13 специй, которые можно выращивать дома и придать больше вкуса вашей повседневной жизни

Вы мечтаете иметь сад специй, но не знаете, какие из них посадить и как за ними ухаживать? Мы выбрали 13 специй для выращивания дома, которые, безусловно, изменят вашу работу на кухне, а также придадут шарм вашему саду. Некоторые травы и растения прекрасно живут в горшках и небольших помещениях, идеально подходя для выращивания дома. Посмотрите на них:

13 специй, которые можно выращивать дома

Натуральные травы и специи не только полезны для здоровья, но и гораздо вкуснее готовых и ультраобработанных специй! Зная, какие растения следует выращивать, и проявив немного терпения, вы сможете без труда создать дома сад специй:

1. розмарин

Универсальная и выносливая трава средиземноморского происхождения прекрасно сочетается с бараниной, рыбой, красным соусом, хлебом, пастой и т.д. Это отличная пряность для выращивания дома, так как она еще и выглядит потрясающе. Сохраните свой розмарин вечнозеленым с помощью этих советов:

• Розмарин нуждается в небольшом количестве воды и дренированной почве. Избыточный полив является самой большой причиной гибели растения!
• Будучи уроженцем засушливого региона, розмарин нуждается в большом количестве солнца для развития.
• В отличие от других пряностей из этого списка, розмарин не нуждается в удобрении. Для того чтобы кустарник рос счастливо, достаточно смеси песка и субстрата.
• Остерегайтесь низких температур! Розмарин плохо переносит холод и требует повышенного внимания в зимние дни.
• Если вы собираетесь держать розмарин в горшке, отдайте предпочтение большому горшку, так ваше растение сможет вырасти намного больше.

2. зеленый лук

Весенний лук - классика бразильских садов и кухонь. Его листья длинные, цилиндрические, полые и совсем зеленые. Он может использоваться в приготовлении различных блюд восточной кухни, а также добавлять аромат в холодные салаты, супы, соусы и даже масло. Это идеальная пряность для выращивания дома. Вот как ухаживать за растением весеннего лука:

• Цивель хорошо адаптируется к различным климатическим условиям, но предпочитает более мягкий климат, без больших температурных пиков.
• Для его развития необходима пушистая, дренированная почва, обогащенная органическими веществами.
• Для здорового роста этой пряности необходимо полное солнце. В идеале она должна получать не менее 4 часов прямого света в день.
• Поливайте весенний лук всякий раз, когда заметите, что почва сухая.
• Когда придет время собирать урожай, вы можете вынуть все растение из почвы или, с помощью ножниц, срезать 3 пальца над почвой. Таким образом, ваш весенний лук вырастет снова через несколько дней!

3. кориандр

Возможно, кинза не является единодушной в бразильском вкусе, но многие кухни используют эту траву. Это касается мексиканской и индийской кухни и нескольких блюд северо-востока Бразилии. Помимо кулинарных, кинза также обладает невероятными лекарственными свойствами. Думаете выращивать кинзу вокруг себя? Ознакомьтесь с этими советами:

• Кориандр можно содержать в помещении или на открытом воздухе, но ему всегда необходимо полное или частичное солнце. Чем больше солнца, тем насыщеннее цвет и аромат травы.
• Когда растение молодое, полив должен быть более частым, но никогда не замачивайте почву. Когда растение развилось, рекомендуется дать почве просохнуть между одним поливом и следующим.
• В молодом возрасте листья кориандра могут быть раздавлены водой при поливе. Если это произошло, помогите листьям вернуться в исходное положение, чтобы они не погибли.
• Кориандр - растение, чувствительное к холодам, и лучше всего растет в условиях с температурой от 25°C до 28°C.
• Семена кориандра широко используются в качестве приправы. Чтобы собрать их, дождитесь, пока плоды кориандра созреют и станут сухими. Семена кориандра - отличная приправа!

4. эстрагон

Любимец французской кухни, эстрагон является одним из элементов, входящих в состав смеси под названием "мелкие травы". Его блестящие серо-зеленые листья хорошо сочетаются с различными видами мяса, кремами, легкими соусами, салатами, хлебом и даже напитками. Как насчет того, чтобы узнать больше о его выращивании?

