INHOUDSOPGAWE
Die picanha, wat van die kruisstuk verwyder word, is een van die heerlikste en smaakvolste vleissnitte. Aangesien dit een van die stukke wat die meeste gebruik word om die tradisionele naweekmiddagete te maak, kan dit heel op 'n toetspen gemaak word of in skywe gesny word vir die rooster. Baie mense weet egter nie hoe om picanha op die regte manier te sny nie en bederf uiteindelik die geur daarvan.
Ons het 'n handleiding voorberei oor hoe om hierdie vleis te sny, asook wenke om picanha tussen baie ander snitte te identifiseer . Die tutoriale is beide vir diegene wat reeds 'n rooster aan diens is, en vir diegene wat dit begin waag in geregte, geurmiddels en vleis. Kyk dit:
Sien ook: 60 pragtige gordynidees vir 'n babakamer en hoe om dit te doenHoe om picanha stap vir stap te sny
Leer die korrekte manier om picanha te sny deur 'n paar stap-vir-stap video's om nie die geur daarvan te benadeel wanneer dit bedien word nie. Het 'n baie skerp mes wat geskik is vir hierdie snit.
Alles oor picanha
Voordat jy die volgende video's volg, kyk na hierdie verduidelikende video wat jou alles oor hierdie ryk en smaaklike stuk vleis leer. Die tutoriaal leer ook ander kenmerke en maniere om die picanha te sny en te rooster. Het jou mond nie water nadat jy hierdie video gekyk het nie?
Hoe om picanha en die ideale gewig te sny
In die video kan jy sien dat die hele stuk eers op die rooster geplaas word vir 'n kort tyd, dan word dit geneem en in stukke van twee vingers gesny en kort daarna,weer op die rooster geplaas tot by die verlangde punt. Die tutoriaal beklemtoon ook die sorg om die regte gewig vleis te koop.
Hoe om picanha vir sosatiestokkies te sny
Die video-tutoriaal verduidelik die korrekte manier om picanha te sny om sosatiestokkies te maak. Sny in repe van ongeveer een vingerlengte en sny dan weer in klein blokkies, soos in die video gewys. Sny eers die vleisdeel, laat die vet op die punt en in kontak met die volgende stuk.
Sien ook: 30 swart deur-inspirasies wat jou huis verbeterHoe om picanha te sny om te rooster
Hierdie stap-vir-stap video demonstreer hoe die picanha moet vir rooster gesny word. Dit kan een of twee vingers wees, om in repies te sny is die beste manier om die vleis sappiger en lekkerder te maak. Die vet moet nie van die vleis verwyder word nie, aangesien dit verantwoordelik is om die vleis al sy geur te gee wanneer dit gebraai word.
Hoe om picanha vir sosatiestokkies te sny
Hierdie tutoriaal verduidelik reeds hoe om die stukkie picanha vir die sosatiestokkie. Soos met die ander video's, moet die vet nie verwyder word wanneer dit in die oond geplaas word nie. Sny stroke van drie tot vier vingers, sout dit goed en sit dit op die sosatiestokkie.
Baie maklik, is dit nie? Dit verg net oefening om die mes reg te hanteer. Noudat jy geleer het hoe om picanha te sny, is hier 'n paar wenke om hierdie tipe snit te identifiseer.
Hoe om die picanha te identifiseer
Om die picanha te identifiseer is belangrik vir jou nie om destyds te misgiskoop in 'n slagter of mark, of selfs in 'n restaurant. Die picanha word gekenmerk as 'n klein, driehoekige stukkie vleis wat 'n pragtige en dik laag vet het. Hierdie snit kort ook spiere en is geneig om 'n stuk met baie bloed te wees, wat dit so sappig maak wanneer dit bedien word.
Die picanha-stuk moet tussen 1 kg en 1,2 kg weeg. As jy hierdie gewig oorskry, sal jy stukke harde vleis neem! Vermy picanhas wat 'n meer gelerige vet het, dit is 'n teken dat die vleis van 'n ou dier kom. Nog 'n aspek waarmee jy versigtig moet wees, is wanneer die picanha verpak kom: soek vakuumpakkies of een wat nie baie bloed binne bevat nie.
Nou dat jy alles van picanha weet, gaan slagter of mark toe. naaste aan jou.jy en koop jou stukkie proteïen om voor te berei vir die volgende naweek en verras almal met 'n sagte, smaaklike en baie sappige vleis! 'n Wenk om sout beter te help absorbeer, is om 'n paar nie-so-diep strepe in die vetgedeelte te maak. Goeie eetlus!
