13 Gewürze, die Sie zu Hause anbauen und Ihrem Alltag mehr Geschmack verleihen

Sie träumen davon, einen Gewürzgarten anzulegen, wissen aber nicht, welche Gewürze Sie anpflanzen oder wie Sie sie pflegen sollen? Wir haben 13 Gewürze ausgewählt, die Sie zu Hause anpflanzen können und die nicht nur Ihren Garten verschönern, sondern auch Ihre Leistung in der Küche verändern werden. Einige Kräuter und Pflanzen gedeihen sehr gut in Töpfen und kleineren Räumen und eignen sich perfekt für die Anpflanzung zu Hause:

13 Gewürze für den Anbau zu Hause

Natürliche Kräuter und Gewürze sind nicht nur gesünder, sondern auch viel schmackhafter als fertige und ultra-verarbeitete Gewürze! Mit dem Wissen, welche Pflanzen man anbauen muss, und ein wenig Geduld kann man zu Hause ganz einfach einen Gewürzgarten anlegen:

1. Rosmarin

Dieses vielseitige und widerstandsfähige Kraut mediterranen Ursprungs passt sehr gut zu Lammfleisch, Fisch, roter Soße, Brot, Pasta usw. Es ist ein großartiges Gewürz, das man zu Hause anpflanzen kann, da es auch sehr schön aussieht. Mit diesen Tipps bleibt Ihr Rosmarin immergrün:

• Rosmarin braucht wenig Wasser und einen gut durchlässigen Boden, Überwässerung ist die Hauptursache für den Tod der Pflanze!
• Da Rosmarin aus einer trockenen Region stammt, braucht er viel Sonne, um sich zu entwickeln.
• Im Gegensatz zu den anderen Gewürzen auf dieser Liste muss Rosmarin nicht gedüngt werden. Eine Mischung aus Sand und Substrat reicht aus, damit der Strauch gut gedeiht.
• Vorsicht bei niedrigen Temperaturen: Rosmarin verträgt die Kälte nicht gut und braucht an Wintertagen besondere Aufmerksamkeit.
• Wenn Sie Ihren Rosmarin im Topf halten wollen, bevorzugen Sie einen großen Topf, damit Ihre Pflanze viel größer werden kann.

2. Frühlingszwiebel

Die Frühlingszwiebel ist ein Klassiker in brasilianischen Gärten und Küchen. Ihre Blätter sind lang, zylindrisch, hohl und ziemlich grün. Sie kann für die Zubereitung verschiedener Gerichte der orientalischen Küche verwendet werden und verleiht kalten Salaten, Suppen, Soßen und sogar Butter Geschmack. Sie ist das perfekte Gewürz, um sie zu Hause anzupflanzen. Hier erfahren Sie, wie man eine Frühlingszwiebelpflanze pflegt:

• Die Frühlingszwiebel passt sich gut an verschiedene Klimazonen an, bevorzugt aber ein milderes Klima ohne große Temperaturspitzen.
• Sie braucht einen lockeren, durchlässigen Boden, der mit organischem Material angereichert ist, um sich zu entwickeln.
• Dieses Gewürz braucht volle Sonne, um gesund zu wachsen. Idealerweise sollte es mindestens 4 Stunden direktes Licht pro Tag erhalten.
• Gießen Sie die Frühlingszwiebeln immer dann, wenn Sie feststellen, dass der Boden trocken ist.
• Wenn es Zeit zum Ernten ist, können Sie die ganze Pflanze aus der Erde nehmen oder mit Hilfe einer Schere 3 Finger über der Erde abschneiden. Auf diese Weise wachsen Ihre Frühlingszwiebeln in wenigen Tagen wieder!