• Эстрагон бывает нескольких сортов, включая французский и русский эстрагон, первый из которых наиболее широко используется в кулинарии из-за своего сильного аромата, но русский сорт более вынослив.
• Любит полное солнце, но не растет при высоких температурах. Идеальная температура для его выращивания - от 4°C до 20°C. В жарком климате трава обычно растет без вкуса.
• Почва должна быть плодородной, дренируемой и среднеплодородной, но он может расти и на более бедных или каменистых почвах.
• Ваш эстрагон потерял листья зимой? Не волнуйтесь, это растение обычно переходит в спящий режим в холодное время. Русский эстрагон имеет преимущество в этом отношении, несмотря на то, что он менее вкусный и ароматный.
• Этой траве нужна влажная почва, но не слишком много воды. Будьте осторожны, не переусердствуйте с поливом в зимний период!

5. имбирь

Имбирь - отличная пряность для выращивания в домашних условиях. Он чрезвычайно универсален, его можно использовать для приправы к мясу, супам, некоторым блюдам азиатской кухни, сладостям, чаям, а также обладает рядом лечебных свойств. Чтобы имбирь всегда был под рукой, следуйте этим советам:

• Посадка имбиря, возможно, самая простая. Если взять кусочек корня в хорошем состоянии, то достаточно двух дней погружения в теплую воду, чтобы начали появляться побеги.
• При посадке в горшок предпочтите длинный горшок, так как имбирь растет горизонтально, в отличие от других представленных здесь пряностей, которые растут вертикально.
• Почва должна быть дренируемой, мягкой и хорошо питательной, чтобы корень рос здоровым.
• Имбирь не нуждается в прямом солнце, поэтому его лучше держать в помещении или в местах с достаточным количеством света, но не на полном солнце.
• Полив следует увеличить в период прорастания, всегда избегая замачивания почвы, так как это повреждает корни.

6. мята

Мята - это дикое растение, листья которого используются как приправа, особенно в арабской кухне, в соках, напитках, чаях и домашних средствах. Поскольку за ней легко ухаживать, это отличный вариант для любого домашнего сада. Вот как вырастить эту траву в домашних условиях:

• Рекомендуется, чтобы почва, подготовленная для саженца мяты, была компостной, влажной и пушистой.
• Это растение любит много солнечного света, но ему не нужен постоянный свет. При наличии солнца утром и небольшой тени во второй половине дня оно может хорошо расти.
• Полив должен быть ежедневным, но будьте осторожны, чтобы не замочить растение! Достаточно влажной почвы.
• Не держите мяту в одном горшке с другими растениями, это может повредить росту ее компаньонов, так как у нее длинные корни.
• Чтобы гарантировать листья мяты, не позволяйте растению цвести! Удаление маленьких бутонов поможет вашему урожаю дольше сохраниться.

7. базилик

Классика итальянской кухни, базилик - отличная специя, которую всегда нужно иметь под рукой. Он как никто другой придает пикантность соусам и пасте, обладает лечебными свойствами, а также придает кухне восхитительный запах!

• Рекомендуется выращивать базилик в горшке для собственного использования, но если вам нужно оптимизировать пространство, его можно выращивать вместе с растением томата! Они сочетаются не только в горшке.
• Базилик любит солнце и тепло. 4-6 часов солнца в день достаточно, чтобы сохранить листья зелеными и здоровыми.
• Однако будьте осторожны, если держите горшок с базиликом на кухне - тепло от духовки и плиты может погубить растение.
• Идеальная почва для него - богатая органическими веществами, дренированная и влажная.
• Предпочтительно поливать базилик утром, так растение впитает необходимую воду, а остальная испарится в течение дня.

