Indholdsfortegnelse
Ingen kan modstå en lækker torskefrikadelle, vel? Men ingen fortjener at spise denne velsmagende fisk, der er for salt, så find ud af, hvordan man bedst afsalter torsk uden at miste saltheden. Husk, at denne proces skal udføres i god tid før tilberedning af en opskrift, afhængigt af hvilken metode der skal bruges.
Se også: Retro køleskab: 20 vidunderlige ideer og fantastiske modeller til at købeFor at få den bedste smag af denne fisk anbefales det at købe den tørret og godt saltet, og dagen før tilberedningen skal maden afsaltes. Så vi har udvalgt den mest traditionelle måde at fjerne saltet fra torsken på, samt nogle andre trin for trin-videoer, som du kan prøve derhjemme. Tjek det ud:
Sådan afsaltes torsk
- Det første skridt er at vaske bøfferne godt under rindende koldt vand for at fjerne alt overskydende salt;
- Tag derefter en stor skål med låg, som passer godt til torsken, fyld den med koldt vand og læg fisken i med skindet opad;
- Læg låg på, og sæt den på køl;
- Skift vandet hver 3. til 4. time, og kontrollér altid, at vandet er meget koldt (du kan tilføje nogle isterninger til beholderen);
- For at kontrollere, om fisken er afsaltet og klar, kan du prøve en lille skive af den tykkeste del af fileten.
Det er vigtigt at påpege, at den tid, der skal hvile i vandet, afhænger af størrelsen af skiverne, f.eks. tager mellemstore skiver ca. 24 timer, tykke skiver op til 48 timer og fisk i skiver eller strimler 6 timer. Nu hvor du kender denne metode, kan du nedenfor se andre måder at afsalte denne lækre fisk på.
Andre måder at afsalte torsk på
Uanset hvilken ret du tilbereder, skal du altid fjerne saltet fra torsken for at gøre den velsmagende og opnå den rette konsistens. Se nu nogle trinvise videoer om, hvordan du salter torsk:
1. hvordan man afsalter torsk med varmt vand
Har du nogensinde tænkt på at afsalte torsk med varmt vand og mere salt? Nej? Så se denne video, der forklarer, hvordan man gør det, og som også forklarer andre kuriositeter om denne fisk. Når du er færdig, skal du dræne vandet og skylle torsken med koldt rindende vand for at fjerne mere salt.
Se også: Kurveflet: fordele og 25 ideer til at vælge dette alsidige materiale2. hvordan man hurtigt afsalter torsk med mælk
Saltfjernelse af torsk med mælk udføres, når den tidligere metode (varmt vand) ikke var nok til at afsalte fisken. Ligesom i videoen før skal torsken placeres i en gryde med mælk og bringes over ilden. Pas på ikke at koge den!
3. hvordan man afsalter torsk med mælk
Til forskel fra den tidligere vejledning viser denne trinvise video, hvordan man fjerner saltet fra fisken uden først at gå gennem varmt vand. I videoen opbevares torsken i køleskabet i 10 timer for at fjerne saltet, men alt afhænger af størrelsen af torskeskiverne.
4. hvordan man hurtigt afsalter torsk
Denne trin for trin-video lover at afsalte torsk hurtigt og på en meget usædvanlig måde. Tricket til at fjerne saltet hurtigt fra torsken er at bruge cassava mel. Bare pas på ikke at overdrive det og ende med at fjerne alt saltet fra fisken!
5. hvordan man afsalter torsk, når den er færdig
Eller har du ladet den ligge for længe i vandet, mens du afsaltede fisken? Så se denne video, der giver nogle tips til, hvordan du kan redde din torsk, uanset om den var for salt eller for salt.
Torsk er en næringsrig kilde til protein, jern, calcium, mineraler og andre vitaminer, som giver mange fordele for vores sundhed. Derfor er en torskeret, enten i påsken eller på et andet tidspunkt af året, altid et godt valg. Nu hvor du ved, hvordan du salter torsk med varmt eller koldt vand, mælk og endda maniokmel, kan du tage dit stykke fisk og vove dig ud.mellem uimodståelige smagsoplevelser og teksturer!
