گھر میں لگانے کے لیے 13 بوٹیاں اور آپ کے روزمرہ کو مزید ذائقہ دیں۔

کیا آپ مسالوں کا باغ رکھنے کا خواب دیکھتے ہیں، لیکن نہیں جانتے کہ کون سا باغ لگانا ہے یا ان کی دیکھ بھال کیسے کرنی ہے؟ ہم نے گھر میں پودے لگانے کے لیے 13 بوٹیاں منتخب کی ہیں جو یقیناً آپ کے باغ کو منفرد انداز میں دلکش بنانے کے علاوہ باورچی خانے میں آپ کی کارکردگی کو بدل دیں گی۔ کئی جڑی بوٹیاں اور پودے برتنوں اور چھوٹی جگہوں پر بہت اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں، جو انہیں گھر میں اگانے کے لیے بہترین بناتے ہیں۔ اسے چیک کریں:

گھر میں اگنے کے لیے 13 مصالحے

قدرتی جڑی بوٹیاں اور مسالے صحت مند ہونے کے علاوہ، تیار شدہ اور الٹرا پروسیس شدہ مصالحوں سے زیادہ لذیذ ہوتے ہیں! کن پودوں کو اگانا ہے اس کی جانکاری اور تھوڑے سے صبر سے آپ گھر پر ایک پریشانی سے پاک مسالا باغ بنا سکتے ہیں۔ گھر میں پودے لگانے کے لیے کچھ مصالحہ جات کے اختیارات دیکھیں:

1۔ روزمیری

بہت ورسٹائل اور مزاحم ہے، بحیرہ روم کی اصل کی یہ جڑی بوٹی بھیڑ کے بچے، مچھلی، سرخ چٹنی، روٹی اور پاستا کے ساتھ بہت اچھی طرح سے ملتی ہے۔ یہ گھر میں لگانے کے لیے ایک بہترین مسالا ہے کیونکہ یہ حیرت انگیز بھی لگتا ہے۔ ان تجاویز کے ساتھ اپنی روزمیری کو سدا بہار رکھیں:

• روزمیری کو تھوڑا سا پانی اور نکاسی کے قابل مٹی کی ضرورت ہوتی ہے۔ پودوں کی موت کی سب سے بڑی وجہ ضرورت سے زیادہ پانی!
• چونکہ یہ خشک علاقے سے آتا ہے، روزمیری کو نشوونما کے لیے بہت زیادہ دھوپ کی ضرورت ہوتی ہے۔
• اس فہرست میں موجود دیگر مصالحوں کے برعکس، روزمیری کو کھاد کی ضرورت نہیں ہوتی۔ جھاڑی کو خوشی سے اگنے کے لیے ریت اور سبسٹریٹ کا مرکب کافی ہے۔
• خیال رکھیںمنتخب کردہ قسم اور پودے کے انتظام پر منحصر ہے، تاہم، یہ اوسطاً 2 سال تک زندہ رہتا ہے۔

12۔ بابا

یہ اس فہرست میں شامل پودوں میں سب سے زیادہ محبوب بھی نہیں ہوسکتا ہے، کیونکہ اس کا مضبوط ذائقہ کچھ لوگوں کو ناگوار گزر سکتا ہے، لیکن یہ باغ میں اب بھی مفید ہے۔ سیج سیزن میں گائے کا گوشت، چکن، گیم، بھیڑ اور چوسنے والے سور کو بہت اچھی طرح سے کھایا جاتا ہے، یہ کئی دواؤں کی خصوصیات رکھنے کے علاوہ پنیر، تیل اور لیکورز کو ذائقہ دار بنانے کے لیے بھی بہترین ہے۔ اسے اگانے کا طریقہ سیکھیں:

