13 druhů koření, které si můžete vypěstovat doma, abyste získali více chuti do svého každodenního života

Sníte o zahrádce s kořením, ale nevíte, které vysadit nebo jak se o ně starat? Vybrali jsme 13 koření, které si můžete zasadit doma a které jistě změní váš výkon v kuchyni, a navíc zanechají na vaší zahrádce kouzlo. Několik bylinek a rostlin žije velmi dobře v květináčích a menších prostorách, jsou ideální pro pěstování doma. Podívejte se na ně:

13 koření, které si můžete vypěstovat doma

Přírodní bylinky a koření jsou kromě toho, že jsou zdravější, mnohem chutnější než hotové a ultra zpracované koření! S vědomím, které rostliny pěstovat, a trochou trpělivosti si můžete doma bez komplikací vytvořit zahrádku s kořením:

1. rozmarýn

Tato poměrně všestranná a odolná bylina středomořského původu se velmi dobře hodí mimo jiné k jehněčímu masu, rybám, červeným omáčkám, chlebu a těstovinám. Je to skvělé koření, které si můžete doma vypěstovat, protože také úžasně vypadá. Udržujte svůj rozmarýn stále zelený díky těmto tipům:

• Rozmarýn potřebuje málo vody a drenážní půdu. Přemokření je největší příčinou úhynu rostliny!
• Rozmarýn pochází ze suché oblasti a ke svému růstu potřebuje dostatek slunce.
• Na rozdíl od ostatních koření z tohoto seznamu rozmarýn nepotřebuje hnojení. Ke spokojenému růstu keře stačí směs písku a substrátu.
• Pozor na nízké teploty! Rozmarýn špatně snáší chlad a v zimních dnech potřebuje zvýšenou pozornost.
• Pokud budete mít rozmarýn v květináči, zvolte raději velký květináč, rostlina se tak bude moci mnohem více rozrůstat.

2. jarní cibulka

Jarní cibulka je klasikou brazilských zahrad a kuchyní. Její listy jsou dlouhé, válcovité, duté a docela zelené. Lze ji použít při přípravě různých pokrmů orientální kuchyně, stejně jako k dochucení studených salátů, polévek, omáček a dokonce i másla. Je to ideální koření, které si můžete zasadit doma. Zde je návod, jak se starat o rostlinu jarní cibulky:

• Jarní cibule se dobře přizpůsobuje různým klimatickým podmínkám, ale dává přednost mírnějšímu klimatu bez velkých teplotních výkyvů.
• Ke svému vývoji potřebuje kyprou, odvodněnou půdu obohacenou o organické látky.
• Toto koření potřebuje ke svému zdravému růstu plné slunce. Ideální je, když má alespoň 4 hodiny přímého světla denně.
• Jarní cibulky zalévejte, kdykoli zjistíte, že je půda suchá.
• Až přijde čas sklizně, můžete celou rostlinu vyjmout z půdy nebo ji pomocí nůžek odstřihnout 3 prsty nad půdou. Takto vaše jarní cibulky za pár dní opět porostou!

3. koriandr

Koriandr sice není v brazilské kuchyni jednoznačně oblíbený, ale mnoho kuchyní tuto bylinu využívá. Je to případ mexické a indické kuchyně a několika pokrmů ze severovýchodu Brazílie. Kromě kulinářských má koriandr také neuvěřitelné léčivé vlastnosti. Přemýšlíte o pěstování koriandru v okolí? Podívejte se na tyto tipy:

• Koriandr lze pěstovat v interiéru i venku, ale vždy potřebuje plné nebo částečné slunce. Čím více slunce, tím intenzivnější bude barva a chuť bylinky.
• Když je rostlina mladá, zalévejte častěji, ale nikdy půdu nerozmáčejte. Když se rostlina rozvine, doporučuje se nechat půdu mezi jednotlivými zálivkami vyschnout.
• Když jsou listy koriandru mladé, může se stát, že je voda při zalévání rozdrtí. Pokud se tak stane, pomozte listům vrátit se do původní polohy, aby neodumřely.
• Koriandr je rostlina citlivá na chladné počasí a nejlépe se mu daří v prostředí s teplotami v rozmezí 25 °C až 28 °C.
• Semena koriandru se hojně používají jako koření. Při jejich sklizni je třeba počkat, až jsou plody koriandru velmi zralé a mají suchý vzhled. Semena koriandru jsou vynikajícím dochucovadlem!

