13 maustetta, joita voit istuttaa kotona ja antaa lisää makua jokapäiväiseen elämääsi.

Haaveiletko maustepuutarhasta, mutta et tiedä, mitä istuttaa tai miten hoitaa? Olemme valinneet 13 kotiin istutettavaa maustetta, jotka varmasti muuttavat suorituskykyäsi keittiössä sen lisäksi, että jättävät puutarhastasi viehättävän. Useat yrtit ja kasvit viihtyvät hyvin ruukuissa ja pienemmissä tiloissa, joten ne sopivat täydellisesti kotiin istutettaviksi. Tutustu niihin:

13 kotona kasvatettavaa maustetta

Luonnolliset yrtit ja mausteet ovat paitsi terveellisempiä, myös paljon maukkaampia kuin valmiit ja erittäin pitkälle jalostetut mausteet! Kun tiedät, mitä kasveja kannattaa kasvattaa, ja sinulla on hieman kärsivällisyyttä, voit luoda maustepuutarhan kotiisi mutkattomasti:

1. rosmariini

Tämä varsin monipuolinen ja kestävä Välimeren yrtti sopii hyvin muun muassa lampaanlihan, kalan, punaisen kastikkeen, leivän ja pastan kanssa. Se on loistava mauste kotiin istutettavaksi, sillä se näyttää myös upealta. Pidä rosmariinisi ikivihreänä näiden vinkkien avulla:

• Rosmariini tarvitsee vähän vettä ja salaojitettua maata. Liika kastelu on suurin syy kasvin kuolemiseen!
• Koska rosmariini on kotoisin kuivalta alueelta, se tarvitsee runsaasti aurinkoa kehittyäkseen.
• Toisin kuin muut tämän luettelon mausteet, rosmariini ei tarvitse lannoitusta. Hiekan ja kasvualustan seos riittää, jotta pensas kasvaa onnellisesti.
• Varo alhaisia lämpötiloja! Rosmariini ei siedä kylmää hyvin, ja se tarvitsee talvipäivinä erityistä huomiota.
• Jos aiot pitää rosmariinia ruukussa, valitse mieluummin suuri ruukku, sillä näin kasvi kasvaa paljon suuremmaksi.

2. kevätsipuli

Kevätsipuli on brasilialaisten puutarhojen ja keittiöiden klassikko. Sen lehdet ovat pitkät, lieriönmuotoiset, onttoja ja melko vihreitä. Sitä voidaan käyttää erilaisten itämaisten ruokien valmistuksessa sekä lisäämään makua kylmiin salaatteihin, keittoihin, kastikkeisiin ja jopa voihin. Se on täydellinen mauste kotiin istutettavaksi. Tässä kerrotaan, miten kevätsipulikasvia hoidetaan:

• Kevätsipuli sopeutuu hyvin erilaisiin ilmastoihin, mutta se suosii leudompaa ilmastoa ilman suuria lämpötilahuippuja.
• Se tarvitsee kehittyäkseen kuohkeaa, salaojitettua ja orgaanisella aineksella rikastettua maaperää.
• Tämä mauste tarvitsee täydellisen auringonpaisteen kasvaakseen terveellisesti. Ihannetapauksessa sen tulisi saada vähintään 4 tuntia suoraa valoa päivässä.
• Kastele kevätsipulia aina, kun huomaat, että maa on kuivaa.
• Kun on sadonkorjuun aika, voit irrottaa koko kasvin maasta tai leikata saksilla 3 sormea maan yläpuolelta. Näin kevätsipulisi kasvaa uudelleen muutamassa päivässä!

3. korianteri

Korianteri ei ehkä ole yksimielinen brasilialaisessa makumaailmassa, mutta monet keittiöt käyttävät tätä yrttiä. Näin on esimerkiksi meksikolaisessa ja intialaisessa keittiössä sekä useissa Koillis-Brasiliasta peräisin olevissa ruokalajeissa. Kulinaristisen lisäksi korianterilla on myös uskomattomia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Ajatteletko kasvattaa korianteria ympärilläsi? Tarkista nämä vinkit:

