Şokoladı necə əritmək olar: dadlı reseptlər hazırlamaq üçün 10 dərs

Şokolad misilsizdir və hər kəsi asanlıqla sevindirir, bundan əlavə onunla çoxlu dadlı şirniyyatlar və desertlər hazırlamaq mümkündür. Lakin bu ləzzətli delikateslərin çoxunu hazırlamaq üçün şokoladı əritməyi öyrənmək lazımdır.

Bu proses sadə görünə bilər, lakin ləzzətli şokoladı əldə etmək üçün diqqətli olmaq və müəyyən ehtiyat tədbirlərinə riayət etmək lazımdır. çox parlaqlıq. Beləliklə, sizə şokoladı necə əritməyi və şirniyyatların hazırlanmasında və bəzəyərkən onu döyməyi öyrədən bir neçə dərslik var.

Şokoladı benmari üzərində necə əritmək olar

1. Bölün istədiyiniz miqdarda şokolad kiçik parçalara ayırın;
2. Şokolad parçalarını yerləşdirmək üçün şüşə, paslanmayan polad və ya keramika qabı və qabın altına sığdırmaq üçün bir qədər böyük tava seçin;
3. Tavaya doldurun. bir az su və qaynadın, su qabarmağa başlayan kimi və qaynamadan söndürün;
4. Şokolad parçaları olan qabı suya dəyməsinə imkan vermədən və istifadə edərək üstünə qoyun. bir qaşıq çox quru, tamamilə əriyənə qədər daim qarışdırın.

Ətraflı məlumat üçün aşağıdakı videoya baxın, addım-addım nümayiş:

Şokolad heç vaxt əridilməməlidir. birbaşa od üzərində. , buna görə də bir bain-marie ehtiyacı. Sadə olsa da, bu texnika suyun şokoladın üzərinə heç bir şəkildə sıçramaması üçün diqqət və qayğı tələb edir.mərhələ. Ondan şokoladı əridərək formalar vermək, bonbonlar, truffle və digər şirniyyatlar hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

Mikrodalğalı sobada şokoladı necə əritmək olar

1. Bıçaqla şokoladın kiçik əriməsinə icazə verin. parçalara ayırın və mikrodalğalı sobaya getmək üçün istədiyiniz miqdarı uyğun bir qaba qoyun;
2. Mikrodalğalı sobaya aparın və 30 saniyə proqramlaşdırın. Sonra qabı çıxarın və qaşıqla qarışdırın;
3. Şokoladı mikrodalğalı sobaya qaytarın və başqa 30 saniyə proqramlaşdırın. Yenidən çıxarın və bir az daha qarışdırın;
4. Əgər sizdə hələ də parçalar varsa, şokolad tamamilə əriyənə qədər hər 30 saniyədən bir proqramlaşdıraraq proseduru təkrarlayın.

Təbrikə dair şübhələrin qarşısını almaq üçün. proseduru həyata keçirin və onu mükəmməl şəkildə yerinə yetirin, bu texnikaya dair dərsliyə baxın:

Bu, şokoladı əritməyin tez və praktik üsuludur. Bununla belə, ərimə müddəti nə qədər şokoladın əritmək istədiyinizdən asılı olacaq. Mikrodalğalı sobanın mərhələlərlə proqramlaşdırılmalı olduğunu da unutmayın. Siz bu şokoladı şirniyyat və əlavələr üçün istifadə edə bilərsiniz.

Şokoladı necə əridin və qızardın

1. Şokoladı qırxıb bir qaba qoyun;
2. Əritmək üçün şokolad, siz benmari və ya mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz. İstədiyinizi seçin;
3. Əritdikdən dərhal sonra istiləşməyə başlayın. Bunun üçün ərinmiş şokoladı qranit və ya mərmər daşın üzərinə töküb düzəldinlazımi temperatura və homojen bir görünüşə çatana qədər spatula ilə hərəkət edin. Və ya ters çevrilmiş benmari texnikasından istifadə edin: şokolad qabının altına bir kasa soyuq su qoyun və soyuyana qədər qarışdırın.

