Cara mencairkan coklat: 10 tutorial untuk membuat resipi yang lazat

Coklat tiada tandingan dan mudah menggembirakan semua orang, selain itu, anda boleh membuat banyak gula-gula dan pencuci mulut yang lazat dengannya. Walau bagaimanapun, untuk menyediakan banyak hidangan lazat ini, anda perlu mempelajari cara mencairkan coklat.

Proses ini mungkin kelihatan mudah, tetapi perlu berhati-hati dan mengikuti langkah berjaga-jaga tertentu untuk mendapatkan coklat yang lazat dengan banyak bersinar. Jadi, berikut ialah beberapa tutorial yang mengajar anda cara mencairkan coklat dan mengetuknya dalam penyediaan dan hiasan gula-gula.

Cara mencairkan coklat di atas bain marie

1. Bahagikan kepada kepingan kecil jumlah coklat yang dikehendaki;
2. Pilih bekas kaca, keluli tahan karat atau seramik untuk meletakkan kepingan coklat dan kuali yang lebih besar sedikit untuk dimuatkan di bawah mangkuk;
3. Isi kuali dengan sedikit air dan biarkan mendidih, sebaik sahaja air mula menggelegak dan sebelum mendidih, matikan;
4. Letakkan mangkuk dengan kepingan coklat di atas, tanpa biarkan ia menyentuh air dan gunakan sudu sangat kering, kacau sentiasa sehingga ia cair sepenuhnya.

Untuk mengetahui lebih lanjut, lihat video di bawah, tunjuk cara langkah demi langkah:

Coklat tidak boleh dicairkan. secara langsung di atas api. , oleh itu, keperluan untuk bain-marie. Walaupun mudah, teknik ini memerlukan perhatian dan penjagaan untuk tidak membiarkan air terpercik pada coklat dalam apa cara sekalipun.pentas. Anda boleh menggunakannya untuk mencairkan coklat untuk membentuk bentuk, membuat bonbon, truffle dan gula-gula lain.

Cara mencairkan coklat dalam ketuhar gelombang mikro

1. Dengan pisau, biarkan coklat cair kecil keping dan letakkan jumlah yang dikehendaki dalam bekas yang sesuai untuk pergi ke ketuhar gelombang mikro;
2. Bawa ke ketuhar gelombang mikro dan atur cara selama 30 saat. Kemudian, keluarkan mangkuk dan kacau dengan sudu;
3. Kembalikan coklat ke dalam ketuhar gelombang mikro dan program 30 saat lagi. Keluarkan lagi dan kacau sedikit lagi;
4. Jika anda masih mempunyai kepingan, ulangi prosedur, sentiasa memprogramkan setiap 30 saat, sehingga coklat cair sepenuhnya.

Untuk mengelakkan keraguan tentang prosedur dan laksanakannya dengan sempurna, lihat tutorial tentang teknik ini:

Ini ialah cara yang cepat dan praktikal untuk mencairkan coklat. Walau bagaimanapun, masa lebur bergantung pada jumlah coklat yang anda ingin cairkan. Juga ingat bahawa gelombang mikro mesti diprogramkan secara berperingkat. Anda boleh menggunakan coklat ini untuk gula-gula dan topping.

Cara mencairkan dan meredakan coklat

1. Potong coklat menjadi taburan dan letakkan dalam mangkuk;
2. Untuk cair coklat, anda boleh menggunakan bain-marie atau microwave. Pilih yang anda suka;
3. Sejurus selepas cair, mulakan pembajaan. Untuk melakukan ini, tuangkan coklat cair ke atas batu granit atau marmar dan buatpergerakan dengan spatula sehingga mencapai suhu yang sesuai dan rupa homogen. Atau gunakan teknik bain marie terbalik: letakkan semangkuk air sejuk di bawah mangkuk coklat dan kacau sehingga ia sejuk.

Ketahui lebih lanjut dengan video berikut tentang cara mencairkan coklat dan temui dua teknik untuk pembajaan:

Teknik yang diajar adalah mudah dan anda boleh memilih pilihan yang anda rasa lebih mudah, baik untuk mencairkan coklat mahupun untuk membaja. Oleh itu, adalah mungkin untuk menggunakan coklat untuk membuat telur Paskah dan menutup gula-gula dan bonbon.

Cara mencairkan coklat untuk penutup

1. Potong coklat menjadi kepingan kecil dan letakkan dalam mangkuk bungkus plastik;
2. Ketuhar gelombang mikro selama 30 saat, keluarkan dan kacau;
3. Masukkannya semula ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat lagi, keluarkan dan kacau lagi;
4. Ambil kali ketiga ke ketuhar gelombang mikro, juga selama 30 saat, keluarkan dan kacau untuk menyelesaikan coklat cair sepenuhnya.

Tonton video langkah demi langkah ini dan lihat petua penting untuk memastikan liputan berkilat dan tanpa noda:

Coklat untuk topping atau pecahan mengandungi jumlah lemak yang lebih tinggi dan lebih tahan panas. Penggunaannya lebih mudah, kerana ia tidak perlu melalui proses pembajaan selepas cair. Dengan coklat ini anda akan menggegarkan pengeluarantopping untuk roti madu, kek, bonbon, telur Paskah dan perincian hiasan kecil.

