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皮卡尼亚（picanha）取自臀部牛排，是最美味可口的肉块之一。 作为制作传统周末午餐最常用的肉块之一，它可以整块放在烤架上，也可以切片用于烧烤。 然而，许多人不知道如何正确地切割皮卡尼亚，最终损害了它的味道。
我们准备了一份关于如何切割这种肉的手册，以及在许多其他切割中识别picanha的技巧：
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通过一些一步一步的视频来学习切Picanha的正确方法，以便在食用时不损害它的味道。 手头有一把适合这种切割的磨好的刀。
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在观看接下来的视频之前，先看看这个解释性的视频，它教给你关于这块丰富而美味的肉的一切。 在教程中还教给你其他的特点和切烤picanha的方法。 看完这个视频后，你的口水没有流下来吗？
如何削减picanha和理想体重
在视频中，你可以看到，首先将整块肉放在烤架上烤一小会儿，然后拿下来切成两指大小的块，再放回烤架上，直到所需的点。 该教程还强调要注意购买合适重量的肉。
如何将Picanha切成肉串
视频教程解释了制作肉串的正确切法。 将其切成约一指长的条状，然后再切成小方块，如视频中所示。 先将肉的部分削薄，将脂肪留在末端并与下一块接触。
如何切割用于烧烤的picanha
这段视频一步步演示了你应该如何切割picanha进行烧烤。 可以是一个或两个手指，切成条状是让肉更多汁和美味的最好方法。 你不应该去除肉上的脂肪，因为它负责在烤肉时给所有的味道。
如何切开Picanha进行吐丝
和其他视频一样，在把肉放在烤架上时，必须不去除脂肪。 切成三到四指的条状，用盐腌制好，然后放在烤架上。
现在你已经学会了如何切割Picanha，这里有一些识别这种类型切割的提示。
如何识别picanha
识别picanha是很重要的，这样你在肉店或市场，甚至在餐馆购买时就不会被欺骗。 picanha的特点是一块小的、三角形的肉，有一层美丽而厚的脂肪。 这种切法也没有肌肉，往往是一块有很多血的肉，使它在食用时非常多汁。
picanha的重量应该在1公斤到1.2公斤之间。 如果超过这个重量，你将会得到顶级的圆形肉块！避免有黄色脂肪的picanha，因为这表明肉来自老的动物。 另一个需要注意的方面是picanha的包装：寻找真空包装或包装内不含很多血。
现在你知道了关于picanha的一切，去你当地的屠夫或市场购买你的那块蛋白质，为下一个周末做准备，用鲜嫩、美味和多汁的肉给大家带来惊喜！一个帮助它更好地吸收盐的小窍门是在脂肪部分做一些不那么深的划痕。 祝你胃口好!