3. Koriander

Koriander ist in Brasilien zwar nicht allgegenwärtig, aber viele Küchen verwenden dieses Kraut. Das gilt für die mexikanische und indische Küche sowie für verschiedene Gerichte aus dem Nordosten Brasiliens. Neben den kulinarischen hat Koriander auch unglaubliche medizinische Eigenschaften. Wenn Sie Koriander anbauen möchten, finden Sie hier einige Tipps:

• Koriander kann sowohl im Haus als auch im Freien angebaut werden, braucht aber immer volle oder teilweise Sonne, denn je mehr Sonne, desto intensiver sind Farbe und Geschmack des Krauts.
• Wenn die Pflanze noch jung ist, sollte häufiger gegossen werden, aber der Boden darf nicht durchnässt werden. Wenn die Pflanze ausgewachsen ist, sollte der Boden zwischen den Wassergaben austrocknen.
• In jungen Jahren können Korianderblätter beim Gießen vom Wasser zerdrückt werden; in diesem Fall müssen die Blätter wieder in ihre ursprüngliche Position gebracht werden, damit sie nicht absterben.
• Koriander ist eine kälteempfindliche Pflanze und gedeiht am besten in einer Umgebung mit Temperaturen zwischen 25 und 28 Grad Celsius.
• Die Samen des Korianders werden häufig als Gewürz verwendet. Um sie zu ernten, muss man warten, bis die Korianderfrüchte sehr reif sind und ein trockenes Aussehen haben. Koriandersamen sind ein hervorragendes Gewürz!

4. estragon

Estragon ist ein Liebling der französischen Küche und gehört zu den sogenannten "feinen Kräutern". Seine glänzenden, graugrünen Blätter passen gut zu verschiedenen Fleischsorten, Cremes, leichten Soßen, Salaten, Broten und sogar Getränken. Wie wäre es, wenn Sie mehr über seinen Anbau erfahren?

• Estragon gibt es in verschiedenen Sorten, darunter französischer und russischer Estragon. Ersterer wird wegen seines starken Geschmacks am häufigsten in der Küche verwendet, die russische Sorte ist jedoch widerstandsfähiger.
• Sie mag volle Sonne, gedeiht aber nicht bei hohen Temperaturen. Die ideale Temperatur für den Anbau liegt zwischen 4°C und 20°C. In heißen Klimazonen wächst das Kraut normalerweise ohne Geschmack.
• Der Boden sollte fruchtbar, durchlässig und mittelfruchtbar sein, aber sie kann auch auf ärmeren oder steinigen Böden wachsen.
• Hat Ihr Estragon im Winter seine Blätter verloren? Keine Sorge, diese Pflanze geht in der Regel in der kalten Jahreszeit in den Ruhezustand über. Der russische Estragon ist in dieser Hinsicht im Vorteil, obwohl er weniger schmackhaft und aromatisch ist.
• Dieses Kraut braucht einen feuchten Boden, aber nicht zu viel Wasser. Achten Sie darauf, dass Sie im Winter nicht zu viel gießen!

5. ingwer

Ingwer ist ein großartiges Gewürz, das man zu Hause anbauen kann. Er ist äußerst vielseitig und kann zum Würzen von Fleisch, Suppen, einigen asiatischen Gerichten, Süßigkeiten und Tees verwendet werden und hat auch mehrere medizinische Eigenschaften. Um Ingwer immer zur Hand zu haben, sollten Sie diese Tipps befolgen:

• Die Anpflanzung von Ingwer ist wahrscheinlich am einfachsten: Wenn man ein Stück der Wurzel in gutem Zustand hat, braucht man nur zwei Tage in warmes Wasser zu tauchen, bis die Triebe erscheinen.
• Wenn Sie ihn in einen Topf pflanzen, bevorzugen Sie einen langen Topf, denn Ingwer wächst horizontal, im Gegensatz zu den anderen hier vorgestellten Gewürzen, die vertikal wachsen.
• Der Boden muss durchlässig, locker und gut genährt sein, damit die Wurzeln gesund wachsen können.
• Ingwer braucht keine direkte Sonne, daher ist es eine gute Idee, ihn im Haus oder an einem Ort mit viel Licht, aber nicht in der prallen Sonne zu halten.
• Die Bewässerung sollte während der Keimzeit erhöht werden, wobei eine Durchnässung des Bodens zu vermeiden ist, da dies die Wurzeln schädigt.

