Comment préparer un plateau de charcuterie : conseils et 80 idées délicieuses

Que ce soit pour un dîner en tête à tête, un happy hour ou une soirée vin entre amis, la planche de charcuterie est une excellente option. Pratique à assembler, elle plaît aux palais les plus exigeants et, en plus, elle est très charmante. Découvrez des suggestions sur ce qu'il faut mettre, des conseils et des idées pour construire une planche de charcuterie fantastique :

Que mettre sur une planche de charcuterie ?

Vous pouvez composer votre planche avec les aliments qui vous conviennent le mieux - ou avec ce que vous avez à la maison. Les listes ci-dessous sont de bonnes suggestions :

Embutidos

Ils sont les vedettes de votre planche de charcuterie avec des saveurs saisissantes et délicieuses :

• Salami italien
• Pepperoni
• Longe canadienne
• Salame milano
• Poitrine de dinde
• Coupe
• Mortadelle italienne
• Jambon cuit
• Jambon de Parme
• Rôti de bœuf

Fromage

Ce sont les compléments parfaits de vos saucisses :

• Fromage Gouda
• Fromage gorgonzola
• Fromage de la steppe
• Fromage provolone
• Fromage de chèvre
• Fromage parmesan
• Fromage de Brie
• Fromage Camembert
• Fromage Gruyère
• Fromage pecorino

Accompagnements

Il existe de nombreuses possibilités de gourmandises pour accompagner vos fromages et charcuteries :

• Damas
• Olive
• Torradinhas
• Bâtonnets de carotte
• Œuf de caille
• Biscuits sucrés et salés
• Coeur de palmier
• Cacahuète
• Fruits secs
• Fraises

Sauces

Les saveurs sucrées et salées créent des combinaisons incroyables :

• Pâte d'ail
• Miel
• Caillé aux épices
• Homus
• Sardines
• Mayonnaise aux herbes
• Pâte d'olive
• Sauce au yaourt
• Gelée de fruits
• Gelée de poivre

Il n'y a pas de bon ou de mauvais choix en matière de planche de charcuterie, l'important étant que les éléments s'harmonisent les uns avec les autres !

Des conseils incroyables pour créer un tableau Pinterest

Maintenant que vous savez ce que vous pouvez servir sur votre planche de charcuterie, voyez d'autres suggestions pour obtenir les bonnes quantités et la bonne organisation :

• Veillez à ce que les quantités soient correctes : l'astuce consiste à calculer 150g à 200g de charcuterie et 100g d'accompagnements (pain et snacks, par exemple) par personne.
• Allez plus loin qu'une simple planche de bois : Vous pouvez servir vos plats sur de charmantes planches en pierre. Une autre idée intéressante consiste à combiner des planches de différentes tailles.
• Séparez les ustensiles nécessaires : En plus de réfléchir aux mets que vous allez servir, il est utile de prévoir les accessoires qui seront utilisés. Les bâtons, les couteaux et les serviettes sont indispensables.
• Ne soyez pas perfectionniste : Le charme d'une planche de charcuterie réside précisément dans la manière informelle dont les aliments sont disposés. Ne vous souciez pas de la symétrie ou de la perfection, les couleurs et les textures attirent l'attention d'elles-mêmes.
• Assembler le tout : Il est important de penser à l'aspect pratique, mais n'oubliez pas l'aspect esthétique de votre planche. Laissez quelques morceaux de fromage plus gros, ajoutez des brins de romarin, investissez dans de jolies épingles... Les possibilités sont nombreuses.

Apportez le plus grand soin à l'assemblage de votre planche, et la satisfaction est garantie !

80 photos de planche de charcuterie qui vous mettront en appétit

Vous n'avez pas d'idées pour composer votre planche de charcuterie ? Nous avons rassemblé ci-dessous des dizaines d'inspirations pour tous les goûts.

1. ce n'est pas un hasard si la planche de charcuterie séduit autant de monde

2. c'est une façon charmante de servir différents produits délicats

3. et qui s'adapte à toutes les saisons

4. il existe de nombreuses possibilités

5. de la planche de charcuterie simple et bon marché

6. même les plus complets

7. avec tout ce à quoi vous avez droit

8. avec beaucoup de couleurs

9. et beaucoup de variété !

