុយដ៏អស្ចារ្យ និងជាក់ស្តែងខាងក្រោមនេះ ដែលអ្នកអាចភ្នាល់ និងរួមបញ្ចូលក្នុងការរៀបចំកម្មវិធីខួបកំណើត អាពាហ៍ពិពាហ៍ ឬការប្រារព្ធពិធីផ្សេងៗទៀតរបស់អ្នក។ ពិនិត្យមើលវា៖
បញ្ជីសម្រាប់តារាងកាត់ត្រជាក់សាមញ្ញ
កំពុងគិតអំពីការសន្សំប្រាក់ និងបង្កើតតារាងកាត់ត្រជាក់សាមញ្ញជាង? ដូច្នេះសូមពិនិត្យមើលខាងក្រោមបញ្ជីពេញលេញនៃសាច់ក្រក ឈីស នំបុ័ង និងរបស់របរផ្សេងៗទៀតដែលមិនអាចទុកចោលបាន!
Camuels
- Ham ឆៅ
- Ham ឆ្អិន
- សាឡាមីប្រភេទអ៊ីតាលី
- Mortadella
- សុដន់ទួរគី
- ពែង
ឈីស
- ចាន
- Minas
- Parmesan
- Cheddar
- Mozzarella
នំបុ័ង និងនំប៉័ង
- នំបុ័ងបារាំង
- នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
- នំបុ័ងពណ៌ស
- នំបុ័ងអាំង
- ផ្លែឈើ (ទំពាំងបាយជូ ស្ត្របឺរី ឪឡឹក ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត)
- Pâtés
- Mayonnaise
- បេះដូងដូង
- ខ្ទឹមបារាំងកំប៉ុង
- ប៉េងប៉ោះស្ងួត
- ប៉េងប៉ោះ Cherry
- អូលីវ
- ស៊ុតក្រួច
- សាច់ក្រក
- នំកែកឃឺអំបិល
- ត្រសក់ដុត
គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត
តើវាអាចទៅរួចយ៉ាងដូចម្តេច?រីករាយ!
62. តុឆ្ងាញ់នៃការកាត់ត្រជាក់សាមញ្ញសម្រាប់ខួបកំណើតមនុស្សពេញវ័យ
63។ ឬក្មេង!
64។ ប្រអប់ដាក់តាំងពិពណ៌បាននាំស្ថាប័នកាន់តែច្រើនមកតារាង
65។ សមាសភាពនេះមានលក្ខណៈទំនើប និងឆើតឆាយណាស់
66។ ក្រឡុកសាច់ក្រក និងឈីសដើម្បីឱ្យវាមើលទៅស្អាតជាងមុន
67។ អ្នកកាន់ត្រជាក់បំពេញបន្ថែមការតុបតែងដ៏ទាក់ទាញនេះ
68។ ដូចជាមែកឈើទាំងនេះដែលមានស្លឹក
69។ រៀបចំក្តារជាច្រើន
70។ តារាងកាត់ត្រជាក់ដ៏ទំនើបនេះមានពណ៌ចម្រុះ និងដាក់បញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ
យើងភ្នាល់ថាអ្នកស្រក់ទឹកមាត់បន្ទាប់ពីទទួលបានការបំផុសគំនិត (និងរីករាយ) ជាមួយនឹងគំនិតជាច្រើនមែនទេ? ជាមួយនឹងប្រភេទឈីស សាច់ក្រក និងរបស់របរជាច្រើនទៀត តុត្រជាក់មិនត្រឹមតែអាចប្រើប្រាស់បានច្រើន និងមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ វាមានភាពស្រស់ស្អាត ចម្រុះពណ៌ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់!
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីអ្វីដែលត្រូវដាក់នៅលើតុសាច់ត្រជាក់សាមញ្ញ។ ឬឡូយ តើអ្នកកំពុងរង់ចាំអ្វីដើម្បីធ្វើរបស់អ្នកឥឡូវនេះ? មិនថាសម្រាប់ថ្ងៃខួបកំណើត ពិធីភ្ជាប់ពាក្យ ល្ងាចដ៏រ៉ូមែនទិកសាមញ្ញ ឬជួបជុំមិត្តភ័ក្តិ តុកាត់ត្រជាក់គឺជាការភ្នាល់ដ៏ត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកដែលចង់ផ្គាប់ចិត្តគ្រប់គ្នាជាមួយនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ!
