13 подправки, които да засадите у дома и да придадете повече вкус на ежедневието си

Мечтаете ли да имате градина с подправки, но не знаете кои да засадите и как да се грижите за тях? Подбрахме 13 подправки за засаждане у дома, които със сигурност ще променят работата ви в кухнята, освен че ще оставят очарование на градината ви. Няколко билки и растения живеят много добре в саксии и на по-малки пространства, като са идеални за засаждане у дома. Вижте ги:

13 подправки за отглеждане у дома

Натуралните билки и подправки, освен че са по-здравословни, са и много по-вкусни от готовите и преработени подправки! С познания за това кои растения да отглеждате и малко търпение можете да създадете градина с подправки у дома без усложнения:

1. розмарин

Доста универсална и издръжлива, тази билка от средиземноморски произход се съчетава много добре с агнешко месо, риба, червен сос, хляб и паста и др. Тя е чудесна подправка за засаждане у дома, тъй като изглежда невероятно. Поддържайте розмарина си вечно зелен с тези съвети:

• Розмаринът се нуждае от малко вода и отводняваща се почва. Преовлажняването е най-голямата причина за смъртта на растението!
• Тъй като е от сух регион, розмаринът се нуждае от много слънце, за да се развива.
• За разлика от другите подправки в този списък, розмаринът не се нуждае от наторяване. Смес от пясък и субстрат е достатъчна, за да расте храстът щастливо.
• Пазете се от ниски температури! Розмаринът не се справя добре със студа и се нуждае от допълнително внимание през зимните дни.
• Ако ще отглеждате розмарина в саксия, предпочитайте голяма саксия, така растението ще може да се разрасне много повече.

2. пролетен лук

Пролетният лук е класика в бразилските градини и кухни. Листата му са дълги, цилиндрични, кухи и съвсем зелени. Може да се използва за приготвяне на различни ястия от ориенталската кухня, както и за придаване на аромат на студени салати, супи, сосове и дори масло. Той е идеалната подправка за засаждане у дома. Ето как да се грижите за растението пролетен лук:

• Пролетният лук се адаптира добре към различни климатични условия, но предпочита по-мек климат без големи температурни пикове.
• За да се развива, се нуждае от пухкава, дренирана почва, обогатена с органични вещества.
• Тази подправка се нуждае от пълно слънце, за да расте здравословно. В идеалния случай трябва да получава поне 4 часа пряка светлина на ден.
• Поливайте пролетния лук, когато забележите, че почвата е суха.
• Когато дойде време за прибиране на реколтата, можете да извадите цялото растение от почвата или с помощта на ножица да отрежете 3 пръста над почвата. По този начин пролетният лук ще порасне отново след няколко дни!

3. кориандър

Кориандърът може и да не е единодушен в бразилския вкус, но много кухни използват тази билка. Такъв е случаят с мексиканската и индийската кухня и няколко ястия от североизточната част на Бразилия. Освен кулинарни, кориандърът има и невероятни лечебни свойства. Мислите ли да отглеждате кориандър наоколо? Вижте тези съвети:

• Кориандърът може да се отглежда на закрито или на открито, но винаги се нуждае от пълно или частично слънце. Колкото повече слънце, толкова по-наситен ще бъде цветът и ароматът на билката.
• Когато растението е младо, поливането трябва да е по-често, но никога не трябва да се преовлажнява почвата. Когато растението се развие, е препоръчително да се остави почвата да изсъхне между едно и следващото поливане.
• Когато са млади, листата на кориандъра могат да бъдат смачкани от водата по време на поливане. Ако това се случи, помогнете на листата да се върнат в първоначалното си положение, за да не загинат.
• Кориандърът е растение, чувствително към студа, и вирее най-добре в среда с температури в диапазона от 25°C до 28°C.
• Семената на кориандъра се използват широко като подправка. За да ги съберете, изчакайте плодовете на кориандъра да узреят и да придобият сух вид. Семената на кориандъра са отличен ароматизатор!

