Шоколадты қалай еріту керек: дәмді рецепттер жасауға арналған 10 оқулық

Шоколад теңдесі жоқ және барлығын оңай қуантады, сонымен қатар одан көптеген дәмді тәттілер мен десерттер жасауға болады. Дегенмен, осы дәмді тәттілердің көпшілігін дайындау үшін шоколадты ерітуді үйрену керек.

Бұл процесс қарапайым болып көрінуі мүмкін, бірақ дәмді шоколадты алу үшін мұқият болу және белгілі бір сақтық шараларын сақтау қажет. көп жылтыр. Сонымен, тәттілерді дайындау және безендіру кезінде шоколадты ерітіп, оны нокаутқа түсіруді үйрететін бірнеше оқулықтар бар.

Шоколадты мен мари үстінде қалай еріту керек

1. Бөліңіз кішкене бөліктерге шоколадтың қажетті мөлшерін салыңыз;
2. Шоколад кесектерін қою үшін шыны, тот баспайтын болат немесе керамикалық ыдысты және тостағанның астына сыйғызу үшін сәл үлкенірек табаны таңдаңыз;
3. Табаны толтырғышпен толтырыңыз. аздап су және қайнатыңыз, су көпіршіктене бастағанда және қайнамай тұрып, оны өшіріңіз;
4. Шоколад бөліктері бар тостағанды ​​суға тигізбестен, үстіне қойыңыз. қасық өте құрғақ, оны толығымен ерігенше үнемі араластырыңыз.

Толығырақ білу үшін төмендегі бейнені қараңыз, қадамдық демонстрация:

Шоколадты ешқашан ерітуге болмайды. тікелей оттың үстінде. , демек, бан-мари қажеттілігі. Қарапайым болғанымен, бұл әдіс судың шоколадқа шашырамауы үшін мұқият болуды және мұқият болуды талап етеді.кезең. Оны пішіндерді қалыпқа келтіру үшін шоколадты ерітуге, бонбондарды, трюфельдерді және басқа тәттілерді жасауға пайдалануға болады.

Шоколадты микротолқынды пеште қалай еріту керек

1. Шоколадты пышақпен кішкене ерітіңіз. кесектерге бөліп, қажетті мөлшерді микротолқынды пешке жіберу үшін қолайлы ыдысқа салыңыз;
2. Микротолқынды пешке алып, 30 секундқа бағдарламалаңыз. Содан кейін тостағанды ​​алып, қасықпен араластырыңыз;
3. Шоколадты микротолқынды пешке қайтарып, тағы 30 секунд бағдарламалаңыз. Қайтадан алып тастап, тағы біраз араластырыңыз;
4. Егер сізде әлі де бөліктер бар болса, шоколад толығымен ерігенше, процедураны әр 30 секунд сайын бағдарламалап қайталаңыз.

Темір туралы күмәнданбау үшін. процедураны орындаңыз және оны тамаша орындаңыз, осы техника бойынша оқулықты қараңыз:

Бұл шоколадты ерітудің жылдам және практикалық тәсілі. Дегенмен, балқу уақыты қанша шоколадты еріткіңіз келетініне байланысты болады. Сондай-ақ микротолқынды пешті кезең-кезеңімен бағдарламалау керек екенін есте сақтаңыз. Бұл шоколадты кәмпиттер мен қоспалар үшін қолдануға болады.

Шоколадты еріту және жұмсарту жолы

1. Шоколадты үгінділерге кесіп, ыдысқа салыңыз;
2. Еріту үшін Шоколад, мен мари немесе микротолқынды пешті пайдалануға болады. Өзіңізге ұнайтынын таңдаңыз;
3. Ерігеннен кейін бірден шыңдауды бастаңыз. Ол үшін еріген шоколадты гранит немесе мәрмәр тастың үстіне құйып, жасаңызқажетті температураға және біртекті көрініске жеткенше шпательмен қозғалыстар. Немесе инверттелген мен-мари әдісін қолданыңыз: шоколад тостағанының астына салқын су құйылған ыдысты қойып, ол суығанша араластырыңыз.

