Paano mag-cut ng picanha: 5 mga tutorial at mga tip upang makilala ang hiwa

Talaan ng nilalaman

Ang picanha, na inalis sa bahagi ng rump, ay isa sa pinakamasarap at pinakamasarap na hiwa ng karne. Bilang isa sa mga pinaka ginagamit na piraso upang gawin ang tradisyonal na tanghalian sa katapusan ng linggo, maaari itong gawing buo sa isang skewer o gupitin sa mga hiwa para sa grill. Gayunpaman, maraming tao ang hindi alam kung paano maghiwa ng picanha sa tamang paraan at masisira ang lasa nito.

Naghanda kami ng manual kung paano gupitin ang karne na ito, pati na rin ang mga tip upang makilala ang picanha sa marami pang iba pang hiwa. . Ang mga tutorial ay kapwa para sa mga naka-ihaw na sa tungkulin, at para sa mga nagsisimulang makipagsapalaran sa mga ulam, panimpla at karne. Tingnan ito:

Paano i-cut ang picanha nang hakbang-hakbang

Alamin ang tamang paraan ng pag-cut ng picanha sa pamamagitan ng ilang sunud-sunod na video para hindi makapinsala sa lasa nito kapag inihahatid. Magkaroon ng napakatalim na kutsilyo na angkop para sa hiwa na ito.

Lahat ng tungkol sa picanha

Bago sundan ang mga susunod na video, tingnan ang nagpapaliwanag na video na ito na nagtuturo sa iyo ng lahat tungkol sa masaganang at masarap na piraso ng karne na ito. Ang tutorial ay nagtuturo din ng iba pang mga tampok at paraan upang i-cut at litson ang picanha. Hindi ba natubigan ang iyong bibig pagkatapos panoorin ang video na ito?

Tingnan din: 20 larawan ng mga roller pillow na pinagsasama ang kagandahan at ginhawa sa dekorasyon

Paano i-cut ang picanha at ang perpektong timbang

Sa video, makikita mo na unang inilagay ang buong piraso sa grill para sa isang maikling panahon, pagkatapos ay kukunin ito at pinutol sa dalawang daliri at, hindi nagtagal,inilagay muli sa grill sa nais na punto. Binibigyang-diin din ng tutorial ang pangangalaga sa pagbili ng tamang timbang ng karne.

Paano maghiwa ng picanha para sa mga skewer

Ipinapaliwanag ng video tutorial ang tamang paraan ng paghiwa ng picanha para gumawa ng mga skewer. Gupitin sa mga piraso na humigit-kumulang isang daliri ang haba at pagkatapos ay gupitin muli sa maliliit na cube, tulad ng ipinapakita sa video. Gupitin muna ang bahagi ng karne, iiwan ang taba sa dulo at madikit sa susunod na piraso.

Paano maghiwa ng picanha para sa pag-ihaw

Itong sunud-sunod na video ay nagpapakita kung paano dapat ang picanha i-cut para sa grill. Maaari itong maging isa o dalawang daliri, ang pagputol sa mga piraso ay ang pinakamahusay na paraan upang gawing mas makatas at malasa ang karne. Hindi dapat alisin ang taba sa karne, dahil responsable ito sa pagbibigay sa karne ng lahat ng lasa nito kapag iniihaw.

Paano maghiwa ng picanha para sa mga skewer

Ipinapaliwanag na ng tutorial na ito kung paano gupitin ang piraso ng picanha para sa tuhog. Tulad ng iba pang mga video, ang taba ay hindi dapat alisin kapag inilagay sa oven. Gupitin ang mga piraso ng tatlo hanggang apat na daliri, asin ang mga ito at ilagay sa skewer.

Medyo madali, hindi ba? Kailangan lang ng pagsasanay upang mahawakan nang tama ang kutsilyo. Ngayong natutunan mo na kung paano mag-cut ng picanha, narito ang ilang tip para matukoy ang ganitong uri ng cut.

Paano kilalanin ang picanha

Ang pagtukoy sa picanha ay mahalaga para sa iyo hindi na magkamali sa oras nabumili sa isang butcher o palengke, o kahit sa isang restaurant. Ang picanha ay nailalarawan bilang isang maliit, tatsulok na piraso ng karne na may maganda at makapal na layer ng taba. Ang hiwa na ito ay kulang din sa mga kalamnan at malamang na isang piraso na may maraming dugo, na ginagawa itong makatas kapag inihahain.

Tingnan din: Paano gumawa ng wool pompom: 8 simple at cute na paraan

Ang piraso ng picanha ay dapat na tumitimbang sa pagitan ng 1 kg at 1.2 kg. Kung lumampas ka sa timbang na ito, kukuha ka ng mga piraso ng matigas na karne! Iwasan ang picanhas na may mas madilaw na taba, ito ay senyales na ang karne ay galing sa matandang hayop. Ang isa pang aspeto na dapat maging maingat ay kapag ang picanha ay dumating na nakabalot: maghanap ng mga vacuum pack o mga hindi naglalaman ng maraming dugo sa loob.

Ngayong alam mo na ang lahat tungkol sa picanha, pumunta sa butcher o palengke ikaw at bumili ng iyong piraso ng protina upang ihanda para sa susunod na katapusan ng linggo at sorpresahin ang lahat ng malambot, malasa at napaka-makatas na karne! Ang isang tip upang makatulong sa pagsipsip ng asin nang mas mahusay ay ang gumawa ng ilang hindi masyadong malalim na mga guhit sa matabang bahagi. Magandang gana!

Robert Rivera

Si Robert Rivera ay isang batikang interior designer at dalubhasa sa dekorasyon sa bahay na may higit sa isang dekada ng karanasan sa industriya. Ipinanganak at lumaki sa California, siya ay palaging may hilig para sa disenyo at sining, na sa kalaunan ay humantong sa kanya upang ituloy ang isang degree sa interior design mula sa isang prestihiyosong paaralan ng disenyo.Sa matalas na mata para sa kulay, texture, at proporsyon, walang kahirap-hirap na pinaghalo ni Robert ang iba't ibang estilo at estetika upang lumikha ng natatangi at magagandang living space. Siya ay lubos na may kaalaman sa pinakabagong mga uso at diskarte sa disenyo, at patuloy na nag-eeksperimento sa mga bagong ideya at konsepto upang bigyang-buhay ang mga tahanan ng kanyang mga kliyente.Bilang may-akda ng isang sikat na blog sa palamuti at disenyo ng bahay, ibinahagi ni Robert ang kanyang kadalubhasaan at mga insight sa isang malaking audience ng mga mahilig sa disenyo. Ang kanyang pagsusulat ay nakakaengganyo, nagbibigay-kaalaman, at madaling sundan, na ginagawang isang napakahalagang mapagkukunan ang kanyang blog para sa sinumang naghahanap upang pagandahin ang kanilang lugar ng pamumuhay. Humihingi ka man ng payo tungkol sa mga scheme ng kulay, pag-aayos ng muwebles, o mga proyekto sa DIY sa bahay, si Robert ay may mga tip at trick na kailangan mo upang lumikha ng isang naka-istilo at nakakaengganyang tahanan.