Како отопити чоколаду: 10 туторијала за прављење укусних рецепата

Чоколада је неупоредива и лако се допада свима, а од ње је могуће направити много укусних слаткиша и посластица. Међутим, да бисте припремили многе од ових укусних делиција, потребно је да научите како да топите чоколаду.

Овај процес може изгледати једноставно, али је неопходно бити пажљив и поштовати одређене мере предострожности да бисте добили укусну чоколаду са много сјаја. Дакле, ево неколико туторијала који вас уче како да отопите чоколаду и да је избијете у припреми и украшавању слаткиша.

Како отопити чоколаду на пари

1. Поделити на мале комадиће жељену количину чоколаде;
2. Изаберите посуду од стакла, нерђајућег челика или керамике у коју ћете ставити комадиће чоколаде и нешто већу тепсију да стане испод чиније;
3. Напуните тепсију мало воде и проври, чим вода почне да бубри и пре него што проври искључите;
4. Поставите чинију са комадићима чоколаде на врх, не допуштајући да додирује воду и користите кашику веома суву, стално мешајте док се потпуно не отопи.

Да бисте сазнали више, погледајте видео испод, корак по корак демонстрацију:

Чоколаду никада не треба топити директно на ватри., дакле, потреба за баин-марие. Иако једноставна, ова техника захтева пажњу и бригу да вода на било који начин не прска по чоколади.фаза. Можете га користити за топљење чоколаде за обликовање облика, прављење бомбона, тартуфа и других слаткиша.

Како отопити чоколаду у микроталасној

1. Ножем оставите да се чоколада мало отопи комада и ставите жељену количину у одговарајућу посуду да иде у микроталасну;
2. Однесите у микроталасну и програмирајте 30 секунди. Затим уклоните чинију и промешајте кашиком;
3. Вратите чоколаду у микроталасну и програмирајте још 30 секунди. Поново извадите и промешајте још мало;
4. Ако још имате комадића, поновите поступак, увек програмирајући сваких 30 секунди, док се чоколада потпуно не отопи.

Да бисте избегли сумње у процедуру и извршите је савршено, погледајте упутство о овој техници:

Ово је брз и практичан начин да отопите чоколаду. Међутим, време топљења зависиће од тога колико чоколаде желите да истопите. Такође запамтите да микроталасна мора бити програмирана у фазама. Ову чоколаду можете користити за слаткише и преливе.

Како да отопите и темперирате чоколаду

1. Чоколаду нарежите на струготине и ставите у чинију;
2. Да се ​​отопи чоколаду, можете користити баин-марие или микроталасну. Изаберите ону коју више волите;
3. Одмах након топљења почните каљење. Да бисте то урадили, прелијте отопљену чоколаду преко гранита или мермера и направитепокретима лопатицом до постизања одговарајуће температуре и хомогеног изгледа. Или користите обрнуту баин марие технику: ставите чинију хладне воде испод чиније са чоколадом и мешајте док се не охлади.

Сазнајте више у следећем видеу о томе како да отопите чоколаду и откријте две технике за темперирање:

Технике које се подучавају су једноставне и можете одабрати опцију која вам је лакша, како за топљење чоколаде тако и за темперирање. Тако је могуће користити чоколаду за прављење ускршњих јаја и прекривање слаткиша и бомбона.

Како истопити чоколаду за прекривање

1. Чоколаду исецкати на мале комадиће и ставити у чинију пластична фолија;
2. Микроталасна пећница 30 секунди, извадите и промешајте;
3. Вратите у микроталасну на још 30 секунди, уклоните и поново промешајте;
4. Узмите трећи пут у микроталасну пећницу, такође на 30 секунди, уклоните и мешајте да се чоколада потпуно отопи.

Погледајте овај детаљни видео и погледајте важне савете како бисте осигурали да прекривање буде сјајно и без мрља:

Чоколада за преливање или фракционисање садржи већу количину масти и отпорнија је на топлоту. Његова употреба је једноставнија, јер не мора да пролази кроз процес каљења након топљења. Са овом чоколадом ћете уздрмати производњупреливи за медени хлеб, торте, бомбоне, ускршња јаја и ситни украсни детаљи.

Како отопити чоколаду са кремом

1. Направити струготине од жељене количине чоколаде и ставити у посуду ;
2. Додајте пола кашике маргарина или путера;
3. Однесите у микроталасну пећницу да се растопи у фазама или, ако желите, користите лонац на пару;
4. Након потпуног истопите чоколаду, додајте кутију павлаке и добро промешајте.

