13 korenín, ktoré môžete pestovať doma a dodať im viac chuti do každodenného života

Snívate o záhradke s koreninami, ale neviete, ktoré zasadiť alebo ako sa o ne starať? Vybrali sme 13 korenín na domáce pestovanie, ktoré okrem toho, že zanechajú vo vašej záhrade čaro, určite zmenia aj vaše výkony v kuchyni. Viaceré bylinky a rastliny žijú veľmi dobre v kvetináčoch a na menších plochách, sú ideálne na pestovanie doma. Pozrite si ich:

13 korenín na domáce pestovanie

Prírodné bylinky a koreniny sú okrem toho, že sú zdravšie, aj oveľa chutnejšie ako hotové a ultra spracované koreniny! S vedomosťami o tom, ktoré rastliny pestovať, a trochou trpezlivosti si môžete doma vytvoriť záhradku s korením bez komplikácií:

1. rozmarín

Táto pomerne všestranná a odolná bylinka stredomorského pôvodu sa okrem iného veľmi dobre hodí k jahňacine, rybám, červenej omáčke, chlebu a cestovinám. Je to skvelé korenie, ktoré si môžete doma zasadiť, pretože aj úžasne vyzerá. Udržujte svoj rozmarín stále zelený pomocou týchto tipov:

• Rozmarín potrebuje málo vody a drenážnu pôdu. Premokrenie je najväčšou príčinou úhynu rastliny!
• Keďže rozmarín pochádza zo suchej oblasti, potrebuje na svoj rozvoj dostatok slnka.
• Na rozdiel od ostatných korenín v tomto zozname rozmarín nepotrebuje hnojenie. Na spokojný rast kríka stačí zmes piesku a substrátu.
• Pozor na nízke teploty! Rozmarín neznáša chlad a v zimných dňoch potrebuje zvýšenú pozornosť.
• Ak sa chystáte pestovať rozmarín v kvetináči, vyberte si radšej veľký kvetináč, rastlina tak bude môcť rásť oveľa viac.

2. jarná cibuľka

Jarná cibuľka je klasikou v brazílskych záhradách a kuchyniach. Jej listy sú dlhé, valcovité, duté a celkom zelené. Dá sa použiť pri príprave rôznych jedál orientálnej kuchyne, ako aj na dochutenie studených šalátov, polievok, omáčok a dokonca aj masla. Je to ideálne korenie na pestovanie doma. Tu je návod, ako sa starať o rastlinu jarnej cibuľky:

• Jarná cibuľa sa dobre prispôsobuje rôznym klimatickým podmienkam, ale uprednostňuje miernejšie podnebie bez veľkých teplotných skokov.
• Na svoj rozvoj potrebuje kyprú, odvodnenú pôdu obohatenú o organické látky.
• Toto korenie potrebuje pre svoj zdravý rast plné slnko. Ideálne je, ak má aspoň 4 hodiny priameho svetla denne.
• Jarnú cibuľu zalievajte vždy, keď zistíte, že je pôda suchá.
• Keď príde čas zberu, môžete celú rastlinu vybrať z pôdy alebo pomocou nožníc odstrihnúť 3 prsty nad zemou. Takto vaša jarná cibuľka o niekoľko dní opäť porastie!

3. koriander

Koriander síce nie je v brazílskej kuchyni jednoznačne rozšírený, ale mnohé kuchyne túto bylinku používajú. Je to prípad mexickej a indickej kuchyne a niekoľkých jedál zo severovýchodu Brazílie. Okrem kulinárskych má koriander aj neuveriteľné liečivé vlastnosti. Premýšľate o pestovaní koriandra v okolí? Pozrite si tieto tipy:

• Koriander možno pestovať v interiéri alebo exteriéri, ale vždy potrebuje plné alebo čiastočné slnko. Čím viac slnka, tým intenzívnejšia bude farba a chuť bylinky.
• Keď je rastlina mladá, zalievanie by malo byť častejšie, ale nikdy nesmie byť pôda premočená. Keď je rastlina vyvinutá, odporúča sa nechať pôdu medzi jedným a ďalším zalievaním vyschnúť.
• Keď sú koriandrové listy mladé, môže sa stať, že ich voda pri zalievaní rozdrví. Ak sa to stane, pomôžte im vrátiť sa do pôvodnej polohy, aby neodumreli.
• Koriander je rastlina citlivá na chladné počasie a najlepšie sa mu darí v prostredí s teplotami v rozmedzí 25 °C až 28 °C.
• Semená koriandra sa hojne používajú ako korenie. Ak ich chcete zbierať, počkajte, kým sú plody koriandra zrelé a majú suchý vzhľad. Semená koriandra sú vynikajúcim dochucovadlom!

4. Tarragón

Estragón, miláčik francúzskej kuchyne, je jedným z prvkov, ktoré tvoria zmes nazývanú "jemné bylinky". Jeho lesklé, sivozelené listy sa hodia k rôznym druhom mäsa, krémom, ľahkým omáčkam, šalátom, chlebu a dokonca aj nápojom. Čo tak sa dozvedieť viac o jeho pestovaní?

• Estragón sa vyrába v niekoľkých odrodách, vrátane francúzskeho a ruského estragónu, pričom francúzsky estragón sa pre svoju výraznú chuť používa v kuchyni najčastejšie, ale ruská odroda je odolnejšia.
• Má rada plné slnko, ale nedarí sa jej pri vysokých teplotách. Ideálna teplota na jej pestovanie je od 4 °C do 20 °C. V horúcom podnebí rastie zvyčajne bez chuti.
• Pôda by mala byť úrodná, drenážna a stredne úrodná, ale môže rásť aj v chudobnejších alebo kamenistých pôdach.
• Stratil váš estragón v zime listy? Nemusíte sa obávať, táto rastlina zvyčajne v chladnejších obdobiach spí. Ruský estragón má v tomto smere výhodu, napriek tomu, že je menej chutný a aromatický.
• Táto bylina potrebuje vlhkú pôdu, ale nie príliš veľa vody. Dávajte pozor, aby ste ju v zime nepreliali!

5. zázvor

Zázvor je skvelou voľbou na pestovanie v domácnosti. Je mimoriadne univerzálny, možno ho použiť na dochutenie mäsa, polievok, niektorých jedál ázijskej kuchyne, sladkostí, čajov a má aj niekoľko liečivých vlastností. Ak chcete mať zázvor vždy po ruke, postupujte podľa týchto tipov:

• Výsadba zázvoru je pravdepodobne najjednoduchšia. Ak máte kúsok koreňa v dobrom stave, stačí dva dni ponoriť do teplej vody a začnú sa objavovať výhonky.
• Ak je zázvor zasadený v kvetináči, uprednostnite dlhý kvetináč, pretože zázvor rastie horizontálne, na rozdiel od ostatných tu uvedených druhov korenia, ktoré rastú vertikálne.
• Pôda musí byť priepustná, kyprá a dobre vyživovaná, aby koreň rástol zdravo.
• Zázvor nepotrebuje priame slnko, preto je vhodné pestovať ho v interiéri alebo na miestach s dostatkom svetla, ale nie na plnom slnku.
• Počas obdobia klíčenia by sa mala zalievať častejšie, pričom sa vždy treba vyhnúť premočeniu pôdy, pretože to poškodzuje korene.

