Tartalomjegyzék
Senki sem tud ellenállni egy finom tőkehalas fritőznek, igaz? De senki sem érdemli meg, hogy ezt az ízletes halat túl sósan fogyassza, ezért megtudhatja, hogyan lehet a tőkehalat a legjobban sótlanítani anélkül, hogy elveszítené a sótlanságát. Ne feledje, hogy ezt a folyamatot jóval a recept elkészítése előtt kell elvégezni, az alkalmazandó módszertől függően.
Ahhoz, hogy a legjobb ízt kapja ez a hal, célszerű szárítva és jól besózva vásárolni, és az elkészítés előtti napon sótalanítani az ételt. Ezért kiválasztottuk a tőkehal sótalanításának leghagyományosabb módját, valamint néhány más, lépésről lépésre bemutatott videót, amit otthon is kipróbálhatsz. Nézd meg!
Hogyan kell sótalanítani a tőkehalat
- Az első lépés az, hogy a steakeket folyó hideg víz alatt jól megmossuk, hogy eltávolítsuk a felesleges sót;
- Ezután fogjon egy nagy, fedeles tálat, amelybe jól beleillik a tőkehal, töltse meg hideg vízzel, és merítse bele a halat a bőrével felfelé;
- Tegye rá a fedelet, és tegye a hűtőszekrénybe;
- A vizet 3-4 óránként cserélje, és mindig ellenőrizze, hogy a víz nagyon hideg legyen (a tartályba jégkockákat is tehet);
- Ha ellenőrizni szeretné, hogy a hal sótalanított és kész-e, próbálja ki a filé legvastagabb részének egy kis szeletét.
Fontos kiemelni, hogy a vízben pihentetés ideje a szelet méretétől függ, például a közepes szeleteknek körülbelül 24 óra, a vastag szeleteknek akár 48 óra, a feldarabolt vagy felszeletelt halnak pedig 6 óra. Most, hogy ismeri ezt a módszert, alább megismerheti ennek a finom halnak a sótalanításának más módjait.
Lásd még: Hogyan készítsünk Festa Junina léggömböket: útmutatók és színes ötletek a díszítéshezA tőkehal sótalanításának más módjai
Bármilyen ételt is készítünk, a tőkehalból mindig el kell távolítani a sót, hogy ízletes legyen és megfelelő állagú legyen. Nézzen meg most néhány lépésről lépésre videót arról, hogyan kell a tőkehalat sótlanítani:
1. hogyan kell forró vízzel sótalanítani a tőkehalat
Gondoltál már arra, hogy a tőkehalat forró vízzel és több sóval sótalanítsd? Nem? Akkor nézd meg ezt a videót, amely elmagyarázza, hogyan kell ezt a módszert elvégezni, amellett, hogy egyéb érdekességeket is elmagyaráz ezzel a hallal kapcsolatban. Ha kész, engedd le a vizet, és öblítsd le a tőkehalat hideg folyóvízzel, hogy eltávolítsd a több sót.
2. hogyan lehet gyorsan sótlanítani a tőkehalat tejjel
A tőkehal tejjel történő sótalanítását akkor végezzük, ha az előző módszer (forró víz) nem volt elég a hal sótalanításához. Az előző videóhoz hasonlóan a tőkehalat egy serpenyőbe kell helyezni a tejjel, és a tűzre kell tenni. Vigyázzunk, hogy ne főzzük fel!
3. hogyan kell sótlanítani a tőkehalat tejjel
Az előző bemutatótól eltérően ez a lépésről lépésre bemutatott videó azt mutatja be, hogyan lehet eltávolítani a sót a halból anélkül, hogy először forró vízbe kerülne. A videóban a tőkehalat 10 órán keresztül a hűtőben tartják, hogy eltávolítsák a sót, de minden a tőkehalszeletek méretétől függ.
Lásd még: Vízesés medence: minden, amit tudni kell, hogy van egy4. hogyan kell gyorsan sótalanítani a tőkehalat
Ez a lépésről lépésre bemutatott videó azt ígéri, hogy gyorsan és szokatlan módon sótalanítja a tőkehalat. A trükk, amivel gyorsan eltávolítható a só a tőkehalból, a maniókaliszt használata. Csak vigyázz, nehogy túlzásba vidd, és a végén az összes sót eltávolítsd a halból!
5. hogyan kell sótalanítani a tőkehalat, miután elkészült
Vagy túl sokáig hagytad a vízben, miközben sótlanítottad a halat? Akkor nézd meg ezt a videót, amely néhány tippet ad arra, hogyan mentheted meg a tőkehalat, függetlenül attól, hogy túl sós volt-e vagy túl sós.
A tápláló tőkehal fehérje, vas, kalcium, ásványi anyagok és egyéb vitaminok forrása, amelyek számos előnnyel járnak az egészségünkre nézve. Ezért egy tőkehalétel, akár húsvétkor, akár az év bármely más időszakában, mindig jó választás. Most, hogy már tudja, hogyan kell a tőkehalat forró vagy hideg vízzel, tejjel és akár maniókaliszttel sótlanítani, vegye elő a halat, és merészkedjen ki.ellenállhatatlan ízek és textúrák között!
