Зміст
Мрієте про сад спецій, але не знаєте, які саме посадити і як за ними доглядати? Ми підібрали 13 спецій, які неодмінно змінять вашу роботу на кухні, а також додадуть вашому саду чарівності. Деякі трави і рослини дуже добре ростуть у горщиках і невеликих приміщеннях, тому ідеально підходять для посадки вдома. Ознайомтеся з ними:
13 спецій, які можна вирощувати вдома
Натуральні трави та спеції, окрім того, що вони корисніші, набагато смачніші, ніж готові та ультраоброблені прянощі! Знаючи, які рослини вирощувати, і маючи трохи терпіння, ви зможете без особливих зусиль створити сад прянощів у себе вдома:
1. розмарин
Досить універсальна і витривала, ця рослина середземноморського походження дуже добре поєднується з бараниною, рибою, червоним соусом, хлібом і макаронами, серед іншого. Це чудова пряність, яку можна вирощувати вдома, оскільки вона також виглядає приголомшливо. Підтримуйте ваш розмарин вічнозеленим, дотримуючись цих порад:
- Розмарин потребує мало води і дренованого ґрунту. Надмірний полив - найбільша причина загибелі рослини!
- Розмарин походить із посушливого регіону, тому для розвитку йому потрібно багато сонця.
- На відміну від інших спецій з цього списку, розмарин не потребує підживлення. Суміші піску і субстрату достатньо, щоб кущ щасливо ріс.
- Остерігайтеся низьких температур! Розмарин погано переносить холод і потребує додаткової уваги в зимові дні.
- Якщо ви збираєтеся вирощувати розмарин у горщику, віддайте перевагу великому горщику, так ваша рослина зможе вирости набагато більшою.
2. зелена цибуля
Зелена цибуля - класика бразильських садів і кухонь. Її листя довге, циліндричне, порожнисте і досить зелене. Її можна використовувати для приготування різноманітних страв східної кухні, а також додавати до холодних салатів, супів, соусів і навіть масла. Це ідеальна пряність для домашнього вирощування. Ось як доглядати за зеленою цибулею:
- Зелена цибуля добре пристосовується до різних кліматичних умов, але віддає перевагу м'якому клімату без великих температурних піків.
- Для розвитку їй потрібен пухкий, дренований ґрунт, збагачений органічними речовинами.
- Для здорового росту цій спеції потрібне повне сонце. В ідеалі вона повинна отримувати щонайменше 4 години прямого світла на день.
- Поливайте зелену цибулю, коли помітите, що ґрунт пересох.
- Коли прийде час збирати врожай, ви можете вийняти всю рослину з ґрунту або за допомогою ножиць зрізати на 3 пальці над ґрунтом. Таким чином ваша зелена цибуля знову виросте за кілька днів!
3. коріандр
Можливо, бразильський смак не є одностайним, але багато кухонь використовують цю траву. Це стосується мексиканської та індійської кухні, а також деяких страв з північного сходу Бразилії. Окрім кулінарних, кінза також має неймовірні лікувальні властивості. Думаєте, як виростити кінзу на своєму подвір'ї? Ознайомтеся з цими порадами:
- Коріандр можна вирощувати як у приміщенні, так і на відкритому повітрі, але йому завжди потрібне повне або часткове сонце. Чим більше сонця, тим інтенсивнішим буде колір і смак трави.
- Коли рослина молода, поливати слід частіше, але в жодному разі не замочувати ґрунт. Коли рослина розвинулася, бажано давати ґрунту просохнути між поливами.
- Молоде листя коріандру може бути придавлене водою під час поливу. Якщо це сталося, допоможіть листю повернутися у вихідне положення, щоб воно не загинуло.
- Коріандр - рослина, чутлива до холоду, і найкраще розвивається при температурі від 25°C до 28°C.
- Насіння коріандру широко використовується як приправа. Щоб зібрати його, дочекайтеся, поки плід коріандру дозріє і стане сухим. Насіння коріандру - чудовий ароматизатор!
4. Естрагон
Улюбленець французької кухні, естрагон є одним з елементів, що входять до складу суміші під назвою "вишукані трави". Його блискуче сіро-зелене листя чудово поєднується з різним м'ясом, кремами, легкими соусами, салатами, хлібом і навіть напоями. Хочете дізнатися більше про його вирощування?