Майоран

Хотя его название напоминает базилик, по внешнему виду майоран больше похож на орегано. Благодаря своему легкому вкусу майоран можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде, чтобы придать особый оттенок пасте, соусам, овощам и салатам. Узнайте, как ухаживать за этой необычной травой:

• Как и базилик, майоран требует горшка, в котором он может расти один, поскольку ему необходимо пространство. Горшки глубиной 20-25 см с широким горлышком идеально подходят для выращивания.
• Он любит глинистую почву с большим количеством органических веществ и горшки с хорошим дренажем воды.
• Майоран ценит солнце и тепло и должен находиться под прямыми солнечными лучами несколько часов в день. Чем больше света, тем больше аромат его листьев.
• Поливать следует при любой сухой почве, но ни в коем случае не мочить. Он хорошо переносит короткие периоды засухи, поэтому предпочитайте поливать понемногу, чтобы не утопить майоран.
• Будьте осторожны с собаками и кошками, которые могут иметь доступ к растению! К сожалению, майоран содержит принципы, которые могут быть токсичны для домашних животных, вызывая рвоту и диарею.

9. орегано

Среди пряностей, которые можно выращивать дома, орегано - одна из самых любимых. Это растение с маленькими овальными листьями устойчиво, хорошо плодоносит в течение многих лет и не требует много места для развития. Вот как содержать растение орегано дома и всегда улучшать ваши соусы, пиццу и пасту:

• Как майоран и базилик, орегано любит теплый климат и нуждается в прямом солнечном свете, по крайней мере, несколько часов в день, чтобы его листья приобрели ожидаемый вкус и аромат.
• Он ценит хорошо удобренную почву, но может процветать на более бедных почвах и даже в каменистых садах.
• Полив должен быть периодическим, как только почва становится сухой на ощупь. После укоренения душица может выдерживать короткие засухи.
• Пересадка каждые 2-3 года гарантирует, что ваше растение душицы будет радовать вас и приносить плоды!
• Первый урожай можно собирать, когда растение достигнет высоты 20 см. Чтобы использовать обезвоженную траву, листья следует сушить в темном, сухом и хорошо проветриваемом месте.

10. перец

Обладая замечательным внешним видом и вкусом, перец "палец мока" присутствует во многих блюдах. От мексиканской кухни до джемов и компотов, этот перец великолепно блестит. Помимо того, что перец является универсальной специей, он также придает особый колорит саду. Ознакомьтесь с советами по уходу за этим растением:

• Чили вообще очень любят теплую погоду, и булавовидный палец - не исключение. Они очень чувствительны к морозу и дождю, поэтому будьте внимательны!
• Растения чили любят много солнца, прямого или нет, и оно необходимо им для получения большого количества плодов с выдающимся вкусом. Достаточно нескольких часов в день.
• Поскольку растение подвергается сильному воздействию солнца и тепла, полив перца пальца мока также требует внимания. Поливайте, когда поверхность почвы сухая, но никогда не замачивайте ее. Идеальным является утренний полив, поскольку вода, которую растение не впитывает, высыхает в течение дня.
• Не бойтесь собирать урожай чили! Урожай стимулирует растение к дальнейшему производству.
• После сбора урожая следует провести небольшую обрезку, чтобы растение чили продолжало активно расти и давать больше чили для вашего дома.

11. петрушка

Петрушка, петрушка или cheiro-verde: разные названия одной и той же травы, которая пользуется большим успехом на кухне большинства бразильских семей. Приправа к соусам, жаркому, салатам, супам и многому другому, петрушка господствует. Она также обладает впечатляющими лекарственными свойствами, такими как антидепрессант, мочегонное и заживляющее действие. Узнайте, как вырастить эту маленькую любимицу:

• Рекомендуется высаживать петрушку в плодородную почву, обогащенную органическими веществами и дренируемую, чтобы в ней не скапливалась вода.
• В отличие от других растений из этого списка, петрушка хорошо переносит холод и возможные заморозки, однако засуха и сильная жара очень вредны для этой травы.
• Он хорошо растет в полутени и получает несколько часов прямого солнечного света в течение дня, и нуждается в периодическом поливе, когда почва кажется сухой.
• При сборе урожая всегда следует удалять всю ветку, а не только листья. Однако будьте осторожны, не удаляйте почки, которые остаются в "глазке" растения, его центре, так как это приведет к гибели петрушки.
• Продолжительность жизни петрушки во многом зависит от выбранного сорта и ухода за растением, однако в среднем она живет до 2 лет.

