Სარჩევი
პიკანჰა, რომელიც ამოღებულია ნაჭერიდან, არის ხორცის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და არომატული ნაჭერი. როგორც ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული ნაჭერი შაბათ-კვირის ტრადიციული ლანჩის მოსამზადებლად, ის შეიძლება მთლიანად დამზადდეს შამფურზე ან დაჭრათ ნაჭრებად გრილისთვის. თუმცა, ბევრმა არ იცის, როგორ დაჭრას პიკანია სწორად და საბოლოოდ აფუჭებს მის გემოს.
ჩვენ მოვამზადეთ სახელმძღვანელო ამ ხორცის მოჭრის შესახებ, ასევე რჩევები პიკანჰას იდენტიფიცირების შესახებ ბევრ სხვა ნაჭრებს შორის. . გაკვეთილები განკუთვნილია როგორც მათთვის, ვინც უკვე გრილის მორიგეა, ასევე მათთვის, ვინც იწყებს კერძების, სანელებლებისა და ხორცის შესწავლას. ნახეთ:
როგორ დავჭრათ პიკანია ეტაპობრივად
გაეცანით პიკანას მოჭრის სწორ გზას რამდენიმე ნაბიჯ-ნაბიჯ ვიდეოში, რათა არ დააზიანოთ მისი გემო მიტანისას. გქონდეთ ძალიან ბასრი დანა, რომელიც შესაფერისია ამ ჭრისთვის.
ყველაფერი პიკანჰას შესახებ
სანამ შემდეგ ვიდეოებს გააგრძელებთ, იხილეთ ეს ახსნა-განმარტებადი ვიდეო, რომელიც გასწავლით ყველაფერს ამ მდიდარი და გემრიელი ხორცის შესახებ. გაკვეთილი ასევე გვასწავლის სხვა ფუნქციებს და გზებს პიკანჰას მოჭრისა და გამოწვის შესახებ. ამ ვიდეოს ნახვის შემდეგ პირი არ დაგწყინდა?
Იხილეთ ასევე: ბუნდოვანი ხალიჩა: 65 თბილი და მყუდრო მოდელიროგორ დავჭრათ პიკანია და იდეალური წონა
ვიდეოში ხედავთ, რომ ჯერ მთელი ნაჭერი მოთავსებულია გრილზე. მოკლე დროში, შემდეგ იღებენ და ჭრიან ორ თითად და მალევე,ისევ გრილზე მოათავსეთ სასურველ წერტილამდე. ტუტორიალში ასევე ხაზგასმულია ზრუნვა ხორცის სწორი წონის შესაძენად.
Იხილეთ ასევე: სამზარეულოს სარბენი ბილიკი დეკორაციის სილამაზისა და უსაფრთხოების გარანტიააროგორ დავჭრათ პიკანჰა შამფურებისთვის
ვიდეო გაკვეთილი განმარტავს პიკანას დაჭრის სწორ გზას შამფურების დასამზადებლად. დავჭრათ დაახლოებით ერთი თითის სიგრძის ზოლებად და შემდეგ ისევ დავჭრათ პატარა კუბებად, როგორც ნაჩვენებია ვიდეოში. ჯერ ხორცის ნაწილი დავჭრათ, ცხიმი წვერზე დატოვოთ და შემდეგ ნაჭერთან შეხებაში იყოს.
როგორ დავჭრათ პიკანჰა გრილისთვის
ეს ნაბიჯ-ნაბიჯ ვიდეო გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა მოხდეს პიკანია. გაჭრა გრილზე. ეს შეიძლება იყოს ერთი ან ორი თითი, ზოლებად დაჭრა საუკეთესო საშუალებაა ხორცი უფრო წვნიანი და გემრიელი იყოს. ცხიმი არ უნდა მოიცილოთ ხორცს, რადგან ის პასუხისმგებელია შეწვის დროს ხორცს მთელი მისი გემოს მიცემაზე.
როგორ დავჭრათ პიკანჰა შამფურებისთვის
ეს ინსტრუქცია უკვე განმარტავს, თუ როგორ დავჭრათ ხორცი. პიკანას ნაჭერი შამფურისთვის. როგორც სხვა ვიდეოებში, ღუმელში მოთავსებისას ცხიმი არ უნდა მოიხსნას. სამ-ოთხ თითის ზოლები დაჭერით, კარგად მოაყარეთ მარილი და დაადეთ შამფურზე.
საკმაოდ მარტივია, არა? დანის სწორად დამუშავებას მხოლოდ პრაქტიკა სჭირდება. ახლა, როდესაც ისწავლეთ პიკანჰას მოჭრა, აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა ამ ტიპის ჭრის იდენტიფიცირებისთვის.
როგორ ამოვიცნოთ პიკანჰა
პიკანჰას იდენტიფიცირება თქვენთვის მნიშვნელოვანია. ცდება იმ დროს რომიყიდეთ ჯალათში ან ბაზარში, ან თუნდაც რესტორანში. პიკანია ხასიათდება როგორც პატარა, სამკუთხა ხორცის ნაჭერი, რომელსაც აქვს ცხიმის ლამაზი და სქელი ფენა. ამ ჭრილს ასევე აკლია კუნთები და, როგორც წესი, ბევრი სისხლიანი ნაჭერია, რაც მას იმდენად წვნიანს ხდის მიტანისას.
პიკანჰას ნაჭერი უნდა იწონიდეს 1 კგ-დან 1,2 კგ-მდე. თუ ამ წონას გადააჭარბებთ, მიიღებთ მძიმე ხორცის ნაჭრებს! მოერიდეთ პიკანას, რომელსაც უფრო მოყვითალო ცხიმი აქვს, ეს იმის ნიშანია, რომ ხორცი ძველი ცხოველისგან მოდის. კიდევ ერთი ასპექტი სიფრთხილეა, როდესაც პიკანია მოდის შეფუთული: მოძებნეთ ვაკუუმური შეფუთვები ან ისეთები, რომლებიც არ შეიცავს ბევრ სისხლს შიგნით.
ახლა, როცა ყველაფერი იცით პიკანჰას შესახებ, წადით ჯალათში ან ბაზარში. შენთან ყველაზე ახლოს.შენ და იყიდე შენი ნაჭერი პროტეინი მომავალი შაბათ-კვირისთვის მოსამზადებლად და გააოცე ყველა რბილი, გემრიელი და ძალიან წვნიანი ხორცით! მარილის უკეთ შეწოვაში რჩევაა ცხიმის ნაწილში არც თუ ისე ღრმა ზოლების გაკეთება. კარგი მადა!
