Çikolata nasıl eritilir: Lezzetli tarifler yapmak için 10 öğretici

Çikolata eşsizdir ve herkesi kolayca memnun eder, ayrıca onunla birçok lezzetli tatlı ve şekerleme yapmak mümkündür. Ancak, bu lezzetli lezzetlerin çoğunun hazırlanması için çikolatanın nasıl eritileceğini öğrenmek gerekir.

Bu işlem basit görünebilir, ancak lezzetli ve parlak bir çikolata elde etmek için dikkatli olmak ve biraz özen göstermek gerekir. Bu nedenle, aşağıda çikolatanın nasıl eritileceğini öğreten ve tatlıların hazırlanmasında ve süslenmesinde hayranlık uyandıran bazı eğitimlere bakın.

Çikolata benmari usulü nasıl eritilir

1. İstediğiniz miktarda çikolatayı küçük parçalara bölün;
2. Çikolata parçalarını yerleştirmek için cam, paslanmaz çelik veya seramik bir kap ve kabın altına sığması için biraz daha büyük bir tava seçin;
3. Tencereyi biraz su ile doldurun ve kaynatın. Su fokurdamaya başlar başlamaz ve kaynamadan önce ocağı kapatın;
4. Çikolata parçalarının bulunduğu kaseyi suya temas ettirmeden en üste yerleştirin. Çok kuru bir kaşıkla çikolata parçaları tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.

Daha fazla bilgi edinmek için adım adım tanıtım için aşağıdaki videoya göz atın:

Çikolata asla doğrudan ateş üzerinde eritilemez, bu yüzden benmari gereklidir. Basit olmasına rağmen bu teknik, suyun herhangi bir aşamada çikolatanın üzerine sıçramaması için dikkat ve özen gerektirir. Çikolatayı eriterek şekil vermek, bonbon, trüf ve diğer tatlıları yapmak için kullanabilirsiniz.

Mikrodalgada çikolata nasıl eritilir

1. Bir bıçak kullanarak çikolatayı küçük parçalara ayırın ve istediğiniz miktarı mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun;
2. Mikrodalgaya koyun ve 30 saniye boyunca programlayın, ardından kaseyi çıkarın ve bir kaşıkla karıştırın;
3. Çikolatayı mikrodalgaya geri koyun ve 30 saniye daha programlayın. Tekrar çıkarın ve biraz daha karıştırın;
4. Hala parçalar kalmışsa, çikolata tamamen eriyene kadar her 30 saniyede bir programlayarak işlemi tekrarlayın.

Prosedür hakkında hiçbir şüphe duymamak ve mükemmel bir şekilde uygulamak için bu tekniğin eğitimine göz atın:

Bu, çikolatayı eritmenin hızlı ve pratik bir yoludur. Ancak, eritme süresi eritmek istediğiniz çikolata miktarına bağlı olacaktır. Ayrıca mikrodalganın aşamalı olarak programlanması gerektiğini unutmayın. Bu çikolatayı tatlılar ve soslar için kullanabilirsiniz.

Çikolata nasıl eritilir ve temperlenir

1. Çikolatayı talaş haline getirin ve bir kaseye koyun;
2. Çikolatayı eritmek için benmari usulü veya mikrodalga fırını kullanabilirsiniz, hangisini tercih ederseniz onu seçin;
3. Erittikten hemen sonra temperlemeye başlayın. Bunun için eritilmiş çikolatayı granit veya mermer bir taşın üzerine dökün ve doğru sıcaklığa ve homojen bir görünüme ulaşana kadar bir spatula ile hareket ettirin. Veya ters çevrilmiş benmari tekniğini kullanın: çikolata kasesinin altına bir kase soğuk su koyun ve soğuyana kadar karıştırmaya devam edin.

Aşağıdaki video ile çikolatanın nasıl eritileceği hakkında daha fazla bilgi edinin ve temperleme için iki teknik keşfedin:

Öğretilen teknikler basittir ve hem çikolatayı eritmek hem de temperlemek için en kolay bulduğunuz seçeneği seçebilirsiniz. Bu şekilde, çikolatayı Paskalya yumurtaları yapmak ve tatlıları ve çikolataları kaplamak için kullanmak mümkündür.

Krema için çikolata nasıl eritilir

1. Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın ve plastik bir kaba koyun;
2. 30 saniye mikrodalgada tutun, çıkarın ve karıştırın;
3. Tekrar 30 saniye daha mikrodalgada tutun, çıkarın ve tekrar karıştırın;
4. Üçüncü kez 30 saniye daha mikrodalgada tutun, çıkarın ve çikolatanın tamamen erimesi için karıştırın.

Bu adım adım videoyu izleyin ve parlak, lekesiz bir kapatma sağlamak için önemli ipuçlarına göz atın:

Kaplamalı veya fraksiyonlu çikolata daha fazla miktarda yağ içerir ve ısıya karşı daha dayanıklıdır. Eritildikten sonra temperleme işleminden geçmesi gerekmediği için kullanımı daha kolaydır. Bu çikolata ile ballı kek, kek, bonbon, Paskalya yumurtası ve küçük dekoratif detayların üretiminde başarılı olacaksınız.

Çikolata krema ile nasıl eritilir

1. İstediğiniz miktarda çikolatadan talaş yapın ve bir kaba koyun;
2. Yarım yemek kaşığı margarin veya tereyağı ekleyin;
3. Aşama aşama erimesi için mikrodalgaya atın veya tercih ederseniz benmari usulü kullanın;
4. Çikolata tamamen eridikten sonra bir kutu krema ekleyin ve iyice karıştırın.