Погледајте овај детаљни видео и погледајте како да побољшате своје рецепте:

Једноставно и лако, ви може да отопи чоколаду са кремом и користи је за преливе и пуњења за пите, торте и колаче. Додавање путера ће вашим десертима дати посебан сјај.

Како отопити белу чоколаду

1. Белу чоколаду исећи на мале комадиће и ставити у веома суву чинију;
2. Однесите у микроталасну на 15 секунди, уклоните и добро промешајте;
3. Поновите претходни поступак, извадите из микроталасне и завршите топљење мешајући лопатицом.

Погледајте овај корак- видео по корак и научите како да правилно истопите белу чоколаду:

Пошто има више масти, бела чоколада је осетљивија, па је време њеног топљења краће и захтева посебну пажњу. Пратећи ове савете, моћи ћете да отопите белу чоколаду да направите преливе,торте и други невероватни десерти.

Како отопити чоколаду за фонди

1. 300г полуслатке чоколаде исецкати на мале комадиће;
2. Ставите у чинију која савршено одговара тигањ за дупли котао;
3. Ставите на ватру, загрејте воду па лопатицом мешајте чоколаду док не буде веома хомогена;
4. Када се чоколада потпуно отопи, додајте конзерву креме без сурутке и добро промешати;
5. Ако желите, завршите чашицом коњака и сипајте у лонац за фонди.

Погледајте упутство испод и сазнајте како за припрему овог укусног и романтичног рецепта за хладне ноћи:

Уживајте у овој дивној посластици, уз веома лак и брз начин да отопите чоколаду. Можете додати посебан штих есенцијама, ликерима или коњацима. Исецкајте омиљено воће и уживајте.

Како да истопите чоколаду на пари са кремом

1. Исеците жељену количину чоколаде или користите чоколаду на капи;
2. Ставите тигањ са дном воде да проври и на врх ставите мању посуду са чоколадом. Мешајте док се потпуно не истопи;
3. Са отопљеном чоколадом скините са врела и додајте крему. Добро промешајте да буде хомогено и то је то!

Погледајте драгоцене савете и погледајте овај једноставан корак по корак у следећем видеу:

Такође познат као ганацхе,чоколада са млечним кремом може се користити за преливе и пуњења за пите, тартуфе и колаче. Једноставан и лак рецепт за прављење, али то ће ваше десерте учинити много укуснијим.

Како да истопите чоколаду за ускршње јаје

1. Исеците жељену количину млечне чоколаде и поделите на три дела;
2. Одвојите 2/3 и ставите у чинију. Преосталу 1/3 поново исецкајте врло ситно и оставите са стране;
3. Однесите чинију са 2/3 чоколаде у микроталасну пећницу на 30 секунди, уклоните и промешајте. Понављајте поступак док се сва чоколада не отопи;
4. Затим додајте преосталу 1/3 у већ отопљену чоколаду и добро промешајте док се чоколада не охлади, можете ставити мало на зглоб или испод усне да осетите температуру;
5. Излијте у калуп у облику јајета и оставите у фрижидеру 20 минута или док не постане непрозиран. Одлепите и уживајте.

Погледајте у видеу како да направите невероватно и укусно ускршње јаје:

Ово је једноставан начин који се препоручује онима који немају много искуства са каљењем и желите да направите ускршња јаја код куће. Такође можете направити укусна пуњења за јело кашиком. Изненадите и обрадујте своју породицу и пријатеље ускршњим јајима које сте направили сами.

Како истопити чоколадне комадиће

1. Ставите жељену количину чоколадних чипса у посуду;
2. Микровална пећница на високој температурисредње у трајању од 1 минута;
3. Уклоните и добро промешајте чоколаду да постане хомогена.

Погледајте како да користите чоколадне капи да направите своје слаткише са овим корак по корак:

Чоколадни комадићи су практичнији од штанглица, јер их не треба сецкати. Осим тога, пошто су мале, брже се топе и идеалне су за оне који желе да уштеде време у производњи и припреми слаткиша.

У сваком случају, чоколада чини неодољиве десерте и уз све ове туторијале и савети који ће вам помоћи, много је једноставније припремити неколико невероватних слаткиша. Изаберите технику која вам се више допада и уживајте у прављењу укусних рецепата који ће вам се свидети!