Як растапіць шакалад: 10 інструкцый па прыгатаванні смачных рэцэптаў

Шакалад ні з чым не параўнальны і лёгка даспадобы кожнаму, акрамя таго, з яго можна прыгатаваць шмат смачных цукерак і дэсертаў. Аднак, каб прыгатаваць многія з гэтых смачных дэлікатэсаў, неабходна навучыцца растопліваць шакалад.

Гэты працэс можа здацца простым, але неабходна быць уважлівым і выконваць пэўныя меры засцярогі, каб атрымаць смачны шакалад з шмат бляску. Такім чынам, вось некалькі падручнікаў, якія навучаць вас, як растопліваць шакалад і выбіваць яго пры падрыхтоўцы і ўпрыгожванні цукерак.

Як растапіць шакалад на марміце

1. Падзяліце на маленькія кавалачкі патрэбнай колькасці шакаладу;
2. Выберыце ёмістасць са шкла, нержавеючай сталі або керамікі, каб змясціць кавалачкі шакаладу, і патэльню крыху большага памеру, каб змясцілася пад міску;
3. Напоўніце патэльню трохі вады і давядзіце да кіпення, як толькі вада пачне бурліць і перш чым яна закіпіць, выключыце яе;
4. Пастаўце міску з кавалачкамі шакаладу наверх, не дапускаючы, каб яна дакраналася да вады і выкарыстоўваючы лыжку вельмі сухой, пастаянна памешвайце, пакуль яна цалкам не растане.

Каб даведацца больш, паглядзіце відэа ніжэй, пакрокавая дэманстрацыя:

Шакалад ні ў якім разе нельга растопліваць непасрэдна над агнём. , такім чынам, патрэба ў марміце. Гэтая тэхніка простая, але патрабуе ўвагі і асцярожнасці, каб вада ні ў якім разе не трапіла на шакалад.этап. Вы можаце выкарыстоўваць яго для растаплення шакаладу, для фарміравання фігур, вырабу цукерак, труфеляў і іншых прысмакаў.

Як растапіць шакалад у мікрахвалевай печы

1. З дапамогай нажа дайце шакаладу трохі расплавіцца кавалачкаў і пакладзеце патрэбную колькасць у адпаведны кантэйнер для мікрахвалевай печы;
2. Змесціце ў мікрахвалевую печ і запраграмуйце на 30 секунд. Затым дастаньце міску і змяшайце лыжкай;
3. Вярніце шакалад у мікрахвалевую печ і запраграмуйце яшчэ 30 секунд. Дастаньце яшчэ раз і памешвайце яшчэ трохі;
4. Калі ў вас яшчэ засталіся кавалачкі, паўтарыце працэдуру, заўсёды праграмуючы кожныя 30 секунд, пакуль шакалад цалкам не растане.

Каб пазбегнуць сумневаў наконт працэдуру і выканайце яе ідэальна, азнаёмцеся з падручнікам па гэтай тэхніцы:

Гэта хуткі і практычны спосаб растапіць шакалад. Аднак час раставання будзе залежаць ад таго, колькі шакаладу вы хочаце растапіць. Таксама памятайце, што мікрахвалевую печ трэба праграмаваць паэтапна. Вы можаце выкарыстоўваць гэты шакалад для цукерак і начынак.

Як растапіць і загартаваць шакалад

1. Нарэжце шакалад габлюшкай і пакладзеце ў міску;
2. Расплавіць шакаладу, вы можаце выкарыстоўваць марміт або мікрахвалевую печ. Выберыце той, які вам больш падабаецца;
3. Адразу пасля плаўлення пачніце гартаванне. Для гэтага выліце расплаўлены шакалад на гранітны або мармуровы камень і зрабіцерухамі шпателя да дасягнення патрэбнай тэмпературы і аднастайнасці. Або выкарыстоўвайце тэхніку перавернутага марміна: пастаўце міску з халоднай вадой пад міску з шакаладам і памешвайце яе, пакуль яна не астыне.

