13 fűszer, amit otthon ültethetsz, hogy több ízt adj a mindennapjaidnak

Fűszerkertről álmodozol, de nem tudod, melyiket ültesd, vagy hogyan gondozd? Kiválasztottunk 13 olyan fűszert, amit otthon ültethetsz, és ami biztosan megváltoztatja a konyhai teljesítményedet, ráadásul a kerted is elbűvölő lesz. Számos fűszernövény és gyógynövény nagyon jól megél cserépben és kisebb helyen, így tökéletesek otthoni ültetésre. Nézd meg őket:

13 otthon termeszthető fűszer

A természetes fűszernövények és fűszerek amellett, hogy egészségesebbek, sokkal ízletesebbek, mint a kész és ultrafeldolgozott fűszerek! A termeszthető növények ismeretével és egy kis türelemmel bonyodalmak nélkül létrehozhatsz otthon egy fűszerkertet:

1. rozmaring

Ez a meglehetősen sokoldalú és szívós, mediterrán eredetű fűszernövény nagyon jól illik többek között bárányhúshoz, halhoz, vörös mártáshoz, kenyérhez és tésztához. Remek fűszer, ha otthon ülteted, hiszen a látványa is lenyűgöző. Tartsd meg a rozmaringod örökzöldjét ezekkel a tippekkel:

• A rozmaringnak kevés vízre és vízelvezető talajra van szüksége. A túlöntözés a legnagyobb oka a növény pusztulásának!
• Mivel száraz vidékről származik, a rozmaringnak sok napra van szüksége a fejlődéshez.
• A listán szereplő többi fűszerrel ellentétben a rozmaringnak nincs szüksége trágyázásra. Homok és aljnövényzet keveréke elegendő ahhoz, hogy a cserje boldogan fejlődjön.
• Vigyázzunk az alacsony hőmérsékletekkel! A rozmaring nem bírja jól a hideget, ezért a téli napokon fokozott figyelmet igényel.
• Ha cserepes rozmaringot tartasz, inkább nagy cserépben, így a növény sokkal nagyobbra nőhet.

2. újhagyma

Az újhagyma a brazil kertek és konyhák klasszikusa. Levelei hosszúak, hengeresek, üregesek és egészen zöldek. Különböző keleti konyhai ételek elkészítéséhez használható, valamint ízesítheti a hideg salátákat, leveseket, mártásokat és még a vajat is. Tökéletes fűszer az otthoni ültetéshez. Íme, hogyan kell gondozni az újhagyma növényt:

• A tavaszi hagyma jól alkalmazkodik a különböző éghajlatokhoz, de jobban kedveli az enyhébb, nagy hőmérsékleti csúcsok nélküli éghajlatot.
• Fejlődéséhez szerves anyagokkal dúsított, bolyhos, drénezett talajra van szüksége.
• Ennek a fűszernövénynek teljes napfényre van szüksége ahhoz, hogy egészségesen fejlődjön. Ideális esetben naponta legalább 4 órányi közvetlen fényt kapjon.
• Öntözze meg az újhagymát, amikor észreveszi, hogy a talaj száraz.
• Amikor eljön a betakarítás ideje, az egész növényt kiveheted a talajból, vagy egy olló segítségével 3 ujjnyira a talaj fölött levághatod. Így az újhagymád néhány nap múlva újra nőni fog!