• گملوں میں یا باغیچے کے بستروں میں، بابا کو ایسی مٹی کی ضرورت ہوتی ہے جو نامیاتی مادے سے بھرپور ہو، جو نکاسی کے قابل ہو، اور جو کہ الکلائن کے لیے غیر جانبدار ہو۔
• یہ سورج کو پسند کرتا ہے۔ ، لیکن جزوی سایہ میں اچھی طرح رہتا ہے، دن بھر میں چند گھنٹے براہ راست دھوپ ملتی ہے۔
• سیج ایک ایسا پودا ہے جو عام طور پر درجہ حرارت میں ہونے والی تبدیلیوں کے خلاف کافی مزاحم ہے، لیکن ادوار کو اچھی طرح سے نہیں سنبھالتا۔ سردی کے ساتھ۔ بہت زیادہ نمی سے. اگر یہ آپ کے شہر میں سردیوں کا موسم ہے تو اسے برتن میں رکھنے کو ترجیح دیں تاکہ آپ اسے زیادہ آسانی سے محفوظ کر سکیں۔
• آپ کا پانی اس کے پہلے مہینوں میں باقاعدگی سے ہونا چاہیے تاکہ یہ خود کو قائم کر سکے۔ اس مدت کے بعد، پانی دینے کو مزید فاصلہ پر چھوڑ دیں، اور اگر براہ راست زمین میں لگایا جائے، تو وہ صرف بارش پر انحصار کر سکتے ہیں۔
• ہر فصل کے ساتھ بابا کو کھاد ڈالنا نہ بھولیں، اور ہر پھول کے بعد اس کی کٹائی کریں۔ اس طرح، آپ کا بابا پودا زیادہ دیر تک صحت مند اور پیداواری رہے گا۔

13۔ Thyme

منجانبچھوٹے پتے اور ایک مزیدار مہک، تھیم آپ کے سبزیوں کے باغ سے غائب نہیں ہو سکتا۔ اس کی شاخوں کو خشک یا قدرتی اور ذائقہ دار ٹماٹر اور پنیر پر مبنی چٹنی، مختلف گوشت اور پاستا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ایک بہترین مسالا ہونے کے علاوہ، تھیم میں اب بھی اینٹی رمیٹک اور ہاضمہ دواؤں کی خصوصیات ہیں۔ اس قابل ذکر چھوٹے کی دیکھ بھال کرنے کا طریقہ سیکھیں:

• تھائیم براہ راست زمین میں لگانے کو ترجیح دیتا ہے، لیکن یہ ایسے گملوں میں اچھی طرح رہتا ہے جہاں یہ بہت زیادہ اگ سکتا ہے۔
• یہ غیر جانبدار مٹی کو پسند کرتا ہے، جو کہ مادے سے بھرپور اور بہت نکاسی کے قابل ہے۔
• باقاعدگی سے پانی پلایا جانا چاہیے اور پانی جمع ہونے کو برداشت نہیں کرتا ہے۔ جب پہلے سے اچھی طرح تیار ہو، تو یہ مختصر مدت کے خشک سالی کا اچھی طرح سے مقابلہ کرتی ہے، اس لیے اس کی ضرورت سے زیادہ پانی کی کمی کو ترجیح دیں۔
• اس جڑی بوٹی کو جزوی سایہ یا پوری دھوپ میں رکھنا چاہیے، لیکن اچانک تبدیلیوں سے محتاط رہیں۔ درجہ حرارت۔ درجہ حرارت اور ٹھنڈ!
• کئی سالوں تک آپ کے تھیم کی صحت کو یقینی بنانے کے لیے ہمیشہ پھول آنے کے بعد کٹائی کی جانی چاہیے۔

کیا آپ نے پہلے ہی یہ انتخاب کر لیا ہے کہ گھر میں کون سا مصالحہ لگانا ہے؟ تو اب وقت آگیا ہے کہ سبزیوں کے باغات کیسے بنائیں اور اپنے مستقبل کے مسالوں کو ہمیشہ تیار کرتے رہیں!

گھر پر مسالوں کا باغ کیسے بنایا جائے

معطل، پی ای ٹی بوتل میں، عمودی.. گھر میں مسالا لگانے کے بہت سے طریقے ہیں۔ یقیناً ان میں سے ایک آپ کی جگہ کے لیے بہترین ہو گا!

