13 kryddor som du kan plantera hemma och ge mer smak åt ditt dagliga liv

Drömmer du om att ha en kryddträdgård, men vet inte vilka kryddor du ska plantera eller hur du ska ta hand om dem? Vi har valt ut 13 kryddor att plantera hemma som säkert kommer att förändra dina prestationer i köket, förutom att de ger din trädgård en charm. Flera örter och växter trivs väldigt bra i krukor och mindre utrymmen och är perfekta att plantera hemma:

13 kryddor att odla hemma

Naturliga örter och kryddor är inte bara nyttigare utan också mycket godare än färdiga och extremt bearbetade kryddor! Med kunskap om vilka växter du ska odla och lite tålamod kan du skapa en kryddträdgård hemma utan komplikationer:

1. rosmarin

Denna ört från Medelhavet är ganska mångsidig och tålig och passar mycket bra till bland annat lamm, fisk, röd sås, bröd och pasta. Det är en bra krydda att plantera hemma, eftersom den också ser fantastisk ut. Håll din rosmarin vintergrön med dessa tips:

• Rosmarin behöver lite vatten och en dränerande jord. Övervattning är den största orsaken till att växten dör!
• Rosmarin kommer från en torr region och behöver mycket sol för att utvecklas.
• Till skillnad från de andra kryddorna på den här listan behöver rosmarin inte gödslas, utan det räcker med en blandning av sand och substrat för att busken ska växa bra.
• Akta dig för låga temperaturer! Rosmarin tål inte kyla och behöver extra uppmärksamhet under vinterdagar.
• Om du ska ha din rosmarin i kruka ska du föredra en stor kruka, på så sätt kan plantan växa mycket större.

2. vårlök

Vårlöken är en klassiker i brasilianska trädgårdar och kök. Dess blad är långa, cylindriska, ihåliga och ganska gröna. Den kan användas vid tillagning av olika orientaliska rätter, men också för att ge smak åt kalla sallader, soppor, såser och till och med smör. Det är en perfekt krydda att plantera hemma. Så här tar du hand om en vårlöksplanta:

• Vårlöken anpassar sig väl till olika klimat, men föredrar ett mildare klimat utan stora temperaturtoppar.
• Den behöver en fluffig, dränerad jord som är berikad med organiskt material för att utvecklas.
• Den här kryddan behöver full sol för att växa bra, och bör helst få minst 4 timmars direkt ljus per dag.
• Vattna vårlöken när du märker att jorden är torr.
• När det är dags att skörda kan du ta bort hela plantan från jorden eller med hjälp av en sax klippa av tre fingrar ovanför jorden. På så sätt växer din vårlök igen inom några dagar!

3. koriander

Koriander kanske inte är enastående i den brasilianska smaken, men många kök använder denna ört. Det är fallet med det mexikanska och indiska köket och flera rätter från nordöstra Brasilien. Förutom det kulinariska har koriander också otroliga medicinska egenskaper. Om du funderar på att odla koriander runtomkring dig kan du ta del av de här tipsen:

• Koriander kan odlas både inomhus och utomhus, men den behöver alltid full eller delvis sol. Ju mer sol, desto intensivare blir örtens färg och smak.
• När plantan är ung bör den vattnas oftare, men jorden får inte blötläggas. När plantan har utvecklats är det lämpligt att låta jorden torka ut mellan en vattning och nästa.
• När korianderbladen är unga kan de bli krossade av vattnet när du vattnar dem. Om detta händer ska du hjälpa bladen att komma tillbaka till sin ursprungliga position så att de inte dör.
• Koriander är en kallt klimatkänslig växt och trivs bäst i miljöer med temperaturer mellan 25 °C och 28 °C.
• Korianderfröna används ofta som krydda. För att skörda dem ska du vänta tills korianderfrukten är mogen, med ett torrt utseende. Korianderfröna är en utmärkt smaksättare!

