İçindekiler
But biftekten elde edilen picanha, en lezzetli et parçalarından biridir. Geleneksel hafta sonu öğle yemeği için en çok kullanılan et parçalarından biri olan picanha, şişte bütün olarak ya da ızgarada dilimlenerek pişirilebilir. Ancak pek çok kişi picanhayı doğru şekilde kesmeyi bilmediğinden lezzetine zarar vermektedir.
Bu etin nasıl kesileceğine dair bir kılavuz ve diğer birçok kesim arasında picanha'yı tanımlamak için ipuçları hazırladık:
Adım adım picanha nasıl kesilir
Servis ederken lezzetine zarar vermemek için adım adım videolar aracılığıyla picanha'yı kesmenin doğru yolunu öğrenin. Elinizde bu kesim için uygun, iyi bilenmiş bir bıçak bulundurun.
Picanha hakkında her şey
Sonraki videoları izlemeden önce, size bu zengin ve lezzetli et parçası hakkında her şeyi öğreten bu açıklayıcı videoya göz atın. Eğitimde ayrıca picanha'nın diğer özellikleri ve kesme ve kızartma yolları da öğretiliyor. Bu videoyu izledikten sonra ağzınız sulanmadı mı?
Picanha nasıl kesilir ve ideal kilo
Videoda, önce tüm parçanın kısa bir süre ızgaraya konulduğunu, ardından çıkarıldığını ve iki parmaklık parçalara bölündüğünü ve ardından istenen noktaya kadar tekrar ızgaraya konulduğunu görebilirsiniz. Eğitimde ayrıca doğru ağırlıkta et satın almaya özen gösterilmesi gerektiği vurgulanıyor.
Ayrıca bakınız: Prekast döşeme: türleri ve neden iyi bir seçenek olduklarını bilinŞiş için picanha nasıl kesilir
Eğitim videosu, şiş yapmak için picanha'yı kesmenin doğru yolunu açıklıyor. Yaklaşık bir parmaklık şeritler halinde kesin ve ardından videoda gösterildiği gibi tekrar küçük küpler halinde kesin. Önce et kısmını inceltin, yağı uçta ve bir sonraki parça ile temas halinde bırakın.
Izgara için picanha nasıl kesilir
Bu adım adım video, picanha'yı ızgara için nasıl kesmeniz gerektiğini göstermektedir. Bir veya iki parmak olabilir, şeritler halinde kesmek eti daha sulu ve lezzetli bırakmanın en iyi yoludur. Etten yağı çıkarmamalısınız, çünkü kavrulduğunda ete tüm lezzeti vermekten sorumludur.
Picanha tükürük için nasıl kesilir
Diğer videolarda olduğu gibi etler şişe geçirilirken yağları alınmamalıdır. 3-4 parmak kalınlığında şeritler kesin, iyice tuzlayın ve şişe geçirin.
Artık picanha'nın nasıl kesileceğini öğrendiğinize göre, işte bu kesim türünü tanımlamak için bazı ipuçları.
Ayrıca bakınız: Kediler için ev: size ilham verecek öğreticiler ve 15 güzel modelPicanha nasıl tanımlanır
Picanha'yı tanımlamak, bir kasaptan veya marketten, hatta bir restorandan satın alırken aldanmamanız için önemlidir. Picanha, güzel ve kalın bir yağ tabakasına sahip küçük, üçgen bir et parçası olarak karakterize edilir. Bu kesimde ayrıca kas yoktur ve çok fazla kan içeren bir parça olma eğilimindedir, bu da servis yaparken çok sulu olmasını sağlar.
Picanha parçası 1 kg ile 1,2 kg arasında olmalıdır. Bu ağırlığı aşarsa, üst yuvarlak parçaları alacaksınız! Sarımsı bir yağa sahip picanhalardan kaçının, çünkü bu etin yaşlı bir hayvandan geldiğinin bir işaretidir. Dikkat edilmesi gereken bir başka husus da picanha'nın ne zaman paketlendiğidir: vakumlu paketleri veya içinde fazla kan içermeyen paketleri arayın.
Artık picanha hakkında her şeyi bildiğinize göre, yerel kasabınıza veya marketinize gidin ve bir sonraki hafta sonu için hazırlamak üzere protein parçanızı satın alın ve herkesi yumuşak, lezzetli ve etli bir etle şaşırtın! Tuzu daha iyi emmesine yardımcı olacak bir ipucu, yağ kısmında çok derin olmayan bazı çizikler yapmaktır. Afiyet olsun!