پی ای ٹی کی بوتل میں خود پانی دینے والے سبزیوں کا باغ

یہ ایک ہےپی ای ٹی بوتلوں کو دوبارہ استعمال کرنے کا بہت مفید طریقہ اور اس سے آپ کی بوٹیاں کی دیکھ بھال کرنا بھی آسان ہو جاتا ہے! ایلیسا موری کی ویڈیو آپ کو اس حیرت انگیز خود پانی دینے والے برتن کا مرحلہ وار طریقہ دکھاتی ہے جسے آپ بغیر کسی وقت بنا سکتے ہیں۔

پلاسٹک کے ڈبے میں سبزیوں کا باغ کیسے بنایا جائے

ایک اور سپر جب آپ کا مسالا باغ بنانے کی بات آتی ہے تو مواد کو دوبارہ استعمال کرنے کا طریقہ۔ میریلی مالمن کی اس ویڈیو میں، آپ میلے سے پلاسٹک کے ان ڈبوں کا استعمال کرتے ہوئے ایک حیرت انگیز عمودی باغ بنانے کا طریقہ سیکھتے ہیں۔ یہ ایک آسان، کشادہ آپشن ہے جو ماحول میں مدد کرتا ہے۔

ہنگنگ اسپائس گارڈن

کیا آپ نے کبھی اپنے کچن میں چھوٹے ہینگنگ اسپائس گارڈن کا تصور کیا ہے؟ Ideias no Varal چینل نے تصور کیا، بنایا اور آپ کو مرحلہ وار سکھاتا ہے کہ گھر پر اس تخلیقی خیال کو کیسے دہرایا جائے۔ یہ بہت پیارا ہے۔

اب جب کہ آپ کو معلوم ہے کہ گھر میں کون سے مصالحے لگانے ہیں، اور انہیں کیسے بنانا ہے، اب وقت آگیا ہے کہ اپنا ہاتھ گندگی میں ڈالیں اور بنانا شروع کریں! اپنے گھر کے لیے مزید سبز ٹپس چاہتے ہیں؟ اپارٹمنٹ پلانٹ کے کچھ آئیڈیاز دیکھیں۔

2۔ چائیوز

چائیوز سبزیوں کے باغات اور برازیلی کھانوں میں ایک کلاسک ہیں۔ اس کے پتے لمبے، بیلناکار، کھوکھلے اور کافی سبز ہوتے ہیں۔ اسے مشرقی کھانوں کے مختلف پکوانوں کی تیاری میں استعمال کیا جا سکتا ہے، اس کے علاوہ ٹھنڈے سلاد، سوپ، چٹنی اور یہاں تک کہ مکھن میں بھی ذائقہ شامل کیا جا سکتا ہے۔ یہ گھر میں لگانے کے لیے بہترین مسالا ہے۔ موسم بہار کے پیاز کے پودے کی دیکھ بھال کرنے کا طریقہ دیکھیں:

• چائیوز بہت سی آب و ہوا کے ساتھ موافق ہوتے ہیں، لیکن زیادہ درجہ حرارت کے بڑھتے ہوئے بغیر ہلکی آب و ہوا کو ترجیح دیتے ہیں۔
• اس کے لیے مٹی کی تیزابیت کی ضرورت ہوتی ہے، تیار ہونے کے لیے نامیاتی مادے سے خشک اور افزودہ۔
• اس مسالے کو صحت مند طور پر بڑھنے کے لیے پوری دھوپ کی ضرورت ہوتی ہے۔ مثالی طور پر، اسے دن میں کم از کم 4 گھنٹے براہ راست روشنی ملنی چاہیے۔
• جب بھی آپ کو خشک مٹی نظر آئے تو چائیوز کو پانی دیں۔ چونکہ یہ بہت زیادہ دھوپ میں رہتا ہے، اس لیے اس پودے کو نمی کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔
• کٹائی کے وقت، آپ پورے پودے کو مٹی سے نکال سکتے ہیں یا قینچی کی مدد سے زمین سے 3 انگلیاں کاٹ سکتے ہیں۔ اس طرح آپ کے چائیوز کچھ دنوں میں دوبارہ بڑھ جائیں گے!