6. mäta

Mäta je divo rastúca rastlina, ktorej listy sa môžu používať ako korenie, najmä v arabskej kuchyni, v šťavách, nápojoch, čajoch a domácich liekoch. Keďže sa ľahko udržiava, je skvelou voľbou pre každú domácu záhradu. Tu je návod, ako si túto bylinku vypestovať doma:

• Odporúča sa, aby pôda pripravená pre sadenice mäty bola kompostovaná, vlhká a kyprá.
• Má rada dostatok slnečného svetla, ale nepotrebuje stále svetlo. Pri rannom slnku a malom tieni popoludní môže dobre rásť.
• Zalievať ju treba denne, ale pozor, aby ste rastlinu nepremáčali! Stačí vlhká pôda.
• Mätu neuchovávajte v tom istom kvetináči ako iné rastliny, pretože má dlhé korene a môže poškodiť rast svojich spoločníkov.
• Ak chcete zaručiť listy mäty, nenechajte rastlinu kvitnúť! Odstránenie malých púčikov pomôže vašej úrode vydržať dlhšie.

7. bazalka

Bazalka, klasika talianskej kuchyne, je skvelým korením, ktoré treba mať poruke. Okoreňuje omáčky a cestoviny ako žiadna iná, má liečivé účinky a navyše kuchyňu nádherne prevonia!

• Odporúča sa pestovať bazalku v jednom kvetináči, ale ak potrebujete optimalizovať priestor, môžete pestovať bazalku spolu s paradajkou! Nielen v kvetináči sa dajú kombinovať.
• Bazalka má rada slnko a teplo. 4 až 6 hodín slnka denne stačí na to, aby jej listy zostali zelené a zdravé.
• Dávajte si však pozor, ak máte kvetináč s bazalkou v kuchyni - teplo z rúry a sporáka môže rastlinu zvliecť.
• Ideálna pôda je bohatá na organické látky, odvodnená a vlhká.
• Bazalku zalievajte radšej ráno, rastlina tak absorbuje potrebnú vodu a zvyšok sa počas dňa vyparí.

Majoránka

Hoci jej názov pripomína bazalku, majoránka sa vzhľadom podobá skôr oreganu. Majoránka má ľahkú chuť a možno ju použiť buď čerstvú, alebo sušenú, aby dodala osobitý nádych cestovinám, omáčkam, zelenine a šalátom. Prečítajte si, ako sa starať o túto nezvyčajnú bylinku:

• Podobne ako bazalka, aj majoránka potrebuje kvetináč, v ktorom môže rásť samostatne, pretože potrebuje priestor. 20 až 25 cm hlboké kvetináče so širokým hrdlom sú ideálne na pestovanie.
• Má rada hlinitú pôdu s veľkým množstvom organických látok a kvetináče s dobrým odtokom vody.
• Majoránka oceňuje slnko a teplo a potrebuje byť na priamom slnku niekoľko hodín denne. Čím viac svetla, tým viac chuti budú mať jej listy.
• Zalievať by sa malo vždy, keď je pôda suchá, ale nikdy nie premočená. Dobre znáša aj krátke obdobia sucha, preto radšej zalievajte málo, než aby ste majoránku utopili.
• Dávajte pozor na psy a mačky, ktoré môžu mať k rastline prístup! Bohužiaľ, majoránka má látky, ktoré môžu byť pre domáce zvieratá toxické a spôsobovať zvracanie a hnačku.

9. oregano

Medzi koreninami, ktoré sa dajú pestovať doma, patrí oregano medzi obľúbené. Táto rastlina s malými oválnymi listami je odolná, dobre rodí mnoho rokov a nepotrebuje veľa priestoru na rozvoj. Tu je návod, ako si doma pestovať rastlinu oregana a vždy vylepšiť svoje omáčky, pizzu a cestoviny:

• Podobne ako majoránka a bazalka, aj oregano má rado teplé podnebie a potrebuje priame slnečné svetlo aspoň niekoľko hodín denne, aby jeho listy mali očakávanú chuť a vôňu.
• Vyhovuje jej dobre hnojená pôda, ale môže sa jej dariť aj v chudobnejších pôdach a dokonca aj v kamenistých záhradách.
• Zalievanie by malo byť pravidelné, vždy keď je pôda na dotyk suchá. Keď sa oregano dobre ujme, znesie aj krátke sucho.
• Presádzanie každé 2 až 3 roky zabezpečí, že vaša rastlina oregana bude spokojná a plodná!
• Prvý zber sa môže uskutočniť, keď je rastlina vysoká už 20 cm. Ak chcete použiť dehydrovanú bylinu, listy by sa mali sušiť na tmavom, suchom a dobre vetranom mieste.