6. mint

Minze ist eine Wildpflanze, deren Blätter vor allem in der arabischen Küche, in Säften, Getränken, Tees und Hausmitteln als Gewürz verwendet werden. Da sie pflegeleicht ist, eignet sie sich hervorragend für jeden Hausgarten. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses Kraut zu Hause anbauen können:

• Es wird empfohlen, dass der Boden für Minzsämlinge kompostiert, feucht und locker ist.
• Sie mag viel Sonne, braucht aber kein Dauerlicht, sondern kann gut wachsen, wenn sie morgens Sonne und nachmittags ein wenig Schatten bekommt.
• Sie muss täglich gegossen werden, aber achten Sie darauf, die Pflanze nicht zu durchnässen! Ein feuchter Boden ist ausreichend.
• Halten Sie die Minze nicht im gleichen Topf wie andere Pflanzen, da sie mit ihren langen Wurzeln das Wachstum ihrer Artgenossen beeinträchtigen kann.
• Um die Blätter der Minze zu erhalten, sollten Sie die Pflanze nicht blühen lassen, denn das Entfernen der kleinen Knospen verlängert die Haltbarkeit der Ernte.

7. basilikum

Basilikum ist ein Klassiker der italienischen Küche und ein unverzichtbares Gewürz: Es würzt Saucen und Pasta wie kein anderes, hat medizinische Eigenschaften und lässt die Küche köstlich duften!

• Es wird empfohlen, Basilikum für den Eigenbedarf in einem Topf anzubauen, aber wenn Sie den Platz optimieren müssen, können Sie es zusammen mit einer Tomatenpflanze anbauen! Nicht nur im Topf lassen sie sich kombinieren.
• Basilikum mag Sonne und Wärme. 4 bis 6 Stunden Sonne pro Tag reichen aus, damit seine Blätter grün und gesund bleiben.
• Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie einen Topf mit Basilikum in der Küche aufbewahren - die Hitze von Ofen und Herd kann die Pflanze verwelken lassen.
• Ihr idealer Boden ist reich an organischen Stoffen, durchlässig und feucht.
• Gießen Sie Ihr Basilikum am besten morgens, so nimmt die Pflanze das notwendige Wasser auf und der Rest verdunstet im Laufe des Tages.

Majoran

Obwohl sein Name an Basilikum erinnert, ähnelt Majoran eher dem Oregano. Mit seinem leichten Geschmack kann Majoran entweder frisch oder getrocknet verwendet werden, um Pasta, Saucen, Gemüse und Salaten eine besondere Note zu verleihen. Erfahren Sie, wie Sie dieses ungewöhnliche Kraut pflegen können:

• Genau wie Basilikum benötigt Majoran einen Topf, in dem er alleine wachsen kann, denn er braucht Platz. 20 bis 25 Zentimeter tiefe Töpfe mit einer breiten Öffnung sind ideal für den Anbau.
• Sie mag einen Lehmboden mit viel organischem Material und Töpfe mit gutem Wasserabfluss.
• Majoran ist sonnen- und wärmeliebend und braucht einige Stunden am Tag direktes Sonnenlicht. Je mehr Licht, desto mehr Aroma haben seine Blätter.
• Gießen sollte man immer dann, wenn der Boden trocken ist, aber niemals durchnässen. Kurze Trockenperioden verträgt er gut, also lieber wenig gießen, als den Majoran zu ertränken.
• Vorsicht bei Hunden und Katzen, die Zugang zu der Pflanze haben! Leider enthält Majoran Inhaltsstoffe, die für Haustiere giftig sein können und Erbrechen und Durchfall verursachen.