Даведайцеся больш з наступнага відэа пра тое, як растапіць шакалад і адкрыйце для сябе два метады для тэмперавання:

Методыкі, якія выкладаюцца, простыя, і вы можаце выбраць варыянт, які вам здаецца больш лёгкім, як для плаўлення шакаладу, так і для тэмперавання. Такім чынам, можна выкарыстоўваць шакалад для вырабу велікодных яек і пакрыцця цукерак і цукерак.

Як растапіць шакалад для пакрыцця

1. Нарэжце шакалад невялікімі кавалачкамі і пакладзеце ў міску поліэтыленавая плёнка;
2. Пастаўце ў мікрахвалевую печ на 30 секунд, выміце і змяшайце;
3. Зноў пастаўце ў мікрахвалевую печ яшчэ на 30 секунд, зніміце і зноў змяшайце;
4. Зрабіце трэці раз у мікрахвалевую печ, таксама на 30 секунд, выміце і змяшайце, каб шакалад цалкам расплавіўся.

Паглядзіце гэтае пакрокавае відэа і азнаёмцеся з важнымі парадамі, каб забяспечыць бліскучае пакрыццё і без плям:

Шакалад для начыння або фракцыянаваны змяшчае большую колькасць тлушчу і больш устойлівы да тэмпературы. Выкарыстоўваць яго прасцей, так як не трэба праходзіць гартаванне пасля плаўлення. З дапамогай гэтага шакаладу вы ўзрушыце вытворчасцьначынне для мядовага хлеба, кулічоў, цукерак, велікодных яек і дробных дэкаратыўных дэталяў.

Як растапіць шакалад са сліўкамі

1. Зрабіце габлюшку з патрэбнай колькасці шакаладу і пакладзеце ў ёмістасць ;
2. Дадайце палову сталовай лыжкі маргарыну або сметанковага масла;
3. Аднясіце ў мікрахвалевую печ, каб паэтапна расплавіцца, або, калі хочаце, выкарыстайце пароварку;
4. Пасля таго, як цалкам растапіць шакалад, дадаць каробку вяршкоў і добра змяшаць.

Паглядзіце гэтае пакрокавае відэа і даведайцеся, як палепшыць свае рэцэпты:

Проста і лёгка, вы можа растопліваць шакалад са сліўкамі і выкарыстоўваць яго для начынняў і начынняў для пірагоў, тартоў і кексаў. Даданне сметанковага масла надасць вашым дэсертам асаблівы бляск.

Як растапіць белы шакалад

1. Нарэжце белы шакалад невялікімі кавалачкамі і пакладзеце ў вельмі сухую міску;
2. Пастаўце ў мікрахвалевую печ на 15 секунд, выміце і добра змяшайце;
3. Паўтарыце папярэднюю працэдуру, дастаньце з мікрахвалевай печы і завяршыце расплаўленне, памешваючы шпателем.

Глядзіце гэты крок- пакрокавае відэа і даведайцеся, як правільна растапіць белы шакалад:

Паколькі ў ім больш тлушчу, белы шакалад больш адчувальны, таму час яго плаўлення меншы і патрабуе асаблівай увагі. Вынікаючы гэтым парадам, вы зможаце растапіць белы шакалад, каб зрабіць начынне,тарты і іншыя дзіўныя дэсерты.

Як растапіць шакалад для фондю

1. Нарэжце 300 г паўсалодкага шакаладу на невялікія кавалачкі;
2. Змесціце ў міску, якая ідэальна змяшчаецца ў рондаль для пароварки;
3. Пастаўце на агонь, нагрэйце ваду і змяшайце шакалад лапаткай, пакуль ён не стане вельмі аднастайным;
4. Калі шакалад цалкам расплавіцца, дадайце слоік вяршкоў без малочнай сыроваткі і добра змяшайце;
5. Калі хочаце, дадайце порцыю каньяку і пераліце ​​ў рондаль для фондю.