Bu adım adım videoyu izleyin ve tariflerinizi nasıl artıracağınızı görün:

Basit ve kolay bir şekilde çikolatayı krema ile eritebilir ve turtalar, kekler ve kapkekler için sos ve dolgu olarak kullanabilirsiniz. Tereyağı ilavesi tatlılarınıza özel bir parlaklık katacaktır.

Beyaz çikolata nasıl eritilir

1. Beyaz çikolatayı küçük parçalar halinde kesin ve çok kuru bir kaseye koyun;
2. 15 saniye mikrodalgada tutun, çıkarın ve iyice karıştırın;
3. Önceki prosedürü tekrarlayın, mikrodalgadan çıkarın ve bir spatula ile karıştırarak eritmeyi tamamlayın.

Bu adım adım videoyu izleyin ve beyaz çikolatayı doğru şekilde nasıl eriteceğinizi öğrenin:

Daha fazla yağ içerdiği için beyaz çikolata daha hassastır, bu nedenle erime süresi daha kısadır ve özel dikkat gerektirir. Bu ipuçlarını takip ederek beyaz çikolatayı eritip harika soslar, kekler ve diğer tatlılar yapabilirsiniz.

Fondü için çikolata nasıl eritilir

1. 300g yarı tatlı çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın;
2. Benmari tenceresine tam oturan bir kaseye yerleştirin;
3. Suyu kaynatın, ısıtın ve ardından çikolatayı bir spatula yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın;
4. Çikolata tamamen eridikten sonra bir kutu serumsuz ağır kremayı ekleyin ve iyice karıştırın;
5. İsterseniz bir shot brendi ile tamamlayın ve fondü kabına dökün.

Aşağıdaki eğitime göz atın ve soğuk geceler için bu lezzetli ve romantik tarifi nasıl hazırlayacağınızı öğrenin:

Çikolatayı eritmenin hızlı ve kolay bir yolu olan bu harika lezzetin tadını çıkarın. Esanslar, likörler veya konyaklarla özel bir dokunuş katabilirsiniz. En sevdiğiniz meyveleri doğrayın ve tadını çıkarın.

Çikolata benmari usulü krema ile nasıl eritilir

1. İstediğiniz miktarda çikolata kesin veya damla çikolata kullanın;
2. Tabanı su dolu bir tencereyi ocağa koyun ve üzerine çikolatanın bulunduğu daha küçük bir kap yerleştirin. Tamamen eriyene kadar karıştırın;
3. Çikolata eridikten sonra benmari usulü ocaktan alın ve ağır kremayı ekleyin. Pürüzsüz olması için iyice karıştırın ve işte bu kadar!

Aşağıdaki videoda değerli ipuçlarını görün ve bu basit adımı adım adım izleyin:

Ganaj olarak da bilinen yoğun kremalı çikolata, turtalar, trüfler ve pastalar için üst kaplamalar ve dolgular için kullanılabilir. Yapımı basit ve kolay bir tarif, ancak tatlılarınızı çok daha lezzetli hale getirecek.

Paskalya yumurtaları için çikolata nasıl eritilir

1. İstediğiniz miktarda sütlü çikolatayı doğrayın ve üç parçaya bölün;
2. Kalan 1/3'ünü çok ince doğrayın ve bir kenara ayırın;
3. Çikolatanın 2/3'ünün bulunduğu kaseyi 30 saniye boyunca mikrodalgada ısıtın, çıkarın ve karıştırın. Tüm çikolata eriyene kadar işlemi tekrarlayın;
4. Daha sonra kalan 1/3'ü erimiş çikolataya ekleyin ve çikolatanın soğuduğunu hissedene kadar iyice karıştırın, sıcaklığı hissetmek için bileğinize veya dudağınızın altına biraz koyabilirsiniz;
5. Yumurta şeklindeki bir kalıba dökün ve 20 dakika veya opaklaşana kadar buzdolabında bekletin. Kalıptan çıkarın ve tadını çıkarın.

Harika ve lezzetli bir Paskalya Yumurtasının nasıl yapıldığına dair videoya göz atın:

Bu, temperleme konusunda fazla pratiği olmayan ve evde Paskalya yumurtası yapmak isteyenler için gösterilen basit bir yoldur. Ayrıca kaşıkla yemek için lezzetli dolgular da oluşturabilirsiniz. Ailenizi ve arkadaşlarınızı kendi yaptığınız Paskalya yumurtaları ile şaşırtın ve memnun edin.

Damla çikolata nasıl eritilir

1. İstediğiniz miktarda damla çikolatayı bir kaba koyun;
2. Mikrodalga fırında orta güçte 1 dakika;
3. Çikolatayı çıkarın ve homojen hale getirmek için iyice karıştırın.

Bu adım adım kılavuzla kendi tatlılarınızı yapmak için damla çikolatayı nasıl kullanacağınızı görün:

Damla çikolata, doğranması gerekmediği için barlara göre daha pratiktir. Ayrıca küçük oldukları için daha hızlı erirler ve tatlı üretiminde ve hazırlanmasında zaman kazanmak isteyenler için idealdir.

Her neyse, çikolata karşı konulmaz tatlılar yapar ve size yardımcı olacak tüm bu eğitimler ve ipuçları ile birçok inanılmaz tatlı hazırlamak çok daha kolay. Tercih ettiğiniz tekniği seçin ve lezzetli, ağız sulandıran tarifler yapmanın tadını çıkarın!