10. le plateau de charcuterie est une belle combinaison de saveurs

11. de couleurs

12. et les textures aussi

13. plaît à l'œil et au palais

14. le pain et les toasts sont d'excellents accompagnements

15. et aider à combler les lacunes du tableau

16. pour le rendre plein et très appétissant

17. les fromages d'exception ne doivent pas être écartés de la carte

18. comme gorgonzola

19. provolone

20. gouda

21. et le Maasdam édulcoré

22. le choix doit se faire en fonction des goûts de chacun

23. et votre budget aussi, bien sûr

24. Que diriez-vous d'une planche de charcuterie végétalienne ?

25. l'idée est d'utiliser des fromages spéciaux et de la charcuterie

26. et réaliser des combinaisons spectaculaires

27. manière légale d'organiser le tableau : en rangées

28. c'est un charme

29. vous pouvez aussi vous organiser de manière organique

30. sans beaucoup de règles

31. laisser libre cours à son imagination

32. Les petits morceaux facilitent la consommation

33 Mais garder un morceau de fromage entier ajoute une touche de charme à la planche

34. et permet de tirer le meilleur parti de la variété des articles

Dans cette option, les fromages sont coupés en tranches et en dés

36. il est intéressant d'assembler le tableau avec peu d'éléments

37. comme celui-ci, avec trois types de fromage

38. et celui-ci, qui combine le salami avec des fruits, du fromage et des noix

Plateau de charcuterie au choix pour deux personnes

40. c'est une bonne idée pour un dîner romantique

41. ou une réunion d'amis

42. Quelle charmante idée !

Les sauces et les pâtes peuvent être conservées dans de petits pots.

44. ainsi que les gelées

45. des options pour tous les goûts

46. pâté maison

47. même la confiture d'abricots

48. Le conseil peut mélanger différents en-cas

49. le chocolat et les biscuits apportent encore plus de saveur

50. en plus de contribuer à l'attrait visuel du conseil d'administration

51. toute la mignonnerie d'une planche de charcuterie individuelle

52. pour les jours où vous voulez vous faire un cadeau

53 : Ces goûts se marient bien avec une bonne bière

54. ou un vin !

55 - Combinez vos saveurs préférées

56. fromage brie avec gelée de fruits

57. mozzarella de buffle avec tomates cerises et basilic

58 En forme de cœur pour une soirée romantique

59. mettre l'eau à la bouche

60. Et si vous mettiez des fruits sur votre planche de charcuterie ?

61. les raisins se marient très bien avec le fromage

62. comme les fraises

63. le kiwi aide à faire ressortir la belle couleur

64 : L'abricot se marie très bien avec le fromage

65 Ah, n'oubliez pas les châtaignes

66. et olives

67. vous pouvez faire des petites recettes pour agrémenter votre tableau

68. aime les tomates confites

69 Guacamole

70. et de délicieux pâtés

71. ou vous pouvez opter pour l'option facile des articles prêts à l'emploi

72. une planche pratique et savoureuse

73 Il est également important de penser à l'apparence

74. et les détails font la différence

75 Pour réaliser une planche à découper complète

Les brins de romarin sont d'excellentes décorations.

77. les belles inspirations ne manquent pas

78. pour les palais les plus exigeants

79 - Il ne vous reste plus qu'à combiner vos ingrédients préférés

80. et profitez-en !

Et voilà, toutes ces inspirations vous ont donné faim ? Dans la prochaine rubrique, découvrez d'autres conseils pour composer la planche de charcuterie parfaite !

Comment assembler une planche de charcuterie

Qu'il s'agisse d'un en-cas ou d'un plat principal, les possibilités d'aménagement de votre planche de charcuterie ne manquent pas. Les vidéos ci-dessous présentent des options savoureuses. Découvrez-les !

Planche de charcuterie complète

Regardez la vidéo et apprenez comment composer une option sophistiquée qui mettra l'eau à la bouche de tout le monde.

Planche de charcuterie fantaisie

Des ingrédients tels que le jambon cru, le pastrami, le gouda et le brie contribueront à rendre votre planche de charcuterie encore plus spéciale.

Plateau de charcuterie simple et bon marché

Saviez-vous que vous pouvez préparer une planche de charcuterie avec moins de 20 reais ? Regardez la vidéo pour découvrir cette suggestion économique et savoureuse.

Plateau de charcuterie végétalienne

Les personnes qui ne consomment pas de produits d'origine animale peuvent également préparer un délicieux plateau de charcuterie. Les fromages végétaliens et les compléments tels que les tomates séchées sont autant d'options pour composer le plateau. Regardez la vidéo !

Et si vous cherchez d'autres idées pour organiser un délicieux thé, voici comment le préparer !