Мазмұны
Түйме бөлігінен алынған пиканья - еттің ең дәмді және дәмді кесінділерінің бірі. Дәстүрлі демалыс күндері түскі асты жасау үшін ең көп қолданылатын бөліктердің бірі бола отырып, оны шашлыққа тұтас етіп жасауға немесе грильге арналған тілімдерге кесуге болады. Дегенмен, көптеген адамдар пиканханы қалай дұрыс кесу керектігін білмейді және оның дәмін бұзады.
Біз бұл етті қалай кесуге болатыны туралы нұсқаулықты, сондай-ақ көптеген басқа кесектер арасында пиканханы анықтауға арналған кеңестерді дайындадық. . Оқулықтар кезекші гриль болғандар үшін де, ыдыс-аяқ, дәмдеуіштер мен ет жасауды бастағандар үшін де. Мынаны қараңыз:
Пиканханы кезең-кезеңмен қалай кесуге болады
Пиканханы кесудің дұрыс әдісін қызмет көрсету кезінде оның дәміне зиян келтірмеу үшін қадамдық бейнелер арқылы үйреніңіз. Бұл кесуге жарамды өте өткір пышақ алыңыз.
Пиканха туралы барлығы
Келесі бейнелерді орындамас бұрын, осы бай және дәмді ет туралы бәрін үйрететін мына түсіндірме бейнені қараңыз. Оқулық сонымен қатар пиканьяны кесіп, қуырудың басқа мүмкіндіктері мен жолдарын үйретеді. Бұл бейнені көргеннен кейін аузыңыз суыған жоқ па?
Пиканха мен идеалды салмақты қалай кесуге болады
Бейнеде сіз алдымен бүкіл бөлік грильге қойылғанын көре аласыз. аз уақыт, содан кейін оны екі саусақтың кесектеріне бөліп, кесіп тастайды және көп ұзамай,грильге қайтадан қалаған нүктеге қойыңыз. Оқулық сондай-ақ еттің дұрыс салмағын сатып алуды күтуге баса назар аударады.
Сондай-ақ_қараңыз: Майлықтарды қалай бүктеп, үстелді стильмен безендіруге боладыШашлык үшін пиканьяны қалай кесуге болады
Бейне оқулықта шашлық жасау үшін пиканьяны дұрыс кесудің жолы түсіндіріледі. Шамамен бір саусақ ұзындығы жолақтарға кесіңіз, содан кейін бейнеде көрсетілгендей қайтадан кішкене текшелерге кесіңіз. Алдымен ет бөлігін кесіңіз, майды ұшында қалдырыңыз және келесі бөлікке тигізіңіз.
Сондай-ақ_қараңыз: Luna Show торты: 75 керемет және дәмді идеяГрильде пісіру үшін пиканьяны қалай кесуге болады
Бұл қадамдық бейне пиканха қалай жасау керектігін көрсетеді. гриль үшін кесіңіз. Бұл бір немесе екі саусақ болуы мүмкін, жолақтарға кесу - етді шырынды және дәмді етудің ең жақсы жолы. Еттен майды алып тастауға болмайды, өйткені ол қуыру кезінде етке өзінің барлық дәмін беруге жауап береді.
Шашлык үшін пиканьяны қалай кесуге болады
Бұл оқулықта етді қалай кесу керектігі түсіндіріледі. шашлыққа арналған пиканья бөлігі. Басқа бейнелер сияқты, пешке салғанда майды кетірмеу керек. Үш-төрт саусақтың жолақтарын кесіңіз, оларды жақсылап тұздап, шашлыққа салыңыз.
Бұл өте оңай, солай емес пе? Пышақты дұрыс ұстау үшін тек тәжірибе қажет. Енді сіз пиканханы қалай кесуді үйрендіңіз, мұнда кесудің осы түрін анықтауға арналған бірнеше кеңестер берілген.
Пиканханы қалай анықтауға болады
Пиканханы анықтау сіз үшін маңызды емес. кезінде қателесуқасапханада немесе базарда, тіпті мейрамханада сатып алыңыз. Пиканха әдемі және қалың май қабаты бар кішкентай, үшбұрышты ет бөлігі ретінде сипатталады. Бұл кесіндіде бұлшықеттер де жетіспейді және қаны көп бөлікке ұқсайды, сондықтан оны ұсынғанда шырынды болады.
Пиканха бөлігінің салмағы 1 кг мен 1,2 кг аралығында болуы керек. Егер сіз осы салмақтан асып кетсеңіз, сіз қатты ет кесектерін аласыз! Майы сарғышырақ пиканхалардан аулақ болыңыз, бұл ет ескі жануардан шыққандығының белгісі. Сақ болу керек тағы бір аспект - пиканха оралған кезде: вакуумдық пакеттерді немесе ішінде көп қан жоқ пакеттерді іздеңіз.
Енді сіз пиканха туралы бәрін білетін болсаңыз, қасапханаға немесе базарға барыңыз. Сізге ең жақын. келесі демалыс күндеріне дайындалу және жұмсақ, дәмді және өте шырынды етпен барлығын таң қалдыру үшін протеинді сатып алыңыз! Тұзды жақсы сіңіруге көмектесетін кеңес - май бөлігінде терең емес жолақтар жасау. Қайырлы тәбет!