4. Tarragon

Estragon, miláček francouzské kuchyně, je jedním z prvků, které tvoří směs zvanou "jemné bylinky". Jeho lesklé, šedozelené listy se hodí k různým masům, krémům, lehkým omáčkám, salátům, chlebu a dokonce i nápojům. Co se dozvědět více o jeho pěstování?

• Estragon se vyrábí v několika odrůdách, včetně francouzského a ruského estragonu, přičemž první z nich se pro svou výraznou chuť používá v kuchyni nejčastěji, ale ruská odrůda je odolnější.
• Má ráda plné slunce, ale nedaří se jí při vysokých teplotách. Ideální teplota pro její pěstování je mezi 4 °C a 20 °C. V horkém podnebí roste bylina obvykle bez chuti.
• Půda by měla být úrodná, odvodněná a středně živná, ale může růst i v chudších nebo kamenitých půdách.
• Ztratil váš estragon v zimě listy? Nemějte obavy, tato rostlina obvykle v chladnějších obdobích usíná. Ruský estragon má v tomto ohledu výhodu, přestože je méně chutný a aromatický.
• Tato bylina potřebuje vlhkou půdu, ale ne příliš mnoho vody. Dejte pozor, abyste ji v zimě nepřelili!

5. zázvor

Zázvor je skvělou volbou koření, které si můžete vypěstovat doma. Je velmi univerzální, lze ho použít k dochucení masa, polévek, některých pokrmů asijské kuchyně, sladkostí, čajů a má také několik léčivých vlastností. Chcete-li mít zázvor vždy po ruce, řiďte se těmito tipy:

• Výsadba zázvoru je pravděpodobně nejjednodušší. Když máte kousek kořene v dobrém stavu, stačí dva dny ponořit do teplé vody, aby se začaly objevovat výhonky.
• Pokud je sázíte do květináče, volte raději dlouhý květináč, protože zázvor roste vodorovně, na rozdíl od ostatních zde uvedených koření, která rostou svisle.
• Aby kořeny rostly zdravě, musí být půda drenážní, kyprá a dobře živená.
• Zázvor nepotřebuje přímé slunce, proto je vhodné jej pěstovat v interiéru nebo na místech s dostatkem světla, ale ne na plném slunci.
• V období klíčení je třeba zvýšit zálivku, ale vždy se vyvarovat přemokření půdy, protože to poškozuje kořeny.

6. máta

Máta je planě rostoucí rostlina, jejíž listy se používají jako koření, zejména v arabské kuchyni, ve šťávách, nápojích, čajích a domácích lécích. Protože se snadno udržuje, je skvělou volbou pro každou domácí zahrádku. Zde je návod, jak tuto bylinu pěstovat doma:

• Doporučuje se, aby půda připravená pro sazenice máty byla kompostovaná, vlhká a kyprá.
• Má ráda dostatek slunečního světla, ale nepotřebuje stálé světlo. Při ranním slunci a odpoledním mírném zastínění může dobře růst.
• Zalévat je třeba denně, ale pozor, abyste rostlinu nerozmočili! Stačí vlhká půda.
• Mátu neumisťujte do stejného květináče s jinými rostlinami, mohla by poškodit růst svých společníků, protože má dlouhé kořeny.
• Chcete-li zaručit, že vám máta vydrží, nenechávejte rostlinu kvést! Odstraněním malých poupat dosáhnete delší trvanlivosti sklizně.

7. bazalka

Bazalka, klasika italské kuchyně, je skvělým kořením, které se hodí mít po ruce. Okoření omáčky a těstoviny jako žádná jiná, má léčivé účinky a navíc zanechá v kuchyni lahodnou vůni!

• Bazalku se doporučuje pěstovat v květináči pro vlastní potřebu, ale pokud potřebujete optimalizovat prostor, můžete ji pěstovat s rajčetem! Nejen v květináči se kombinují.
• Bazalka má ráda slunce a teplo. 4 až 6 hodin slunce denně stačí k tomu, aby její listy zůstaly zelené a zdravé.
• Buďte však opatrní, pokud uchováváte květináč s bazalkou v kuchyni - teplo z trouby a sporáku může rostlinu zvadnout.
• Ideální půda je bohatá na organické látky, odvodněná a vlhká.
• Bazalku zalévejte raději ráno, rostlina tak nasaje potřebnou vodu a zbytek se během dne odpaří.