4. Естрагон

Любимецът на френската кухня естрагонът е един от елементите, които влизат в състава на сместа, наречена "фини билки". Неговите лъскави, сиво-зелени листа се съчетават добре с различни видове месо, кремове, леки сосове, салати, хляб и дори напитки. Какво ще кажете за отглеждането му?

• Естрагонът се среща в няколко разновидности, включително френски и руски естрагон, като първият се използва най-широко в кулинарията заради силния си аромат, но руският сорт е по-устойчив.
• Обича пълно слънце, но не вирее при високи температури. Идеалната температура за отглеждането му е между 4°C и 20°C. В горещ климат билката обикновено расте без вкус.
• Почвата трябва да е плодородна, дренажна и средно плодородна, но може да расте и на по-бедни или каменисти почви.
• Изгубил ли е вашият естрагон листата си през зимата? Не се притеснявайте, това растение обикновено е в покой през студените периоди. Руският естрагон има предимство в това отношение, въпреки че е по-малко вкусен и ароматен.
• Тази билка се нуждае от влажна почва, но не прекалено много вода. Внимавайте да не прекалите с поливането през зимата!

5. джинджифил

Джинджифилът е чудесен избор за подправка, която да отглеждате у дома. Изключително универсален, той може да се използва за подправяне на месо, супи, някои ястия от азиатската кухня, сладкиши, чайове, а освен това има и редица лечебни свойства. За да имате джинджифил винаги под ръка, следвайте тези съвети:

• Засаждането на джинджифил е може би най-простото. Ако имате парче от корена в добро състояние, са необходими само два дни, потопени в топла вода, за да започнат да се появяват издънки.
• Ако се засажда в саксия, предпочитайте дълга саксия, тъй като джинджифилът расте хоризонтално, за разлика от другите подправки, представени тук, които растат вертикално.
• Почвата трябва да е дренажна, пухкава и добре подхранена, за да може коренът да расте здраво.
• Джинджифилът не се нуждае от пряко слънце, затова е добре да го държите на закрито или на места с много светлина, но не на пълно слънце.
• По време на периода на покълване поливането трябва да се увеличи, като винаги се избягва преовлажняване на почвата, тъй като това уврежда корените.

6. мента

Ментата е диворастящо растение, чиито листа могат да се използват като подправка, особено в арабската кухня, в сокове, напитки, чайове и домашни лекове. Тъй като е лесна за поддържане, тя е чудесен вариант за всяка домашна градина. Ето как да отглеждате тази билка у дома:

• Препоръчително е почвата, подготвена за разсада от мента, да бъде компостна, влажна и пухкава.
• Обича много слънчева светлина, но не се нуждае от постоянна светлина. При слънце сутрин и малко сянка следобед може да расте добре.
• Поливането трябва да е ежедневно, но внимавайте да не претопите растението! Влажната почва е достатъчна.
• Не дръжте ментата в една саксия с други растения, тъй като тя може да навреди на растежа на своите спътници, тъй като има дълги корени.
• За да си гарантирате листата на ментата, не оставяйте растението да цъфти! Отстраняването на малките пъпки помага на реколтата да се запази по-дълго.

7. босилек

Босилекът е класическа подправка в италианската кухня. Той овкусява сосове и паста както никой друг, има лечебни свойства и оставя кухнята да ухае вкусно!

• Препоръчва се босилекът да се отглежда в саксия за самостоятелна употреба, но ако трябва да оптимизирате пространството, може да се отглежда заедно с доматено растение! Те се съчетават не само в саксия.
• Босилекът обича слънцето и топлината. 4 до 6 часа слънце на ден са достатъчни, за да се запазят листата му зелени и здрави.
• Все пак внимавайте, когато държите саксия с босилек в кухнята - топлината от фурната и готварската печка може да изсуши растението.
• Идеалната му почва е богата на органични вещества, дренирана и влажна.
• Предпочитайте да поливате босилека сутрин, тъй като по този начин растението поема необходимата вода, а останалата се изпарява през деня.

