13 spezie da piantare in casa per dare più sapore alla vostra vita quotidiana

Sognate di avere un giardino di spezie, ma non sapete quali piantare o come prendervene cura? Abbiamo selezionato 13 spezie da piantare in casa che sicuramente cambieranno le vostre prestazioni in cucina, oltre a lasciare un fascino al vostro giardino. Diverse erbe e piante vivono molto bene in vasi e spazi ridotti, essendo perfette per essere piantate in casa. Scopritele:

13 spezie da coltivare in casa

Le erbe e le spezie naturali, oltre a essere più salutari, sono molto più saporite di quelle già pronte e ultra-processate! Con la conoscenza delle piante da coltivare e un po' di pazienza, si può creare un giardino di spezie in casa senza complicazioni:

1. rosmarino

Piuttosto versatile e resistente, questa erba di origine mediterranea si sposa molto bene con l'agnello, il pesce, la salsa rossa, il pane e la pasta, tra gli altri. È un'ottima spezia da piantare in casa, perché ha anche un aspetto fantastico. Mantenete il vostro rosmarino sempreverde con questi consigli:

• Il rosmarino ha bisogno di poca acqua e di un terreno drenante: l'eccesso di acqua è la principale causa di morte della pianta!
• Essendo una regione secca, il rosmarino ha bisogno di molto sole per svilupparsi.
• A differenza delle altre spezie di questo elenco, il rosmarino non ha bisogno di concimazione: una miscela di sabbia e substrato è sufficiente per far crescere felicemente l'arbusto.
• Attenzione alle basse temperature: il rosmarino non sopporta bene il freddo e ha bisogno di maggiori attenzioni nelle giornate invernali.
• Se avete intenzione di tenere il rosmarino in vaso, preferite un vaso grande: in questo modo la pianta potrà crescere molto di più.

2. cipollotto

Il cipollotto è un classico dei giardini e delle cucine brasiliane. Le sue foglie sono lunghe, cilindriche, cave e piuttosto verdi. Può essere utilizzato nella preparazione di vari piatti della cucina orientale, oltre a insaporire insalate fredde, zuppe, salse e persino il burro. È la spezia perfetta da piantare in casa. Ecco come prendersi cura di una pianta di cipollotto:

• Il cipollotto si adatta bene a diversi climi, ma preferisce un clima più mite senza grandi picchi di temperatura.
• Per svilupparsi ha bisogno di un terreno soffice e drenato, arricchito di materia organica.
• Questa spezia ha bisogno di pieno sole per crescere in salute: l'ideale sarebbe ricevere almeno 4 ore di luce diretta al giorno.
• Innaffiate le cipolline ogni volta che notate che il terreno è asciutto.
• Quando è il momento di raccogliere, potete rimuovere l'intera pianta dal terreno o, con l'aiuto delle forbici, tagliare 3 dita sopra il terreno. In questo modo i vostri cipollotti ricresceranno in pochi giorni!

3. coriandolo

Il coriandolo potrebbe non essere unanime nel palato dei brasiliani, ma molte cucine utilizzano quest'erba: è il caso della cucina messicana e indiana e di diversi piatti del nord-est del Brasile. Oltre a quelle culinarie, il coriandolo ha anche incredibili proprietà medicinali. Se state pensando di coltivare il coriandolo nei dintorni, date un'occhiata a questi consigli:

• Il coriandolo può essere tenuto in casa o all'aperto, ma ha sempre bisogno di sole pieno o parziale: più sole c'è, più intensi saranno il colore e il sapore dell'erba.
• Le annaffiature devono essere più frequenti quando la pianta è giovane, ma senza mai inzuppare il terreno. Quando la pianta si è sviluppata, è consigliabile lasciare asciugare il terreno tra un'annaffiatura e l'altra.
• Quando sono giovani, le foglie di coriandolo possono finire schiacciate dall'acqua durante l'annaffiatura: in questo caso, aiutatele a tornare nella loro posizione originale per non farle morire.
• Il coriandolo è una pianta sensibile al freddo e prospera al meglio in ambienti con temperature comprese tra 25°C e 28°C.
• I semi del coriandolo sono ampiamente utilizzati come condimento. Per raccoglierli, attendere che i frutti del coriandolo siano maturi, con un aspetto secco. I semi di coriandolo sono un ottimo aromatizzante!