3۔ دھنیا

برازیل کے تالو میں دھنیا متفق نہیں ہو سکتا، لیکن بہت سےپکوان اس جڑی بوٹی کا استعمال کرتے ہیں۔ یہی حال میکسیکن، ہندوستانی کھانوں اور برازیل کے شمال مشرق سے آنے والے مختلف پکوانوں کا ہے۔ کھانا پکانے کے علاوہ، دھنیا میں ناقابل یقین دواؤں کی خصوصیات بھی ہیں. ارد گرد بڑھتی ہوئی لال مرچ کے بارے میں سوچ رہے ہیں؟ ان تجاویز کو دیکھیں:

• دھنیا کو گھر کے اندر یا باہر رکھا جا سکتا ہے، لیکن اسے ہمیشہ مکمل یا جزوی دھوپ میں ہونا ضروری ہے۔ جتنا سورج زیادہ ہوگا، جڑی بوٹیوں کا رنگ اور ذائقہ اتنا ہی تیز ہوگا۔
• جب پودا جوان ہو تو آپ کو پانی دینا زیادہ کثرت سے ہونا چاہیے، لیکن زمین کو بھگوئے بغیر۔ جب پودا نشوونما پاتا ہے، تو یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ایک پانی اور دوسرے پانی کے درمیان مٹی کو خشک ہونے دیں۔
• جب جوان، دھنیا کے پتے پانی کے دوران پانی سے کچلے جا سکتے ہیں۔ اگر ایسا ہوتا ہے تو، پتوں کو ان کی اصل حالت میں واپس آنے میں مدد کریں تاکہ وہ مر نہ جائیں۔
• دھنیا ایک پودا ہے جو سرد موسم کے لیے حساس ہوتا ہے اور 25°C سے 28° کے درجہ حرارت والے ماحول میں بہترین نشوونما پاتا ہے۔ C.
• دھنیا کے بیج بڑے پیمانے پر مسالا کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ ان کی کٹائی کے لیے، دھنیا کے پھلوں کے بہت پک جانے کا انتظار کریں، ان کی ظاہری شکل خشک ہو۔ دھنیا کا بیج ایک بہترین ذائقہ دار ایجنٹ ہے!

4۔ Tarragon

فرانسیسی کھانوں میں ایک پیاری، tarragon ان عناصر میں سے ایک ہے جو مرکب بناتا ہے جسے "باریک جڑی بوٹیاں" کہتے ہیں۔ اس کے چمکدار، سرمئی سبز پتے مختلف قسم کے گوشت، کریموں، چٹنیوں کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں۔نمکین، سلاد، بریڈ اور یہاں تک کہ مشروبات۔ اپنی کاشت کے بارے میں مزید جاننے کے بارے میں کیا خیال ہے؟

• ٹریگن کی کچھ اقسام ہیں، جیسے فرانسیسی اور روسی ٹیراگن۔ سب سے پہلے اس کے تیز ذائقے کی وجہ سے کھانا پکانے میں سب سے زیادہ استعمال ہوتا ہے۔ تاہم، روسی قسم زیادہ مزاحم ہے۔
• یہ مکمل دھوپ پسند کرتی ہے، لیکن زیادہ درجہ حرارت کے ساتھ اچھا نہیں کرتی۔ اس کی کاشت کے لیے مثالی یہ ہے کہ یہ جگہ 4°C اور 20°C کے درمیان رہتی ہے۔ گرم آب و ہوا میں، جڑی بوٹی بغیر ذائقے کے اگتی ہے۔
• زمین زرخیز، نکاسی کے قابل اور اعتدال سے زرخیز ہونی چاہیے۔ تاہم، یہ غریب یا پتھریلی مٹی میں بھی نشوونما پا سکتا ہے۔
• کیا سردیوں میں آپ کا ٹیراگن اپنے پتے کھو دیتا ہے؟ فکر مت کرو! یہ پودا عام طور پر سرد ادوار میں غیر فعال حالت میں چلا جاتا ہے۔ کم ذائقہ دار اور خوشبودار ہونے کے باوجود اس سلسلے میں روسی ٹیراگن کا ایک فائدہ ہے۔
• اس جڑی بوٹی کو نم مٹی کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن زیادہ پانی کے بغیر۔ ہوشیار رہو کہ سردیوں میں زیادہ پانی نہ پیو!

