අන්තර්ගත වගුව
රම්ප් කෑල්ලෙන් ඉවත් කරන ලද පිකන්හා, මස්වල වඩාත් රසවත් හා රසයෙන් යුත් කැපුම්වලින් එකකි. සාම්ප්‍රදායික සති අන්ත දිවා ආහාරය සෑදීම සඳහා වැඩිපුරම භාවිතා කරන කෑලි වලින් එකක් වන අතර, එය ඇටකටු මත සම්පූර්ණයෙන් සාදා හෝ ග්රිල් සඳහා පෙති වලට කපා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ අය නිවැරදිව පිකන්හා කපා ගන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නා අතර අවසානයේ එහි රසය නරක් වේ.
අපි මෙම මස් කපන ආකාරය පිළිබඳ අත්පොතක් මෙන්ම තවත් බොහෝ කැපුම් අතර පිකන්හා හඳුනා ගැනීමට උපදෙස් ද සකස් කළෙමු. . නිබන්ධන දැනටමත් රාජකාරියේ යෙදී සිටින අයට සහ කෑම වර්ග, කුළුබඩුවක් සහ මස් වර්ග වලට පිවිසීමට පටන් ගන්නා අය සඳහා වේ. එය පරීක්ෂා කරන්න:
පිකන්හා පියවරෙන් පියවර කපන ආකාරය
පිකාන්හා කැපීමේ නිවැරදි ක්‍රමය පිලිගන්වන විට එහි රසයට හානියක් නොවන පරිදි පියවරෙන් පියවර වීඩියෝ කිහිපයක් හරහා ඉගෙන ගන්න. මෙම කප්පාදුව සඳහා සුදුසු ඉතා තියුණු පිහියක් තබා ගන්න.
බලන්න: ඉවුම් පිහුම් වලට කැමති අයට එළිමහන් කුස්සියක් ඇති ක්‍රම 50ක්පිකන්හා ගැන සියල්ල
ඊළඟ වීඩියෝ අනුගමනය කිරීමට පෙර, මෙම පොහොසත් හා රසවත් මස් කැබැල්ල ගැන ඔබට සියල්ල උගන්වන මෙම පැහැදිලි කිරීමේ වීඩියෝව බලන්න. නිබන්ධනය පිකාන්හා කපා පුළුස්සා දැමීමේ වෙනත් විශේෂාංග සහ ක්‍රම ද උගන්වයි. මෙම වීඩියෝව නැරඹීමෙන් පසු ඔබේ මුඛයෙන් ජලය ගලා ආවේ නැද්ද?
පිකාන්හා කපන ආකාරය සහ නියම බර
වීඩියෝවේ, ඔබට පෙනෙන්නේ මුලින්ම මුළු කෑල්ලම ග්රිල් එක මත තබා ඇති බවයි. කෙටි කාලයක් , පසුව එය ගෙන ඇඟිලි දෙකක කැබලිවලට කපා, ඉක්මනින්ම,අවශ්ය ස්ථානයට නැවත ග්රිල් මත තබා ඇත. නිබන්ධනය මගින් මස්වල නියම බර මිලට ගැනීම සඳහා වන සැලකිල්ල ද අවධාරණය කරයි.
ස්කුවර්ස් සඳහා පිකන්හා කපන ආකාරය
වීඩියෝ නිබන්ධනය මඟින් පිකාන්හා කපා ඇටසැකිල්ලක් සාදා ගන්නා ආකාරය පැහැදිලි කරයි. වීඩියෝවේ පෙන්වා ඇති පරිදි දළ වශයෙන් එක් ඇඟිල්ලක් දිග තීරු වලට කපා ඉන්පසු නැවත කුඩා කැට කපා. මුලින්ම මස් කොටස කපන්න, මේදය තුඩ මත තබා ඊළඟ කෑල්ල සමඟ ස්පර්ශ කරන්න.