Майорана

Въпреки че името му напомня на босилек, на външен вид майоранът прилича повече на риган. С лекия си вкус майоранът може да се използва в прясно състояние или изсушен, за да придаде специален вкус на паста, сосове, зеленчуци и салати. Научете как да се грижите за тази необичайна билка:

• Подобно на босилека, майораната се нуждае от саксия, в която може да расте самостоятелно, тъй като има нужда от пространство. 20-25 см дълбоки саксии с широко гърло са идеални за отглеждане.
• Обича глинеста почва с много органични вещества и саксии с добър дренаж.
• Майораната цени слънцето и топлината и трябва да бъде на пряка слънчева светлина няколко часа на ден. Колкото повече светлина, толкова повече аромат ще имат листата ѝ.
• Поливането трябва да се извършва винаги, когато почвата е суха, но никога не трябва да се преовлажнява. Той се справя добре с кратки периоди на засушаване, затова предпочитайте да поливате малко, вместо да удавите майораната.
• Внимавайте с кучетата и котките, които могат да имат достъп до растението! За съжаление, майораната има съставки, които могат да бъдат токсични за домашните любимци и да предизвикат повръщане и диария.

9. риган

Сред подправките за отглеждане в домашни условия риганът е една от любимите. Това растение с малки, овални листа е устойчиво, дава добри плодове в продължение на много години и не се нуждае от много място за развитие. Ето как да отглеждате растение риган у дома и винаги да подобрявате сосовете, пиците и пастата си:

• Подобно на майораната и босилека, риганът обича топъл климат и се нуждае от пряка слънчева светлина поне няколко часа на ден, за да могат листата му да придобият очаквания вкус и аромат.
• То цени добре наторена почва, но може да вирее и в по-бедни почви и дори в каменисти градини.
• Поливането трябва да е периодично, когато почвата е суха на допир. След като се установи добре, риганът може да издържи на кратки засушавания.
• Пресаждането на всеки 2 до 3 години ще гарантира, че растението риган ще бъде щастливо и ще ражда!
• Първата реколта може да се събере, когато растението вече е високо 20 см. За да използвате дехидратираната билка, листата трябва да се изсушат на тъмно, сухо и добре проветриво място.

10. пръст от моца пипер

Със забележителен външен вид и вкус, пиперът "пръст от мока" присъства в няколко ястия. От мексиканската кухня до конфитюри и компоти, този пипер блести прекрасно. Освен че е универсална подправка, пиперът придава и специален цвят на градината. Вижте съвети как да поддържате растението:

• Чилитата като цяло обичат топлото време, а чилито Finger-of-Mace не прави изключение. Те са много чувствителни към слана и дъжд, затова внимавайте!
• Лютите чушки обичат много слънце, пряко или не, и се нуждаят от него, за да произвеждат голямо количество плодове с изключителен вкус. Няколко часа на ден са достатъчни.
• Тъй като е изложена на много слънце и топлина, поливането на пипера "пръст на моца" също изисква внимание. Поливайте винаги, когато повърхността на почвата е суха, но никога не я накисвайте. Сутрешното поливане е идеално, защото водата, която растението не поема, изсъхва през деня.
• Не се страхувайте да събирате чилито! Събирането на реколтата стимулира растението да произвежда повече.
• След прибирането на реколтата малко подрязване се отразява добре и гарантира, че растението ще продължи да расте силно и ще произвежда повече люти чушки за вашия дом.

11. магданоз

Магданоз, магданоз или чиро-верде: различни имена за една и съща билка, която се радва на голям успех в кухнята на повечето бразилски домакинства. Магданозът е върховен подправчик на сосове, печени ястия, салати, супи и много други. Той има и впечатляващи лечебни свойства, като антидепресант, диуретик и лечебни свойства. Научете как да отглеждате този малък любимец:

• Препоръчва се магданозът да се засажда в плодородна почва, обогатена с органични вещества, и да се отводнява, за да не се натрупва вода.
• За разлика от другите растения в този списък, магданозът издържа добре на студ и евентуални слани, но сушата и силната горещина са много вредни за билката.
• Расте добре на полусянка и на няколко часа пряка слънчева светлина през деня и се нуждае от периодично поливане, когато почвата изглежда суха.
• При брането винаги трябва да се откъсва целият клон, а не само листата му. Внимавайте обаче да не отстраните пъпките, които остават в "окото" на растението, в центъра му, тъй като това ще доведе до загиване на магданоза.
• Продължителността на живота на магданоза зависи до голяма степен от избрания сорт и от начина на отглеждане на растението, но средната продължителност на живота му е до 2 години.