10. paprička z prsta moça

Vďaka pozoruhodnému vzhľadu a chuti sa paprička finger-of-moça vyskytuje vo viacerých jedlách. Od mexickej kuchyne až po džemy a kompóty, táto paprička krásne žiari. Okrem toho, že je paprička všestranným korením, dodáva záhrade aj zvláštny farebný nádych. Pozrite si rady, ako sa o rastlinu starať:

• Čili vo všeobecnosti oceňujú teplé počasie a čili nie je výnimkou. Sú veľmi citlivé na mráz a dážď, preto si dávajte pozor!
• Chilli papričky majú rady veľa slnka, či už priameho alebo nie, a potrebujú ho, aby vytvorili veľké množstvo plodov s vynikajúcou chuťou. Stačí niekoľko hodín denne.
• Pretože je vystavená veľkému slnku a teplu, treba venovať pozornosť aj zalievaniu papriky z prsta moça. Zalievajte vždy, keď je povrch pôdy suchý, ale nikdy ju nepremáčajte. Ideálne je ranné zalievanie, pretože voda, ktorú rastlina neabsorbuje, počas dňa vyschne.
• Nebojte sa zberu čili papričiek! Zber stimuluje rastlinu k ďalšej produkcii.
• Po zbere úrody sa dobre hodí malé prerezanie, ktoré zabezpečí, že rastlina čili papričiek bude naďalej intenzívne rásť a produkovať viac čili papričiek pre vašu domácnosť.

11. petržlen

Petržlen, petržlenová vňať alebo cheiro-verde: rôzne názvy pre tú istú bylinku, ktorá má veľký úspech v kuchyni väčšiny brazílskych domácností. Petržlen kraľuje omáčkam, pečienkam, šalátom, polievkam a mnohým ďalším. Má aj pôsobivé liečivé vlastnosti, napríklad antidepresívne, močopudné a liečivé. Prečítajte si, ako pestovať tohto malého miláčika:

• Petržlen sa odporúča vysádzať do úrodnej pôdy obohatenej o organickú hmotu, ktorá je odvodniteľná, aby sa v nej nehromadila voda.
• Na rozdiel od ostatných rastlín v tomto zozname petržlen dobre znáša chlad a prípadné mrazy, sucho a silné horúčavy mu však veľmi škodia.
• Dobre rastie v polotieni a na priamom slnečnom svetle niekoľko hodín počas dňa a potrebuje pravidelnú zálievku, kedykoľvek sa pôda zdá byť suchá.
• Zber by sa mal vždy vykonávať tak, že sa odstráni celá vetvička, nielen jej listy. Dávajte však pozor, aby ste neodstránili púčiky, ktoré zostali v "oku" rastliny, v jej strede, pretože to spôsobí odumretie petržlenu.
• Životnosť petržlenu veľmi závisí od zvolenej odrody a spôsobu pestovania, v priemere však žije až 2 roky.

12. šalvia

Možno to nie je najobľúbenejšia rastlina z tohto zoznamu, pretože jej výrazná chuť môže niekomu vadiť, ale aj tak je v záhrade užitočná. Šalvia je veľmi dobrá na dochutenie hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa, diviny, jahňaciny a prasiatka, výborne sa hodí na dochutenie syrov, olivového oleja a likérov a má aj rôzne liečivé vlastnosti. Prečítajte si, ako ju pestovať:

• V kvetináčoch alebo na záhradných záhonoch potrebuje šalvia neutrálnu až zásaditú pôdu, ktorá je obohatená o organické látky, dobre odvádza vodu a je neutrálna až zásaditá.
• Má rada plné slnko, ale dobre sa jej darí aj v polotieni, kde je niekoľko hodín na priamom slnku počas dňa.
• Šalvia je rastlina, ktorá je vo všeobecnosti pomerne odolná voči zmenám teplôt, ale nezvláda veľmi dobre chladné obdobia sprevádzané príliš veľkou vlhkosťou. Ak je vo vašom meste zima, majte ju radšej v kvetináči, aby ste ju mohli ľahšie chrániť.
• V prvých mesiacoch by mala byť jej zálievka pravidelná, aby sa mohla uchytiť. Po tomto období nech je zálievka rozptýlenejšia, a ak je zasadená priamo v zemi, môže byť dokonca závislá len od dažďa.
• Nezabudnite šalviu pri každom zbere hnojiť a po každom kvitnutí ju prerezávať. Takto zostane vaša rastlina šalvie dlhšie zdravá a produktívna.

Tymián

Tymián s malými lístkami a lahodnou vôňou nesmie chýbať vo vašej záhrade. Jeho vetvičky môžete používať nasucho alebo au naturel a ochucovať nimi paradajkové omáčky, syrové omáčky, rôzne druhy mäsa a cestovinové jedlá. Okrem toho, že je tymián skvelým korením, má aj protireumatické a tráviace liečivé účinky. Prečítajte si, ako sa starať o túto pozoruhodnú malú rastlinku:

• Tymián uprednostňuje výsadbu priamo do zeme, dobre sa mu však darí aj v kvetináčoch, kde sa môže rozrásť do veľkých rozmerov.
• Má rada neutrálne pôdy obohatené organickou hmotou a dobre odvodnené.
• Mal by sa pravidelne zalievať a neznáša zamokrenie. Keď je dobre vyvinutý, dobre zvláda krátke obdobia sucha, takže uprednostňuje občasný nedostatok vody pred jej prebytkom.
• Túto bylinu treba pestovať v polotieni alebo na plnom slnku, ale pozor na náhle zmeny teplôt a mráz!
• Rez by sa mal vykonávať vždy po odkvitnutí, aby sa zabezpečilo zdravie tymiánu na dlhé roky.

Už ste si vybrali, ktoré koreniny budete doma pestovať? Tak teraz je ten správny čas naučiť sa, ako si vytvoriť zeleninové záhrady, aby vaše budúce koreniny vždy prinášali úrodu!

Ako si doma vytvoriť záhradu s korením

Závesné, v PET fľašiach, vertikálne... Existuje mnoho spôsobov, ako doma uchovávať vysadené korenie. Určite sa jeden z nich bude hodiť aj do vášho priestoru!

Samozavlažovacia zeleninová záhrada v PET fľaši

Je to veľmi užitočný spôsob, ako opätovne využiť PET fľaše a navyše vám uľahčí starostlivosť o koreniny! Video Alessa Mori vám krok za krokom ukáže, ako si vyrobiť tento úžasný samozavlažovací hrniec.

Ako vytvoriť zeleninovú záhradu v plastovom boxe

V tomto videu od Marieli Mallmann sa dozviete, ako si vytvoriť úžasnú vertikálnu zeleninovú záhradu pomocou plastových debničiek z obchodu. Je to jednoduchá, priestranná a ekologická možnosť.

Závesná zeleninová záhrada

Predstavovali ste si niekedy mini záhradku s korením zavesenú vo vašej kuchyni? Kanál Ideias no Varal si ju predstavil, vytvoril a naučí vás krok za krokom zopakovať tento kreatívny nápad vo vašej domácnosti. Je to také roztomilé.

Teraz, keď už viete, ktoré koreniny si doma zasadiť a ako na to, je čas siahnuť do pôdy a začať tvoriť! Chcete viac zelených tipov pre váš domov? Pozrite si niekoľko nápadov na plošné rastliny.