Majoránka

Ačkoli její název připomíná bazalku, vzhledově se majoránka podobá spíše oreganu. Majoránka se vyznačuje lehkou chutí a lze ji použít v čerstvém nebo sušeném stavu k ozvláštnění těstovin, omáček, zeleniny a salátů. Přečtěte si, jak o tuto neobvyklou bylinku pečovat:

• Stejně jako bazalka vyžaduje majoránka květináč, ve kterém může růst samostatně, protože potřebuje prostor. 20 až 25 cm hluboké květináče se širokým hrdlem jsou pro pěstování ideální.
• Má ráda hlinitou půdu s dostatkem organických látek a květináče s dobrým odvodem vody.
• Majoránka má ráda slunce a teplo a potřebuje být několik hodin denně na přímém slunci. Čím více světla, tím více chuti budou mít její listy.
• Zalévat je třeba vždy, když je půda suchá, ale nikdy ne přemokřená. Dobře zvládá i krátká období sucha, proto raději zalévejte málo, než abyste majoránku utopili.
• Dávejte pozor na psy a kočky, kteří mohou mít k rostlině přístup! Majoránka má bohužel látky, které mohou být pro domácí zvířata toxické a způsobovat zvracení a průjem.

9. oregano

Mezi kořením, které lze pěstovat doma, je oregano jedním z nejoblíbenějších. Tato rostlina s malými oválnými listy je odolná, dobře plodí po mnoho let a nepotřebuje ke svému rozvoji mnoho prostoru. Zde je návod, jak si doma pěstovat rostlinu oregana a vždy vylepšit své omáčky, pizzu a těstoviny:

• Stejně jako majoránka a bazalka má oregano rádo teplé podnebí a potřebuje přímé sluneční světlo alespoň několik hodin denně, aby jeho listy měly očekávanou chuť a vůni.
• Má ráda dobře vyhnojené půdy, ale může se jí dařit i v chudších půdách a dokonce i na kamenitých zahradách.
• Zálivka by měla být pravidelná, kdykoli je půda na dotek suchá. Jakmile oregano dobře zakoření, snese i krátké sucho.
• Přesazování každé 2 až 3 roky zajistí, že vaše rostlina oregana zůstane spokojená a plodná!
• První sklizeň lze provést, když je rostlina vysoká již 20 cm. Pro použití dehydrované byliny by se listy měly sušit na tmavém, suchém a dobře větraném místě.

10. pepř z prstu mochyně

Díky pozoruhodnému vzhledu a chuti se paprička finger-of-moça objevuje v několika pokrmech. Od mexické kuchyně až po džemy a kompoty, tato paprička krásně září. Kromě toho, že je paprička všestranným kořením, dodává zahradě také zvláštní barevný nádech. Podívejte se na tipy, jak o rostlinu pečovat:

• Čili obecně mají rády teplé počasí a čilimník není výjimkou. Jsou velmi citlivé na mráz a déšť, takže pozor!
• Chilli rostliny mají rády hodně slunce, ať už přímého, nebo ne, a potřebují ho, aby vytvořily velké množství plodů s vynikající chutí. Stačí několik hodin denně.
• Vzhledem k tomu, že je paprika vystavena velkému slunečnímu záření a teplu, je třeba věnovat pozornost i jejímu zalévání. Zalévejte vždy, když je povrch půdy suchý, ale nikdy ji nenamáčejte. Ideální je ranní zalévání, protože voda, kterou rostlina nevstřebá, během dne vyschne.
• Nebojte se sklízet chilli papričky! Sklizeň stimuluje rostlinu k další produkci.
• Po sklizni je vhodné chilli papričky trochu prořezat, aby rostlina dále intenzivně rostla a produkovala další chilli papričky pro váš domov.

11. petržel

Petržel, petrželová nať nebo cheiro-verde: různé názvy pro jednu a tutéž bylinu, která má velký úspěch v kuchyni většiny brazilských domácností. Petržel kraluje omáčkám, pečením, salátům, polévkám a mnohému dalšímu. Má také působivé léčivé vlastnosti, například antidepresivní, močopudné a hojivé. Přečtěte si, jak tohoto miláčka pěstovat:

• Doporučuje se vysazovat petržel do úrodné půdy obohacené organickou hmotou a odvodnitelné, aby se v ní nehromadila voda.
• Na rozdíl od ostatních rostlin v tomto seznamu snáší petržel dobře chlad a případné mrazy, ale sucho a velké horko jí velmi škodí.
• Roste dobře v polostínu a na přímém slunci několik hodin během dne a potřebuje pravidelnou zálivku, kdykoli se zdá, že je půda suchá.
• Při sklizni vždy odstraňujte celou větev, nikoli pouze listy. Dávejte však pozor, abyste neodstranili pupeny, které zůstaly v "oku" rostliny, tedy v jejím středu, protože tím by petržel odumřela.
• Délka života petržele velmi závisí na zvolené odrůdě a způsobu ošetřování rostliny, v průměru však žije až 2 roky.

