Si të shkrini çokollatën: 10 mësime për të bërë receta të shijshme

Çokollata është e pakrahasueshme dhe i kënaq lehtësisht të gjithë, përveç kësaj, me të mund të përgatiten shumë ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të shijshme. Megjithatë, për të përgatitur shumë nga këto ushqime të shijshme, është e nevojshme të mësoni se si të shkrini çokollatën.

Ky proces mund të duket i thjeshtë, por duhet të jeni të vëmendshëm dhe të ndiqni disa masa paraprake për të marrë çokollatë të shijshme me shumë shkëlqim. Pra, këtu janë disa udhëzime që ju mësojnë se si të shkrini çokollatën dhe ta trokasni atë në përgatitjen dhe dekorimin e ëmbëlsirave.

Si të shkrini çokollatën mbi një bain marie

1. Ndajeni në copa të vogla sasia e dëshiruar e çokollatës;
2. Zgjidhni një enë gotë, çelik inoks ose qeramike për të vendosur copat e çokollatës dhe një tigan pak më të madh që të futet nën tas;
3. Mbusheni tavën me një pak uje dhe e leme te zieje, sapo uji te filloje te fryje flluska dhe para se te vloje fikeni;
4. Vendosni enen me copat e cokollates siper, pa e lene te prekë ujin dhe duke përdorur një lugë shumë e thatë, përziejeni vazhdimisht derisa të shkrihet plotësisht.

Për të mësuar më shumë, shikoni videon më poshtë, një demonstrim hap pas hapi:

Çokollata nuk duhet të shkrihet kurrë drejtpërsëdrejti mbi një zjarr, prandaj, nevoja për një bain-marie. Edhe pse e thjeshtë, kjo teknikë kërkon vëmendje dhe kujdes për të mos lejuar që uji të spërkasë në asnjë mënyrë mbi çokollatë.fazë. Mund ta përdorni për të shkrirë çokollatën për të formuar forma, për të bërë bombola, tartuf dhe ëmbëlsira të tjera.

Si të shkrihet çokollata në mikrovalë

1. Me thikë lëreni çokollatën të shkrihet pak copa dhe vendoseni sasinë e dëshiruar në një enë të përshtatshme për të shkuar në mikrovalë;
2. Çojeni në mikrovalë dhe programojeni për 30 sekonda. Më pas, hiqeni enën dhe përzieni me një lugë;
3. Kthejeni çokollatën në mikrovalë dhe programoni edhe 30 sekonda. Hiqeni përsëri dhe përzieni pak më shumë;
4. Nëse keni akoma copa, përsërisni procedurën, duke programuar gjithmonë çdo 30 sekonda, derisa çokollata të shkrihet plotësisht.

Për të shmangur dyshimet për procedurë dhe ekzekutojeni në mënyrë të përsosur, shikoni një tutorial për këtë teknikë:

Kjo është një mënyrë e shpejtë dhe praktike për të shkrirë çokollatën. Sidoqoftë, koha e shkrirjes do të varet nga sasia e çokollatës që dëshironi të shkrini. Mos harroni gjithashtu se mikrovala duhet të programohet në faza. Ju mund ta përdorni këtë çokollatë për ëmbëlsirat dhe mbushjet.

Si të shkrihet dhe kalohet çokollata

1. Prejeni çokollatën në copa dhe vendoseni në një tas;
2. Për ta shkrirë çokollatën, mund të përdorni bain-marie ose mikrovalë. Zgjidhni atë që preferoni;
3. Menjëherë pas shkrirjes, filloni kalitjen. Për ta bërë këtë, derdhni çokollatën e shkrirë mbi një gur graniti ose mermeri dhe bënilëvizjet me një shpatull derisa të arrihet temperatura e duhur dhe një pamje homogjene. Ose përdorni teknikën bain marie të përmbysur: vendosni një tas me ujë të ftohtë nën tasin me çokollatë dhe përziejeni derisa të ftohet.