4. Dragon

Estragon är en av de delar som ingår i den blandning som kallas "fina örter" och är en favorit i det franska köket. Dess glänsande, grågröna blad passar bra till olika köttsorter, krämer, lätta såser, sallader, bröd och till och med drinkar. Vill du veta mer om hur man odlar den?

• Dragon finns i flera olika sorter, bland annat fransk och rysk dragon. Den förstnämnda är den mest använda i matlagning på grund av sin starka smak, men den ryska sorten är mer tålig.
• Gillar full sol men trivs inte i höga temperaturer. Den idealiska temperaturen för odling är mellan 4 °C och 20 °C. I varma klimat växer örten vanligtvis utan smak.
• Jorden bör vara bördig, dränerbar och medelgödig, men den kan också växa i sämre eller steniga jordar.
• Har din dragon tappat sina blad under vintern? Oroa dig inte, växten går vanligtvis i vila under kallare perioder. Den ryska dragonen har en fördel i detta avseende, trots att den är mindre smaklig och aromatisk.
• Den här örten behöver fuktig jord, men inte för mycket vatten. Se till att den inte vattnas för mycket under vintern!

5. ingefära

Ingefära är en utmärkt krydda att odla hemma. Den är extremt mångsidig och kan användas för att smaksätta kött, soppor, vissa asiatiska rätter, sötsaker, te och har även flera medicinska egenskaper. Följ dessa tips för att alltid ha ingefära till hands:

• Att plantera ingefära är kanske det enklaste sättet att plantera ingefära. Om du har en bit av roten i gott skick tar det bara två dagar att lägga den i varmt vatten för att skotten ska börja växa fram.
• Om du planterar den i en kruka bör du föredra en lång kruka, eftersom ingefära växer horisontellt, till skillnad från de andra kryddor som presenteras här, som växer vertikalt.
• Jorden måste vara dränerbar, luftig och näringsrik för att rötterna ska kunna växa bra.
• Ingefära behöver inte direkt sol, så det är en bra idé att hålla den inomhus eller på platser med mycket ljus men inte full sol.
• Vattningen bör ökas under groningsperioden, men undvik alltid att blöta jorden, eftersom det skadar rötterna.

6. mynta

Mynta är en vild växt vars blad kan användas som en krydda, särskilt i det arabiska köket, i juice, drycker, te och huskurer. Eftersom den är lätt att sköta är den ett utmärkt alternativ för alla hemträdgårdar. Här är hur du odlar denna ört hemma:

• Det rekommenderas att jorden som förbereds för myntaplantor ska vara komposterad, fuktig och fluffig.
• Den vill ha mycket sol, men behöver inte konstant ljus, utan växer bra med sol på morgonen och lite skugga på eftermiddagen.
• Den behöver vattnas dagligen, men se till att den inte blir blöt, det räcker med fuktig jord.
• Håll inte mynta i samma kruka som andra växter, eftersom den har långa rötter som kan skada tillväxten hos sina kompisar.
• För att garantera att din mynta får sina blad, låt inte plantan blomma! Om du tar bort de små knopparna håller skörden längre.

7. basilika

Basilika är en klassiker i det italienska köket och är en fantastisk krydda att ha med sig. Den kryddar såser och pastorätter som ingen annan, har medicinska egenskaper och får köket att lukta gott!

• Det rekommenderas att basilika odlas i en enskild kruka, men om du behöver optimera utrymmet kan du odla basilika tillsammans med en tomatplanta! Det är inte bara i krukan som de kombineras.
• Basilika gillar sol och värme. 4-6 timmars sol per dag räcker för att hålla bladen gröna och friska.
• Var dock försiktig om du har en kruka med basilika i köket - värmen från ugnen och spisen kan göra att plantan vissnar.
• Dess idealiska jord är rik på organiskt material, dränerad och fuktig.
• Vattna helst din basilika på morgonen, på så sätt absorberar växten det nödvändiga vattnet och resten avdunstar under dagen.

