Tabla de contenido
Nadie puede resistirse a un delicioso buñuelo de bacalao, ¿verdad? Pero nadie se merece comer este sabroso pescado demasiado salado, así que descubre cómo desalar el bacalao de la mejor manera sin que pierda su punto de sal. Recuerda que este proceso debe hacerse bien antes de preparar cualquier receta, dependiendo del método que se vaya a utilizar.
Para conseguir el mejor sabor de este pescado, es aconsejable comprarlo seco y bien salado, y el día anterior a la preparación, desalarlo. Por eso, hemos seleccionado la forma más tradicional de quitar la sal al bacalao, así como otros vídeos paso a paso para que lo pruebes en casa, échale un vistazo:
Cómo desalar el bacalao
- El primer paso es lavar bien los filetes bajo el grifo de agua fría para eliminar todo el exceso de sal;
- A continuación, coge un bol grande con tapa en el que quepa bien el bacalao, llénalo de agua fría y sumerge el pescado con la piel hacia arriba;
- Tapar y meter en el frigorífico;
- Cambia el agua cada 3 ó 4 horas, comprobando siempre que esté bien fría (puedes añadir unos cubitos de hielo al recipiente);
- Para comprobar si el pescado está desalado y listo, pruebe con una pequeña rodaja de la parte más gruesa del filete.
Es importante señalar que el tiempo de reposo en agua depende del tamaño de la rodaja, por ejemplo, las rodajas medianas tardan unas 24 horas, las gruesas hasta 48 horas y el pescado desmenuzado o en rodajas 6 horas. Ahora que ya conoce este método, vea a continuación otras formas de desalar este delicioso pescado.
Otras formas de desalar el bacalao
Sea cual sea el plato que se prepare, siempre hay que quitarle la sal al bacalao para que quede sabroso y con la consistencia adecuada. Vea ahora algunos vídeos paso a paso sobre cómo desalar el bacalao:
1. cómo desalar el bacalao con agua caliente
¿Has pensado alguna vez en desalar el bacalao con agua caliente y más sal? ¿No? Entonces mira este vídeo que te explica cómo hacer este método, además de explicarte otras curiosidades sobre este pescado. Cuando esté listo, escurre el agua y enjuaga el bacalao con agua corriente fría para quitarle un poco más de sal.
2. cómo desalar rápidamente el bacalao con leche
El proceso de desalado del bacalao con leche se realiza cuando el método anterior (agua caliente) no ha sido suficiente para desalar el pescado. Al igual que en el vídeo anterior, hay que colocar el bacalao dentro de una cazuela con leche y llevarlo al fuego, ¡cuidado con no hervirlo!
Ver también: Tarta Baby Shark: 100 ideas y tutoriales para cantar y bailar en tu cumpleaños3. cómo desalar el bacalao con leche
A diferencia del tutorial anterior, en este vídeo paso a paso se muestra cómo quitar la sal al pescado sin pasar antes por agua caliente. En el vídeo, el bacalao se guarda en la nevera durante 10 horas para quitarle la sal, pero todo dependerá del tamaño de las tajadas de bacalao.
4. cómo desalar rápidamente el bacalao
Este vídeo paso a paso promete desalar el bacalao rápidamente y de una forma muy poco habitual. El truco para quitarle la sal rápidamente al bacalao es utilizar harina de mandioca. Sólo hay que tener cuidado de no pasarse y acabar quitándole toda la sal al pescado!
Ver también: Cómo cuidar las suculentas: consejos sencillos para hacerlo bien5. cómo desalar el bacalao una vez listo
¿O lo dejaste demasiado tiempo en el agua mientras desalabas el pescado? Entonces mira este vídeo que te da algunos consejos para salvar tu bacalao, sin importar si era demasiado salado o demasiado salado.
Nutritivo, el bacalao es una fuente de proteínas, hierro, calcio, minerales y otras vitaminas que aportan muchos beneficios a nuestra salud. Por eso, un plato de bacalao, ya sea en Semana Santa o en cualquier otra época del año, siempre es un acierto. Ahora que ya sabes cómo desalar el bacalao con agua caliente o fría, leche e incluso harina de mandioca, coge tu trozo de pescado y aventúrate a hacer¡entre sabores y texturas irresistibles!