5۔ ادرک

ادرک گھر میں پودے لگانے کا ایک بہترین آپشن ہے۔ انتہائی ورسٹائل، یہ گوشت، سوپ، کچھ ایشیائی پکوان، مٹھائیاں، چائے اور یہاں تک کہ کئی دواؤں کی خصوصیات کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ہمیشہ ہاتھ میں ادرک رکھنے کے لیے، ان تجاویز پر عمل کریں:

• ادرک لگانا ممکنہ طور پر سب سے آسان ہے۔ جڑ کا ایک ٹکڑا اچھی حالت میں ہونے سے صرف دو دن لگتے ہیں۔گرم پانی میں ڈوبیں تاکہ اس کے انکرت نظر آنے لگیں۔
• اگر برتن میں پودے لگائیں تو لمبے کو ترجیح دیں، کیونکہ ادرک افقی طور پر اگتا ہے، یہاں پر پیش کردہ دیگر مصالحوں کے برعکس، جو عمودی طور پر اگتے ہیں۔
• جڑوں کے صحت مند نشوونما کے لیے آپ کی مٹی نکاسی کے قابل، نرم اور اچھی طرح سے پرورش یافتہ ہونی چاہیے۔
• ادرک کو براہ راست سورج کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، اس لیے اسے گھر کے اندر، یا وافر روشنی والی جگہوں پر رکھنا ایک اچھا خیال ہے، لیکن اس کے بغیر مکمل دھوپ۔
• انکرن کی مدت کے دوران پانی زیادہ ہونا چاہیے، ہمیشہ مٹی کو بھگونے سے گریز کریں، کیونکہ اس سے جڑوں کو نقصان پہنچتا ہے۔

6. پودینہ

پودینہ ایک وائلڈ کارڈ پلانٹ ہے جس کے پتوں کو مسالے کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے، خاص طور پر عرب کھانوں میں، جوس، مشروبات، چائے اور گھریلو علاج میں۔ کیونکہ اسے برقرار رکھنا آسان ہے، یہ کسی بھی گھر کے باغ کے لیے ایک بہترین آپشن ہے۔ اس جڑی بوٹی کو گھر پر اگانے کا طریقہ دیکھیں:

• یہ تجویز کی جاتی ہے کہ پودینہ کے بیج کے لیے تیار کی گئی مٹی کو کھاد، نم اور نرم بنایا جائے۔
• یہ سورج کی روشنی کو بہت پسند کرتی ہے، لیکن مسلسل روشنی کے تحت رہنے کی ضرورت نہیں ہے. صبح کے وقت دھوپ اور دوپہر میں تھوڑا سا سایہ کے ساتھ، یہ پہلے سے ہی اچھی طرح بڑھ سکتا ہے۔
• آپ کو اسے روزانہ پانی دینے کی ضرورت ہے، لیکن محتاط رہیں کہ پودے کو بھگونے سے گریز کریں! نم مٹی کافی ہے۔
• پودینے کو دوسرے پودوں کی طرح گلدستے میں نہ رکھیں، یہ اس کے ساتھیوں کی نشوونما کو نقصان پہنچا سکتا ہے کیونکہ اس کی جڑیں ہوتی ہیں۔لمبا۔
• اپنے پودینہ کے پتوں کی ضمانت کے لیے، پودے کو کھلنے نہ دیں! کلیوں کو ہٹانے سے آپ کی فصل کو زیادہ دیر تک چلنے میں مدد ملتی ہے۔

7۔ تلسی

اطالوی کھانوں کا ایک کلاسک، تلسی آس پاس کے لیے ایک بہترین مسالا ہے۔ یہ چٹنیوں اور پاستا کو موسم بناتا ہے جیسا کہ کوئی اور نہیں، اس میں دواؤں کی خصوصیات ہیں اور یہاں تک کہ باورچی خانے کو ایک مزیدار بو کے ساتھ چھوڑ دیتا ہے! اٹلی سے اس پیارے کی دیکھ بھال کرنے کا طریقہ دیکھیں:

• اس کے لیے تلسی کو گلدستے میں اگانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ تاہم، اگر آپ کو جگہ کو بہتر بنانے کی ضرورت ہے تو، جڑی بوٹی ٹماٹر کے پاؤں کے ساتھ ہوسکتی ہے! یہ صرف برتن کے اندر ہی نہیں ہے جسے وہ یکجا کرتے ہیں۔
• تلسی کو سورج اور گرمی پسند ہے۔ اس کے پتوں کو سبز اور صحت مند رکھنے کے لیے دن میں 4 سے 6 گھنٹے کی دھوپ کافی ہے۔
• تاہم، کچن میں تلسی کا گلدان رکھتے وقت محتاط رہیں۔ تندور اور چولہے سے آنے والی گرمی پودے کو مرجھا سکتی ہے پودا ضروری پانی جذب کرتا ہے اور باقی سارا دن بخارات بن جاتا ہے۔