Mësoni më shumë me videon e mëposhtme se si të shkrini çokollatën dhe zbuloni dy teknika për kalitje:

Teknikat e mësuara janë të thjeshta dhe ju mund të zgjidhni opsionin që ju duket më i lehtë, si për shkrirjen e çokollatës ashtu edhe për kalitjen. Kështu, mund të përdoret çokollata për të bërë vezë të Pashkëve dhe për të mbuluar ëmbëlsirat dhe bombonat.

Si të shkrihet çokollata për mbulesë

1. Prisni çokollatën në copa të vogla dhe vendoseni në një tas mbështjellës plastik;
2. E vendosim në mikrovalë për 30 sekonda, e heqim dhe e përziejmë;
3. E vendosim sërish në mikrovalë për 30 sekonda të tjera, e heqim dhe e përziejmë përsëri;
4. Merrni për herë të tretë në mikrovalë, gjithashtu për 30 sekonda, hiqeni dhe përzieni për të përfunduar shkrirjen e çokollatës plotësisht.

Shikoni këtë video hap pas hapi dhe shikoni këshilla të rëndësishme për të siguruar mbulim me shkëlqim dhe pa njolla:

Çokollata për sipër ose e fraksionuar përmban një sasi më të madhe yndyre dhe është më rezistente ndaj nxehtësisë. Përdorimi i tij është më i thjeshtë, pasi nuk ka nevojë të kalojë procesin e kalitjes pas shkrirjes. Me këtë çokollatë do të tronditni prodhimin embushje për bukë me mjaltë, ëmbëlsira, bonbone, vezë të Pashkëve dhe detaje të vogla dekorative.

Si të shkrihet çokollata me kremin

1. Bëni copa të sasisë së dëshiruar të çokollatës dhe vendoseni në një enë ;
2. Shtoni gjysmë luge margarinë ose gjalpë;
3. Çojeni në mikrovalë që të shkrihet në faza ose, nëse dëshironi, përdorni një kazan të dyfishtë;
4. Pas plotësisht shkrini çokollatën, shtoni një kuti kremi dhe përzieni mirë.

Shikoni këtë video hap pas hapi dhe shihni se si t'i përmirësoni recetat tuaja:

E thjeshtë dhe e lehtë , ju mund të shkrijë çokollatën me krem ​​dhe ta përdorë për mbushje dhe mbushje për byrekë, ëmbëlsira dhe kek. Shtimi i gjalpit do t'u japë ëmbëlsirave një shkëlqim të veçantë.

Si të shkrihet çokollata e bardhë

1. Prejeni çokollatën e bardhë në copa të vogla dhe vendoseni në një tas shumë të thatë;
2. Vendoseni në mikrovalë për 15 sekonda, hiqeni dhe përzieni mirë;
3. Përsëriteni procedurën e mëparshme, hiqeni nga mikrovala dhe përfundoni shkrirjen duke e trazuar me një shpatull.

Shikoni këtë hap- video hap pas hapi dhe mësoni si të shkrini saktë çokollatën e bardhë:

Për shkak se ka më shumë yndyrë, çokollata e bardhë është më e ndjeshme, kështu që koha e shkrirjes së saj është më e shkurtër dhe kërkon vëmendje të veçantë. Duke ndjekur këto këshilla, do të jeni në gjendje të shkrini çokollatën e bardhë për të bërë mbushje,ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera të mrekullueshme.

Si të shkrihet çokollata për fondue

1. Prisni 300 g çokollatë gjysmë të ëmbël në copa të vogla;
2. Vendoseni në një tas që përshtatet në mënyrë të përkryer një tigan për një kazan të dyfishtë;
3. Vëreni në zjarr, ngrohni ujin dhe më pas përzieni çokollatën me një shpatull derisa të jetë shumë homogjene;
4. Pasi çokollata të jetë shkrirë plotësisht, shtoni një kanaçe me krem ​​pa hirrë dhe përziejeni mirë;
5. Nëse dëshironi, përfundoni me një gotë konjak dhe hidheni në një tenxhere me fondue.