បញ្ជីសម្រាប់តារាងកាត់ត្រជាក់ដ៏ឡូយ
ពិនិត្យមើលមួយចំនួន របស់របរដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការរៀបចំតុកាត់ត្រជាក់ដ៏ឡូយ ដូចជាក្នុងពិធីមង្គលការ ពិធីភ្ជាប់ពាក្យ ពិធីខួបកំណើតគម្រប់ 15 ឆ្នាំ ក្នុងចំណោមពិធីផ្សេងៗ។
Cambeds
- Raw Ham
- Ham ស្ងោរ
- ត្រី salami ប្រភេទអ៊ីតាលី
- Carpaccio
- Canadian loin
- Pastrami
- Parma
- សុដន់តួកគី
- Cup
Cheese
- Gorgonzola
- Emmental
- Provolone
- Minas<10
- Gouda
- Parmesan
- Edam
- Mozzarella
- Pecorino
- Camembert
- Gruyère
- Ricotta
- Brie
- Buffalo mozzarella
- Roquefort
នំបុ័ង និងនំប៉័ង
- នំបុ័ងបារាំង
- នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
- នំបុ័ងភីតា
- នំបុ័ងជាមួយឈីស
- នំបុ័ងជាមួយឱសថ
- Baguettes
- ដំបងដុត
- Croissant
- Pretzel
- Toast with rye
គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត
- ផ្លែឈើ (ទំពាំងបាយជូ, pear, strawberry, blueberry , raspberry ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត)
- Raisins
- Apricot
- Pâtés
- Piquinho pout
- Palmito
- ប៉េងប៉ោះស្ងួត
- ត្រសក់កំប៉ុង
- អូលីវពណ៌បៃតង និងពណ៌ស្វាយ
- Walnut
- Chestnuts
- Jellies
- ទឹកជ្រលក់មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់
- ស៊ូស៊ីចម្រុះ
- គ្រឿងសមុទ្រ
- Ceviche
- ផ្សិត
ធ្វើអោយមាត់របស់អ្នកស្រក់ទឹកមាត់មែនទេ? ឥឡូវនេះ អ្នកបានឃើញរបស់របរទាំងអស់ដែលគួរតែមានវត្តមាននៅលើតុត្រជាក់នៃពិធីជប់លៀងដ៏សាមញ្ញ ឬអ្វីដែលស្មុគ្រស្មាញជាងនេះ ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះខ្លះៗសម្រាប់ការរៀបចំតុ និងក្លាយជាជោគជ័យដ៏ធំបំផុត!
គន្លឹះក្នុងការរៀបចំតុ តារាងកាត់ត្រជាក់
តើខ្ញុំអាចទុកឈីសនៅលើតុបានយូរប៉ុណ្ណា? តើខ្ញុំអាចបម្រើភ្ញៀវអ្វីខ្លះ? តើខ្ញុំត្រូវផ្តល់កាំបិតដើម្បីជួយខ្លួនឯងទេ? ខាងក្រោមនេះ យើងឆ្លើយសំណួររបស់អ្នកទាំងអស់ជាមួយនឹងគន្លឹះដែលមិនអាចយល់បានជាច្រើនដែលអ្នកគួរដឹង មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំតារាងកាត់ត្រជាក់របស់អ្នក។ ពិនិត្យមើលវា៖
អ្វីដែលត្រូវបម្រើ
ម៉ឺនុយត្រូវតែត្រូវបានសម្រេចចិត្តជាមុន។ អ្នកគួរចងចាំប្រសិនបើមានភ្ញៀវដែលជាអ្នកបួស ប្រតិកម្ម gluten ឬមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ។ ដូច្នេះហើយ បង្កើតមុខម្ហូបដោយកាត់ត្រជាក់ និងនំប៉័ងដែលត្រូវនឹងរសជាតិរបស់ភ្ញៀវទាំងអស់។
ការបែងចែកអាហារ
មុខតំណែងក៏ជាផ្នែកមួយដែលត្រូវតែសិក្សាឱ្យបានល្អ។ ដាក់សាច់ក្រក និងសាច់ក្រកចូលគ្នា ក៏ដូចជានំប៉័ង និងនំប៉័ង។ ប៉ាតេ ចាហួយ និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតនៅជាប់គ្នា។ វិធីនោះ វានឹងកាន់តែងាយស្រួល និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភ្ញៀវក្នុងការបម្រើខ្លួនឯង។ ដាក់ប្រដាប់ប្រដានៅចុងបញ្ចប់នៃតុដែលជួរនឹងចាប់ផ្តើម ហើយព្យាយាមរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមតម្រូវការនៅពេលបម្រើ។
សូមមើលផងដែរ: កៅអីទំនើប៖ 75 ម៉ូដែលដែលជាចំណុចលេចធ្លោនៃការតុបតែងណាមួយ។ការជំនួសអាហារ
តុត្រូវតែជាប្រមូលផ្តុំតែប៉ុន្មាននាទីមុនពេលពិធីជប់លៀងចាប់ផ្តើម ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការកាត់ត្រជាក់ និងឈីសត្រូវតែខ្ចប់មួយម៉ោងមុន។ ដាក់តែអ្វីដែលចាំបាច់នៅលើតុ សល់គួរតែដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីរក្សា ហើយបើចាំបាច់ជំនួសអ្វីដែលមានក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ដូច្នេះ ដើម្បីរីករាយនឹងពិធីជប់លៀងនេះ វាជារឿងសំខាន់ដែលមាននរណាម្នាក់ ឬអ្នករត់តុមើលការខុសត្រូវលើវិស័យនេះ។
សូមមើលផងដែរ: Muxarabi: ស្វែងយល់ពីធាតុដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនេះដែលពោរពេញទៅដោយផលប៉ះពាល់ដែលមើលឃើញប្រសិនបើអាច សូមជ្រើសរើសកន្លែងដែលមានម៉ាស៊ីនត្រជាក់ឆ្ងាយពីព្រះអាទិត្យដើម្បីដាក់តុត្រជាក់។
ការតុបតែង
វាមិនចាំបាច់ដាក់កម្រាលតុទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បាន រកមើលមួយក្នុងសម្លេងអព្យាក្រឹត ដើម្បីកុំឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ពីវត្ថុដែលបានបម្រើ។ អ្នកថែមទាំងអាចតុបតែងតុដោយដាក់ថូជាមួយនឹងការរៀបចំផ្កា (ប្រយ័ត្នកុំឱ្យចូលផ្លូវពេលបម្រើខ្លួនឯង) ដបតុបតែង ដាក់នំប៉័ងដាក់ក្នុងកន្ត្រក wicker...
