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चॉकलेट अतुलनीय है और आसानी से सभी को भा जाता है, इसके अलावा, इससे कई स्वादिष्ट मिठाइयाँ और मिठाइयाँ बनाना संभव है। हालाँकि, इन स्वादिष्ट व्यंजनों में से कई को तैयार करने के लिए, चॉकलेट को पिघलाना सीखना आवश्यक है।
यह प्रक्रिया सरल लग सकती है, लेकिन इसके साथ स्वादिष्ट चॉकलेट प्राप्त करने के लिए सावधान रहना और कुछ सावधानियों का पालन करना आवश्यक है। बहुत चमक। तो, यहां कुछ ट्यूटोरियल हैं जो आपको सिखाते हैं कि कैसे चॉकलेट को पिघलाना है और मिठाई की तैयारी और सजावट में इसे कैसे खत्म करना है।
बैन मैरी पर चॉकलेट कैसे पिघलाएं
- में विभाजित करें वांछित मात्रा में चॉकलेट के छोटे टुकड़े;
- चॉकलेट के टुकड़ों को रखने के लिए एक कांच, स्टेनलेस स्टील या चीनी मिट्टी के कंटेनर का चयन करें और कटोरे के नीचे फिट करने के लिए थोड़ा बड़ा पैन लें;
- पैन को एक से भरें थोड़ा पानी और उबाल आने दें, जैसे ही पानी उबलने लगे और उबाल आने से पहले, इसे बंद कर दें;
- चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कटोरे को ऊपर रखें, इसे पानी को छूने न दें और उपयोग करें एक चम्मच बहुत सूखा, जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए तब तक लगातार हिलाएं।
अधिक जानने के लिए, नीचे दिया गया वीडियो देखें, चरण-दर-चरण प्रदर्शन:
चॉकलेट को कभी भी पिघलाना नहीं चाहिए सीधे आग पर। , इसलिए बैन-मैरी की जरूरत है। हालांकि सरल, इस तकनीक पर ध्यान देने और देखभाल की आवश्यकता होती है ताकि किसी भी तरह से चॉकलेट पर पानी के छींटे न पड़ने दें।अवस्था। आप इसका उपयोग चॉकलेट को आकार देने, बोनबोन, ट्रफल और अन्य मिठाइयाँ बनाने के लिए पिघला सकते हैं। माइक्रोवेव में जाने के लिए टुकड़े और वांछित मात्रा को एक उपयुक्त कंटेनर में रखें;
चॉकलेट के बारे में संदेह से बचने के लिए प्रक्रिया और इसे पूरी तरह से निष्पादित करें, इस तकनीक पर एक ट्यूटोरियल देखें:
यह चॉकलेट को पिघलाने का एक त्वरित और व्यावहारिक तरीका है। हालाँकि, पिघलने का समय इस बात पर निर्भर करेगा कि आप कितनी चॉकलेट पिघलाना चाहते हैं। यह भी याद रखें कि माइक्रोवेव को चरणों में क्रमादेशित किया जाना चाहिए। आप इस चॉकलेट का उपयोग मिठाई और टॉपिंग के लिए कर सकते हैं।
चॉकलेट को कैसे मेल्ट और टेम्पर करें
- चॉकलेट को शेविंग में काटें और एक कटोरे में रखें;
- पिघलने के लिए चॉकलेट, आप बैन-मैरी या माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। अपनी पसंद का चुनें;
- गलने के तुरंत बाद, तड़का लगाना शुरू करें। इसे करने के लिए पिघली हुई चॉकलेट को किसी ग्रेनाइट या मार्बल स्टोन के ऊपर डालें और बना लेंउचित तापमान और एक सजातीय उपस्थिति तक पहुंचने तक एक स्पैटुला के साथ आंदोलनों। या इनवर्टेड बैन मैरी तकनीक का उपयोग करें: चॉकलेट के कटोरे के नीचे ठंडे पानी का कटोरा रखें और इसे ठंडा होने तक हिलाएं।
चॉकलेट को पिघलाने और दो तकनीकों की खोज करने के बारे में निम्नलिखित वीडियो के साथ और जानें तड़के के लिए:
सिखाई जाने वाली तकनीकें सरल हैं और आप वह विकल्प चुन सकते हैं जो आपको आसान लगे, चॉकलेट को पिघलाने और तड़के दोनों के लिए। इस प्रकार, ईस्टर अंडे बनाने और मिठाई और बोनबोन को कवर करने के लिए चॉकलेट का उपयोग करना संभव है।
चॉकलेट को कवर करने के लिए कैसे पिघलाएं
- चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में रखें। प्लास्टिक रैप;
- 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें, निकालें और हिलाएं;
- इसे फिर से 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें, निकालें और फिर से हिलाएं;