3. koriander

A koriander talán nem egyöntetű a brazil ízlésvilágban, de számos konyha használja ezt a fűszernövényt. Ilyen a mexikói és az indiai konyha, valamint számos brazil északkeleti étel. A kulináris mellett a koriander hihetetlen gyógyhatással is rendelkezik. Gondolkodsz azon, hogy koriandert termessz a környéken? Nézd meg ezeket a tippeket:

• A koriander tartható beltérben és kültéren is, de mindig teljes vagy részleges napsütést igényel. Minél több napot kap, annál intenzívebb lesz a fűszernövény színe és íze.
• Fiatalon gyakrabban kell öntözni, de soha ne áztassuk el a talajt. Amikor a növény már kifejlődött, célszerű hagyni, hogy a talaj kiszáradjon az egyik öntözés és a következő között.
• Fiatalon a koriander levelei az öntözés során a víz által összenyomódhatnak. Ha ez megtörténik, segítsen a leveleknek visszatérni eredeti helyzetükbe, hogy ne pusztuljanak el.
• A koriander a hideg időjárásra érzékeny növény, és a 25 °C és 28 °C közötti hőmérsékletű környezetben fejlődik a legjobban.
• A koriander magját széles körben használják fűszerként. A betakarításhoz várjuk meg, amíg a koriander termése megérik, száraz megjelenésű. A koriandermag kiváló ízesítőanyag!

4. Tárkony

A francia konyha kedvence, a tárkony a "finom fűszernövényeknek" nevezett keverék egyik eleme. Fényes, szürkészöld levelei jól illenek a különböző húsokhoz, krémekhez, könnyű szószokhoz, salátákhoz, kenyerekhez, sőt italokhoz is. Mit szólnál, ha többet megtudnál a termesztéséről?

• A tárkony több fajtája létezik, köztük a francia és az orosz tárkony, előbbit erős íze miatt a főzésben a legszélesebb körben használják, de az orosz fajta ellenállóbb.
• Szereti a teljes napfényt, de magas hőmérsékleten nem fejlődik. 4°C és 20°C között ideális a termesztéséhez. Meleg éghajlaton a fűszernövény általában ízetlenül fejlődik.
• A talajnak termékeny, vízelvezető és közepesen termékeny talajnak kell lennie, de gyengébb vagy köves talajon is megterem.
• Télen elvesztette leveleit a tárkonya? Ne aggódjon, ez a növény a hidegebb időszakokban általában nyugalmi állapotba kerül. Az orosz tárkony ebből a szempontból előnyben van, annak ellenére, hogy kevésbé ízletes és aromás.
• Ez a fűszernövény nedves talajt igényel, de nem túl sok vizet. Vigyázzunk, hogy télen ne öntözzük túl!

5. gyömbér

A gyömbér remek választás az otthoni termesztéshez. Rendkívül sokoldalúan felhasználható húsok, levesek, egyes ázsiai ételek, édességek, teák ízesítésére, és számos gyógyhatása is van. Ha mindig kéznél akarsz lenni, kövesd az alábbi tippeket:

• A gyömbér ültetése talán a legegyszerűbb. Ha van egy jó állapotban lévő gyökérdarab, akkor meleg vízbe merítve mindössze két napot kell várni, hogy a hajtások megjelenjenek.
• Ha cserépbe ültetjük, inkább hosszú cserepet válasszunk, mivel a gyömbér vízszintesen nő, ellentétben a többi itt bemutatott fűszerrel, amelyek függőlegesen nőnek.
• A talajának vízelvezetőnek, bolyhosnak és jól tápláltnak kell lennie ahhoz, hogy a gyökérzet egészségesen fejlődjön.
• A gyömbérnek nincs szüksége közvetlen napfényre, ezért érdemes beltérben tartani, vagy olyan helyen, ahol sok fény éri, de nem teljes napfényben.
• Az öntözést a csírázási időszakban növelni kell, de mindig kerülni kell a talaj átnedvesítését, mert az károsítja a gyökereket.