12. шалфей

Возможно, это не самое любимое растение в этом списке, поскольку его сильный аромат может не понравиться некоторым, но оно все же полезно в саду. Сальвия очень хороша для приправы к говядине, курице, дичи, баранине и молочному поросенку, она отлично подходит для ароматизации сыра, оливкового масла и ликеров, а также обладает различными лекарственными свойствами. Узнайте, как ее выращивать:

• В горшках или на садовых грядках сальвия нуждается в обогащенной органическими веществами, хорошо дренируемой и нейтральной до щелочной почве.
• Он любит полное солнце, но хорошо растет в полутени, получая несколько часов прямого солнца в течение дня.
• Сальвия - это растение, которое довольно устойчиво к перепадам температуры в целом, но не очень хорошо переносит холода, сопровождающиеся слишком высокой влажностью. Если в вашем городе зима, предпочтите держать растение в горшке, так вам будет легче его защитить.
• В первые месяцы полив должен быть регулярным, чтобы растение могло укорениться, после этого полив должен быть более редким, а если растение посажено прямо в грунт, то оно может даже зависеть только от дождя.
• Не забывайте удобрять сальвию при каждом сборе урожая и проводить обрезку после каждого цветения. Таким образом, ваше растение сальвии будет дольше оставаться здоровым и продуктивным.

Тимьян

Тимьян с мелкими листочками и восхитительным ароматом просто необходим в вашем саду. Его веточки можно использовать в сухом виде или в натуральном, чтобы приправлять томатные соусы, сырные соусы, различные мясные блюда и блюда из макарон. Помимо того, что тимьян является прекрасной приправой, он также обладает противоревматическими и пищеварительными лечебными свойствами. Узнайте, как ухаживать за этим замечательным маленьким растением:

• Тимьян предпочитает высаживаться непосредственно в грунт, однако он хорошо растет в горшках, где может вырасти большим.
• Он любит нейтральные почвы, обогащенные органическими веществами и хорошо дренированные.
• Его следует регулярно поливать, он не переносит заболачивания. Когда растение хорошо развито, оно хорошо переносит короткие периоды засухи, поэтому предпочитает спорадический недостаток воды избытку.
• Эту траву следует держать в полутени или на полном солнце, но остерегайтесь резких перепадов температуры и заморозков!
• Обрезку всегда следует проводить после цветения, чтобы обеспечить здоровье вашего тимьяна на долгие годы.

Вы уже выбрали, какие специи будете выращивать у себя дома? Тогда сейчас самое время научиться создавать огороды и следить за тем, чтобы ваши будущие специи всегда приносили урожай!

Как сделать сад специй в домашних условиях

Подвесные, в ПЭТ-бутылках, вертикальные... Существует множество способов хранения специй в домашних условиях. Наверняка один из них идеально подойдет для вашего помещения!

Самоорошаемый огород в ПЭТ-бутылке

Это очень полезный способ повторного использования ПЭТ-бутылок, а также облегчает уход за вашими специями! Видео Алессы Мори показывает шаг за шагом, как сделать этот удивительный самополивающийся горшок.

Как создать огород в пластиковом ящике

В этом видео от Мариэли Маллманн вы узнаете, как создать удивительный вертикальный огород, используя пластиковые коробки с рынка. Это простой, просторный и экологически чистый вариант.

Подвесной огород

Вы когда-нибудь представляли себе мини-сад специй, который висит на вашей кухне? Канал Ideias no Varal придумал, создал и научил вас шаг за шагом повторять эту креативную идею у себя дома. Это так мило.

Теперь, когда вы знаете, какие пряности можно посадить дома и как это сделать, самое время запустить руки в почву и начать творить! Хотите больше зеленых советов для вашего дома? Ознакомьтесь с некоторыми идеями для плоских растений.