8۔ مارجورم

اگرچہ اس کا نام تلسی سے ملتا ہے، مارجورام ظاہری شکل میں اوریگانو سے زیادہ ملتا جلتا ہے۔ ہلکے ذائقے کے ساتھ، مارجورم کو تازہ اور خشک دونوں طرح سے استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ پاستا، چٹنیوں، سبزیوں اور سلاد میں اس خاص لمس کو شامل کیا جا سکے۔ اس کا خیال رکھنا سیکھیں۔غیر معمولی جڑی بوٹی:

• تلسی کی طرح، مارجورام کو ایک گلدستے کی ضرورت ہوتی ہے جہاں یہ اکیلے اگ سکتا ہے، کیونکہ اسے جگہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ 20 سے 25 سینٹی میٹر گہرے اور چوڑے منہ والے برتن کاشت کے لیے بہترین ہیں۔
• اسے چکنی مٹی پسند ہے، جس میں کافی مقدار میں نامیاتی مادے اور پانی کی اچھی نکاسی کے ساتھ برتن ہوں۔
• مارجورم سورج اور گرمی کی قدر کرتا ہے، اسے دن میں چند گھنٹے براہ راست روشنی میں گزارنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ جتنی زیادہ روشنی، آپ کے پتوں کا ذائقہ اتنا ہی زیادہ ہوگا۔
• جب بھی مٹی خشک ہو، لیکن گیلے نہ ہونے پر پانی دینا چاہیے۔ یہ خشک سالی کے مختصر عرصے کے ساتھ اچھی طرح سے ہینڈل کرتا ہے، اس لیے اپنے مارجورام کو ڈوبنے کے بجائے تھوڑا سا پانی دینے کو ترجیح دیں۔
• کتے اور بلیوں سے محتاط رہیں جن کی پودے تک رسائی ہو سکتی ہے! بدقسمتی سے مارجورم کے ایسے اصول ہیں جو پالتو جانوروں کے لیے زہریلے ہو سکتے ہیں، جس سے قے اور اسہال ہو سکتے ہیں۔

9۔ اوریگانو

گھر میں لگانے والے مصالحوں میں اوریگانو پسندیدہ میں سے ایک ہے۔ چھوٹے، بیضوی پتوں والا یہ پودا مزاحم ہے، کئی سالوں تک اچھی پیداوار دیتا ہے اور اسے نشوونما کے لیے زیادہ جگہ کی ضرورت نہیں ہوتی۔ اوریگانو کے پودے کو گھر میں رکھنے کا طریقہ دیکھیں اور ہمیشہ اپنی چٹنیوں، پیزا اور پاستا کو بہتر بنائیں:

• مارجورام اور تلسی کی طرح، اوریگانو گرم آب و ہوا کی تعریف کرتا ہے اور اسے چند گھنٹوں کے دوران کم از کم براہ راست سورج کی ضرورت ہوتی ہے۔ دن تاکہ اس کے پتوں میں متوقع ذائقہ اور خوشبو ہو۔
• یہ اچھی طرح سے زرخیز مٹی کی تعریف کرتا ہے، لیکن یہغریب زمینوں اور پتھریلے باغات میں بھی اچھی طرح نشوونما پاتی ہے۔
• پانی وقتا فوقتا ہونا چاہیے، ہمیشہ اس وقت ہوتا ہے جب مٹی چھونے کے لیے خشک ہو۔ ایک بار اچھی طرح سے قائم ہونے کے بعد، اوریگانو مختصر خشک سالی کا مقابلہ کرتا ہے۔
• ہر 2 یا 3 سال بعد دوبارہ لگانے سے یہ یقینی ہو جائے گا کہ آپ کا اوریگانو کا درخت ہمیشہ خوش اور پیدا ہوتا رہے!
• پہلی کٹائی اس وقت ہو سکتی ہے جب پودا 20 سال کا ہو جائے۔ سینٹی میٹر خشک جڑی بوٹیوں کو استعمال کرنے کے لیے، پتوں کو سیاہ، خشک اور ہوادار جگہ پر خشک کرنا چاہیے۔

