Hoe kabeljauw ontzouten: stap voor stap en 5 praktische manieren

Niemand kan een heerlijke kabeljauwfritter weerstaan, toch? Maar niemand verdient het om deze smakelijke vis te eten die te zout is, dus ontdek hoe je kabeljauw het beste kunt ontzouten zonder zijn zoutheid te verliezen. Vergeet niet dat dit proces ruim voor de bereiding van een recept moet gebeuren, afhankelijk van de te gebruiken methode.

Om de beste smaak van deze vis te krijgen, is het raadzaam hem gedroogd en goed gezouten te kopen, en de dag voor de bereiding het voedsel te ontzouten. Dus, we hebben de meest traditionele manier geselecteerd om het zout uit de kabeljauw te verwijderen, evenals enkele andere stap voor stap video's voor u om thuis te proberen. Bekijk het:

Hoe kabeljauw ontzouten

1. De eerste stap is de steaks goed wassen onder koud stromend water om al het overtollige zout te verwijderen;
2. Neem vervolgens een grote kom met een deksel waar de kabeljauw goed in past, vul deze met koud water en dompel de vis onder met de huid naar boven;
3. Doe het deksel erop en zet het in de koelkast;
4. Ververs het water om de 3 à 4 uur en controleer steeds of het water erg koud is (u kunt wat ijsblokjes in de bak doen);
5. Om te controleren of de vis ontzout en klaar is, probeert u een klein reepje van het dikste deel van de filet.

Het is belangrijk erop te wijzen dat de rusttijd in water afhangt van de grootte van de plak, bijvoorbeeld middelgrote plakken hebben ongeveer 24 uur nodig, dikke plakken tot 48 uur en versnipperde of gesneden vis 6 uur. Nu u deze methode kent, zie hieronder voor andere manieren om deze heerlijke vis te ontzouten.

Andere manieren om kabeljauw te ontzouten

Welk gerecht je ook bereidt, je moet altijd het zout uit de kabeljauw verwijderen om hem lekker te maken en de juiste consistentie te bereiken. Bekijk nu enkele stap voor stap video's over hoe je kabeljauw ontzout:

1. hoe kan ik kabeljauw ontzouten met heet water?

Heb je er ooit aan gedacht om de kabeljauw te ontzouten met heet water en meer zout? Nee? Bekijk dan deze video die uitlegt hoe je deze methode toepast, naast het uitleggen van andere rariteiten over deze vis. Als je klaar bent, laat je het water weglopen en spoel je de kabeljauw af met koud stromend water om nog wat zout te verwijderen.

2. hoe kan ik snel kabeljauw met melk ontzouten?

Het zoutverwijderingsproces van kabeljauw met melk wordt uitgevoerd wanneer de vorige methode (heet water) niet voldoende was om de vis te ontzouten. Net als in de vorige video moet de kabeljauw in een pan met melk worden gelegd en op het vuur worden gebracht. Pas op dat hij niet kookt!

3. hoe kan ik kabeljauw met melk ontzouten?

Anders dan de vorige tutorial laat deze stap voor stap video zien hoe je het zout uit de vis verwijdert zonder eerst door heet water te gaan. In de video wordt de kabeljauw 10 uur in de koelkast bewaard om het zout te verwijderen, maar alles hangt af van de grootte van de kabeljauwplakken.

4. hoe kabeljauw snel te ontzouten

Deze stap voor stap video belooft de kabeljauw snel en op een heel ongewone manier te ontzouten. De truc om het zout snel uit de kabeljauw te verwijderen is het gebruik van cassavebloem. Pas alleen op dat je niet overdrijft en uiteindelijk al het zout uit de vis verwijdert!

5. hoe de kabeljauw te ontzouten nadat hij klaar is

Of heb je hem te lang in het water gelaten terwijl je de vis ontzoutte? Bekijk dan deze video die enkele tips geeft over hoe je je kabeljauw kunt redden, ongeacht of hij te zout of te zout was.

Voedzaam, kabeljauw is een bron van eiwitten, ijzer, calcium, mineralen en andere vitaminen die veel voordelen voor onze gezondheid opleveren. Daarom is een kabeljauwgerecht, met Pasen of een andere tijd van het jaar, altijd een goede keuze. Nu u weet hoe u kabeljauw kunt ontzouten met warm of koud water, melk en zelfs maniokmeel, pak uw stuk vis en waag het eroptussen onweerstaanbare smaken en texturen!