Majoran

Även om namnet påminner om basilika, liknar mejram mer oregano i utseendet. Med sin lätta smak kan mejram användas antingen färsk eller torkad för att ge pasta, såser, grönsaker och sallader en speciell touch. Lär dig hur du tar hand om denna ovanliga ört:

• Precis som basilika behöver mejram en kruka där den kan växa ensam, eftersom den behöver utrymme. 20-25 centimeter djupa krukor med bred mynning är idealiska för odling.
• Den gillar lerjord med mycket organiskt material och krukor med god vattendränering.
• Majoran uppskattar sol och värme och behöver stå i direkt solljus några timmar om dagen. Ju mer ljus, desto mer smak får bladen.
• Vattna när jorden är torr, men inte när den är blöt. Den klarar av korta perioder av torka, så vattna hellre lite än att dränka din mejram.
• Var försiktig med hundar och katter som kan ha tillgång till växten! Tyvärr har mejram principer som kan vara giftiga för husdjur och orsaka kräkningar och diarré.

9. oregano

Bland de kryddor som man kan odla hemma är oregano en av favoriterna. Denna växt med små, ovala blad är tålig, producerar bra i många år och behöver inte mycket utrymme för att utvecklas. Här är hur du kan hålla en oreganoplant hemma och alltid förbättra dina såser, pizzor och pastorätter:

• Liksom mejram och basilika gillar oregano varma klimat och behöver direkt solljus åtminstone några timmar om dagen för att bladen ska få den smak och arom som förväntas.
• Den uppskattar en väl gödslad jord, men kan trivas i sämre jordar och även i steniga trädgårdar.
• Vattningen bör ske med jämna mellanrum, när jorden är torr vid beröring. När oregano väl har etablerat sig kan den klara av kortvarig torka.
• Om du planterar om vartannat till vart tredje år kan du se till att din oreganoplanta förblir lycklig och produktiv!
• Den första skörden kan ske när plantan redan är 20 centimeter hög. För att använda den torkade örten ska bladen torkas på en mörk, torr och välventilerad plats.

10. peppar med finger-of-moça-peppar

Peppar med ett anmärkningsvärt utseende och smak finns i flera rätter, från det mexikanska köket till sylt och kompott, och den här pepparn lyser upp på ett vackert sätt. Förutom att pepparplantan är en mångsidig krydda ger den också en speciell touch av färg i trädgården. Ta del av tips om hur du underhåller plantan:

• Chilis i allmänhet uppskattar varmt väder, och Finger-of-Mace är inget undantag. De är mycket känsliga för frost och regn, så var uppmärksam!
• Chiliplantor gillar mycket sol, direkt eller inte, och de behöver det för att producera en stor mängd frukter med en enastående smak. Det räcker med några timmar om dagen.
• Eftersom den utsätts för mycket sol och värme måste man också vara uppmärksam på vattningen av finger-of-moça-pepparn. Vattna när jordytan är torr, men blötlägg aldrig jorden. Morgonvattning är idealisk, eftersom det vatten som växten inte absorberar torkar ut under dagen.
• Var inte rädd för att skörda chilifrukterna: skörden stimulerar plantan att producera mer.
• Efter skörden är det bra att beskära lite och se till att chiliplantan fortsätter att växa kraftigt och producera fler chilifrukter till ditt hem.

11. persilja

Persilja, persilja eller cheiro-verde: olika namn på samma ört som är en stor framgång i köket i de flesta brasilianska hushåll. Persilja är en stor framgång i såser, stekar, sallader, soppor och mycket annat. Den har också imponerande medicinska egenskaper, till exempel antidepressiva, vätskedrivande och läkande egenskaper. Lär dig hur du odlar denna lilla älskling:

• Det rekommenderas att persilja planteras i bördig jord, berikad med organiskt material och dränerbar så att den inte ansamlar vatten.
• Till skillnad från de andra växterna på den här listan klarar persilja kyla och eventuell frost bra, men torka och intensiv värme är mycket skadligt för örten.
• Den växer bra i halvskugga och får några timmars direkt solljus under dagen, och behöver vattnas regelbundet när jorden verkar torr.
• Skörda alltid genom att ta bort hela grenen, inte bara bladen, men var försiktig så att du inte tar bort knopparna som sitter kvar i plantans "öga", dess mitt, eftersom det leder till att persiljan dör.
• Livslängden för persilja beror mycket på vilken sort man väljer och hur man sköter växten, men i genomsnitt lever den i upp till två år.

