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Niemand kann einem leckeren Kabeljau widerstehen, nicht wahr? Aber niemand verdient es, diesen leckeren Fisch zu salzig zu essen, also finden Sie heraus, wie man Kabeljau am besten entsalzt, ohne dass er seinen Salzgehalt verliert. Denken Sie daran, dass dieser Vorgang vor der Zubereitung eines jeden Rezepts durchgeführt werden muss, je nach der zu verwendenden Methode.
Um den besten Geschmack dieses Fisches zu erhalten, ist es ratsam, ihn getrocknet und gut gesalzen zu kaufen und am Tag vor der Zubereitung zu entsalzen. Wir haben die traditionellste Methode zum Entsalzen von Kabeljau ausgewählt, sowie einige andere Schritt-für-Schritt-Videos, die Sie zu Hause ausprobieren können. Sehen Sie sich das an:
Wie man Kabeljau entsalzt
- Zunächst müssen die Steaks unter fließendem kaltem Wasser gut gewaschen werden, um das überschüssige Salz zu entfernen;
- Dann nehmen Sie eine große Schüssel mit einem Deckel, in die der Kabeljau gut hineinpasst, füllen sie mit kaltem Wasser und tauchen den Fisch mit der Haut nach oben hinein;
- Den Deckel aufsetzen und in den Kühlschrank stellen;
- Wechseln Sie das Wasser alle 3 bis 4 Stunden und achten Sie darauf, dass das Wasser sehr kalt ist (Sie können einige Eiswürfel in den Behälter geben);
- Um zu prüfen, ob der Fisch entsalzen und fertig ist, probieren Sie ein kleines Stück der dicksten Stelle des Filetstücks.
Es ist wichtig, darauf hinzuweisen, dass die Ruhezeit im Wasser von der Größe der Scheiben abhängt, z. B. brauchen mittelgroße Scheiben etwa 24 Stunden, dicke Scheiben bis zu 48 Stunden und zerkleinerter oder in Scheiben geschnittener Fisch 6 Stunden. Jetzt, da Sie diese Methode kennen, finden Sie unten weitere Möglichkeiten, diesen köstlichen Fisch zu entsalzen.
Andere Methoden zum Entsalzen von Kabeljau
Egal, welches Gericht Sie zubereiten, Sie müssen dem Kabeljau immer das Salz entziehen, um ihn schmackhaft zu machen und die richtige Konsistenz zu erreichen. Sehen Sie sich jetzt einige Videos an, in denen Schritt für Schritt erklärt wird, wie man Kabeljau entsalzt:
1. wie man Kabeljau mit heißem Wasser entsalzt
Haben Sie schon einmal daran gedacht, den Kabeljau mit heißem Wasser und noch mehr Salz zu entsalzen? Nein? Dann sehen Sie sich dieses Video an, in dem erklärt wird, wie man diese Methode durchführt, und in dem auch andere Kuriositäten über diesen Fisch erläutert werden. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie den Kabeljau unter fließendem kaltem Wasser ab, um noch etwas Salz zu entfernen.
2. wie man Kabeljau schnell mit Milch entsalzt
Das Entsalzen des Kabeljaus mit Milch wird durchgeführt, wenn die vorherige Methode (heißes Wasser) nicht ausreicht, um den Fisch zu entsalzen. Wie im Video zuvor muss der Kabeljau in einen Topf mit Milch gelegt und zum Kochen gebracht werden. Vorsicht, dass er nicht kocht!
3. wie man Kabeljau mit Milch entsalzt
Anders als in der vorherigen Anleitung wird in diesem Video Schritt für Schritt gezeigt, wie man das Salz aus dem Fisch entfernt, ohne ihn vorher in heißes Wasser zu legen. Im Video wird der Kabeljau 10 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahrt, um das Salz zu entfernen, aber alles hängt von der Größe der Kabeljauscheiben ab.
Siehe auch: Amarillis oder Maiglöckchen, die tropische Blume, die Ihren Nachbarn neidisch machen wird4. wie man Kabeljau schnell entsalzt
Dieses Schritt-für-Schritt-Video verspricht, den Kabeljau schnell und auf sehr ungewöhnliche Weise zu entsalzen. Der Trick, um das Salz schnell aus dem Kabeljau zu entfernen, ist die Verwendung von Maniokmehl. Passen Sie nur auf, dass Sie es nicht übertreiben und am Ende das gesamte Salz aus dem Fisch entfernen!
5. wie man Kabeljau entsalzt, nachdem er fertig ist
Oder Sie haben ihn zu lange im Wasser gelassen, während Sie den Fisch entsalzen haben? Dann schauen Sie sich dieses Video an, das einige Tipps gibt, wie Sie Ihren Kabeljau retten können, egal ob er zu salzig oder zu salzig war.
Siehe auch: Rosatöne: 80 bezaubernde Ideen für die Verwendung dieser Farbe in Ihrer EinrichtungDer nahrhafte Kabeljau ist eine Quelle von Eiweiß, Eisen, Kalzium, Mineralien und anderen Vitaminen, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Aus diesem Grund ist ein Kabeljau-Gericht zu Ostern oder zu jeder anderen Jahreszeit immer eine gute Wahl. Jetzt, da Sie wissen, wie man Kabeljau mit heißem oder kaltem Wasser, Milch und sogar Maniokmehl entsalzt, können Sie sich ein Stück Fisch schnappen und loslegenzwischen unwiderstehlichen Aromen und Texturen!