ග්රිල් කිරීම සඳහා පිකන්හා කපන ආකාරය
මෙම පියවරෙන් පියවර වීඩියෝව පිකන්හා කළ යුතු ආකාරය නිරූපණය කරයි. ග්රිල් සඳහා කපා ඇත. එය ඇඟිලි එකක් හෝ දෙකක් විය හැකිය, තීරු කපා මස් වඩාත් ඉස්ම සහිත හා රසවත් කිරීමට හොඳම ක්රමයයි. මස්වලින් මේදය ඉවත් නොකළ යුතුය, මන්ද එය මස් පුළුස්සන විට එහි සියලු රසය ලබා දීම සඳහා වගකිව යුතුය.
ස්කුවර් සඳහා පිකන්හා කපන ආකාරය
මෙම නිබන්ධනය දැනටමත් පැහැදිලි කර ඇත ඇටකටු සඳහා පිකන්හා කෑල්ලක්. අනෙකුත් වීඩියෝවල මෙන්, උඳුන තුල තැබූ විට මේදය ඉවත් නොකළ යුතුය. ඇඟිලි තුන හතරක තීරු කපා හොඳින් ලුණු දමා කටුව මත තබන්න.
හරිම ලේසියි නේද? පිහිය නිවැරදිව හැසිරවීමට පුහුණුවීම පමණක් අවශ්ය වේ. දැන් ඔබ පිකන්හා කපන ආකාරය ඉගෙන ගෙන ඇති නිසා, මෙන්න මේ ආකාරයේ කැපුම් හඳුනා ගැනීමට උපදෙස් කිහිපයක්.
බලන්න: නිවස ඔබම පින්තාරු කරන්නේ කෙසේද: ගැති ඉඟි සහ උපක්රමපිකන්හා හඳුනාගන්නේ කෙසේද
පිකන්හා හඳුනාගැනීම ඔබට වැදගත් නොවේ. එම අවස්ථාවේ වරදවා වටහා ගැනීමටමස් කඩයක හෝ වෙළඳපොලක හෝ අවන්හලක පවා මිලදී ගන්න. පිකන්හා ලස්සන හා ඝන මේද තට්ටුවක් ඇති කුඩා, ත්රිකෝණාකාර මස් කැබැල්ලක් ලෙස සංලක්ෂිත වේ. මෙම කැපුම මාංශපේශී නොමැති අතර ලේ ගොඩක් ඇති කැබැල්ලක් වීමට නැඹුරු වේ, එය සේවය කරන විට එය ඉතා ඉස්ම සහිත වේ.
පිකන්හා කෑල්ල කිලෝග්‍රෑම් 1 ත් 1.2 ත් අතර බරකින් යුක්ත විය යුතුය. ඔබ මෙම බර ඉක්මවා ගියහොත්, ඔබ දැඩි මස් කැබලි ගන්නවා ඇත! වඩා කහ පැහැති මේදය ඇති පිකන්හා වලින් වළකින්න, මෙය මස් පැරණි සතෙකුගෙන් ලැබෙන බවට ලකුණකි. ප්‍රවේශම් විය යුතු තවත් අංගයක් වන්නේ පිකාන්හා පැකට් කළ විට: රික්තක ඇසුරුම් හෝ ඇතුළත ලේ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු නොවන ඒවා සොයන්න.
දැන් ඔබ පිකන්හා ගැන සියල්ල දන්නා නිසා මස් කඩයට හෝ වෙළඳපොළට යන්න. ඊළඟ සති අන්තය සඳහා සූදානම් වීම සඳහා ඔබ සහ ඔබේ ප්‍රෝටීන් කැබැල්ල මිලදී ගෙන මෘදු, රසවත් හා ඉතා ඉස්ම සහිත මස් සමඟ සියලු දෙනා පුදුමයට පත් කරන්න! ලුණු වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාර වන ඉඟියක් වන්නේ මේද කොටසෙහි එතරම් ගැඹුරු නොවන ඉරි කිහිපයක් සෑදීමයි. Bon appetit!