12. salvia

Detta är kanske inte den mest älskade av växterna på den här listan, eftersom dess starka smak kan misshaga vissa, men den är ändå användbar i trädgården. Salvia är mycket bra för att smaksätta nötkött, kyckling, vilt, lamm och spädgris, den är utmärkt för att smaksätta ost, olivolja och likörer, och har dessutom olika medicinska egenskaper:

• I krukor eller i trädgårdsbäddar behöver salvia en neutral till alkalisk jord som är berikad med organiskt material, dränerar bra och är neutral till alkalisk.
• Den gillar full sol, men trivs bra i halvskugga och får några timmars direkt sol under dagen.
• Salvia är en växt som är ganska motståndskraftig mot temperaturförändringar i allmänhet, men som inte klarar sig så bra med kalla perioder med för mycket fukt. Om det är vinter i din stad, föredrar du att ha den i en kruka så att du lättare kan skydda den.
• Den bör vattnas regelbundet under de första månaderna så att den kan etablera sig. Efter denna period bör bevattningen ske med större mellanrum, och om den planteras direkt i marken kan den till och med vara beroende av regn.
• Glöm inte att gödsla salvia vid varje skörd och att beskära efter varje blomning, så att din salviaplant håller sig frisk och produktiv längre.

Timjan

Timjan har små blad och en utsökt doft och är ett måste i din trädgård. Dess grenar kan användas torra eller naturliga för att smaksätta tomatsåser, ostsåser, olika köttsorter och pastarätter. Förutom att vara en utmärkt krydda har timjan också medicinska egenskaper som motverkar reumatism och matsmältning. Lär dig hur du tar hand om denna märkliga lilla växt:

• Timjan föredrar att planteras direkt i marken, men trivs bra i krukor där den kan växa sig stor.
• Den gillar neutrala jordar, berikade med organiskt material och väldränerade.
• Den bör vattnas regelbundet och tål inte vattenmättnad. När den är välutvecklad klarar den bra av korta perioder av torka, så den föredrar sporadisk brist på vatten framför överskott.
• Denna ört bör stå i halvskugga eller full sol, men akta dig för plötsliga temperaturförändringar och frost!
• Beskärning bör alltid göras efter blomningen för att säkerställa att din timjan är frisk i många år framöver.

Har du redan valt vilka kryddor du ska plantera hemma? Då är det dags att lära dig hur du skapar grönsaksträdgårdar och ser till att dina framtida kryddor alltid producerar!

Hur man gör en kryddträdgård hemma

Hängande, i PET-flaskor, vertikalt... Det finns många sätt att förvara kryddor hemma. Något av dessa är säkert perfekt för ditt utrymme!

Självbevattnad grönsaksträdgård i en PET-flaska

Detta är ett mycket användbart sätt att återanvända PET-flaskor och det gör det också lättare att ta hand om dina kryddor! Alessa Moris video visar dig steg för steg hur du gör den här fantastiska självvattnande krukan.

Hur man skapar en grönsaksträdgård i plastlådan

I den här videon från Marieli Mallmann får du lära dig hur du skapar en fantastisk vertikal grönsaksträdgård med hjälp av plastlådor från marknaden. Det är ett enkelt, rymligt och miljövänligt alternativ.

Hängande grönsaksträdgård

Har du någonsin föreställt dig en kryddträdgård i miniatyr som hänger i ditt kök? Kanalen Ideias no Varal föreställde sig, skapade och lär dig steg för steg att upprepa den här kreativa idén i ditt hem. Den är så söt.

Nu när du vet vilka kryddor du ska plantera hemma och hur du ska göra är det dags att sätta händerna i jorden och börja skapa! Vill du ha fler gröna tips för ditt hem? Kolla in några idéer för plattväxter.