Cum să desărați codul de cod: pas cu pas și 5 moduri practice

Nimeni nu poate rezista unei delicioase frigărui de cod, nu-i așa? Dar nimeni nu merită să mănânce acest pește gustos prea sărat, așa că află cum să desărezi codul în cel mai bun mod, fără să-i pierzi din savoare. Nu uita că acest proces trebuie făcut cu mult înainte de a pregăti orice rețetă, în funcție de metoda care urmează să fie folosită.

Pentru a obține cel mai bun gust al acestui pește, este indicat să îl cumpărați uscat și bine sărat, iar cu o zi înainte de preparare, alimentele trebuie desărate. Așadar, am selectat cel mai tradițional mod de a îndepărta sarea din cod, precum și alte câteva clipuri video pas cu pas pe care să le încercați acasă. Vedeți:

Cum să desărați codul de pește

1. Primul pas este să spălați bine fripturile sub jet de apă rece pentru a îndepărta tot excesul de sare;
2. Apoi, se ia un castron mare cu un capac în care să încapă bine codul, se umple cu apă rece și se scufundă peștele cu pielea în sus;
3. Se pune capacul și se pune la frigider;
4. Schimbați apa la fiecare 3-4 ore, verificând întotdeauna ca apa să fie foarte rece (puteți adăuga câteva cuburi de gheață în recipient);
5. Pentru a verifica dacă peștele este desărat și gata, încercați o mică felie din cea mai groasă parte a fileului.

Este important de precizat că timpul de repaus în apă depinde de mărimea feliei, de exemplu, pentru feliile medii este nevoie de aproximativ 24 de ore, pentru feliile groase de până la 48 de ore, iar pentru peștele mărunțit sau tăiat în felii de 6 ore. Acum că știți această metodă, vedeți mai jos și alte modalități de desărare a acestui pește delicios.

Alte moduri de desalinizare a codului

Indiferent de felul de mâncare preparat, trebuie întotdeauna să îndepărtezi sarea din cod pentru ca acesta să fie gustos și să obțină consistența potrivită. Vezi acum câteva videoclipuri pas cu pas despre cum se desărează codul:

1. cum se desărează codul cu apă fierbinte

V-ați gândit vreodată să desărați codul cu apă caldă și mai multă sare? Nu? Atunci urmăriți acest videoclip care explică cum se face această metodă, pe lângă faptul că explică și alte curiozități despre acest pește. Când este gata, scurgeți apa și clătiți codul cu apă rece curentă pentru a mai îndepărta din sare.

2. cum să desărați rapid codul de pește cu lapte

Procesul de desărare a codului cu lapte se face atunci când metoda precedentă (apă fierbinte) nu a fost suficientă pentru a desăra peștele. La fel ca în videoclipul anterior, codul trebuie pus în interiorul unei cratițe cu lapte și adus la foc. Atenție să nu-l fierbeți!

3. cum se desărează codul de pește cu lapte

Diferit de tutorialul anterior, acest video pas cu pas arată cum se îndepărtează sarea de pe pește fără a trece mai întâi prin apă fierbinte. În video, codul este ținut în frigider timp de 10 ore pentru a îndepărta sarea, dar totul va depinde de mărimea feliilor de cod.

4. cum să desărați rapid codul de pește

Acest video pas cu pas promite să desărezești rapid codul și într-un mod foarte neobișnuit. Trucul pentru a îndepărta rapid sarea din cod este să folosești făină de manioc. Ai grijă doar să nu exagerezi și să nu ajungi să îndepărtezi toată sarea din pește!

5. cum se desărează codul după ce este gata

Sau l-ați lăsat prea mult timp în apă în timp ce ați desărat peștele? Atunci urmăriți acest videoclip care vă oferă câteva sfaturi despre cum să vă salvați codul, indiferent dacă a fost prea sărat sau prea sărat.

Nutritiv, codul este o sursă de proteine, fier, calciu, minerale și alte vitamine care aduc numeroase beneficii sănătății noastre. Din acest motiv, o mâncare de cod, fie de Paște, fie în orice altă perioadă a anului, este întotdeauna o alegere bună. Acum că știi cum se desărează codul cu apă caldă sau rece, lapte și chiar făină de manioc, ia-ți bucata de pește și aventurează-teîntre arome și texturi irezistibile!