10۔ لڑکی کی انگلی کالی مرچ

حیرت انگیز شکل اور ذائقے کے ساتھ، لڑکی کی انگلی کالی مرچ کئی پکوانوں میں موجود ہوتی ہے۔ میکسیکن کھانوں سے لے کر مٹھائیوں اور جاموں تک، یہ کالی مرچ خوبصورتی سے چمکتی ہے۔ ایک ورسٹائل مسالا ہونے کے علاوہ، کالی مرچ کا درخت اب بھی باغ کو ایک خاص رنگ دیتا ہے۔ پودے کو برقرار رکھنے کے طریقے کے بارے میں تجاویز دیکھیں:

• عام طور پر مرچ گرم موسم میں بہت پسند ہیں، اور کالی مرچ کا درخت بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔ وہ ٹھنڈ اور بارش کے لیے بہت حساس ہوتے ہیں، اس لیے دھیان دیں!
• کالی مرچ کے درخت کو بہت زیادہ دھوپ پسند ہوتی ہے، براہ راست یا نہیں، اور اس کی ضرورت ہوتی ہے کہ وہ بڑی مقدار میں اور ایک نمایاں ذائقہ کے ساتھ پھل پیدا کرے۔ دن میں چند گھنٹے کافی ہیں۔
• چونکہ یہ سورج اور گرمی کے سامنے آتا ہے، لہٰذا کالی مرچ کو پانی دینے پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ جب بھی زمین کی سطح خشک ہو پانی، اور اسے کبھی بھی نہ لینا۔ صبح پانی دینا مثالی ہے،کیونکہ جو پانی پودا جذب نہیں کرتا وہ دن بھر سوکھ جاتا ہے۔
• کالی مرچ چننے سے نہ گھبرائیں! کٹائی پودے کو زیادہ پیداوار کے لیے متحرک کرتی ہے۔
• کٹائی کے بعد، تھوڑی سی کٹائی اچھی طرح سے نیچے جاتی ہے اور اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ کالی مرچ کا درخت بھرپور طریقے سے بڑھتا رہے اور آپ کے گھر کے لیے زیادہ کالی مرچ پیدا کرے۔

11۔ پارسلے

پارسلے، اجمودا یا اجمودا: ایک ہی جڑی بوٹی کے کئی نام جو برازیل کے بیشتر گھروں کے باورچی خانے میں بہت کامیاب ہیں۔ سیزننگ چٹنی، روسٹ، سلاد، سوپ اور بہت کچھ، اجمودا سب سے زیادہ راج کرتا ہے۔ اور اس میں اب بھی متاثر کن دواؤں کی خصوصیات ہیں، جیسے کہ اینٹی ڈپریسنٹ، موتروردک اور داغدار عمل۔ جانیں کہ اس پیارے کی کاشت کیسے کی جائے:

• یہ سفارش کی جاتی ہے کہ اجمودا کو زرخیز زمین میں لگایا جائے، جو نامیاتی مادے سے بھرپور اور نکاسی کے قابل ہو، تاکہ اس میں پانی جمع نہ ہو۔
• دوسروں کے برعکس اس فہرست کے پودے، اجمودا سردی اور ممکنہ ٹھنڈ کو اچھی طرح برداشت کرتا ہے، تاہم، خشک سالی اور شدید گرمی جڑی بوٹی کو بہت نقصان پہنچاتی ہے۔
• یہ جزوی سایہ میں اچھی طرح اگتی ہے اور دن بھر میں چند گھنٹے براہ راست دھوپ حاصل کرتی ہے، اور اسے وقتاً فوقتاً پانی دینے کی ضرورت ہوتی ہے، جب بھی مٹی خشک نظر آئے۔
• فصل کی کٹائی ہمیشہ پوری شاخ کو ہٹا کر کی جانی چاہیے، نہ کہ صرف اس کے پتے۔ تاہم، محتاط رہیں کہ پودے کی "آنکھ" میں، اس کے مرکز میں موجود ٹہنیاں نہ ہٹائیں، کیونکہ یہ اجمودا کی موت کا باعث بنے گا۔
• پارسلے کی زندگی کا دورانیہ بہت زیادہ انحصار کرتا ہے۔