Şokoladı necə əritmək və iki texnikanı kəşf etmək haqqında aşağıdakı video ilə daha çox məlumat əldə edin. istiləşmə üçün:

Tədris texnikaları sadədir və siz həm şokoladın əridilməsi, həm də istiləşmə üçün sizə daha asan olan variantı seçə bilərsiniz. Beləliklə, Pasxa yumurtası hazırlamaq və şirniyyatları və bonbonları örtmək üçün şokoladdan istifadə etmək mümkündür.

Üstü üçün şokoladı necə əritmək olar

1. Şokoladı kiçik parçalara ayırıb bir qaba qoyun. plastik sarğı;
2. Mikrodalğalı sobada 30 saniyə, çıxarın və qarışdırın;
3. Yenidən mikrodalğalı sobaya 30 saniyə qoyun, çıxarın və yenidən qarışdırın;
4. Üçüncü dəfə edin mikrodalğalı sobada, həmçinin 30 saniyə ərzində şokoladı tamamilə əritmək üçün çıxarın və qarışdırın.

Bu addım-addım videoya baxın və örtünün parlaq və ləkəsiz olmasını təmin etmək üçün vacib məsləhətlərə baxın:

Üstünü doldurmaq və ya parçalamaq üçün şokolad daha çox yağ ehtiva edir və istiliyə daha davamlıdır. Onun istifadəsi daha sadədir, çünki əridikdən sonra istiləşmə prosesindən keçmək lazım deyil. Bu şokoladla siz istehsalını sarsıdacaqsınızbal çörəyi, tortlar, bonbonlar, Pasxa yumurtaları və kiçik dekorativ detallar üçün yağlar.

Şokoladı kremlə necə əritmək olar

1. İstənilən miqdarda şokoladdan qırıntılar hazırlayın və konteynerə qoyun. ;
2. Yarım xörək qaşığı marqarin və ya kərə yağı əlavə edin;
3. Mərhələlərlə əriməsi üçün mikrodalğalı sobaya aparın və ya istəsəniz ikiqat qazandan istifadə edin;
4. Tamamladıqdan sonra şokoladı əridin, bir qutu krem ​​əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Bu addım-addım videoya baxın və reseptlərinizi necə təkmilləşdirəcəyinizə baxın:

Sadə və asan , siz şokoladı kremlə əridə və ondan piroqlar, tortlar və kekslər üçün əlavələr və içliklər üçün istifadə edə bilərsiniz. Kərə yağı əlavə etsəniz, desertlərinizə xüsusi parıltı verəcəkdir.

Ağ şokoladı necə əritmək olar

1. Ağ şokoladı kiçik parçalara ayırın və çox quru bir qaba qoyun;
2. Mikrodalğalı sobada 15 saniyə saxlayın, çıxarın və yaxşıca qarışdırın;
3. Əvvəlki proseduru təkrarlayın, mikrodalğalı sobadan çıxarın və spatula ilə qarışdıraraq əriməni bitirin.

Bu addımı izləyin- addım-addım video və ağ şokoladı necə düzgün əritməyi öyrənin:

Daha çox yağ olduğu üçün ağ şokolad daha həssasdır, ona görə də ərimə müddəti daha qısadır və xüsusi diqqət tələb edir. Bu ipuçlarından sonra siz ağ şokoladı əridib əlavələr hazırlaya biləcəksiniz,tortlar və digər heyrətamiz desertlər.

Fondu üçün şokoladı necə əritmək olar

1. 300 q yarı şirin şokoladı kiçik parçalara ayırın;
2. İçinizə tam uyğun gələn bir qaba qoyun. ikiqat qazan üçün tava;
3. Odda saxlayın, suyu qızdırın və sonra şokoladı çox homojen olana qədər spatula ilə qarışdırın;
4. Şokolad tamamilə əriyəndən sonra, konservləşdirilmiş zərdabsız krem ​​və yaxşı qarışdırın;
5. İstəsəniz, konyak ilə bitirin və fondü qazanına tökün.