6. menta

A menta egy vadon termő növény, amelynek leveleit fűszerként, különösen az arab konyhában, gyümölcslevekben, italokban, teákban és házi gyógymódokban használhatjuk. Mivel könnyen karbantartható, remek választás bármelyik házikertbe. Íme, hogyan termeszthetjük ezt a gyógynövényt otthon:

• A menta palánták számára előkészített talajnak komposztáltnak, nedvesnek és bolyhosnak kell lennie.
• Szereti a sok napfényt, de nincs szüksége állandó fényre. Délelőtt napfényben, délután pedig egy kis árnyékban jól fejlődik.
• Naponta kell öntözni, de vigyázzunk, hogy ne áztassuk el a növényt! Elég a nedves talaj.
• Ne tartsa a mentát más növényekkel egy cserépben, mert hosszú gyökerei miatt károsíthatja társai növekedését.
• A menta leveleinek garantálása érdekében ne hagyja, hogy a növény virágozzon! A kis rügyek eltávolítása segít abban, hogy a termés tovább tartson.

7. bazsalikom

Az olasz konyha klasszikusa, a bazsalikom egy nagyszerű fűszer, amelyet mindig magunknál tarthatunk. Úgy fűszerezi a szószokat és a tésztákat, mint semmi más, gyógyhatása van, és a konyha illata is isteni!

• A bazsalikomot ajánlatos saját használatra cserépben termeszteni, de ha optimalizálni kell a helyet, akkor egy paradicsomnövénnyel együtt is termeszthető! Nem csak a cserépben kombinálható.
• A bazsalikom szereti a napot és a meleget. 4-6 óra napsütés naponta elegendő ahhoz, hogy levelei zöldek és egészségesek maradjanak.
• Vigyázzunk azonban, ha a konyhában tartjuk a bazsalikomot - a sütő és a tűzhely hője elsorvasztja a növényt.
• Az ideális talaj szerves anyagokban gazdag, drénezett és nedves.
• A bazsalikomot inkább reggel öntözze, így a növény a szükséges vizet felszívja, a többi pedig a nap folyamán elpárolog.

Majoránna

Bár neve a bazsalikomra emlékeztet, a majoránna megjelenésében inkább az oregánóra hasonlít. Enyhe ízével a majoránna frissen vagy szárítva is felhasználható, hogy tésztákhoz, mártásokhoz, zöldségekhez és salátákhoz adjon különleges ízt. Tudja meg, hogyan kell gondozni ezt a szokatlan fűszernövényt:

• A bazsalikomhoz hasonlóan a majoránnának is szüksége van egy olyan cserépre, amelyben egyedül is növekedhet, mivel helyigényes. 20-25 centiméter mély, széles szájú cserép ideális a termesztéshez.
• Szereti a sok szerves anyagot tartalmazó agyagos talajt és a jó vízelvezetésű edényeket.
• A majoránna értékeli a napot és a meleget, és naponta néhány órát közvetlen napfényben kell lennie. Minél több fényt kap, annál több ízt kapnak a levelei.
• Az öntözést akkor kell elvégezni, amikor a talaj száraz, de soha ne legyen átnedvesedett. A rövid szárazsággal is jól megbirkózik, ezért inkább öntözzük keveset, minthogy megfojtsuk a majoránnát.
• Legyünk óvatosak a kutyákkal és macskákkal, amelyek hozzáférhetnek a növényhez! Sajnos a majoránna olyan alapanyagokat tartalmaz, amelyek mérgezőek lehetnek a háziállatok számára, hányást és hasmenést okozva.

9. oregánó

Az otthon termeszthető fűszerek közül az oregánó az egyik kedvenc. Ez az apró, ovális levelű növény ellenálló, sok évig jól terem, és nem igényel sok helyet a fejlődéséhez. Íme, hogyan tarts otthon egy oregánónövényt, és mindig javítsd a szószokat, pizzákat és tésztákat:

• A majoránnához és a bazsalikomhoz hasonlóan az oregánó is a meleg éghajlatot kedveli, és legalább napi néhány órán át közvetlen napfényre van szüksége, hogy levelei a várt ízt és illatot hozzák.
• Értékeli a jól trágyázott talajt, de a szegényebb talajokon és a sziklás kertekben is jól érzi magát.
• Az öntözést időszakosan kell végezni, amikor a talaj száraz tapintású. Ha az oregánó már jól megtelepedett, a rövid szárazságot is elviseli.
• A 2-3 évenkénti újratelepítés biztosítja, hogy az oregánó növénye boldog és termő maradjon!
• Az első szüretre akkor kerülhet sor, amikor a növény már 20 centiméter magas. A szárított gyógynövény felhasználásához a leveleket sötét, száraz és jól szellőző helyen kell szárítani.