• Korianteria voi pitää sisällä tai ulkona, mutta se tarvitsee aina täydellisen tai osittaisen auringonpaisteen. Mitä enemmän aurinkoa, sitä voimakkaampi on yrtin väri ja maku.
• Kun kasvi on nuori, kastelujen tulisi olla tiheämpiä, mutta maata ei saa kastella. Kun kasvi on kehittynyt, maan on hyvä antaa kuivua kastelun välillä.
• Nuorena korianterin lehdet voivat jäädä veden alle kastelun aikana. Jos näin käy, auta lehtiä palaamaan alkuperäiseen asentoonsa, jotta ne eivät kuole.
• Korianteri on kylmälle säälle herkkä kasvi, ja se viihtyy parhaiten ympäristössä, jonka lämpötila vaihtelee 25-28 °C:n välillä.
• Korianterin siemeniä käytetään laajalti mausteena. Korianterin siemeniä korjataan vasta, kun korianterin hedelmä on kypsä ja kuiva. Korianterin siemenet ovat erinomainen makuaine!

4. Tarragon

Ranskalaisen keittiön rakas tarragon on yksi "hienoiksi yrteiksi" kutsutun seoksen osatekijöistä. Sen kiiltävät, harmaanvihreät lehdet sopivat hyvin erilaisiin liharuokiin, kermoihin, kevyisiin kastikkeisiin, salaatteihin, leipiin ja jopa juomiin. Haluaisitko oppia lisää sen viljelystä?

• Tarragonia on useita lajikkeita, kuten ranskalaista ja venäläistä tarragonia, joista ensin mainittua käytetään eniten ruoanlaitossa voimakkaan makunsa vuoksi, mutta venäläinen lajike on kestävämpi.
• Viihtyy täydessä auringossa, mutta ei menesty korkeissa lämpötiloissa. Ihanteellinen lämpötila sen viljelylle on 4°C-20°C. Kuumassa ilmastossa yrtti kasvaa yleensä mauttomana.
• Maaperän tulisi olla hedelmällinen, kuivattava ja keskiravinteinen, mutta se voi kasvaa myös köyhemmällä tai kivisellä maaperällä.
• Menettikö tarragonisi lehtensä talvella? Älä huoli, tämä kasvi menee yleensä lepotilaan kylmempinä kausina. Venäläinen tarragon on tässä suhteessa etulyöntiasemassa, vaikka se onkin vähemmän maukas ja aromaattinen.
• Tämä yrtti tarvitsee kosteaa maata, mutta ei liikaa vettä. Varo kastelemasta liikaa talvella!

5. inkivääri

Inkivääri on loistava valinta kotona kasvatettavaksi mausteeksi. Se on erittäin monipuolinen, sillä voidaan maustaa lihaa, keittoja, joitakin aasialaisen keittiön ruokia, makeisia ja teetä, ja sillä on myös useita lääkinnällisiä ominaisuuksia. Jos haluat inkivääriä aina käden ulottuvilla, noudata näitä vinkkejä:

• Inkiväärin istuttaminen on kenties yksinkertaisinta: kun juuren pala on hyvässä kunnossa, kestää vain kaksi päivää upottaa se lämpimään veteen, ennen kuin sen versot alkavat kasvaa.
• Jos istutat ruukkuun, suosi pitkää ruukkua, sillä inkivääri kasvaa vaakasuoraan, toisin kuin muut tässä esitellyt mausteet, jotka kasvavat pystysuoraan.
• Sen maaperän on oltava salaojittavaa, kuohkeaa ja hyvin ravitsevaa, jotta juuret voivat kasvaa terveenä.
• Inkivääri ei tarvitse suoraa aurinkoa, joten se kannattaa pitää sisätiloissa tai paikoissa, joissa on runsaasti valoa mutta ei täyttä aurinkoa.
• Sen kastelua on lisättävä itämisvaiheessa välttäen aina maan kastelua, sillä se vahingoittaa juuria.