4. Dragoncello

Il dragoncello è uno degli elementi che compongono la miscela chiamata "erbe fini". Le sue foglie lucide e grigio-verdi si abbinano a diverse carni, creme, salse leggere, insalate, pane e persino bevande. Che ne dite di saperne di più sulla sua coltivazione?

• Il dragoncello è disponibile in diverse varietà, tra cui il dragoncello francese e quello russo; il primo è il più utilizzato in cucina per il suo sapore forte, ma la varietà russa è più resistente.
• Ama il pieno sole, ma non prospera alle alte temperature. La temperatura ideale per la sua coltivazione è tra i 4°C e i 20°C. Nei climi caldi, l'erba cresce solitamente senza sapore.
• Il terreno deve essere fertile, drenante e mediamente fertile, ma può crescere anche in terreni più poveri o sassosi.
• Il vostro dragoncello ha perso le foglie in inverno? Non preoccupatevi, questa pianta di solito va in quiescenza durante i periodi più freddi. Il dragoncello russo è avvantaggiato da questo punto di vista, nonostante sia meno saporito e aromatico.
• Questa erba ha bisogno di un terreno umido ma non di troppa acqua. Fate attenzione a non esagerare con l'acqua durante l'inverno!

5. zenzero

Lo zenzero è un'ottima spezia da coltivare in casa. Estremamente versatile, può essere utilizzato per condire carni, zuppe, alcuni piatti della cucina asiatica, dolci, tè e ha anche diverse proprietà medicinali. Per avere lo zenzero sempre a portata di mano, seguite questi consigli:

• La semina dello zenzero è forse la più semplice: avendo un pezzo di radice in buone condizioni, bastano due giorni di immersione in acqua tiepida perché i germogli inizino a spuntare.
• Se piantato in vaso, preferite un vaso lungo, poiché lo zenzero cresce in orizzontale, a differenza delle altre spezie qui presentate, che crescono in verticale.
• Il terreno deve essere drenante, soffice e ben nutrito perché la radice cresca sana.
• Lo zenzero non ha bisogno di sole diretto, quindi è consigliabile tenerlo in casa o in luoghi con molta luce ma non in pieno sole.
• L'innaffiatura deve essere aumentata durante il periodo di germinazione, evitando sempre di inzuppare il terreno per non danneggiare le radici.

6. menta

La menta è una pianta selvatica le cui foglie possono essere utilizzate come spezia, soprattutto nella cucina araba, in succhi, bevande, tè e rimedi casalinghi. Poiché è facile da mantenere, è un'ottima opzione per qualsiasi giardino domestico. Ecco come coltivare questa erba in casa:

• Si raccomanda che il terreno preparato per una piantina di menta sia compostato, umido e soffice.
• Gradisce molta luce solare, ma non ha bisogno di luce costante: con il sole al mattino e un po' d'ombra nel pomeriggio può crescere bene.
• Le annaffiature devono essere quotidiane, ma fate attenzione a non inzuppare la pianta: è sufficiente un terreno umido.
• Non tenete la menta nello stesso vaso di altre piante, può finire per danneggiare la crescita delle sue compagne, dato che ha radici lunghe.
• Per garantire le foglie della vostra menta, non lasciate che la pianta fiorisca: rimuovere i piccoli boccioli aiuta a far durare più a lungo il raccolto.

7. basilico

Un classico della cucina italiana, il basilico è un'ottima spezia da avere sempre con sé: insaporisce sughi e paste come nessun altro, ha proprietà medicinali e lascia anche un profumo delizioso in cucina!

• Si consiglia di coltivare il basilico in vaso per uso proprio, ma se si vuole ottimizzare lo spazio, si può coltivare con una pianta di pomodoro! Non è solo nel vaso che si combinano.
• Il basilico ama il sole e il calore. 4-6 ore di sole al giorno sono sufficienti per mantenere le sue foglie verdi e sane.
• Tuttavia, fate attenzione se tenete un vaso di basilico in cucina: il calore del forno e dei fornelli può far appassire la pianta.
• Il suo terreno ideale è ricco di materia organica, drenato e umido.
• Preferite innaffiare il basilico al mattino: in questo modo la pianta assorbe l'acqua necessaria e il resto evapora nel corso della giornata.

