مواد جي جدول
پڪنها، جيڪو رمپ جي ٽڪڙي مان ڪڍيو ويندو آهي، گوشت جي سڀ کان وڌيڪ لذيذ ۽ ذائقي ڪٽ مان هڪ آهي. روايتي هفتي جي آخر ۾ لنچ ٺاهڻ لاء سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيل ٽڪرن مان هڪ آهي، ان کي مڪمل طور تي اسڪيور تي يا گرل لاء سلائسن ۾ ڪٽي سگهجي ٿو. تنهن هوندي، ڪيترن ئي ماڻهن کي خبر ناهي ته پڪنها کي صحيح طريقي سان ڪيئن ڪٽيو وڃي ۽ ان جي ذائقي کي خراب ڪري ڇڏي.
اسان هڪ دستور تيار ڪيو آهي ته هن گوشت کي ڪيئن ڪٽيو وڃي، ۽ گڏوگڏ ٻين ڪيترن ئي ڪٽن مان پڪنها کي سڃاڻڻ لاءِ طريقا. . سبق ٻئي انهن لاءِ آهن جيڪي اڳ ۾ ئي ڊيوٽي تي گريل آهن، ۽ انهن لاءِ جيڪي وينجن، سيزننگ ۽ گوشت ۾ ڪم ڪرڻ شروع ڪري رهيا آهن. ان کي چيڪ ڪريو:
پڪنها کي ڪيئن ڪٽجي قدم بہ قدم
پڪانا کي ڪٽڻ جو صحيح طريقو ڪجهه قدم بہ قدم وڊيوز ذريعي سکو ته جيئن خدمت ڪرڻ وقت ان جي ذائقي کي نقصان نه پهچي. هن ڪٽڻ لاءِ هڪ تمام تيز چاقو موزون آهي.
ڏسو_ پڻ: دل جو پردو: 65 خيالات توهان جي سجاڳي کي پرجوش بڻائڻ لاءِپڪنها بابت سڀ ڪجهه
ايندڙ وڊيوز تي عمل ڪرڻ کان اڳ، هي وضاحتي وڊيو ڏسو جيڪا توهان کي گوشت جي هن امير ۽ لذيذ ٽڪري بابت سڀ ڪجهه سيکاري ٿي. سبق ٻين خاصيتن ۽ طريقن کي پڻ سيکاريندو آهي پڪنها کي ڪٽڻ ۽ روسٽ ڪرڻ. ڇا هي وڊيو ڏسڻ کان پوءِ توهان جي وات ۾ پاڻي نه اچي ويو؟
پکانها ڪيئن ڪٽيو ۽ مثالي وزن
ويڊيو ۾، توهان ڏسي سگهو ٿا ته سڀ کان پهريان سڄو ٽڪرو گرل تي رکيل آهي. ٿوري وقت ۾، پوءِ ان کي ورتو وڃي ٿو ۽ ٻن آڱرين جا ٽڪرا ٽڪرا ڪري، جلد ئي،گرل تي رکيل ٻيهر گهربل نقطي تي. ٽيوٽوريل ۾ گوشت جو صحيح وزن خريد ڪرڻ جي خيال تي پڻ زور ڏنو ويو آهي.
سکيور لاءِ پڪنها ڪيئن ڪٽجي
ويڊيو ٽيوٽوريل بيان ڪري ٿو پڪنها کي ڪٽڻ جو صحيح طريقو سکيور ٺاهڻ لاءِ. لڳ ڀڳ هڪ آڱر جي ڊگھائي واري پٽي ۾ ڪٽ ڪريو ۽ پوءِ ٻيهر ننڍن ڪعب ۾ ڪٽ ڪريو، جيئن وڊيو ۾ ڏيکاريل آهي. پهرين گوشت جو حصو ڪٽ ڪريو، ٿلهي کي ٿلهي تي ڇڏي ۽ ايندڙ ٽڪري سان رابطي ۾.