6. minttu

Minttu on luonnonvarainen kasvi, jonka lehtiä voidaan käyttää mausteena erityisesti arabialaisessa keittiössä, mehuissa, juomissa, teissä ja kotilääkkeissä. Koska se on helppo ylläpitää, se on loistava vaihtoehto mihin tahansa kotipuutarhaan. Tässä kerrotaan, miten kasvatat tätä yrttiä kotona:

• Minttutaimille valmistetun maan on suositeltavaa olla kompostoitua, kosteaa ja kuohkeaa.
• Se pitää runsaasta auringonvalosta, mutta se ei tarvitse jatkuvaa valoa. Aamulla auringossa ja iltapäivällä hieman varjossa se voi kasvaa hyvin.
• Sen kastelun on oltava päivittäistä, mutta varo kastelemasta kasvia! Kostea maa riittää.
• Älä pidä minttua samassa ruukussa muiden kasvien kanssa, sillä se voi vahingoittaa kasvukumppaniensa kasvua, koska sillä on pitkät juuret.
• Jos haluat taata mintun lehtien säilymisen, älä anna kasvin kukkia! Pienten nuppujen poistaminen auttaa satoa säilymään pidempään.

7. basilika

Italialaisen keittiön klassikko, basilika on loistava mauste, jota on hyvä pitää mukana. Se maustaa kastikkeet ja pastat kuin mikään muu, sillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia ja lisäksi se jättää keittiön tuoksumaan herkulliselta!

• Basilika suositellaan kasvatettavaksi ruukussa omaa käyttöä varten, mutta jos haluat optimoida tilan, sitä voi kasvattaa tomaattikasvin kanssa! Ne eivät yhdisty ainoastaan ruukussa.
• Basilika pitää auringosta ja lämmöstä. 4-6 tuntia aurinkoa päivässä riittää pitämään sen lehdet vihreinä ja terveinä.
• Ole kuitenkin varovainen, kun säilytät basilikaruukkua keittiössä - uunin ja lieden lämpö voi kuivattaa kasvin.
• Sen ihanteellinen maaperä on runsaasti orgaanista ainesta sisältävä, salaojitettu ja kostea.
• Kastele basilika mieluummin aamulla, sillä näin kasvi imee itseensä tarvittavan määrän vettä ja loput haihtuu päivän mittaan.

Majoraami

Vaikka sen nimi muistuttaa basilikaa, majoraani muistuttaa ulkonäöltään enemmän oreganoa. Kevyen makunsa ansiosta majoraania voi käyttää joko tuoreena tai kuivattuna antamaan pastalle, kastikkeille, vihanneksille ja salaateille erityisen säväyksen. Lue, miten tätä epätavallista yrttiä hoidetaan:

• Kuten basilika, myös meirami tarvitsee ruukun, jossa se voi kasvaa yksin, sillä se tarvitsee tilaa. 20-25 senttimetriä syvät ja leveäsuiset ruukut ovat ihanteellisia viljelyyn.
• Se pitää savimaasta, jossa on runsaasti orgaanista ainesta, ja ruukuista, joissa on hyvä vedenpoisto.
• Majoraami arvostaa aurinkoa ja lämpöä, ja se tarvitsee suoraa auringonvaloa muutaman tunnin päivässä. Mitä enemmän valoa, sitä enemmän sen lehdet maistuvat.
• Kastele aina, kun maa on kuivaa, mutta älä koskaan kastele sitä. Se kestää hyvin lyhyitä kuivuusjaksoja, joten kastele mieluummin vähän kuin hukuta majoranisi.
• Ole varovainen koirien ja kissojen kanssa, jotka saattavat päästä kasvin luokse! Valitettavasti majoraami sisältää ainesosia, jotka voivat olla myrkyllisiä lemmikkieläimille ja aiheuttaa oksentelua ja ripulia.

9. oregano

Kotona kasvatettavien mausteiden joukossa oregano on yksi suosikeista. Tämä kasvi, jolla on pienet, soikeat lehdet, on kestävä, tuottaa hyvin monta vuotta eikä tarvitse paljon tilaa kehittyäkseen. Tässä kerrotaan, miten voit pitää oreganokasvia kotona ja parantaa aina kastikkeita, pizzoja ja pastoja:

• Majoranin ja basilikan tavoin oregano viihtyy lämpimässä ilmastossa ja tarvitsee suoraa auringonvaloa vähintään muutaman tunnin päivässä, jotta sen lehdet saavat odotetun maun ja aromin.
• Se arvostaa hyvin lannoitettua maaperää, mutta se voi menestyä huonommassakin maaperässä ja jopa kivikkoisessa puutarhassa.
• Kastelun tulisi olla säännöllistä aina, kun maa tuntuu kuivalta. Kun oregano on vakiintunut hyvin, se kestää lyhyitä kuivuuskausia.
• Uudelleenistutus 2-3 vuoden välein varmistaa, että oreganokasvisi pysyy onnellisena ja tuottavana!
• Ensimmäinen sato voidaan korjata, kun kasvi on jo 20 senttimetriä pitkä. Jotta kuivattua yrttiä voidaan käyttää, lehdet on kuivattava pimeässä, kuivassa ja hyvin ilmastoidussa paikassa.