10. ujjnyi bors

A figyelemre méltó megjelenésével és ízével a finger-of-moça paprika számos ételben jelen van. A mexikói konyhától a lekvárokig és kompótokig ez a paprika gyönyörűen csillog. Amellett, hogy sokoldalú fűszer, a paprikanövény különleges színfoltja a kertnek. Nézze meg a növény gondozására vonatkozó tippeket:

• A chilik általában véve kedvelik a meleg időjárást, és ez alól a csípős ujjú csilik sem kivételek. Nagyon érzékenyek a fagyra és az esőre, ezért figyeljünk oda!
• A chilipalánták szeretik a sok napsütést, akár közvetlen, akár nem, és szükségük van rá ahhoz, hogy nagy mennyiségű, kiváló ízű gyümölcsöt hozzanak. Napi néhány óra elegendő.
• Mivel sok napsütésnek és melegnek van kitéve, az ujjbegyes paprika öntözése is figyelmet igényel. Öntözzük, amikor a talaj felszíne száraz, de soha ne áztassuk el. A reggeli öntözés az ideális, mert a növény által fel nem szívott víz napközben kiszárad.
• Ne féljen betakarítani a chilit! A betakarítás serkenti a növényt, hogy még többet termeljen.
• A betakarítás után egy kis metszés jól jön, és biztosítja, hogy a chilipalánta továbbra is erőteljesen növekedjen, és még több chilit termeljen az Ön otthona számára.

11. petrezselyem

Petrezselyem, petrezselyem vagy cheiro-verde: különböző nevei vannak ugyanannak a fűszernövénynek, amely a legtöbb brazil háztartás konyhájában nagy sikert arat. Mártások, sültek, saláták, levesek és sok más fűszerezése, a petrezselyem uralkodik. Emellett lenyűgöző gyógyhatású, például antidepresszáns, vizelethajtó és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ismerje meg, hogyan termeszthető ez a kis drága:

• A petrezselymet termékeny, szerves anyagokkal dúsított és vízelvezető talajba ajánlott ültetni, hogy ne halmozódjon fel a víz.
• A listán szereplő többi növénytől eltérően a petrezselyem jól tűri a hideget és az esetleges fagyokat, azonban a szárazság és a nagy meleg nagyon káros a fűszernövényre.
• Félárnyékban és néhány órás közvetlen napfényben is jól fejlődik a nap folyamán, és rendszeres öntözést igényel, ha a talaj száraznak tűnik.
• A betakarítást mindig úgy kell végezni, hogy az egész ágat eltávolítjuk, nem csak a leveleit. Vigyázzunk azonban, hogy ne távolítsuk el a növény "szemében", a közepén maradt rügyeket, mert akkor a petrezselyem elhal.
• A petrezselyem élettartama nagyban függ a választott fajtától és a növény kezelésétől, azonban átlagosan legfeljebb 2 évig él.

