Pikanhani qanday kesish mumkin: 5 ta darslik va kesishni aniqlash bo'yicha maslahatlar

Pikanha, dumg'aza qismidan olinadigan go'shtning eng mazali va xushbo'y qismlaridan biridir. An'anaviy dam olish kunlari tushlik qilish uchun eng ko'p ishlatiladigan qismlardan biri bo'lib, uni shish ustida to'liq qilish yoki panjara uchun tilimga kesish mumkin. Biroq, ko'pchilik pikanhani qanday qilib to'g'ri kesish kerakligini bilishmaydi va oxir-oqibat uning ta'mini buzadi.

Biz bu go'shtni qanday kesish bo'yicha qo'llanmani, shuningdek, boshqa ko'plab kesishlar orasida pikanhani aniqlash bo'yicha maslahatlarni tayyorladik. . O'quv qo'llanmalari navbatchi panjara bo'lganlar uchun ham, idish-tovoq, ziravorlar va go'shtlarni tayyorlashni boshlaganlar uchun ham. Buni ko'rib chiqing:

Qanday qilib pikanhani bosqichma-bosqich kesish kerak

Pikanhani xizmat qilish paytida uning ta'miga zarar bermaslik uchun bosqichma-bosqich videolar orqali to'g'ri kesish usulini bilib oling. Ushbu kesish uchun juda o'tkir pichoqni oling.

Pikanha haqida hamma narsa

Keyingi videolarni kuzatishdan oldin sizga bu boy va mazali go'sht haqida hamma narsani o'rgatadigan ushbu tushuntirish videosini ko'ring. Qo'llanma shuningdek, pikanhani kesish va qovurishning boshqa xususiyatlari va usullarini o'rgatadi. Ushbu videoni ko'rganingizdan so'ng og'zingizdan suv chiqmadimi?

Pikanha va ideal vaznni qanday kesish kerak

Videoda avval butun bo'lak panjara ustiga qo'yilganini ko'rishingiz mumkin. qisqa vaqt , keyin u olinadi va ikki barmoq bo'laklarga bo'linadi va ko'p o'tmay,kerakli nuqtaga yana panjara ustiga qo'yiladi. Qo'llanma shuningdek, go'shtning to'g'ri og'irligini sotib olish uchun ehtiyot bo'lishga urg'u beradi.

Qanday qilib pikanhani shish uchun kesish kerak

Video qo'llanmada shish tayyorlash uchun pikanhani to'g'ri kesish usuli tushuntirilgan. Taxminan bir barmoq uzunligidagi chiziqlar bilan kesib oling va keyin videoda ko'rsatilganidek, yana kichik kubiklarga bo'ling. Avval go'sht qismini kesib oling, yog'ni uchida va keyingi bo'lak bilan aloqada qoldiring.

Grilda pishirish uchun pikanhani qanday kesish kerak

Ushbu bosqichma-bosqich video pikanha qanday bo'lishi kerakligini ko'rsatadi. panjara uchun kesiladi. Bu bir yoki ikkita barmoq bo'lishi mumkin, chiziqlar bilan kesish go'shtni yanada suvli va mazali qilishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Go'shtdan yog'ni olib tashlamaslik kerak, chunki u qovurilganda go'shtga barcha lazzat berish uchun javobgardir.

Sichqoncha uchun pikanhani qanday kesish kerak

Ushbu qo'llanmada go'shtni qanday kesish kerakligi tushuntirilgan. shish uchun pikanha bo'lagi. Boshqa videolarda bo'lgani kabi, pechga qo'yilganda yog'ni olib tashlamaslik kerak. Uch-to'rt barmoqli chiziqlarni kesib oling, ularni yaxshilab tuzlang va shish ustiga qo'ying.

Bu juda oson, shunday emasmi? Pichoqni to'g'ri tutish uchun shunchaki mashq qilish kerak. Endi siz pikanhani qanday kesishni o'rgandingiz, bu turdagi kesishni aniqlash bo'yicha ba'zi maslahatlar.

Pikanhani qanday aniqlash mumkin

Pikanhani aniqlash siz uchun muhim emas. vaqtida xato qilishqassob yoki bozorda yoki hatto restoranda sotib oling. Pikanha go'shtning go'zal va qalin qatlamiga ega bo'lgan kichik, uchburchak go'sht bo'lagi sifatida tavsiflanadi. Bu kesmada mushaklar ham yo'q va ko'p qonli bo'lak bo'lib xizmat qilganda juda suvli bo'ladi.

Pikanha bo'lagining og'irligi 1 kg dan 1,2 kg gacha bo'lishi kerak. Agar siz ushbu vazndan oshib ketsangiz, siz qattiq go'sht bo'laklarini olasiz! Ko'proq sarg'ish yog'ga ega bo'lgan pikanhalardan saqlaning, bu go'sht eski hayvondan kelganining belgisidir. Ehtiyot bo'lish kerak bo'lgan yana bir jihat - pikanha qadoqlangan holda kelganida: vakuumli paketlarni yoki ichida ko'p qon bo'lmagan paketlarni qidiring.

Endi siz pikanha haqida hamma narsani bilganingizdan so'ng, qassob yoki bozorga boring. Sizga eng yaqin. siz va keyingi dam olish kunlariga tayyorgarlik ko'rish va barchani yumshoq, mazali va juda suvli go'sht bilan hayratda qoldirish uchun oqsil bo'lagini sotib oling! Tuzni yaxshiroq singdirishga yordam beradigan maslahat - bu yog 'qismida unchalik chuqur bo'lmagan chiziqlar hosil qilishdir. Yaxshi ishtaha!