តើឧបករណ៍អ្វីខ្លះដែលត្រូវដាក់នៅលើតុ
ចានតូចៗ ចានឆ្នាំង កន្សែង និងអាហារសម្រន់ គឺជាឧបករណ៍សំខាន់ដែលមិនអាចខ្វះបានពីតុត្រជាក់ ដូច្នេះភ្ញៀវអាចបម្រើខ្លួនឯងបាន។ ម្យ៉ាងទៀត កុំភ្លេចដាក់កាំបិតសម្រាប់កាត់ឈីសប្រភេទនីមួយៗ ក៏ដូចជាដង្កៀប សម និងស្លាបព្រាសម្រាប់មនុស្សសម្រាប់បម្រើខ្លួនឯង។
Deli boards
បន្ទះក្តារគឺជាបំណែកសំខាន់ៗនៅពេល វាមកដល់ការរៀបចំឈីស សាច់ក្រក ផ្លែឈើ នំប៉័ង ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងៗទៀត។ ព័ត៌មានជំនួយដ៏ត្រជាក់មួយគឺបង្កើតភាពផ្ទុយគ្នាជាមួយនឹងពណ៌ត្រជាក់ដែលមានសម្លេងងងឹតនិងមួយទៀតមានពណ៌ស្រាលជាង។ បន្ថែមស្លឹកសាឡាត់តូចៗ ឬគ្រឿងទេសដូចជា រ៉ូស្មែរី ដើម្បីបន្ថែមពណ៌បន្ថែមលើតុ។
បរិមាណ
សំណួរសំខាន់គឺត្រូវដឹងពីបរិមាណអាហារដែលត្រូវទិញ។ ពី 150 ទៅ 200 ក្រាមគឺជាតម្លៃដែលចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការកាត់ត្រជាក់ដោយមនុស្ស។ នំប៉័ង និងរបស់ធំៗផ្សេងទៀតរួចជាស្រេច ប្រហែល 100 ក្រាមក្នុងភ្ញៀវម្នាក់។
ការសង្ស័យត្រូវបានបញ្ជាក់? ការរៀបចំតុត្រជាក់វាមិនស្មុគស្មាញទេមែនទេ? គ្រាន់តែត្រូវប្រយ័ត្នកន្លែងដាក់អាហារសម្រន់ ដើម្បីកុំឱ្យខូច។ ទទួលបានការបំផុសគំនិតឥឡូវនេះជាមួយនឹងគំនិតតារាងកាត់ត្រជាក់ជាច្រើនសម្រាប់អ្នកដើម្បីចម្លង!
ធាតុដើម្បីធ្វើឱ្យតុកាត់ត្រជាក់របស់អ្នកស្រស់ស្អាត និងឆើតឆាយ
ដើម្បីរៀបចំតារាងកាត់ត្រជាក់ដ៏ស្រស់ស្អាត វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការ ជ្រើសរើសអ្វីដែលបម្រើ៖ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការគិតអំពី របៀបបម្រើ ។ ចាន ក្តារបន្ទះ ចានបាយ ទាំងអស់នេះអាចជួយរៀបចំបទបង្ហាញនៃតុកាត់ត្រជាក់របស់អ្នក និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែរីករាយសម្រាប់ភ្ញៀវរបស់អ្នកក្នុងការមើលឃើញ។
ដោយគិតក្នុងចិត្ត ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែល នឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកញ៉ាំដោយភ្នែករបស់ពួកគេផងដែរ!
