સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
પીકાન્હા, જે રમ્પના ટુકડામાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, તે માંસના સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ કટમાંથી એક છે. પરંપરાગત વીકએન્ડ લંચ બનાવવા માટે સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ટુકડાઓમાંના એક હોવાને કારણે, તેને સ્કીવર પર આખું બનાવી શકાય છે અથવા ગ્રીલ માટે ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે. જો કે, ઘણા લોકો જાણતા નથી કે કેવી રીતે પિકાન્હાને યોગ્ય રીતે કાપી શકાય અને અંતે તેનો સ્વાદ બગાડવામાં આવે.
આ પણ જુઓ: 22 છોડ જે ઘરમાંથી નકારાત્મકતા દૂર કરે છે અને સારી ઉર્જા ઉગાડે છેઅમે આ માંસને કેવી રીતે કાપવું તે અંગે એક માર્ગદર્શિકા તૈયાર કરી છે, તેમજ અન્ય ઘણા કટ વચ્ચે પિકાન્હાને ઓળખવા માટેની ટીપ્સ પણ તૈયાર કરી છે. . આ ટ્યુટોરિયલ્સ એવા લોકો માટે છે જેઓ પહેલેથી જ ફરજ પર ગ્રીલ છે અને જેઓ વાનગીઓ, સીઝનીંગ અને મીટ બનાવવાનું શરૂ કરી રહ્યા છે. તે તપાસો:
પિકાન્હાને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કેવી રીતે કાપવું
કેટલાક સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ વિડીયો દ્વારા પિકાન્હા કાપવાની સાચી રીત જાણો જેથી કરીને પીરસતી વખતે તેના સ્વાદને નુકસાન ન થાય. આ કાપવા માટે યોગ્ય ખૂબ જ તીક્ષ્ણ છરી રાખો.
પિકન્હા વિશે બધું
આગલા વિડિઓઝને અનુસરતા પહેલા, આ સ્પષ્ટીકરણ વિડિઓ જુઓ જે તમને માંસના આ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ ટુકડા વિશે બધું શીખવે છે. ટ્યુટોરીયલ અન્ય સુવિધાઓ અને પિકન્હાને કાપવા અને શેકવાની રીતો પણ શીખવે છે. શું આ વિડિયો જોયા પછી તમારા મોઢામાં પાણી આવી ગયું?
પિકાન્હા અને આદર્શ વજન કેવી રીતે કાપવું
વિડીયોમાં, તમે જોઈ શકો છો કે પહેલા આખો ટુકડો ગ્રીલ પર મૂકવામાં આવ્યો છે. ટૂંકા સમય પછી, તે લેવામાં આવે છે અને બે આંગળીઓના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને તરત જ,ગ્રીલ પર ફરીથી ઇચ્છિત બિંદુ પર મૂકો. ટ્યુટોરીયલ માંસનું યોગ્ય વજન ખરીદવાની કાળજી પર પણ ભાર મૂકે છે.
સ્કીવર્સ માટે પિકાન્હા કેવી રીતે કાપવા
વીડિયો ટ્યુટોરીયલ સ્કીવર્સ બનાવવા માટે પિકાન્હા કાપવાની સાચી રીત સમજાવે છે. લગભગ એક આંગળીની લંબાઇની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને પછી વિડિયોમાં બતાવ્યા પ્રમાણે ફરીથી નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. પહેલા માંસના ભાગને કાપો, ચરબીને ટોચ પર છોડી દો અને પછીના ટુકડા સાથે સંપર્ક કરો.
આ પણ જુઓ: કાર્યાત્મક સેવા ક્ષેત્ર માટે વ્યવહારુ ટીપ્સ અને ઉકેલોગ્રિલિંગ માટે પિકાન્હા કેવી રીતે કાપવા
આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ વિડિયો દર્શાવે છે કે પિકાન્હા કેવી રીતે હોવું જોઈએ જાળી માટે કાપો. તે એક અથવા બે આંગળીઓ હોઈ શકે છે, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવું એ માંસને વધુ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. માંસમાંથી ચરબી દૂર કરવી જોઈએ નહીં, કારણ કે તે માંસને શેકતી વખતે તેનો સંપૂર્ણ સ્વાદ આપવા માટે જવાબદાર છે.
સ્કીવર્સ માટે પિકાન્હા કેવી રીતે કાપવા
આ ટ્યુટોરીયલ પહેલેથી જ સમજાવે છે કે કેવી રીતે કાપવું skewer માટે picanha ટુકડો. અન્ય વિડિઓઝની જેમ, જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે ત્યારે ચરબી દૂર થવી જોઈએ નહીં. ત્રણથી ચાર આંગળીઓની પટ્ટીઓ કાપી, તેને સારી રીતે મીઠું કરો અને તેને સ્કીવર પર મૂકો.
ખૂબ સરળ છે, નહીં? છરીને યોગ્ય રીતે હેન્ડલ કરવા માટે ફક્ત પ્રેક્ટિસની જરૂર છે. હવે જ્યારે તમે પિકાન્હાને કેવી રીતે કાપવું તે શીખ્યા છો, તો આ પ્રકારના કટને ઓળખવા માટેની કેટલીક ટિપ્સ અહીં આપી છે.
પિકાન્હાને કેવી રીતે ઓળખવું
પિકાન્હાને ઓળખવું તમારા માટે મહત્વપૂર્ણ નથી તે સમયે ભૂલ કરવીકસાઈ અથવા બજારમાં, અથવા તો રેસ્ટોરન્ટમાં પણ ખરીદો. પિકાન્હાને માંસના નાના, ત્રિકોણાકાર ટુકડા તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે જેમાં ચરબીનું સુંદર અને જાડું પડ હોય છે. આ કટમાં સ્નાયુઓનો પણ અભાવ હોય છે અને તે પુષ્કળ લોહી સાથેનો ટુકડો હોય છે, જે પીરસતી વખતે તેને ખૂબ જ રસદાર બનાવે છે.
પિકન્હાના ટુકડાનું વજન 1 કિલો અને 1.2 કિલો વચ્ચે હોવું જોઈએ. જો તમે આ વજન ઓળંગી રહ્યા છો, તો તમે સખત માંસના ટુકડાઓ લેતા હશો! વધુ પીળાશ પડતી ચરબીવાળા પિકન્હાને ટાળો, આ એક સંકેત છે કે માંસ જૂના પ્રાણીમાંથી આવે છે. જ્યારે પિકન્હા પૅક કરવામાં આવે ત્યારે સાવચેત રહેવાનું બીજું પાસું છે: વેક્યૂમ પેક અથવા એવા પેક શોધો કે જેમાં અંદર ઘણું લોહી ન હોય.
હવે જ્યારે તમે પિકાન્હા વિશે બધું જાણો છો, તો કસાઈ અથવા બજારમાં જાઓ તમારી સૌથી નજીક. તમે અને આગામી સપ્તાહાંતની તૈયારી કરવા માટે તમારા પ્રોટીનનો ટુકડો ખરીદો અને નરમ, સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ રસદાર માંસ સાથે દરેકને આશ્ચર્યચકિત કરો! મીઠાને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરવા માટેની એક ટિપ એ છે કે ચરબીવાળા ભાગમાં કેટલીક એટલી ઊંડી છટાઓ બનાવવી. બોન એપેટીટ!