12. zsálya

Talán nem ez a legkedveltebb növény ezen a listán, mivel erős íze egyeseknek nem tetszhet, de a kertben mégis hasznos. A salvia nagyon jó marhahús, csirke, vad, bárány és szopós malac fűszerezésére, remekül használható sajtok, olívaolaj és likőrök ízesítésére, valamint különböző gyógyhatású. Ismerje meg, hogyan termeszthető:

• Cserepekben vagy kerti ágyásokban a szalviának semleges vagy lúgos, szerves anyagokkal dúsított, vízelvezető talajra van szüksége.
• Szereti a teljes napsütést, de jól érzi magát félárnyékban is, ha a nap folyamán néhány órán át közvetlen napsütésben részesül.
• A szalvia olyan növény, amely általában véve eléggé ellenálló a hőmérséklet-változásokkal szemben, de a túl nagy páratartalommal kísért hideg időszakokat nem viseli túl jól. Ha az Ön városában ilyen a tél, inkább tartsa cserépben, így könnyebben meg tudja védeni.
• Az első hónapokban rendszeresen kell öntözni, hogy meg tudjon telepedni. Ezt követően az öntözés legyen nagyobb időközönként, és ha közvetlenül a földbe ültetjük, akkor akár csak az esőre is hagyatkozhat.
• Ne felejtse el minden szüret után trágyázni a szalviát, és minden virágzás után metszeni. Így a szalvia növénye hosszabb ideig egészséges és termőképes marad.

Kakukkfű

Apró leveleivel és finom illatával a kakukkfű kihagyhatatlan a kertben. Ágai szárazon vagy au naturel használhatók, és paradicsomszószokat, sajtmártásokat, különböző húsokat és tésztaételeket ízesíthetnek vele. Amellett, hogy remek fűszerező, a kakukkfűnek reumaellenes és emésztést elősegítő gyógyhatása is van. Ismerje meg, hogyan gondozza ezt a figyelemre méltó kis növényt:

• A kakukkfű a közvetlen földbe ültetést kedveli, de jól érzi magát cserépben is, ahol nagyra nőhet.
• A semleges, szerves anyagokkal dúsított és jó vízelvezetésű talajokat kedveli.
• Rendszeresen öntözni kell, és nem tűri a pangó vizet. Jól fejlett állapotban jól bírja a rövid szárazságos időszakokat, ezért jobban kedveli a szórványos vízhiányt, mint a túl sok vizet.
• Ezt a gyógynövényt félárnyékban vagy teljes napsütésben kell tartani, de vigyázzunk a hirtelen hőmérsékletváltozásokkal és a fagyokkal!
• A metszést mindig a virágzás után kell elvégezni, hogy a kakukkfű egészségét hosszú évekre biztosítsuk.

Kiválasztottad már, hogy milyen fűszereket fogsz otthon ültetni? Akkor itt az ideje, hogy megtanuld, hogyan alakítsd ki a zöldségeskerteket, hogy a leendő fűszereid mindig termeljenek!

Hogyan készítsünk fűszerkertet otthon

Függőlegesen, PET-palackban, függőlegesen... Sokféleképpen tarthatod otthon a fűszereket. Biztosan valamelyik tökéletes lesz a te helyedre!

Önöntözött zöldségeskert egy PET-palackban

Ez egy nagyon hasznos módja a PET-palackok újrafelhasználásának, és a fűszerek gondozását is megkönnyíti! Alessa Mori videójában lépésről lépésre megmutatja, hogyan készítheted el ezt a csodálatos öntözőedényt.

Hogyan hozzunk létre egy zöldségeskertet a műanyag dobozban

Ebben a videóban Marieli Mallmanntól megtudhatod, hogyan hozhatsz létre egy csodálatos függőleges zöldségeskertet a piacon kapható műanyag dobozok segítségével. Ez egy egyszerű, tágas és környezetbarát megoldás.

Függő zöldségeskert

Elképzeltél már valaha egy mini fűszerkertet a konyhádban lógva? Az Ideias no Varal csatorna kitalálta, megalkotta és lépésről lépésre megtanít arra, hogy megismételd ezt a kreatív ötletet az otthonodban. Annyira aranyos.

Most, hogy már tudod, milyen fűszereket ültess otthon és hogyan, itt az ideje, hogy a kezed a földbe nyúlj és elkezdj alkotni! Szeretnél még több zöld tippet az otthonodba? Nézz meg néhány ötletet a sík növényekhez.