Maggiorana

Anche se il suo nome ricorda il basilico, la maggiorana ha un aspetto più simile all'origano. Con il suo gusto leggero, la maggiorana può essere utilizzata fresca o essiccata per dare un tocco speciale a pasta, salse, verdure e insalate. Scoprite come curare questa erba insolita:

• Come il basilico, anche la maggiorana ha bisogno di un vaso in cui crescere da sola, poiché ha bisogno di spazio. I vasi profondi da 20 a 25 centimetri e con un'imboccatura larga sono ideali per la coltivazione.
• Ama un terreno argilloso con abbondante materia organica e vasi con un buon drenaggio dell'acqua.
• La maggiorana apprezza il sole e il calore e ha bisogno di stare alla luce diretta del sole per alcune ore al giorno. Più luce c'è, più le sue foglie avranno sapore.
• Le annaffiature vanno effettuate ogni volta che il terreno è asciutto, ma mai inzuppato. Sopporta bene brevi periodi di siccità, quindi preferite annaffiare poco piuttosto che annegare la maggiorana.
• Fate attenzione ai cani e ai gatti che possono avere accesso alla pianta: purtroppo la maggiorana ha principi che possono essere tossici per gli animali domestici, causando vomito e diarrea.

9. origano

Tra le spezie da coltivare in casa, l'origano è una delle preferite. Questa pianta dalle foglie piccole e ovali è resistente, produce bene per molti anni e non ha bisogno di molto spazio per svilupparsi. Ecco come tenere una pianta di origano in casa e migliorare sempre le vostre salse, pizze e paste:

• Come la maggiorana e il basilico, l'origano apprezza i climi caldi e ha bisogno di luce solare diretta per almeno un paio d'ore al giorno affinché le sue foglie abbiano il sapore e l'aroma attesi.
• Apprezza un terreno ben fertilizzato, ma può prosperare anche in terreni più poveri e persino in giardini rocciosi.
• L'irrigazione deve essere periodica, ogni volta che il terreno è asciutto al tatto. Una volta ben radicato, l'origano può sopportare brevi periodi di siccità.
• Il reimpianto ogni 2 o 3 anni assicura che la vostra pianta di origano rimanga felice e produttiva!
• Il primo raccolto può avvenire quando la pianta è già alta 20 centimetri. Per utilizzare l'erba disidratata, le foglie devono essere essiccate in un luogo buio, asciutto e ben ventilato.

10. peperone finger-of-moça

Con un aspetto e un sapore notevoli, il peperone finger-of-moça è presente in diversi piatti: dalla cucina messicana alle marmellate e alle composte, questo peperone brilla in modo splendido. Oltre a essere una spezia versatile, la pianta di peperone dà anche un tocco di colore speciale al giardino. Scoprite i consigli su come mantenere la pianta:

• I peperoncini in generale apprezzano il clima caldo e il Finger-of-Mace non fa eccezione. Sono molto sensibili al gelo e alla pioggia, quindi fate attenzione!
• Le piante di peperoncino amano molto il sole, diretto o meno, e ne hanno bisogno per produrre una grande quantità di frutti dal sapore eccezionale. Sono sufficienti alcune ore al giorno.
• Essendo molto esposto al sole e al calore, anche l'annaffiatura del peperone finger-of-moça richiede attenzione. Innaffiate ogni volta che la superficie del terreno è asciutta, ma non inzuppatela mai. L'annaffiatura mattutina è ideale, perché l'acqua che la pianta non assorbe si asciuga durante il giorno.
• Non abbiate paura di raccogliere i peperoncini: il raccolto stimola la pianta a produrre di più.
• Dopo il raccolto, una piccola potatura va bene e assicura che la pianta di peperoncino continui a crescere vigorosamente e a produrre altri peperoncini per la vostra casa.

11. prezzemolo

Prezzemolo, prezzemolo o cheiro-verde: nomi diversi per la stessa erba che riscuote un grande successo nella cucina della maggior parte delle famiglie brasiliane. Il prezzemolo regna sovrano per condire salse, arrosti, insalate, zuppe e molto altro ancora. Ha anche notevoli proprietà medicinali, come quelle antidepressive, diuretiche e curative. Scoprite come coltivare questo piccolo tesoro:

• Si consiglia di piantare il prezzemolo in un terreno fertile, arricchito di materia organica e drenante in modo che non accumuli acqua.
• A differenza delle altre piante di questo elenco, il prezzemolo resiste bene al freddo e alle possibili gelate, ma la siccità e il caldo intenso sono molto dannosi per l'erba.
• Cresce bene in mezz'ombra e ricevendo qualche ora di sole diretto durante il giorno, e necessita di annaffiature periodiche quando il terreno appare asciutto.
• La raccolta va sempre effettuata rimuovendo l'intero ramo, non solo le foglie, ma facendo attenzione a non rimuovere le gemme che rimangono nell'"occhio" della pianta, il suo centro, per non far morire il prezzemolo.
• La durata di vita del prezzemolo dipende molto dalla varietà scelta e dalla gestione della pianta, tuttavia vive in media fino a 2 anni.