Cara mencairkan coklat dengan krim

1. Buat cukur daripada jumlah coklat yang dikehendaki dan letakkan dalam bekas ;
2. Tambah setengah sudu marjerin atau mentega;
3. Bawa ke ketuhar gelombang mikro untuk cair secara berperingkat atau, jika anda mahu, gunakan dandang berganda;
4. Selepas sepenuhnya cairkan coklat, tambah sekotak krim dan gaul rata.

Tonton video langkah demi langkah ini dan lihat cara untuk menambah baik resipi anda:

Mudah dan mudah, anda boleh mencairkan coklat dengan krim dan menggunakannya untuk topping dan inti untuk pai, kek dan kek cawan. Menambah mentega akan memberikan pencuci mulut anda kilauan istimewa.

Cara mencairkan coklat putih

1. Potong coklat putih kepada kepingan kecil dan letakkan dalam mangkuk yang sangat kering;
2. Masukkan ke ketuhar gelombang mikro selama 15 saat, keluarkan dan kacau rata;
3. Ulangi prosedur sebelumnya, keluarkan dari ketuhar gelombang mikro dan selesaikan kacau cair dengan spatula.

Tonton langkah ini- video demi langkah dan pelajari cara mencairkan coklat putih dengan betul:

Oleh kerana ia mempunyai lebih banyak lemak, coklat putih lebih sensitif, jadi masa leburnya lebih singkat dan memerlukan perhatian khusus . Mengikuti petua ini, anda akan dapat mencairkan coklat putih untuk membuat topping,kek dan pencuci mulut lain yang menakjubkan.

Cara mencairkan coklat untuk fondue

1. Potong 300g coklat separuh manis kepada kepingan kecil;
2. Letakkan dalam mangkuk yang sesuai dengannya kuali untuk dandang berganda;
3. Masukkan ke api, panaskan air dan kemudian kacau coklat dengan spatula sehingga ia sangat homogen;
4. Setelah coklat telah cair sepenuhnya, tambahkan tin krim tanpa whey dan gaul rata;
5. Jika anda mahu, selesaikan dengan pukulan cognac dan tuangkan ke dalam periuk fondue.

Lihat tutorial di bawah dan ketahui caranya untuk menyediakan resipi lazat dan romantik ini untuk malam yang sejuk:

Nikmati makanan istimewa ini, dengan cara yang sangat mudah dan cepat untuk mencairkan coklat. Anda boleh menambah sentuhan istimewa dengan pati, minuman keras atau cognac. Potong buah-buahan kegemaran anda dan nikmati.

Cara mencairkan coklat dalam dandang berganda dengan krim

1. Potong jumlah coklat yang dikehendaki atau gunakan coklat dalam titisan;
2. Ambil kuali dengan bahagian bawah air hingga mendidih dan muatkan bekas yang lebih kecil dengan coklat di atasnya. Kacau sehingga cair sepenuhnya;
3. Dengan coklat cair, keluarkan dari bain-marie dan tambah krim. Gaul rata untuk menjadi homogen dan itu sahaja!

Lihat petua berharga dan lihat langkah demi langkah mudah ini dalam video berikut:

Juga dikenali sebagai ganache,coklat dengan krim susu boleh digunakan untuk topping dan inti untuk pai, truffle dan kek. Resipi yang ringkas dan mudah untuk dibuat, tetapi itu akan menjadikan pencuci mulut anda lebih lazat.

Cara mencairkan coklat untuk telur Paskah

1. Potong jumlah coklat susu yang dikehendaki dan bahagikan kepada tiga bahagian;
2. Asingkan 2/3 dan masukkan ke dalam mangkuk. Potong baki 1/3 lagi dengan sangat halus dan ketepikan;
3. Ambil mangkuk dengan 2/3 coklat ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat, keluarkan dan kacau. Ulangi proses sehingga semua coklat cair;
4. Kemudian masukkan baki 1/3 ke dalam coklat yang telah cair dan kacau rata sehingga coklat terasa sejuk, boleh letak sedikit di pergelangan tangan atau bawah bibir untuk rasakan suhunya;
5. Tuang ke dalam acuan berbentuk telur dan biarkan di dalam peti ais selama 20 minit atau sehingga ia menjadi legap. Buka acuan dan nikmati.

Tonton dalam video cara membuat Telur Paskah yang luar biasa dan lazat:

Ini ialah cara mudah yang disyorkan untuk mereka yang tidak mempunyai banyak pengalaman dengan pembajaan dan ingin membuat telur Paskah di rumah. Anda juga boleh membuat inti yang lazat untuk dimakan dengan sudu. Kejutkan dan gembirakan keluarga serta rakan anda dengan telur Paskah yang dibuat oleh anda.

Cara mencairkan cip coklat

1. Letakkan jumlah cip coklat yang dikehendaki dalam bekas;
2. Ketuhar gelombang mikro di atassederhana selama 1 minit;
3. Keluarkan dan kacau coklat dengan baik untuk menjadikannya homogen.

Lihat cara menggunakan titisan coklat untuk membuat gula-gula anda dengan langkah demi langkah ini:

Cip coklat lebih praktikal daripada bar, kerana ia tidak perlu dicincang. Di samping itu, kerana ia kecil, ia cair lebih cepat dan sesuai untuk mereka yang ingin menjimatkan masa dalam pengeluaran dan penyediaan gula-gula.

Walau apa pun, coklat membuat pencuci mulut yang menarik dan dengan semua tutorial dan petua untuk membantu anda, adalah lebih mudah untuk menyediakan beberapa gula-gula yang luar biasa. Pilih teknik yang anda sukai dan nikmati membuat resipi yang lazat dan menyelerakan!