- Естрагон буває декількох сортів, включаючи французький і російський естрагон, перший з яких найбільш широко використовується в кулінарії через його сильний аромат, але російський сорт більш витривалий.
- Любить сонячне світло, але не процвітає при високих температурах. Ідеальна температура для його вирощування - від 4°C до 20°C. У спекотному кліматі трава зазвичай росте без смаку.
- Ґрунт повинен бути родючим, дренованим і середньої родючості, але може рости і на бідніших або кам'янистих ґрунтах.
- Ваш естрагон втратив листя взимку? Не хвилюйтеся, ця рослина зазвичай впадає в стан спокою в холодні періоди. Російський естрагон має перевагу в цьому відношенні, незважаючи на те, що він менш смачний і ароматний.
- Ця трава потребує вологого ґрунту, але не надто багато води. Будьте обережні, щоб не перелити її взимку!
5. імбир
Імбир - чудовий вибір спеції для вирощування вдома. Надзвичайно універсальний, він може використовуватися для приправлення м'яса, супів, деяких страв азіатської кухні, солодощів, чаю, а також має ряд лікувальних властивостей. Щоб мати імбир завжди під рукою, дотримуйтесь цих порад:
- Посадка імбиру, мабуть, найпростіша: якщо у вас є шматочок кореня в хорошому стані, достатньо лише двох днів у теплій воді, щоб почали з'являтися пагони.
- Якщо висаджуєте в горщик, віддайте перевагу довгому горщику, оскільки імбир росте горизонтально, на відміну від інших представлених тут спецій, які ростуть вертикально.
- Щоб коріння росло здоровим, ґрунт має бути дренованим, пухким і добре поживним.
- Імбир не потребує прямого сонця, тому найкраще тримати його в приміщенні або в місцях з великою кількістю світла, але не на повному сонці.
- У період проростання полив слід збільшити, але завжди уникати замочування ґрунту, оскільки це пошкоджує коріння.
6. м'ята
М'ята - дикоросла рослина, листя якої використовується як спеція, особливо в арабській кухні, в соках, напоях, чаях і домашніх засобах. Оскільки вона проста у догляді, це чудовий варіант для будь-якого домашнього саду. Ось як виростити цю траву в домашніх умовах:
Дивіться також: Білі спальні, прикрашені та натхненні, щоб надихати вас- Рекомендується, щоб ґрунт, підготовлений для саджанця м'яти, був компостованим, вологим і пухким.
- Любить багато сонячного світла, але не потребує постійного освітлення. На сонці вранці і в невеликому затінку вдень вона може добре рости.
- Поливати його потрібно щодня, але будьте обережні, щоб не замочити рослину! Вологого ґрунту цілком достатньо.
- Не тримайте м'яту в одному горщику з іншими рослинами, оскільки вона може зашкодити зростанню своїх компаньйонів, оскільки має довге коріння.
- Щоб зберегти листя м'яти, не дозволяйте рослині цвісти! Видалення маленьких бутонів допоможе вашому врожаю зберігатися довше.
7. базилік
Класика італійської кухні, базилік - чудова спеція, яку варто мати під рукою. Він приправляє соуси та пасту, як ніхто інший, має лікувальні властивості, а також залишає на кухні чудовий запах!
- Рекомендується вирощувати базилік у горщику для власного споживання, але якщо вам потрібно оптимізувати простір, його можна вирощувати разом з рослиною томатів! Вони поєднуються не тільки в горщику.
- Базилік любить сонце і тепло. 4-6 годин сонця на день достатньо, щоб його листя залишалося зеленим і здоровим.
- Однак будьте обережні, тримаючи горщик з базиліком на кухні - тепло від духовки та плити може в'янути рослину.
- Ідеальний ґрунт - багатий на органічні речовини, дренований і вологий.
- Бажано поливати базилік вранці, так рослина вбирає необхідну воду, а решта випаровується протягом дня.