Праверце падручнік ніжэй і даведайцеся, як каб прыгатаваць гэты смачны і рамантычны рэцэпт для халодных начэй:

Атрымлівайце асалоду ад гэтага цудоўнага дэлікатэсу з вельмі простым і хуткім спосабам растаплення шакаладу. Вы можаце дадаць асаблівы штрых з дапамогай эсэнцый, лікёраў або каньякоў. Нарэжце любімыя садавіна і атрымлівайце асалоду.

Як растапіць шакалад у пароварцы са сліўкамі

1. Нарэжце патрэбную колькасць шакаладу або выкарыстоўвайце шакалад у кроплях;
2. Давядзіце рондаль з дном вады да кіпення і пастаўце зверху меншую ёмістасць з шакаладам. Змешвайце, пакуль ён цалкам не расплавіцца;
3. Калі шакалад расплавіўся, зніміце яго з марміта і дадайце сліўкі. Добра змяшайце, каб атрымалася аднастайнасць, і ўсё!

Глядзіце каштоўныя парады і праверце гэты просты крок за крокам у наступным відэа:

Таксама вядомы як ганаш,шакалад з малочным крэмам можна выкарыстоўваць для начынняў і начынняў для пірагоў, труфеляў і тартоў. Просты і лёгкі рэцэпт, але гэта зробіць вашыя дэсерты значна больш смачнымі.

Як растапіць шакалад для велікоднага яйка

1. Нарэжце патрэбную колькасць малочнага шакаладу і падзяліце яго на тры часткі;
2. Аддзеліце 2/3 і пакладзеце ў міску. Астатнюю 1/3 яшчэ раз вельмі дробна нарэжце і адкладзеце ў бок;
3. Пастаўце міску з 2/3 шакаладу ў мікрахвалевую печ на 30 секунд, выміце і змяшайце. Паўтарайце працэс, пакуль увесь шакалад не растане;
4. Затым дадайце астатнюю 1/3 да ўжо расплаўленага шакаладу і добра размяшайце, пакуль шакалад не стане халодным, вы можаце пакласці трохі на запясце або пад губу, каб адчуйце тэмпературу;
5. Выліце ў яйкападобную форму і пакіньце ў халадзільніку на 20 хвілін або пакуль яно не стане непразрыстым. Расфармуйце і атрымлівайце асалоду ад.

Праверце ў відэа, як зрабіць неверагоднае і смачнае велікоднае яйка:

Гэта просты спосаб, які рэкамендуецца тым, хто не мае вялікага вопыту з гартаваннем і хочаце прыгатаваць велікодныя яйкі дома. Вы таксама можаце стварыць смачныя начыння, якія можна есці лыжкай. Здзівіце і парадуйце сваю сям'ю і сяброў зробленымі вамі велікоднымі яйкамі.

Як растапіць шакаладныя чыпсы

1. Змесціце патрэбную колькасць шакаладных чыпсаў у ёмістасць;
2. Мікрахвалевая печ на высокай магутнасцісярэднім на працягу 1 хвіліны;
3. Выміце і добра змяшайце шакалад, каб ён стаў аднастайным.

Паглядзіце, як выкарыстоўваць шакаладныя кроплі, каб прыгатаваць прысмакі, крок за крокам:

Шакаладныя чыпсы больш практычныя, чым пліткі, бо іх не трэба здрабняць. Акрамя таго, паколькі яны маленькія, яны растаюць хутчэй і ідэальна падыходзяць для тых, хто хоча зэканоміць час на вырабе і падрыхтоўцы прысмакаў.

У любым выпадку, з шакаладу атрымліваюцца захапляльныя дэсерты, і з усімі гэтымі падручнікамі і парады, каб дапамагчы вам, нашмат прасцей прыгатаваць некалькі неверагодных прысмакаў. Выберыце тэхніку, якую вы аддаеце перавагу, і атрымлівайце асалоду ад падрыхтоўкі смачных, апетытных рэцэптаў!