9. Oregano

Unter den Gewürzen, die man zu Hause anbauen kann, ist Oregano eines der beliebtesten. Die Pflanze mit den kleinen, ovalen Blättern ist widerstandsfähig, produziert viele Jahre lang gut und braucht nicht viel Platz, um sich zu entwickeln. Hier erfahren Sie, wie Sie eine Oregano-Pflanze zu Hause halten und Ihre Soßen, Pizzen und Nudeln stets verbessern können:

• Wie Majoran und Basilikum schätzt Oregano warmes Wetter und braucht mindestens ein paar Stunden am Tag direktes Sonnenlicht, damit seine Blätter den erwarteten Geschmack und das Aroma entwickeln.
• Sie schätzt einen gut gedüngten Boden, kann aber auch in ärmeren Böden und sogar in steinigen Gärten gedeihen.
• Der Oregano sollte regelmäßig gegossen werden, sobald sich der Boden trocken anfühlt, und verträgt auch kurze Trockenperioden, wenn er sich gut etabliert hat.
• Wenn Sie alle 2 bis 3 Jahre umpflanzen, bleibt Ihre Oreganopflanze glücklich und produktiv!
• Die erste Ernte kann erfolgen, wenn die Pflanze bereits 20 Zentimeter hoch ist. Um das getrocknete Kraut zu verwenden, sollten die Blätter an einem dunklen, trockenen und gut belüfteten Ort getrocknet werden.

10. Moça-Pfeffer

Mit seinem bemerkenswerten Aussehen und Geschmack ist der Finger-of-Moça-Pfeffer in vielen Gerichten vertreten. Von der mexikanischen Küche bis hin zu Marmeladen und Kompotten kommt dieser Pfeffer wunderbar zur Geltung. Die Paprikapflanze ist nicht nur ein vielseitiges Gewürz, sondern bringt auch einen besonderen Farbtupfer in den Garten. Hier finden Sie Tipps für die Pflege der Pflanze:

• Chilis mögen im Allgemeinen warmes Wetter, und der Finger-of-Mace ist da keine Ausnahme. Sie sind sehr empfindlich gegenüber Frost und Regen, also Vorsicht!
• Chilipflanzen mögen viel Sonne, direkt oder indirekt, und sie brauchen sie, um eine große Menge an Früchten mit hervorragendem Geschmack zu produzieren. Ein paar Stunden pro Tag reichen aus.
• Da sie viel Sonne und Hitze ausgesetzt ist, muss auch die Bewässerung der Finger-Paprika beachtet werden. Gießen Sie immer dann, wenn die Oberfläche des Bodens trocken ist, aber durchnässen Sie ihn nicht. Ideal ist die Bewässerung am Morgen, denn das Wasser, das die Pflanze nicht aufnimmt, trocknet tagsüber aus.
• Scheuen Sie sich nicht, die Chilis zu ernten, denn die Ernte regt die Pflanze an, mehr zu produzieren.
• Nach der Ernte kommt ein kleiner Rückschnitt gut an und sorgt dafür, dass die Chilipflanze weiter kräftig wächst und mehr Chilis für Ihr Zuhause produziert.

11. Petersilie

Petersilie, Petersilie oder Cheiro-verde: verschiedene Namen für ein und dasselbe Kraut, das in den meisten brasilianischen Haushalten ein großer Erfolg in der Küche ist. Zum Würzen von Saucen, Braten, Salaten, Suppen und vielem mehr ist Petersilie die Königin. Sie hat auch beeindruckende medizinische Eigenschaften, wie z. B. antidepressive, harntreibende und heilende Eigenschaften. Erfahren Sie, wie man diesen kleinen Liebling anbaut:

• Es wird empfohlen, Petersilie in einen fruchtbaren Boden zu pflanzen, der mit organischen Stoffen angereichert und gut drainierbar ist, damit sich kein Wasser ansammelt.
• Im Gegensatz zu den anderen Pflanzen auf dieser Liste kann Petersilie Kälte und mögliche Fröste gut überstehen, aber Trockenheit und starke Hitze schaden dem Kraut sehr.
• Sie gedeiht gut im Halbschatten und mit einigen Stunden direkter Sonneneinstrahlung am Tag und muss regelmäßig gegossen werden, wenn der Boden trocken erscheint.
• Bei der Ernte sollte immer der ganze Zweig und nicht nur die Blätter entfernt werden. Achten Sie jedoch darauf, nicht die Knospen zu entfernen, die im "Auge" der Pflanze, also in der Mitte, verbleiben, da dies zum Absterben der Petersilie führt.
• Die Lebensdauer der Petersilie hängt stark von der gewählten Sorte und der Pflege der Pflanze ab, im Durchschnitt beträgt sie jedoch bis zu 2 Jahre.

