Hvernig á að afsalta þorsk: skref fyrir skref og 5 hagnýtar leiðir

Það getur enginn staðist dýrindis þorsksköku, ekki satt? En það á enginn skilið að borða þennan bragðgóða ofsaltaða fisk. Svo, athugaðu hvernig á að afsalta þorsk á besta hátt án þess að missa af tilganginum. Mundu að þetta ferli verður að fara vel fram áður en einhver uppskrift er útbúin, allt eftir aðferðinni sem á að framkvæma.

Til að geta notið bragðsins af þessum fiski betur er ráðlegt að kaupa hann þurran og vel saltaður og í aðdraganda undirbúnings verður að afsalta matinn. Þess vegna höfum við valið hefðbundnustu leiðina til að fjarlægja salt úr þorski, auk nokkurra annarra skref-fyrir-skref myndbands sem þú getur prófað heima. Athugaðu:

Hvernig á að afsalta þorsk

1. Fyrsta skrefið er að þvo bitana vel í köldu rennandi vatni til að fjarlægja allt umfram salt;
2. Taktu svo stóra skál með loki sem passar vel við þorskinn, fylltu hana af köldu vatni og dýfðu fiskinum niður með roðinu upp;
3. Settu lokið á og settu í kæli;
4. Skiptu um vatn á 3 til 4 klst fresti, athugaðu alltaf hvort vatnið sé mjög kalt (þú getur bætt nokkrum ísmolum í skálina);
5. Til að athuga hvort fiskurinn sé afsaltaður og tilbúinn skaltu prófa smá flís þykkasti hluti steikarinnar.

Mikilvægt er að benda á að hvíldartíminn í vatninu fer eftir stærð sneiðarinnar, meðalstórar sneiðar eru td um sólarhring, þykkar sneiðarallt að 48 klst. og rifið eða í flögum 6 klst. Nú þegar þú þekkir þessa aðferð, sjáðu hér að neðan aðrar leiðir til að afsalta þennan dýrindis fisk.

Aðrar leiðir til að afsalta þorskinn

Hvaða rétta sem er útbúinn ættirðu alltaf að fjarlægja saltið af þorskinum þannig að það er bragðgott, auk þess að ná réttri samkvæmni. Skoðaðu nú nokkur skref-fyrir-skref myndbönd um hvernig á að afsalta þorsk:

1. Hvernig á að afsalta þorsk með heitu vatni

Hefurðu hugsað um að afsalta þorsk með heitu vatni og meira salti? Nei? Horfðu síðan á þetta myndband sem útskýrir hvernig á að gera þessa aðferð, auk þess að útskýra aðra forvitni um þennan fisk. Þegar það er tilbúið skaltu tæma vatnið og renna köldu vatni yfir þorskinn til að fjarlægja aðeins meira salt.

2. Hvernig á að afsalta þorsk fljótt með mjólk

Ferlið við að fjarlægja salt úr þorski með mjólk er gert þegar fyrri aðferðin (heitt vatn) dugði ekki til að afsalta fiskinn. Rétt eins og myndbandið áðan þarf að setja þorskinn á pönnu með mjólk og koma upp suðu. Passið að sjóða ekki!

3. Hvernig á að afsalta þorsk með mjólk

Öðruvísi en í fyrri kennslu, þetta skref-fyrir-skref myndband kennir þér hvernig á að afsalta fisk án þess að fara í gegnum heitt vatn fyrst. Í myndbandinu er þorskurinn í ísskápnum í 10 tíma til að hleypa saltinu út en allt fer eftir stærð sneiðannaþorskur.

4. Hvernig á að afsalta þorsk fljótt

Þetta skref-fyrir-skref myndband lofar að afsalta þorsk hratt og á mjög óvenjulegan hátt. Trikkið til að fjarlægja salt fljótt af þorskfiski er að nota kassavamjöl. Passaðu þig bara á að ofgera þér ekki og endar með því að taka allt saltið úr fiskinum!

5. Hvernig á að afsalta þorsk eftir eldun

Gekk það illa og uppskriftin endaði með því að vera of sölt? Eða endaði með því að þú skildir eftir of mikinn tíma í vatninu á meðan þú afsaltaðir fiskinn? Horfðu svo á þetta myndband sem gefur nokkrar ábendingar um hvernig þú getur bjargað þorskinum þínum, sama hvort hann var of saltur eða of ósaltaður.

Næringarríkur, þorskur er uppspretta próteins, járns, kalks, steinefna og annarra vítamína sem hafa marga kosti fyrir heilsu okkar. Því er þorskréttur, hvort sem er um páskana eða á öðrum árstíma, alltaf góður kostur. Nú þegar þú veist hvernig á að afsalta þorsk með heitu eða köldu vatni, mjólk og jafnvel kassavamjöli skaltu kaupa fiskbitann þinn og fara út í ómótstæðilega bragði og áferð!