12. šalvěj

Možná nepatří k nejoblíbenějším rostlinám z tohoto seznamu, protože její výrazná chuť může někomu vadit, ale přesto je na zahradě užitečná. Šalvěj je velmi vhodná k ochucení hovězího masa, kuřat, zvěřiny, jehněčího a selat, skvěle se hodí k dochucení sýrů, olivového oleje a likérů a má i různé léčivé účinky. Přečtěte si, jak ji pěstovat:

• V květináčích nebo na zahradních záhonech potřebuje šalvěj neutrální až zásaditou půdu obohacenou o organické látky, která dobře odvádí vodu a je neutrální až zásaditá.
• Má ráda plné slunce, ale daří se jí dobře i v polostínu, kde je několik hodin na přímém slunci během dne.
• Šalvěj je rostlina, která je obecně poměrně odolná vůči změnám teplot, ale špatně snáší chladná období doprovázená příliš velkou vlhkostí. Pokud je ve vašem městě zima, raději ji mějte v květináči, abyste ji mohli snáze chránit.
• V prvních měsících by měla být její zálivka pravidelná, aby se mohla uchytit. Po tomto období nechte zálivku více rozprostřenou, a pokud je vysazena přímo v zemi, může být závislá i pouze na dešti.
• Nezapomínejte šalvěj hnojit při každé sklizni a po každém kvetení ji prořezávejte. Vaše rostlina šalvěje tak zůstane déle zdravá a produktivní.

Tymián

Tymián s drobnými lístky a lahodnou vůní nesmí chybět na vaší zahradě. Jeho větvičky můžete používat nasucho nebo au naturel a dochucovat jimi rajčatové omáčky, sýrové omáčky, různá masa a těstovinové pokrmy. Kromě toho, že je tymián skvělým kořením, má také protirevmatické a zažívací léčivé účinky. Přečtěte si, jak o tuto pozoruhodnou malou rostlinku pečovat:

• Tymián dává přednost výsadbě přímo do země, dobře se mu však daří i v květináčích, kde se může rozrůst do velkých rozměrů.
• Má ráda neutrální půdy obohacené organickou hmotou a dobře odvodněné.
• Měla by být pravidelně zalévána a nesnáší přemokření. Při dobrém vývoji se dobře vyrovnává s krátkými obdobími sucha, takže dává přednost občasnému nedostatku vody před jejím nadbytkem.
• Tato bylina by měla být pěstována v polostínu nebo na plném slunci, ale pozor na náhlé změny teplot a mráz!
• Řez by se měl provádět vždy po odkvětu, abyste zajistili zdraví tymiánu na mnoho let dopředu.

Už jste si vybrali, které koření budete doma pěstovat? Tak teď je ten správný čas naučit se zakládat zeleninové zahrádky a udržet si budoucí koření stále plodné!

Jak si doma vytvořit zahrádku s kořením

Závěsné, v PET lahvích, vertikální... Existuje mnoho způsobů, jak doma uchovávat koření. Jistě se některý z nich bude hodit i do vašeho prostoru!

Samozavlažovací zeleninová zahrádka v PET lahvi

Jedná se o velmi užitečný způsob, jak znovu využít PET lahve, a navíc vám usnadní péči o koření! Video Alessa Mori vám krok za krokem ukáže, jak vyrobit tento úžasný samozavlažovací hrnec.

Jak vytvořit zeleninovou zahrádku v plastovém boxu

V tomto videu od Marieli Mallmann se dozvíte, jak si vytvořit úžasnou vertikální zeleninovou zahrádku pomocí plastových truhlíků z obchodu. Je to snadná, prostorná a ekologická varianta.

Závěsná zeleninová zahrádka

Představovali jste si někdy mini zahrádku s kořením zavěšenou ve vaší kuchyni? Kanál Ideias no Varal si ji představil, vytvořil a naučí vás krok za krokem zopakovat tento kreativní nápad u vás doma. Je to tak roztomilé.

Teď, když už víte, jaké koření si doma zasadit a jak na to, je čas sáhnout do půdy a začít tvořit! Chcete další zelené tipy pro váš domov? Podívejte se na několik nápadů na bytové rostliny.