Майоран
Хоча за назвою майоран нагадує базилік, на вигляд він більше схожий на орегано. Завдяки своєму легкому смаку майоран можна використовувати як у свіжому, так і в сушеному вигляді, щоб додати особливу нотку до пасти, соусів, овочів і салатів. Дізнайтеся, як доглядати за цією незвичайною травою:
- Як і базиліку, майорану потрібен горщик, в якому він зможе рости на самоті, оскільки йому потрібен простір. 20-25-сантиметрові горщики з широким горлом ідеально підходять для вирощування.
- Полюбляє глинистий ґрунт з великою кількістю органічних речовин і горщики з хорошим дренажем.
- Майоран цінує сонце і тепло, тому йому потрібно перебувати під прямими сонячними променями кілька годин на день. Чим більше світла, тим сильніший аромат матиме його листя.
- Поливати слід тоді, коли ґрунт сухий, але ніколи не перезволожений. Він добре переносить короткі періоди посухи, тому краще поливати потроху, щоб не заглушити майоран.
- Будьте обережні з собаками та котами, які можуть мати доступ до рослини! На жаль, майоран має властивості, які можуть бути токсичними для домашніх тварин, викликаючи блювоту та діарею.
9. орегано
Серед спецій, які можна вирощувати вдома, орегано - одна з найулюбленіших. Ця рослина з маленькими овальними листочками стійка, добре росте протягом багатьох років і не потребує багато місця для розвитку. Ось як вирощувати орегано вдома і завжди покращувати свої соуси, піцу та пасту:
- Як майоран і базилік, орегано любить теплу погоду і потребує прямих сонячних променів принаймні кілька годин на день, щоб його листя набуло очікуваного смаку та аромату.
- Полюбляє добре удобрений ґрунт, але може процвітати і на бідніших ґрунтах, і навіть у кам'янистих садах.
- Поливати слід періодично, коли ґрунт стає сухим на дотик. Після того, як материнка добре прижилася, вона може витримувати нетривалі посухи.
- Пересадка кожні 2-3 роки гарантує, що ваша рослина материнки залишатиметься щасливою та врожайною!
- Перший урожай можна збирати, коли рослина досягне 20 сантиметрів заввишки. Щоб використовувати зневоднену траву, листя слід сушити в темному, сухому і добре провітрюваному місці.
10. перець моца-пальчик
Перець пальчатокорінник, який має чудовий вигляд і смак, присутній у багатьох стравах: від мексиканської кухні до джемів і компотів - цей перець має чудовий смак. Окрім того, що перець є універсальною спецією, він також додає особливого колориту саду. Ознайомтеся з порадами, як доглядати за рослиною:
- Перець чилі взагалі любить теплу погоду, і Палець булави - не виняток. Він дуже чутливий до морозів і дощів, тому будьте уважні!
- Рослини чилі люблять багато сонця, прямого чи ні, і вони потребують його для того, щоб дати велику кількість плодів з чудовим смаком. Кілька годин на день достатньо.
- Оскільки перець пальчатий моца піддається впливу великої кількості сонця і тепла, полив перцю також вимагає уваги. Поливайте, коли поверхня ґрунту суха, але ніколи не замочуйте його. Ідеальним є ранковий полив, оскільки вода, яку рослина не вбирає, висихає протягом дня.
- Не бійтеся збирати перець чилі, адже це стимулює рослину виробляти більше.
- Після збору врожаю невелика обрізка добре допомагає рослині чилі продовжувати активно рости і давати більше перців для вашого дому.
11. петрушка
Петрушка, петрушка або шайро-верде - різні назви однієї і тієї ж трави, яка має великий успіх на кухні більшості бразильських домогосподарств. Приправа до соусів, печені, салатів, супів і багато чого іншого, петрушка панує безроздільно. Вона також має вражаючі лікувальні властивості, такі як антидепресант, сечогінний і загоювальний ефект. Дізнайтеся, як виростити цю маленьку улюбленицю:
- Рекомендується висаджувати петрушку в родючий ґрунт, збагачений органічними речовинами і дренований, щоб вона не накопичувала воду.
- На відміну від інших рослин з цього списку, петрушка добре витримує холод і можливі заморозки, проте посуха і сильна спека дуже згубні для неї.
- Добре росте в напівтіні і отримує кілька годин прямих сонячних променів протягом дня, але потребує періодичного поливу, коли ґрунт стає сухим.