10. sormi-moça-pippuri

Sormi-moça-paprika, jolla on merkittävä ulkonäkö ja maku, on läsnä useissa ruokalajeissa. Meksikolaisesta keittiöstä hilloihin ja kompotteihin tämä paprika loistaa kauniisti. Sen lisäksi, että paprikakasvi on monipuolinen mauste, se antaa puutarhaan myös erikoisen värisävyn. Katso vinkit kasvin ylläpitoon:

• Chilit yleensä arvostavat lämmintä säätä, eikä Finger-of-Mace ole poikkeus. Ne ovat hyvin herkkiä pakkaselle ja sateelle, joten ole tarkkana!
• Chilikasvit pitävät paljon auringosta, suorasta tai epäsuorasta, ja ne tarvitsevat sitä tuottaakseen suuren määrän erinomaisen makuisia hedelmiä. Muutama tunti päivässä riittää.
• Koska sormipaprika on alttiina auringonpaisteelle ja kuumuudelle, myös sen kastelu vaatii huomiota. Kastele aina, kun maan pinta on kuiva, mutta älä koskaan kastele sitä. Aamukastelu on ihanteellista, koska vesi, jota kasvi ei ime, kuivuu päivän aikana.
• Älä pelkää sadonkorjuuta! Sadonkorjuu stimuloi kasvia tuottamaan lisää.
• Sadonkorjuun jälkeen pieni karsiminen sopii hyvin ja varmistaa, että chilikasvi jatkaa voimakasta kasvuaan ja tuottaa lisää chilejä kotiisi.

11. persilja

Persilja, persilja tai cheiro-verde: eri nimiä samalle yrtille, joka on suuri menestys useimpien brasilialaisten kotitalouksien keittiössä. Persilja maustaa kastikkeita, paistia, salaatteja, keittoja ja paljon muuta. Sillä on myös vaikuttavia lääkinnällisiä ominaisuuksia, kuten masennuslääke-, diureettisia ja parantavia ominaisuuksia. Opi kasvattamaan tätä pientä rakasta:

• On suositeltavaa, että persilja istutetaan hedelmälliseen, orgaanisella aineksella rikastettuun ja kuivattavaan maaperään, jotta siihen ei kerry vettä.
• Toisin kuin muut tämän luettelon kasvit, persilja kestää hyvin kylmää ja mahdollisia pakkasia, mutta kuivuus ja kova kuumuus ovat yrtille erittäin haitallisia.
• Se kasvaa hyvin puolivarjossa ja saa muutaman tunnin suoraa auringonvaloa koko päivän ajan, ja se tarvitsee ajoittaista kastelua aina, kun maa näyttää kuivalta.
• Sadonkorjuu on aina tehtävä poistamalla koko oksa, ei vain sen lehtiä. Varo kuitenkin poistamasta kasvin "silmään", keskelle, jääviä silmuja, sillä tämä aiheuttaa persiljan kuolemisen.
• Persiljan elinkaari riippuu paljon valitusta lajikkeesta ja kasvin hoidosta, mutta se elää keskimäärin jopa 2 vuotta.