12. salvia

Forse non è la più amata tra le piante di questo elenco, perché il suo sapore forte può dispiacere ad alcuni, ma è comunque utile in giardino. La salvia è ottima per insaporire carne di manzo, pollo, selvaggina, agnello e maialino da latte, è ottima per aromatizzare formaggi, olio d'oliva e liquori, oltre ad avere diverse proprietà medicinali. Scoprite come coltivarla:

• In vaso o in aiuole da giardino, la salvia ha bisogno di un terreno da neutro ad alcalino, arricchito di materia organica, ben drenante e da neutro ad alcalino.
• Ama il pieno sole, ma prospera bene anche in mezz'ombra, ricevendo qualche ora di sole diretto durante il giorno.
• La salvia è una pianta abbastanza resistente agli sbalzi di temperatura in generale, ma non sopporta molto bene i periodi di freddo accompagnati da troppa umidità. Se questo è l'inverno nella vostra città, preferite tenerla in vaso in modo da poterla proteggere più facilmente.
• Le annaffiature devono essere regolari nei primi mesi di vita, in modo che possa affermarsi; dopo questo periodo le annaffiature devono essere più distanziate e, se piantata direttamente nel terreno, può anche dipendere solo dalla pioggia.
• Non dimenticate di concimare la salvia ad ogni raccolto e di potare dopo ogni fioritura: in questo modo la vostra pianta di salvia rimarrà sana e produttiva più a lungo.

Timo

Con le sue piccole foglie e il suo aroma delizioso, il timo non può mancare nel vostro giardino. I suoi rami possono essere utilizzati secchi o al naturale per insaporire salse al pomodoro, salse al formaggio, carni varie e primi piatti. Oltre a essere un ottimo condimento, il timo ha anche proprietà medicinali antireumatiche e digestive. Scoprite come prendersi cura di questa straordinaria piantina:

• Il timo preferisce essere piantato direttamente nel terreno, ma cresce bene anche in vaso, dove può diventare grande.
• Ama i terreni neutri, arricchiti di sostanza organica e ben drenati.
• Deve essere annaffiata regolarmente e non tollera i ristagni d'acqua. Quando è ben sviluppata, sopporta bene brevi periodi di siccità, quindi preferisce la mancanza sporadica di acqua all'eccesso.
• Questa erba va tenuta in mezz'ombra o in pieno sole, ma attenzione agli sbalzi di temperatura e al gelo!
• La potatura deve sempre essere effettuata dopo la fioritura per garantire la salute del timo per molti anni a venire.

Avete già scelto quali spezie piantare in casa? Allora è il momento di imparare a creare orti e a far sì che le vostre future spezie siano sempre produttive!

Come realizzare un giardino di spezie in casa

Appesi, in bottiglie di PET, in verticale... Ci sono molti modi per tenere le spezie in casa. Sicuramente uno di questi sarà perfetto per il vostro spazio!

Orto auto-irrigato in una bottiglia in PET

Questo è un modo molto utile per riutilizzare le bottiglie in PET e rende anche più facile la cura delle spezie! Il video di Alessa Mori vi mostra passo dopo passo come realizzare questo fantastico vaso auto-irrigante.

Come creare un orto nella cassetta di plastica

In questo video di Marieli Mallmann, imparerete a creare un fantastico orto verticale utilizzando le cassette di plastica che si trovano al mercato: un'opzione facile, spaziosa ed ecologica.

Orto sospeso

Avete mai immaginato un mini giardino di spezie appeso in cucina? Il canale Ideias no Varal ha immaginato, creato e vi insegna passo dopo passo a ripetere questa idea creativa in casa vostra. È così carina.

Ora che sapete quali spezie piantare in casa e come farlo, è il momento di mettere le mani nella terra e iniziare a creare! Volete altri consigli verdi per la vostra casa? Date un'occhiata ad alcune idee per le piante da appartamento.