- Збирання врожаю завжди слід проводити, видаляючи всю гілку, а не тільки листя. Однак будьте обережні, щоб не видалити бруньки, які залишаються в "оці" рослини, в її центрі, оскільки це призведе до загибелі петрушки.
- Тривалість життя петрушки дуже залежить від обраного сорту та догляду за рослиною, проте в середньому вона живе до 2 років.
12. шавлія
Можливо, це не найулюбленіша рослина з цього списку, оскільки її сильний аромат може декому не сподобатися, але вона все одно корисна в саду. Сальвія дуже добре підходить для приправлення яловичини, курки, дичини, ягняти і молочного поросяти, вона чудово ароматизує сир, оливкову олію і лікери, а також має різні лікувальні властивості. Дізнайтеся, як її вирощувати:
- У горщиках або на грядках сальвії потрібен нейтральний або лужний ґрунт, збагачений органічними речовинами, добре дренований і нейтральний до лугу.
- Любить повне сонце, але добре розвивається і в півтіні, отримуючи кілька годин прямого сонця протягом дня.
- Сальвія - рослина, яка загалом досить стійка до перепадів температур, але не дуже добре справляється з холодами, що супроводжуються надмірною вологістю. Якщо у вашому місті зараз зима, краще тримати її в горщику, щоб легше було захистити її.
- Перші місяці полив повинен бути регулярним, щоб рослина могла прижитися. Після цього періоду полив повинен бути більш рідкісним, а при посадці безпосередньо в ґрунт може залежати тільки від дощу.
- Не забувайте удобрювати сальвію після кожного збору врожаю і обрізати після кожного цвітіння. Таким чином, ваша сальвія довше залишатиметься здоровою і продуктивною.
Чебрець
З маленькими листочками і чудовим ароматом чебрець просто необхідний у вашому саду. Його гілочки можна використовувати в сухому або натуральному вигляді і приправляти ними томатні соуси, сирні соуси, різні м'ясні та макаронні страви. Крім того, що чебрець є чудовою приправою, він також має протиревматичні та лікувальні властивості для травлення. Дізнайтеся, як доглядати за цією чудовою маленькою рослиною:
Дивіться також: Як зробити штори: 10 різних ідей для такого універсального виробу- Чебрець воліють висаджувати безпосередньо в ґрунт, проте він добре розвивається і в горщиках, де може вирости великим.
- Любить нейтральні ґрунти, збагачені органічними речовинами та добре дреновані.
- Поливати слід регулярно, не переносить перезволоження. При гарному розвитку добре справляється з короткими періодами посухи, тому віддає перевагу спорадичній нестачі води, ніж надлишку.
- Цю траву слід тримати в напівтіні або на сонці, але остерігатися різких перепадів температури і заморозків!
- Обрізку завжди слід проводити після цвітіння, щоб забезпечити здоров'я чебрецю на довгі роки.
Ви вже вибрали, які спеції будете вирощувати вдома? Тож саме час дізнатися, як створити город і забезпечити постійний врожай ваших майбутніх спецій!
Як зробити сад спецій в домашніх умовах
Підвісні, в ПЕТ-пляшках, вертикальні... Існує безліч способів утримувати спеції в домашніх умовах. Напевно, один з них ідеально підійде саме для вашого простору!
Самозрошуваний город у ПЕТ-пляшці
Це дуже корисний спосіб повторного використання ПЕТ-пляшок, який також полегшує догляд за вашими спеціями! Відео Алесси Морі крок за кроком показує, як зробити цей дивовижний самополиваючий горщик.
Як створити город у пластиковій коробці
У цьому відео від Маріелі Маллманн ви дізнаєтеся, як створити дивовижний вертикальний овочевий сад за допомогою пластикових ящиків з ринку. Це простий, місткий і екологічно чистий варіант.
Підвісний город
Ви коли-небудь уявляли собі міні-сад спецій, що висить у вас на кухні? Канал Ideias no Varal уявив, створив і вчить вас крок за кроком повторити цю креативну ідею у себе вдома. Це так мило.
Тепер, коли ви знаєте, які спеції можна посадити вдома і як це зробити, настав час занурити руки в ґрунт і почати творити! Хочете більше зелених порад для свого будинку? Перегляньте кілька ідей для кімнатних рослин.