បន្ទះចានឆាំងជាមួយថត - ប្រដាប់ប្រដា 8
10- ជាមួយថតដាក់ 6 ចានឆាំង និង 2 ផើងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ឬយៈសាពូនមី។
- ផលិតពីឫស្សី ប្រដាប់ប្រដាធ្វើពីដែកអ៊ីណុក។
- វាមានលក្ខណៈអេកូឡូស៊ី និរន្តរភាពដោយខ្លួនឯង និងអនាម័យ។
តារាងអាហារសម្រន់ដែលអាចបង្រួមបាន
10- ល្អសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ក្រៅផ្ទះនៅខាងក្រៅ។
- ជាមួយនឹងអ្នកកាន់ដែលអាចប្រើបានសម្រាប់អាហារសម្រន់ ឬដប។
- ងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលផ្តុំ និងផ្តាច់។
ចានត្រជាក់ជាមួយការបញ្ចូល សម្រាប់វ៉ែនតា
10- អាហារសម្រន់ដែលផលិតពីឈើ TECA 100%។
- បញ្ចប់ដោយខ្សាច់។
- ជាមួយនឹងការបញ្ចូលផ្នែកខាងក្រោយដើម្បីទ្រទ្រង់វ៉ែនតា។
ឈុតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ជាមួយ ramekins ចំនួនបី
9.5- ចានអាហារសម្រន់រាងចតុកោណ 1 + ធុងដាក់ទឹកត្រី 1 ជាមួយនឹង ramekins 3 ចំណុះ 77ml នីមួយៗ។
- បន្ទះធ្វើពី ឈើស្រល់។
- ជាមួយនឹងចំណុចទាញរាងបេះដូង ដើម្បីភាពជាក់ស្តែង និងសោភ័ណភាព។
ក្តារឬស្សីវិល
9.5- បង្វិល មូលដ្ឋាន។
- ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ធំៗ ដោយសារវាជួយសម្រួលដល់ការចែកចាយក្នុងចំណោមភ្ញៀវ។
- ផលិតពីឫស្សី អនាម័យ និងជាក់ស្តែង។
អាហារសម្រន់ ចានជាមួយបន្ទះកញ្ចក់ និងចានឆ្នាំង
8.5- ធ្វើពីឈើទា។
- វាមានចានបាយបីជាមួយស្លាបព្រា។
- បន្ទះកញ្ចក់ជួយបង្កើនអនាម័យ ដោយសារវា កាន់តែអនុវត្តជាក់ស្តែងក្នុងការសម្អាត។
ឈុតចានបាយ 4 បន្ទះ
8.2- ជំនួយពីឈើដើម្បីប្រមូលទឹកជ្រលក់ដាក់លើតុ
- ងាយស្រួលសម្អាត និងផ្សំជាមួយគ្រឿងតុបតែងផ្សេងៗ។
- ប៉សឺឡែន។
ឈុតចានអាហារសម្រន់ជុំជាមួយកាំបិតសម្រាប់ឈីស បំណែកសម្រាប់ស្រា និង កប៉ាល់ទឹកស៊ីអ៊ីវ
៨- ក្តារបន្ទះ MDF។
- ឈុតស្រា (Doser, Corkscrew, Lid, Drip Cutting Ring and Storage Case)។
- Cheese Kit (កាំបិតទន់ កាំបិតឈីសរឹង, Spatula និងសម)។
តារាងកំដៅកញ្ចក់ត្រជាក់
8- រក្សាសីតុណ្ហភាព និងគុណភាពអាហារបានរហូតដល់បួនម៉ោង។
- ផលិតដោយ ABS ដែលធន់ទ្រាំខ្លាំង ជាមួយនឹងផ្នែកខាងក្នុងចំនួន 4 សម្រាប់ការធ្វើឱ្យត្រជាក់ Gel Ice ដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន។
- ផ្ទៃក្នុងកញ្ចក់ tempered 6 mm។
ថាសអាហារសម្រន់ melamine មូល
8- ផលិតពីមេឡាមីន។
- មាន 5 ចែក និង 23 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។
- ងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។
75 រូបថតនៃតារាងកាត់ត្រជាក់ដែលនឹងធ្វើឱ្យមាត់របស់អ្នកស្រក់ទឹកមាត់
ដើម្បីបញ្ចប់អត្ថបទដ៏សំបូរបែបនេះជាមួយនឹងសោពណ៌មាស សូមពិនិត្យមើលជម្រើសនៃគំនិតតារាងកាត់ត្រជាក់ដែលមានពណ៌ចម្រុះ និងតុបតែងយ៉ាងល្អជាច្រើនខាងក្រោមសម្រាប់អ្នកដើម្បីបំផុសគំនិត និងបង្កើត របស់អ្នក។