Sisällysluettelo
Picanha, joka on peräisin rumpupihvistä, on yksi herkullisimmista ja maukkaimmista lihapaloista. Koska se on yksi perinteisen viikonloppulounaan valmistuksessa eniten käytetyistä paloista, se voidaan valmistaa kokonaisena vartaassa tai viipaloituna grilliä varten. Monet eivät kuitenkaan tiedä, miten picanha leikataan oikealla tavalla, ja päätyvät lopulta vahingoittamaan sen makua.
Olemme laatineet käsikirjan tämän lihan leikkaamisesta sekä vinkkejä picanhan tunnistamiseen monien muiden palojen joukosta:
Miten leikata picanha askel askeleelta
Opettele oikea tapa leikata picanha askel askeleelta -videoiden avulla, jotta sen maku ei vahingoitu tarjoilussa. Pidä käsillä hyvin teroitettu veitsi, joka sopii tähän leikkaukseen.
Kaikki picanhasta
Ennen kuin seuraat seuraavia videoita, katso tämä selittävä video, joka opettaa sinulle kaiken tästä runsaasta ja maukkaasta lihapalasta. Ohjeessa opetetaan myös muita ominaisuuksia ja tapoja leikata ja paistaa picanha. Eikö suusi vuotanut vesi tämän videon katsomisen jälkeen?
Miten leikata picanha ja ihannepaino
Videolla näet, että ensin koko pala laitetaan grilliin lyhyeksi aikaa, sitten se otetaan pois ja leikataan kahden sormen paloiksi ja laitetaan takaisin grilliin haluttuun pisteeseen asti. Ohjeessa korostetaan myös, että on tärkeää ostaa oikean painoista lihaa.
Miten picanha leikataan vartaita varten
Ohjevideossa kerrotaan, miten picanha leikataan oikein vartaiden tekemistä varten. Leikkaa se noin yhden sormen pituisiksi suikaleiksi ja leikkaa se sitten uudelleen pieniksi kuutioiksi, kuten videossa näytetään. Ohenna ensin lihaosa ja jätä rasva päähän ja kosketuksiin seuraavan palan kanssa.
Miten picanha leikataan grilliä varten
Tämä vaiheittainen video näyttää, miten picanha kannattaa leikata grillausta varten. Se voi olla yksi tai kaksi sormea, suikaleiksi leikkaaminen on paras tapa jättää liha mehukkaammaksi ja maukkaammaksi. Lihasta ei pidä poistaa rasvaa, koska se antaa lihalle kaiken maun paahdettaessa.
Miten picanha leikataan sylkeä varten
Kuten muissakin videoissa, rasvaa ei saa poistaa, kun liha laitetaan vartaaseen. Leikkaa kolmesta neljään sormeen suikaleita, suolaa ne hyvin ja laita ne vartaaseen.
Katso myös: Parhaat ananaksen istutusvinkit vihannespuutarhasi täydentämiseksi.Nyt kun olet oppinut leikkaamaan picanhaa, tässä on muutamia vinkkejä tämäntyyppisen leikkauksen tunnistamiseen.
Katso myös: Vinkkejä ja inspiraatiota pukeutumispöydän valintaanMiten tunnistaa picanha
Picanhan tunnistaminen on tärkeää, jotta sinua ei petetä, kun ostat sitä lihakaupasta tai markkinoilta tai jopa ravintolasta. Picanha on tyypillisesti pieni, kolmion muotoinen lihapala, jossa on kaunis ja paksu rasvakerros. Tässä palassa ei myöskään ole lihaksia, ja se on yleensä paljon verta sisältävä pala, mikä tekee siitä niin mehukkaan tarjoilussa.
Picanha-palan painon tulisi olla 1 kg-1,2 kg. Jos se ylittää tämän painon, kyseessä on yläpyöreä pala! Vältä picanhoja, joissa on kellertävää rasvaa, sillä se on merkki siitä, että liha on peräisin vanhasta eläimestä. Toinen seikka, johon on syytä kiinnittää huomiota, on picanhan pakkaaminen: etsi tyhjiöpakattuja pakkauksia tai pakkauksia, joissa ei ole paljon verta.
Nyt kun tiedät kaiken picanhasta, mene paikalliseen lihakauppaan tai kauppaan ja osta proteiinipalasi valmistellaksesi sitä seuraavaksi viikonlopuksi ja yllätä kaikki murealla, maukkaalla ja mehevällä lihalla! Vinkki, joka auttaa sitä imemään suolaa paremmin, on tehdä rasvaosaan muutamia ei niin syviä naarmuja. Hyvää ruokahalua!