Aşağıdakı təlimata baxın və necə olacağını öyrənin. soyuq gecələr üçün bu ləzzətli və romantik resepti hazırlamaq üçün:

Şokoladın çox asan və sürətli əridilməsi ilə bu gözəl ləzzətdən həzz alın. Esanslar, likörlər və ya konyaklarla xüsusi bir toxunuş əlavə edə bilərsiniz. Sevimli meyvələrinizi doğrayın və ləzzət alın.

Şokoladı qaymaqlı ikiqat qazanda necə əridin

1. İstədiyiniz miqdarda şokoladı kəsin və ya şokoladdan damla istifadə edin;
2. Suyun dibi olan bir tava götürün və üzərinə şokolad olan daha kiçik bir qab qoyun. Tamamilə əriyənə qədər qarışdırın;
3. Şokolad əriyib, benmaridən çıxarın və krem ​​əlavə edin. Homojen olmaq üçün yaxşıca qarışdırın və budur!

Qiymətli məsləhətlərə baxın və bu sadə addımı aşağıdakı videoda yoxlayın:

Həmçinin ganache kimi tanınır.süd kremi ilə şokolad piroqlar, yerdombalanlar və tortlar üçün yağlar və içliklər üçün istifadə edilə bilər. Hazırlanması sadə və asan resept, lakin bu sizin desertlərinizi daha dadlı edəcək.

Pasxa yumurtası üçün şokoladı necə əritmək olar

1. İstədiyiniz miqdarda südlü şokoladı doğrayın və bölün onu üç hissəyə ayırın;
2. 2/3-ni ayırın və bir qaba qoyun. Qalan 1/3 hissəsini yenidən çox incə doğrayın və kənara qoyun;
3. Şokoladın 2/3 hissəsi ilə qabı 30 saniyə mikrodalğalı sobaya aparın, çıxarın və qarışdırın. Bütün şokolad əriyənə qədər prosesi təkrarlayın;
4. Sonra qalan 1/3-ni artıq ərimiş şokoladın üzərinə əlavə edin və şokolad soyuyana qədər yaxşıca qarışdırın. temperaturu hiss edin;
5. Yumurta formalı qəlibə tökün və soyuducuda 20 dəqiqə və ya qeyri-şəffaf olana qədər buraxın. Kalıbı açın və həzz alın.

Videoda inanılmaz və ləzzətli Pasxa Yumurtasının necə hazırlanacağına baxın:

Bu, çox təcrübəsi olmayanlar üçün tövsiyə olunan sadə üsuldur. temperləmə ilə və evdə Pasxa yumurtası etmək istəyirəm. Qaşıqla yemək üçün dadlı içliklər də yarada bilərsiniz. Sizin hazırladığınız Pasxa yumurtaları ilə ailənizi və dostlarınızı təəccübləndirin və sevindirin.

Şokolad çipslərini necə əritmək olar

1. İstədiyiniz miqdarda şokolad çiplərini bir qaba qoyun;
2. Mikrodalğalı soba yüksəkdir1 dəqiqə orta;
3. Homojen olması üçün şokoladı çıxarın və yaxşıca qarışdırın.

Şirniyyatlarınızı hazırlamaq üçün şokolad damcılarından bu addım-addım istifadə edin:

Şokolad çipsləri çubuqlardan daha praktikdir, çünki onları doğramaq lazım deyil. Bundan əlavə, kiçik olduqları üçün daha tez əriyir və şirniyyatların istehsalı və hazırlanmasında vaxta qənaət etmək istəyənlər üçün idealdır.

Hər halda şokoladdan qarşısıalınmaz desertlər hazırlanır və bütün bu dərsliklərlə və sizə kömək edəcək məsləhətlər, bir neçə inanılmaz şirniyyat hazırlamaq daha asandır. Tercih etdiyiniz texnikanı seçin və dadlı, ağız sulandıran reseptlər hazırlamaqdan həzz alın!