12. salvia

Tämä ei ehkä ole tämän luettelon kasveista kaikkein rakastetuin, sillä sen voimakas maku voi olla joidenkin mielestä epämiellyttävä, mutta se on silti hyödyllinen puutarhassa. Salvia sopii hyvin naudanlihan, kanan, riistan, lampaanlihan ja porsaanlihan maustamiseen, se maustaa juustoa, oliiviöljyä ja liköörejä, ja sillä on myös erilaisia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Opi kasvattamaan sitä:

• Ruukuissa tai puutarhapenkissä salvia tarvitsee neutraalin tai emäksisen, orgaanisella aineksella rikastetun, valuvan maaperän.
• Se pitää täydestä auringosta, mutta viihtyy hyvin puolivarjossa, kun se saa muutaman tunnin suoraa aurinkoa päivän aikana.
• Salvia on kasvi, joka kestää yleisesti ottaen melko hyvin lämpötilanvaihteluita, mutta ei pärjää kovin hyvin kylmillä jaksoilla, joihin liittyy liikaa kosteutta. Jos kaupungissasi on talvi, pidä sitä mieluummin ruukussa, jotta voit suojella sitä helpommin.
• Ensimmäisten kuukausien aikana sen kastelun on oltava säännöllistä, jotta se voi vakiinnuttaa asemansa. Tämän jälkeen kastelun on oltava säännöllisempää, ja jos se istutetaan suoraan maahan, se voi olla riippuvainen jopa pelkästään sateesta.
• Älä unohda lannoittaa salviaa jokaisen sadonkorjuun jälkeen ja karsia sitä jokaisen kukinnan jälkeen. Näin salviakasvisi pysyy terveenä ja tuottavana pidempään.

Timjami

Pienillä lehdillä ja herkullisella tuoksulla varustettu timjami on puutarhan ehdoton osa. Sen oksia voi käyttää kuivana tai sellaisenaan maustamaan tomaattikastikkeita, juustokastikkeita, erilaisia lihoja ja pastaruokia. Sen lisäksi, että timjami on loistava mauste, sillä on myös reumalääkkeellisiä ja ruoansulatusta edistäviä lääkinnällisiä ominaisuuksia. Opi, miten hoidat tätä ihmeellistä pientä kasvia:

• Timjami istutetaan mieluiten suoraan maahan, mutta se viihtyy hyvin ruukuissa, joissa se voi kasvaa suureksi.
• Se pitää neutraaleista, orgaanisella aineksella rikastetuista ja hyvin salaojitetuista maaperistä.
• Sitä on kasteltava säännöllisesti, eikä se siedä vettymistä. Hyvin kehittyneenä se kestää hyvin lyhyitä kuivuusjaksoja, joten se suosii mieluummin satunnaista vedenpuutetta kuin liikaa vettä.
• Tätä yrttiä tulisi pitää puolivarjossa tai täydessä auringossa, mutta varo äkillisiä lämpötilan muutoksia ja pakkasta!
• Leikkaus on tehtävä aina kukinnan jälkeen, jotta timjamin terveys säilyy monta vuotta.

Oletko jo valinnut, mitä mausteita istutat kotiisi? Nyt on siis aika oppia luomaan kasvimaat ja pitää tulevat mausteet aina tuottavina!

Miten tehdä maustepuutarha kotona

Ripustettuna, PET-pulloissa, pystysuorassa... On monia tapoja säilyttää mausteita istutettuna kotona. Varmasti jokin näistä sopii täydellisesti tilaanne!

Itsekasteleva vihannespuutarha PET-pullossa

Tämä on erittäin hyödyllinen tapa käyttää PET-pulloja uudelleen, ja se helpottaa myös mausteiden hoitoa! Alessa Morin videolla näytetään vaihe vaiheelta, miten tämä upea itsekasteleva ruukku tehdään.

Miten luoda vihannespuutarha muovilaatikossa

Tässä Marieli Mallmannin videossa opit, miten voit luoda upean pystysuoran kasvimaapuutarhan käyttämällä marketin muovilaatikoita. Se on helppo, tilava ja ympäristöystävällinen vaihtoehto.

Riippuva vihannespuutarha

Oletko koskaan kuvitellut mini-maustepuutarhaa roikkumassa keittiössäsi? Ideias no Varal -kanava kuvitteli, loi ja opettaa sinulle askel askeleelta, miten voit toistaa tämän luovan idean kotonasi. Se on niin söpö.

Nyt kun tiedät, mitä mausteita kannattaa istuttaa kotona ja miten se tehdään, on aika ottaa kädet multaan ja aloittaa luominen! Haluatko lisää vihreitä vinkkejä kotiisi? Tutustu ideoihin litteistä kasveista.