- तीसरी बार लें माइक्रोवेव में, 30 सेकंड के लिए भी, चॉकलेट को पूरी तरह से पिघलाने के लिए निकालें और हिलाएँ।
यह चरण-दर-चरण वीडियो देखें और कवरेज को चमकदार और बिना दाग-धब्बों के सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण टिप्स देखें:
टॉपिंग या फ्रैक्शनेटेड चॉकलेट में वसा की मात्रा अधिक होती है और यह गर्मी के लिए अधिक प्रतिरोधी होती है। इसका उपयोग सरल है, क्योंकि इसे पिघलने के बाद तड़के की प्रक्रिया से गुजरने की आवश्यकता नहीं होती है। इस चॉकलेट के साथ आप के उत्पादन को रॉक करेंगेशहद की ब्रेड, केक, बोनबॉन, ईस्टर अंडे और छोटे सजावटी विवरण के लिए टॉपिंग।
यह सभी देखें: पीवीसी लैंप: आपके लिए घर पर बनाने के लिए ट्यूटोरियल और 65 रचनात्मक विचारक्रीम के साथ चॉकलेट कैसे पिघलाएं
- चॉकलेट की वांछित मात्रा की शेविंग बनाएं और एक कंटेनर में रखें ;
- आधा बड़ा चम्मच मार्जरीन या मक्खन डालें;
- इसे माइक्रोवेव में चरणों में पिघलाने के लिए ले जाएं या, यदि आप चाहें, तो डबल बॉयलर का उपयोग करें;
- पूरी तरह से पकाने के बाद चॉकलेट पिघलाएं, क्रीम का एक डिब्बा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
इस चरण-दर-चरण वीडियो को देखें और देखें कि अपने व्यंजनों को कैसे बेहतर बनाया जाए:
सरल और आसान, आप क्रीम के साथ चॉकलेट पिघला सकते हैं और इसे पाई, केक और कपकेक के लिए टॉपिंग और फिलिंग के लिए उपयोग कर सकते हैं। मक्खन मिलाने से आपके डेसर्ट को एक विशेष चमक मिलेगी।
व्हाइट चॉकलेट को कैसे पिघलाएं
- व्हाइट चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और एक सूखे कटोरे में रखें;
- 15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें, निकालें और अच्छी तरह से हिलाएं;
- पिछली प्रक्रिया दोहराएं, माइक्रोवेव से निकालें और एक स्पैचुला के साथ पिघलाना समाप्त करें।
इस चरण को देखें- बाय-स्टेप वीडियो और जानें कि कैसे सही तरीके से व्हाइट चॉकलेट पिघलाना है:
चूंकि इसमें अधिक वसा होती है, इसलिए व्हाइट चॉकलेट अधिक संवेदनशील होती है, इसलिए इसके पिघलने का समय कम होता है और इस पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। इन टिप्स को अपनाकर आप टॉपिंग बनाने के लिए वाइट चॉकलेट पिघला सकेंगे,केक और अन्य अद्भुत डेसर्ट।
फोंड्यू के लिए चॉकलेट कैसे पिघलाएं
- 300 ग्राम सेमीस्वीट चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें;
- एक कटोरे में रखें जो पूरी तरह से फिट हो डबल बॉयलर के लिए एक पैन;
- आग पर रखें, पानी गरम करें और फिर चॉकलेट को स्पैचुला से तब तक हिलाएं जब तक कि यह बहुत समान न हो जाए;
- चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाने के बाद, एक डालें व्हे-फ्री क्रीम का कैन और अच्छी तरह मिलाएं;
- यदि आप चाहें, तो कॉन्यैक के एक शॉट के साथ समाप्त करें और फोंड्यू पॉट में डालें।
नीचे दिए गए ट्यूटोरियल को देखें और सीखें कि कैसे ठंडी रातों के लिए इस स्वादिष्ट और रोमांटिक रेसिपी को तैयार करने के लिए:
चॉकलेट पिघलाने के बहुत ही आसान और त्वरित तरीके के साथ, इस अद्भुत व्यंजन का आनंद लें। आप सुगंध, लिकर या कॉन्यैक के साथ एक विशेष स्पर्श जोड़ सकते हैं। अपने पसंदीदा फलों को काटें और आनंद लें।
क्रीम के साथ डबल बॉयलर में चॉकलेट कैसे पिघलाएं
- चाकलेट की वांछित मात्रा में कटौती करें या बूंदों में चॉकलेट का उपयोग करें;
- पानी के तल के साथ एक पैन को उबाल लें और ऊपर चॉकलेट के साथ एक छोटा कंटेनर फिट करें। पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएं;
- चॉकलेट के पिघलने के साथ, बैन-मैरी से निकालें और क्रीम डालें। सजातीय होने के लिए अच्छी तरह मिलाएं और बस!