Шоколадты еріту және екі әдісті табу туралы келесі бейнеден толығырақ ақпарат алыңыз. шынықтыру үшін:

Үйретілетін әдістер қарапайым және шоколадты балқыту үшін де, шынықтыру үшін де өзіңізге оңай деп тапқан опцияны таңдауға болады. Осылайша, шоколадты Пасха жұмыртқасын жасау және тәттілер мен бонбондарды жабу үшін қолдануға болады.

Қабыққа арналған шоколадты қалай еріту керек

1. Шоколадты кішкене бөліктерге кесіп, ыдысқа салыңыз. полиэтилен пленкасы;
2. Микротолқынды пеште 30 секундқа қойыңыз, алыңыз және араластырыңыз;
3. Оны микротолқынды пешке тағы 30 секундқа қойыңыз, алыңыз және қайтадан араластырыңыз;
4. Үшінші рет алыңыз микротолқынды пешке, сонымен қатар 30 секунд ішінде шоколадты толығымен еріту үшін алып тастаңыз және араластырыңыз.

Осы қадамдық бейнені қараңыз және жабынның жылтыр және дақсыз болуы үшін маңызды кеңестерді қараңыз:

Үстіне немесе бөлшектеуге арналған шоколадтың құрамында майдың мөлшері жоғары және ыстыққа төзімді. Оны пайдалану оңайырақ, өйткені балқытқаннан кейін шынықтыру процесінен өту қажет емес. Бұл шоколадпен сіз өндірісті тербетесізбал нанына, торттарға, бонбондарға, Пасха жұмыртқаларына және декоративті ұсақ бөлшектерге арналған қоспалар.

Шоколадты кілегеймен қалай еріту керек

1. Шоколадтың қалаған мөлшерінен үгінділер жасап, контейнерге салыңыз. ;
2. Жарты ас қасық маргарин немесе сары май қосыңыз;
3. Оны кезең-кезеңімен еріту үшін микротолқынды пешке алыңыз немесе қаласаңыз, қос қазанды қолданыңыз;
4. Толық болғаннан кейін шоколадты ерітіп, бір қорап кілегей қосып, жақсылап араластырыңыз.

Осы қадамдық бейнені қараңыз және рецепттеріңізді жақсарту жолын қараңыз:

Қарапайым және оңай , сіз шоколадты кілегеймен ерітіп, оны пирогтарға, торттарға және кекстерге толтыру және толтыру үшін пайдалануға болады. Сары май қоссаңыз, десерттеріңізге ерекше жылтыр береді.

Ақ шоколадты қалай еріту керек

1. Ақ шоколадты кішкене бөліктерге бөліп, өте құрғақ ыдысқа салыңыз;
2. Микротолқынды пешке 15 секундқа алыңыз, алыңыз және жақсылап араластырыңыз;
3. Алдыңғы процедураны қайталаңыз, микротолқынды пештен алыңыз және қалақпен араластыра отырып, балқытуды аяқтаңыз.

Осы қадамды қараңыз- қадамдық бейне және ақ шоколадты қалай дұрыс еріту керектігін үйреніңіз:

Оның құрамында май көп болғандықтан, ақ шоколад сезімтал, сондықтан оның балқу уақыты қысқа және ерекше назар аударуды қажет етеді . Осы кеңестерге сүйене отырып, сіз ақ шоколадты ерітіп, қоспалар жасай аласыз,торттар және басқа да таңғажайып десерттер.

Фондюге арналған шоколадты қалай еріту керек

1. 300 г жартылай тәтті шоколадты кішкене бөліктерге кесіңіз;
2. Үлкенге жақсы сәйкес келетін ыдысқа салыңыз. қос қазандыққа арналған таба;
3. Отқа алыңыз, суды қыздырыңыз, содан кейін шоколадты біртекті болғанша шпательмен араластырыңыз;
4. Шоколад толығымен ерігеннен кейін, сарысусыз кілегей құйып, жақсылап араластырыңыз;
5. Қаласаңыз, коньякпен аяқтап, фондюге арналған кастрюльге құйыңыз.

