Tabl cynnwys
Mae'r picanha, sy'n cael ei dynnu o'r darn ffolen, yn un o'r toriadau cig mwyaf blasus a blasus. Gan ei fod yn un o'r darnau a ddefnyddir fwyaf i wneud y cinio penwythnos traddodiadol, gellir ei wneud yn gyfan ar sgiwer neu ei dorri'n dafelli ar gyfer y gril. Fodd bynnag, nid yw llawer o bobl yn gwybod sut i dorri picanha yn y ffordd gywir ac yn y pen draw yn difetha ei flas.
Rydym wedi paratoi llawlyfr ar sut i dorri'r cig hwn, yn ogystal ag awgrymiadau i adnabod picanha ymhlith llawer o doriadau eraill. . Mae'r tiwtorialau ar gyfer y rhai sydd eisoes yn gril ar ddyletswydd, ac ar gyfer y rhai sy'n dechrau mentro i seigiau, sesnin a chigoedd. Gwiriwch ef:
Gweld hefyd: Cacen Siarc Babanod: 100 o Syniadau a Thiwtorialau ar gyfer Canu a Dawnsio Pen-blwyddSut i dorri picanha gam wrth gam
Dysgwch y ffordd gywir i dorri picanha trwy rai fideos cam wrth gam er mwyn peidio â niweidio ei flas wrth weini. Sicrhewch fod gennych gyllell finiog iawn sy'n addas ar gyfer y toriad hwn.
Picanha
Cyn dilyn y fideos nesaf, edrychwch ar y fideo esboniadol hwn sy'n dysgu popeth i chi am y darn hwn o gig cyfoethog a blasus. Mae'r tiwtorial hefyd yn dysgu nodweddion a ffyrdd eraill o dorri a rhostio'r picanha. Oni wnaeth eich ceg ddŵr ar ôl gwylio'r fideo hwn?
Sut i dorri picanha a'r pwysau delfrydol
Yn y fideo, gallwch weld yn gyntaf bod y darn cyfan yn cael ei roi ar y gril am un. amser byr, yna caiff ei gymryd a'i dorri'n ddarnau o ddau fys ac, yn fuan wedyn,wedi'i osod ar y gril eto i'r pwynt a ddymunir. Mae'r tiwtorial hefyd yn pwysleisio'r gofal i brynu'r pwysau cywir o gig.
Sut i dorri picanha ar gyfer sgiwerau
Mae'r tiwtorial fideo yn esbonio'r ffordd gywir o dorri picanha i wneud sgiwerau. Torrwch yn stribedi o tua un bys o hyd ac yna torrwch yn giwbiau bach eto, fel y dangosir yn y fideo. Torrwch y darn cig yn gyntaf, gan adael y braster ar y domen ac mewn cysylltiad â'r darn nesaf.
Sut i dorri picanha ar gyfer grilio
Mae'r fideo cam wrth gam hwn yn dangos sut y dylai'r picanha cael ei dorri ar gyfer gril. Gall fod yn un neu ddau fys, torri'n stribedi yw'r ffordd orau o wneud y cig yn fwy suddlon a blasus. Ni ddylid tynnu'r braster o'r cig, gan ei fod yn gyfrifol am roi'r holl flas i'r cig wrth ei rostio.
Sut i dorri picanha ar gyfer sgiwerau
Mae'r tiwtorial hwn eisoes yn esbonio sut i dorri'r darn o picanha ar gyfer y sgiwer. Fel gyda'r fideos eraill, ni ddylid tynnu'r braster wrth ei roi yn y popty. Torrwch stribedi o dri i bedwar bys, halenwch nhw'n dda a rhowch nhw ar y sgiwer.
Eithaf hawdd, ynte? Mae'n cymryd ymarfer i drin y gyllell yn gywir. Nawr eich bod wedi dysgu sut i dorri picanha, dyma rai awgrymiadau i adnabod y math hwn o doriad.
Gweld hefyd: Corn ceirw: awgrymiadau tyfu a lluniau i gael y planhigyn hwn gartrefSut i adnabod y picanha
Mae adnabod y picanha yn bwysig i chi beidio i'w gamgymryd ar y pryd iprynwch mewn cigydd neu farchnad, neu hyd yn oed mewn bwyty. Mae'r picanha yn cael ei nodweddu fel darn bach, trionglog o gig sydd â haen hardd a thrwchus o fraster. Mae'r toriad hwn hefyd yn brin o gyhyrau ac yn dueddol o fod yn ddarn gyda llawer o waed, gan ei wneud mor suddiog wrth weini.
Rhaid i'r darn picanha bwyso rhwng 1 kg ac 1.2 kg. Os ydych yn mynd dros y pwysau hwn, byddwch yn cymryd darnau o gig caled! Osgoi picanhas sydd â braster mwy melynaidd, mae hyn yn arwydd bod y cig yn dod o hen anifail. Agwedd arall i fod yn ofalus gyda hi yw pan ddaw'r picanha wedi'i becynnu: chwiliwch am becynnau gwactod neu rai sydd ddim yn cynnwys llawer o waed y tu mewn.
Nawr eich bod chi'n gwybod popeth am y picanha, ewch i'r cigydd neu'r farchnad agosaf atoch chi a phrynwch eich darn o brotein i baratoi ar gyfer y penwythnos nesaf a syndod i bawb gyda chig meddal, blasus a llawn sudd! Awgrym i helpu i amsugno halen yn well yw gwneud rhai rhediadau nad ydynt mor ddwfn yn y rhan dew. Bon archwaeth!