कीमती युक्तियाँ देखें और निम्नलिखित वीडियो में इस सरल कदम को चरण दर चरण देखें:
यह सभी देखें: सफेद सोफा: टुकड़ा अपनाने के लिए 70 सुरुचिपूर्ण विचारइसे गनाचे के रूप में भी जाना जाता है,मिल्क क्रीम के साथ चॉकलेट का उपयोग पाई, ट्रफल और केक के लिए टॉपिंग और फिलिंग के लिए किया जा सकता है। बनाने के लिए एक सरल और आसान नुस्खा, लेकिन यह आपके डेसर्ट को और अधिक स्वादिष्ट बना देगा।
ईस्टर अंडे के लिए चॉकलेट कैसे पिघलाएं
- दूध चॉकलेट की वांछित मात्रा को काट लें और विभाजित करें इसे तीन भागों में विभाजित करें;
- 2/3 को अलग करें और एक कटोरे में रखें। शेष 1/3 को फिर से बहुत बारीक काट लें और एक तरफ रख दें;
- 30 सेकंड के लिए कटोरे को 2/3 चॉकलेट के साथ माइक्रोवेव में ले जाएं, निकालें और हिलाएं। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सारी चॉकलेट पिघल न जाए;
- फिर बची हुई 1/3 को पहले से पिघली हुई चॉकलेट में डालें और अच्छी तरह से तब तक हिलाएं जब तक कि चॉकलेट ठंडी न हो जाए, आप अपनी कलाई पर या अपने होंठ के नीचे थोड़ा सा रख सकते हैं तापमान महसूस करें;
- अंडे के आकार के सांचे में डालें और 20 मिनट के लिए या अपारदर्शी होने तक फ्रिज में छोड़ दें। मोल्ड करें और आनंद लें।
वीडियो में देखें कि एक अविश्वसनीय और स्वादिष्ट ईस्टर एग कैसे बनाया जाता है:
यह एक आसान तरीका है जो उन लोगों के लिए सुझाया जाता है जिनके पास अधिक अनुभव नहीं है तड़के के साथ और घर पर ईस्टर अंडे बनाना चाहते हैं। आप चम्मच से खाने के लिए स्वादिष्ट भरावन भी बना सकते हैं। आपके द्वारा बनाए गए ईस्टर अंडे से अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करें।
चॉकलेट चिप्स कैसे पिघलाएं
- एक कंटेनर में वांछित मात्रा में चॉकलेट चिप्स रखें;
- माइक्रोवेव हाई पर1 मिनट के लिए मध्यम;
- चॉकलेट को अच्छी तरह से निकालें और इसे एक समान बनाने के लिए हिलाएं।
इस चरण दर चरण अपनी मिठाई बनाने के लिए चॉकलेट ड्रॉप्स का उपयोग कैसे करें देखें:
चॉकलेट चिप्स बार की तुलना में अधिक व्यावहारिक होते हैं, क्योंकि उन्हें काटने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, क्योंकि वे छोटे होते हैं, वे अधिक तेज़ी से पिघलते हैं और उन लोगों के लिए आदर्श होते हैं जो मिठाई के उत्पादन और तैयारी में समय बचाना चाहते हैं।
किसी भी मामले में, चॉकलेट अनूठा मिठाई बनाती है और इन सभी ट्यूटोरियल और युक्तियाँ आपकी मदद करने के लिए, कई अविश्वसनीय मिठाइयाँ तैयार करना बहुत सरल है। अपनी पसंद की तकनीक चुनें और स्वादिष्ट, मुँह में पानी लाने वाली रेसिपी बनाने का आनंद लें!
