Mar a ghearras tu picanha: 5 clasaichean oideachaidh agus molaidhean airson an gearradh aithneachadh

Tha am picanha, a tha air a thoirt a-mach às a’ phìos rump, mar aon de na gearraidhean feòla as blasta agus as blasadaiche. Le bhith mar aon de na pìosan as motha a chleachdar airson lòn traidiseanta deireadh-seachdain a dhèanamh, faodar a dhèanamh slàn air skewer no a ghearradh ann an sliseagan airson an grill. Ach, chan eil mòran dhaoine eòlach air mar a ghearras iad picanha san dòigh cheart agus mu dheireadh a’ milleadh a bhlas.

Dh’ullaich sinn leabhar-làimhe air mar a ghearras tu an fheòil seo, a bharrachd air molaidhean airson picanha aithneachadh am measg mòran ghearraidhean eile. . Tha na clasaichean an dà chuid dhaibhsan a tha mar-thà nan grill air dleasdanas, agus dhaibhsan a tha a’ tòiseachadh a’ dol a-steach do shoithichean, spìosraidhean agus feòil. Thoir sùil air:

Mar a ghearras tu picanha ceum air cheum

Ionnsaich an dòigh cheart air picanha a ghearradh tro chuid de bhideothan ceum air cheum gus nach dèan thu cron air a bhlas nuair a bhios tu a’ frithealadh. Biodh sgian gu math biorach agad a tha freagarrach airson a’ ghearraidh seo.

Mu dheidhinn picanha

Mus lean thu na h-ath bhideothan, thoir sùil air a’ bhidio mìneachaidh seo a bhios a’ teagasg dhut a h-uile dad mun phìos feòil bheairteach agus bhlasta seo. Bidh an oideachadh cuideachd a’ teagasg feartan agus dòighean eile air am picanha a ghearradh agus a ròstadh. Nach do dh’ uisgeach do bheul às deidh dhut coimhead air a’ bhidio seo?

Mar a ghearras tu picanha agus an cuideam air leth

Anns a’ bhidio, chì thu gu bheil am pìos slàn air a chuir air a’ chliath an toiseach airson a ùine ghoirid, an uairsin thèid a thoirt agus a ghearradh na phìosan de dhà mheur agus, goirid às deidh sin,air a chuir air grill a-rithist chun àite a tha thu ag iarraidh. Tha an oideachadh cuideachd a’ cur cuideam air a’ chùram airson feòil a cheannach leis a’ chuideam cheart.

Mar a ghearras tu picanha airson skewers

Tha an oideachadh bhidio a’ mìneachadh an dòigh cheart air picanha a ghearradh gus skewers a dhèanamh. Gearr a-steach do stiallan timcheall air aon mheur agus an uairsin gearradh a-steach do chiùban beaga a-rithist, mar a chithear sa bhidio. Gearr am pàirt feòla an toiseach, a 'fàgail an geir air a' mhullach agus a 'conaltradh ris an ath phìos.

Mar a ghearras tu picanha airson grilling

Tha am bhidio ceum air cheum seo a' sealltainn mar a bu chòir don picanha a ghearradh airson grill. Faodaidh e a bhith na mheur no dhà, is e gearradh ann an stiallan an dòigh as fheàrr air feòil a dhèanamh nas sùbailte agus nas blasta. Cha bu chòir an geir a thoirt a-mach às an fheòil, oir tha e an urra ris a h-uile blas a thoirt don fheòil nuair a bhios i ga ròstadh.

Mar a ghearras tu picanha airson skewers

Tha an oideachadh seo mu thràth a’ mìneachadh mar a ghearras tu an fheòil. pìos picanha airson an skewer. Coltach ris na bhideothan eile, cha bu chòir an geir a thoirt air falbh nuair a thèid a chuir san àmhainn. Gearr stiallan de thrì gu ceithir corragan, salann iad gu math agus cuir air an skewer iad.

Gu math furasta, nach eil? Tha e dìreach a 'toirt feum airson an sgian a làimhseachadh gu ceart. A-nis gu bheil thu air ionnsachadh mar a ghearras tu picanha, seo cuid de mholaidhean airson an seòrsa seo de ghearradh aithneachadh.

Mar a dh’ aithnicheas tu am picanha

Tha e cudromach dhut nach aithnich thu am picanha a bhi mearachdach aig an am guceannaich ann am bùidsear no margaidh, no eadhon ann an taigh-bìdh. Tha am picanha air a chomharrachadh mar phìos beag, triantanach de dh'fheòil anns a bheil ìre àlainn agus tiugh de gheir. Tha dìth fèithean air an gearradh seo cuideachd agus tha e buailteach a bhith na phìos le tòrr fala, ga fhàgail cho sùbailte nuair a bhios e a’ frithealadh.

Feumaidh cuideam a’ phìos picanha eadar 1 kg agus 1.2 kg. Ma tha thu a 'dol thairis air a' chuideam seo, bidh thu a 'toirt pìosan de dh'fheòil chruaidh! Seachain picanhas aig a bheil geir nas buidhe, tha seo na chomharra gu bheil an fheòil a’ tighinn bho sheann bheathach. Is e taobh eile airson a bhith faiceallach leis nuair a thig am picanha air a phacaigeadh: coimhead airson pacaidean falamh no feadhainn anns nach eil mòran fala a-staigh.

A-nis gu bheil fios agad air a h-uile càil mu dheidhinn picanha, theirig chun bhùidsear no margaidh as fhaisge ort fhèin agus ceannaich am pìos pròtain agad airson ullachadh airson an ath dheireadh-sheachdain agus cuir iongnadh air a h-uile duine le feòil bog, blasta agus gu math sùbailte! Is e tip a chuidicheas le bhith a’ sùghadh salann nas fheàrr a bhith a’ dèanamh sreathan nach eil cho domhainn anns a’ phàirt geir. Deagh bhlas!