Төмендегі оқулықты қарап шығыңыз және оны қалай жасау керектігін біліңіз. суық түндерге арналған осы дәмді және романтикалық рецептті дайындау үшін:

Шоколадты ерітудің өте оңай және жылдам әдісі бар осы тамаша нәзіктіктен ләззат алыңыз. Сіз эссенциялармен, ликерлермен немесе коньяктармен ерекше жанасуды қоса аласыз. Сүйікті жемістеріңізді ұсақтап, ләззат алыңыз.

Шоколадты кілегей қосылған қос қазанда қалай еріту керек

1. Шоколадтың қажетті мөлшерін кесіңіз немесе шоколадты тамшылармен қолданыңыз;
2. Төменгі суы бар табаны қайнатыңыз да, үстіне шоколады бар кішкене ыдысты салыңыз. Толық ерігенше араластырыңыз;
3. Шоколад еріген кезде, мен-мариден шығарып, кремді қосыңыз. Біртекті болу үшін жақсылап араластырыңыз, мінекей!

Бағалы кеңестерді қараңыз және мына бейнедегі қарапайым қадамды қараңыз:

Сонымен қатар, ганач деп те белгілі.сүт кремі қосылған шоколадты бәліштерге, трюфельдерге және торттарға арналған қоспалар мен салмалар үшін пайдалануға болады. Қарапайым және оңай дайындалатын рецепт, бірақ бұл сіздің десерттеріңізді әлдеқайда дәмді етеді.

Пасха жұмыртқасына шоколадты қалай еріту керек

1. Сүт шоколадының қажетті мөлшерін ұсақтап тураңыз және бөліңіз. оны үш бөлікке бөліңіз;
2. 2/3 бөлігін бөліп, ыдысқа салыңыз. Қалған 1/3 бөлігін өте майдалап турап, бір жаққа қойыңыз;
3. Шоколадтың 2/3 бөлігі бар ыдысты микротолқынды пешке 30 секундқа алыңыз, алыңыз және араластырыңыз. Процедураны барлық шоколад ерігенше қайталаңыз;
4. Содан кейін еріген шоколадқа қалған 1/3 бөлігін қосып, шоколад салқындағанша жақсылап араластырыңыз. температураны сезіну;
5. Жұмыртқа тәрізді қалыпқа құйып, тоңазытқышта 20 минутқа немесе мөлдір болмайынша қалдырыңыз. Қалыпқа келтіріп, ләззат алыңыз.

Бейнеден керемет және дәмді Пасха жұмыртқасын қалай жасауға болатынын қараңыз:

Бұл қарапайым әдісті тәжірибесі аз адамдар үшін ұсынылады. шынықтырумен және үйде Пасха жұмыртқасын жасағысы келеді. Сондай-ақ қасықпен жеуге болатын дәмді салмаларды жасауға болады. Өзіңіз жасаған Пасха жұмыртқаларымен отбасыңыз бен достарыңызды таң қалдырыңыз және қуантыңыз.

Шоколад чиптерін қалай еріту керек

1. Контейнерге шоколад чипсыларының қажетті мөлшерін салыңыз;
2. Микротолқынды пеш жоғарыорташа 1 минутқа;
3. Шоколад біртекті болу үшін оны алып тастап, жақсылап араластырыңыз.

Тәттілеріңізді жасау үшін шоколад тамшыларын қалай пайдалану керектігін мына қадаммен қараңыз:

Шоколад чиптері барларға қарағанда практикалық, өйткені оларды ұсақтау қажет емес. Сонымен қатар, олар кішкентай болғандықтан, олар тезірек ериді және тәттілерді өндіру мен дайындауда уақытты үнемдеуді қалайтындар үшін өте қолайлы.

Қандай жағдайда да, шоколад тосынсыйсыз десерттер жасайды және барлық осы оқулықтармен және Сізге көмектесетін кеңестер, бірнеше керемет тәттілерді дайындау әлдеқайда оңай. Өзіңізге ұнайтын техниканы таңдап, дәмді, ауыз суаратын рецепттер жасаудан ләззат алыңыз!