Shikoni tutorialin më poshtë dhe mësoni se si për të përgatitur këtë recetë të shijshme dhe romantike për netët e ftohta:

Shijoni këtë delikatesë të mrekullueshme, me një mënyrë shumë të thjeshtë dhe të shpejtë për të shkrirë çokollatën. Mund të shtoni një prekje të veçantë me esencat, likeret ose konjakët. Prisni frutat tuaja të preferuara dhe shijoni.

Si të shkrini çokollatën në një kazan të dyfishtë me krem

1. Prisni sasinë e dëshiruar të çokollatës ose përdorni çokollatën me pika;
2. Merrni një tigan me fundin e ujit derisa të vlojë dhe vendosni një enë më të vogël me çokollatën sipër. E trazojmë derisa të shkrihet plotësisht;
3. Me çokollatën e shkrirë e heqim nga ben-marie dhe i shtojmë kremin. Përziejini mirë që të jenë homogjenë dhe kaq!

Shihni këshilla të çmuara dhe shikoni këtë të thjeshtë hap pas hapi në videon e mëposhtme:

E njohur edhe si ganache,çokollata me krem ​​qumështi mund të përdoret për mbushje dhe mbushje për byrekë, tartuf dhe ëmbëlsira. Një recetë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u bërë, por që do t'i bëjë ëmbëlsirat tuaja shumë më të shijshme.

Si të shkrini çokollatën për një vezë të Pashkëve

1. Prisni sasinë e dëshiruar të çokollatës me qumësht dhe ndajeni në tri pjesë;
2. Ndani 2/3 dhe vendoseni në një tas. Prisni sërish 1/3 e mbetur shumë imët dhe lëreni mënjanë;
3. Tani me 2/3 e çokollatës vendoseni në mikrovalë për 30 sekonda, hiqeni dhe përzieni. Përsëriteni procesin derisa të shkrihet e gjithë çokollata;
4. Më pas shtoni 1/3 e mbetur në çokollatën tashmë të shkrirë dhe përzieni mirë derisa çokollata të ndjehet e ftohtë, mund ta vendosni pak në kyçin e dorës ose nën buzën tuaj për të ndjeni temperaturën;
5. Hidhni në një kallëp në formë veze dhe lëreni në frigorifer për 20 minuta ose derisa të bëhet i errët. Zhbllokoni dhe shijoni.

Shikoni në video se si të bëni një vezë të pabesueshme dhe të shijshme të Pashkëve:

Kjo është një mënyrë e thjeshtë që rekomandohet për ata që nuk kanë shumë përvojë me kalitje dhe duan të bëjnë vezë të Pashkëve në shtëpi. Mund të krijoni edhe mbushje të shijshme për t'i ngrënë me lugë. Surprizoni dhe kënaqni familjen dhe miqtë tuaj me vezët e Pashkëve të bëra nga ju.

Si të shkrini copëzat e çokollatës

1. Vendosni sasinë e dëshiruar të copëzave të çokollatës në një enë;
2. Mikrovalë në lartësimesatare për 1 minutë;
3. Hiqeni dhe përzieni mirë çokollatën që të bëhet homogjene.

Shihni si të përdorni pikat e çokollatës për të bërë ëmbëlsirat tuaja me këtë hap pas hapi:

Cokollatat janë më praktike se shufrat, pasi nuk kanë nevojë të priten. Përveç kësaj, për shkak se janë të vogla, shkrihen më shpejt dhe janë ideale për ata që duan të kursejnë kohë në prodhimin dhe përgatitjen e ëmbëlsirave.

Në çdo rast, çokollata bën ëmbëlsira të parezistueshme dhe me gjithë këto tutoriale dhe këshilla për t'ju ndihmuar, është shumë më e thjeshtë të përgatisni disa ëmbëlsira të pabesueshme. Zgjidhni teknikën që preferoni dhe kënaquni duke bërë receta të shijshme e të shijshme!