گرل ڪرڻ لاءِ پڪنها کي ڪيئن ڪٽجي
هيءَ قدم بہ قدم وڊيو ڏيکاري ٿي ته پڪنها کي ڪيئن گهرجي گريل لاء ڪٽيو وڃي. اهو هڪ يا ٻه آڱريون ٿي سگهي ٿو، پٽي ۾ ڪٽڻ جو بهترين طريقو آهي گوشت کي وڌيڪ رسيل ۽ سوادج ٺاهڻ. گوشت مان ٿلهي کي نه هٽائڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته اهو ذميدار هوندو آهي ته اهو گوشت کي ڀاڄي وقت ان جو سڄو ذائقو ڏئي.
ڪيئن ڪٽجي سڪيور لاءِ پڪنها
هيءُ سبق اڳ ۾ ئي ٻڌائي ٿو ته ڪيئن ڪٽجي. skewer لاء picanha جو ٽڪرو. جيئن ٻين وڊيوز سان، تندور ۾ رکيل ٿلهي کي هٽائڻ نه گهرجي. ٽن کان چئن آڱرين جون پٽيون ڪٽي، چڱيءَ طرح لوڻ ڪري سڪيور تي وجھو.
ڏسو_ پڻ: ترما دا مونيڪا ڪيڪ: 90 تخليقي ماڊل رنگن سان ڀريلڏاڍو آسان آھي، نه؟ اهو صرف چاقو کي صحيح طور تي سنڀالڻ لاء مشق وٺندو آهي. ھاڻي جڏھن توھان سکيو آھي ته پڪنھا ڪيئن ڪٽجي، ھتي ڪجھ ٽوٽڪا آھن ھن قسم جي ڪٽ کي سڃاڻڻ لاءِ.
پکانھا جي سڃاڻپ ڪيئن ڪجي
پڪنھا کي سڃاڻڻ توھان لاءِ ضروري آھي نه وقت تي غلط ٿيڻ لاءقصاب يا بازار ۾ خريد ڪريو، يا ريسٽورنٽ ۾ به. پڪنها کي گوشت جي هڪ ننڍڙي، ٽڪنڊي ٽڪڙي جي طور تي نمايان ڪيو ويندو آهي جنهن ۾ چربی جي هڪ خوبصورت ۽ ٿلهي پرت هوندي آهي. هن ڪٽ ۾ عضون جي به کوٽ نه هوندي آهي ۽ اهو هڪ ٽڪرو هوندو آهي جنهن ۾ تمام گهڻو رت هوندو آهي، ان کي خدمت ڪرڻ وقت تمام رسيل بڻائيندو آهي.
پڪنها جو ٽڪرو 1 ڪلوگرام ۽ 1.2 ڪلوگرام جي وچ ۾ هجڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان هن وزن کان وڌي رهيا آهيو، توهان سخت گوشت جا ٽڪرا کڻندا! پکين کان پاسو ڪريو جن ۾ وڌيڪ پيلي ٿلهي هوندي آهي، اها هڪ نشاني آهي ته اهو گوشت ڪنهن پراڻي جانور مان ايندو آهي. هڪ ٻيو پاسو جنهن کي احتياط سان رکڻو آهي اهو آهي ته جڏهن پڪنها پيڪيج ٿيل هجي: ويڪيوم پيڪن کي ڳوليو يا جن جي اندر تمام گهڻو رت نه هجي.
هاڻي جڏهن توهان پڪنها بابت سڀ ڪجهه ڄاڻو ٿا، قصاب يا بازار ڏانهن وڃو. توهان جي ويجھو. توهان ۽ توهان جي پروٽين جو ٽڪرو خريد ڪريو ايندڙ هفتي جي آخر ۾ تيار ڪرڻ لاء ۽ سڀني کي حيران ڪيو هڪ نرم، سوادج ۽ تمام رسيل گوشت سان! لوڻ کي بهتر طور جذب ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاءِ هڪ ٽپ اهو آهي ته ٿلهي واري حصي ۾ ڪجهه نه تمام گهڻيون لڪير ٺاهڻ. بون اپيٽيٽ!