12. Salbei

Sie ist vielleicht nicht die beliebteste Pflanze auf dieser Liste, denn ihr starker Geschmack mag manchen nicht gefallen, aber sie ist dennoch nützlich im Garten. Salvia eignet sich sehr gut zum Würzen von Rind, Huhn, Wild, Lamm und Spanferkel, zum Aromatisieren von Käse, Olivenöl und Likör und hat verschiedene medizinische Eigenschaften. Erfahren Sie, wie man sie anbaut:

• In Töpfen oder in Gartenbeeten braucht Salvia einen neutralen bis alkalischen Boden, der mit organischen Stoffen angereichert ist und gut entwässert.
• Sie mag volle Sonne, gedeiht aber auch gut im Halbschatten, wobei sie über den Tag verteilt ein paar Stunden direkte Sonne erhält.
• Salvia ist eine Pflanze, die im Allgemeinen recht widerstandsfähig gegen Temperaturschwankungen ist, aber mit Kälteeinbrüchen, die mit zu viel Feuchtigkeit einhergehen, nicht gut zurechtkommt. Wenn in Ihrer Stadt Winter ist, sollten Sie sie lieber in einem Topf halten, damit Sie sie besser schützen können.
• In den ersten Monaten sollte sie regelmäßig gegossen werden, damit sie sich etablieren kann; danach sollte sie in größeren Abständen gegossen werden, und wenn sie direkt in den Boden gepflanzt wird, kann sie sogar nur vom Regen abhängig sein.
• Vergessen Sie nicht, den Salbei nach jeder Ernte zu düngen und nach jeder Blüte zu beschneiden, damit Ihre Salbeipflanze länger gesund und produktiv bleibt.

Thymian

Mit seinen kleinen Blättern und seinem köstlichen Aroma ist Thymian ein Muss in Ihrem Garten. Seine Zweige können trocken oder naturbelassen verwendet werden und würzen Tomatensaucen, Käsesaucen, verschiedene Fleischsorten und Nudelgerichte. Thymian ist nicht nur ein hervorragendes Gewürz, sondern hat auch eine antirheumatische und verdauungsfördernde Wirkung. Erfahren Sie, wie Sie diese bemerkenswerte kleine Pflanze pflegen können:

• Thymian wird am liebsten direkt in den Boden gepflanzt, er gedeiht aber auch gut in Töpfen, wo er groß werden kann.
• Sie mag neutrale, mit organischen Stoffen angereicherte und gut durchlässige Böden.
• Sie sollte regelmäßig gegossen werden und verträgt keine Staunässe. Wenn sie gut entwickelt ist, kommt sie gut mit kurzen Trockenperioden zurecht, daher zieht sie sporadischen Wassermangel einem Übermaß vor.
• Dieses Kraut sollte im Halbschatten oder in der vollen Sonne gehalten werden, aber Vorsicht vor plötzlichen Temperaturschwankungen und Frost!
• Der Rückschnitt sollte immer nach der Blüte erfolgen, um die Gesundheit des Thymians für viele Jahre zu sichern.

Haben Sie sich schon entschieden, welche Gewürze Sie zu Hause anpflanzen wollen? Dann ist jetzt der richtige Zeitpunkt, um zu lernen, wie man einen Gemüsegarten anlegt, damit Ihre zukünftigen Gewürze immer gut gedeihen!

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Jetzt, wo Sie wissen, welche Gewürze Sie zu Hause anpflanzen können und wie das geht, ist es an der Zeit, die Hände in die Erde zu stecken und loszulegen! Wenn Sie weitere grüne Tipps für Ihr Zuhause suchen, finden Sie hier einige Ideen für Flachpflanzen.