12. градински чай

Това може би не е най-обичаното от растенията в този списък, тъй като силният му аромат може да не се хареса на някои, но все пак е полезен в градината. Салвията е много добра за подправяне на говеждо, пилешко, дивеч, агнешко и прасенце, чудесна е за ароматизиране на сирене, зехтин и ликьори, а също така има различни лечебни свойства. Научете как да я отглеждате:

• В саксии или в градински лехи салвията се нуждае от неутрална до алкална почва, обогатена с органични вещества, която се оттича добре и е неутрална до алкална.
• Обича пълното слънце, но се развива добре и на полусянка, като получава няколко часа директно слънце през деня.
• Салвията е растение, което е доста устойчиво на температурни промени като цяло, но не се справя много добре със студени периоди, придружени от твърде много влага. Ако това е зимата във вашия град, предпочитайте да я държите в саксия, за да можете да я защитите по-лесно.
• През първите месеци поливането трябва да е редовно, за да може да се установи. След този период поливането трябва да е по-разпръснато, а ако е засадено директно в земята, може дори да разчита само на дъжд.
• Не забравяйте да наторявате салвията при всяка реколта и да подрязвате след всеки цъфтеж. По този начин растението ви ще остане здраво и продуктивно за по-дълго време.

Мащерка

С малките си листа и вкусен аромат мащерката е задължителна за вашата градина. Нейните клонки могат да се използват в сух вид или au naturel и да подправят доматени сосове, сосове от сирене, различни видове месо и тестени ястия. Освен че е чудесна подправка, мащерката има и антиревматични и храносмилателни лечебни свойства. Научете как да се грижите за това забележително малко растение:

• Мащерката предпочита да се засажда директно в земята, но се развива добре и в саксии, където може да се разрасне.
• Обича неутрални почви, обогатени с органични вещества и добре дренирани.
• Трябва да се полива редовно и не понася преовлажняване. Когато е добре развита, тя се справя добре с кратки периоди на засушаване, затова предпочита спорадична липса на вода пред излишък.
• Тази билка трябва да се отглежда на полусянка или пълно слънце, но се пазете от резки температурни промени и замръзване!
• Подрязването трябва да се извършва винаги след цъфтежа, за да се гарантира здравето на мащерката за дълги години напред.

Вече сте избрали кои подправки ще засадите у дома? Сега е моментът да научите как да създавате зеленчукови градини и да поддържате бъдещите си подправки винаги плодородни!

Как да си направим градина с подправки у дома

Висящи, в бутилки от PET, вертикални... Има много начини да съхранявате подправките у дома. Със сигурност някой от тях ще е идеален за вашето пространство!

Самонапояваща се зеленчукова градина в PET бутилка

Това е много полезен начин за повторно използване на PET бутилки, а освен това улеснява грижата за подправките! Видеото на Алеса Мори ви показва стъпка по стъпка как да направите този невероятен самонапояващ се съд.

Как да създадем зеленчукова градина в пластмасова кутия

В това видео от Marieli Mallmann ще научите как да създадете невероятна вертикална зеленчукова градина, като използвате пластмасовите кутии от пазара. Това е лесен, просторен и екологичен вариант.

Висяща зеленчукова градина

Представяли ли сте си някога мини градинка с подправки, която да виси в кухнята ви? Каналът Ideias no Varal измисли, създаде и ви научи стъпка по стъпка да повторите тази творческа идея в дома си. Тя е толкова сладка.

Сега, когато знаете кои подправки да засадите у дома и как да го направите, е време да вземете ръцете си в почвата и да започнете да творите! Искате още зелени съвети за дома си? Вижте някои идеи за плоски растения.