சாக்லேட் உருகுவது எப்படி: சுவையான சமையல் செய்ய 10 பயிற்சிகள்

சாக்லேட் ஒப்பிடமுடியாதது மற்றும் அனைவரையும் எளிதில் மகிழ்விக்கிறது, கூடுதலாக, அதைக் கொண்டு பல சுவையான இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள் செய்ய முடியும். இருப்பினும், இதுபோன்ற பல சுவையான உணவு வகைகளைத் தயாரிப்பதற்கு, சாக்லேட்டை எப்படி உருகுவது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது அவசியம்.

இந்த செயல்முறை எளிமையானதாகத் தோன்றலாம். நிறைய பிரகாசம். எனவே, சாக்லேட்டை எப்படி உருகுவது மற்றும் இனிப்புகள் தயாரிப்பதிலும் அலங்காரத்திலும் அதை நாக் அவுட் செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கும் சில பயிற்சிகள் இங்கே உள்ளன.

பெயின் மேரியின் மேல் சாக்லேட்டை உருகுவது எப்படி

1. பிரிவு தேவையான அளவு சாக்லேட் சிறிய துண்டுகள்;
2. சாக்லேட் துண்டுகளை வைக்க ஒரு கண்ணாடி, துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது பீங்கான் கொள்கலன் மற்றும் கிண்ணத்தின் கீழ் பொருத்துவதற்கு சற்று பெரிய பான் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்;
3. கடாயில் நிரப்பவும் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும், தண்ணீர் குமிழியாக ஆரம்பித்தவுடன், அது கொதிக்கும் முன், அதை அணைக்கவும்;
4. சாக்லேட் துண்டுகள் உள்ள கிண்ணத்தை தண்ணீரைத் தொட விடாமல் மேலே வைக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் மிகவும் உலர்ந்தது, அது முழுவதுமாக உருகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.

மேலும் அறிய, கீழே உள்ள வீடியோவைப் பார்க்கவும், ஒரு படிப்படியான செயல்விளக்கம்:

சாக்லேட் ஒருபோதும் உருகக்கூடாது நேரடியாக ஒரு தீ மீது. , எனவே, ஒரு பெயின்-மேரி தேவை. எளிமையானது என்றாலும், சாக்லேட்டில் தண்ணீர் எந்த வகையிலும் தெறிக்காமல் இருக்க இந்த நுட்பத்திற்கு கவனமும் அக்கறையும் தேவை.மேடை. சாக்லேட்டை உருக்கி வடிவங்களை உருவாக்கவும், போன்பன்கள், ட்ரஃபிள்ஸ் மற்றும் பிற இனிப்புகள் தயாரிக்கவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

மைக்ரோவேவில் சாக்லேட்டை உருக்கும் விதம்

1. கத்தியால், சாக்லேட்டை சிறியதாக உருக விடவும். துண்டுகள் மற்றும் தேவையான அளவு மைக்ரோவேவ் செல்ல பொருத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும்;
2. மைக்ரோவேவில் எடுத்து 30 விநாடிகளுக்கு நிரல் செய்யவும். பின்னர், கிண்ணத்தை அகற்றி ஒரு கரண்டியால் கிளறவும்;
3. சாக்லேட்டை மைக்ரோவேவில் திருப்பி மற்றொரு 30 வினாடிகள் நிரல் செய்யவும். மீண்டும் அகற்றி மேலும் சிறிது கிளறவும்;
4. உங்களிடம் இன்னும் துண்டுகள் இருந்தால், சாக்லேட் முழுவதுமாக உருகும் வரை, ஒவ்வொரு 30 வினாடிகளுக்கும் நிரலாக்க செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.

ஐ பற்றிய சந்தேகங்களைத் தவிர்க்க செயல்முறை மற்றும் அதைச் சரியாகச் செயல்படுத்தவும், இந்த நுட்பத்தைப் பற்றிய டுடோரியலைப் பாருங்கள்:

இது சாக்லேட்டை உருகுவதற்கான விரைவான மற்றும் நடைமுறை வழி. இருப்பினும், உருகும் நேரம் நீங்கள் எவ்வளவு சாக்லேட்டை உருக விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. மைக்ரோவேவ் நிலைகளில் திட்டமிடப்பட வேண்டும் என்பதையும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த சாக்லேட்டை ஸ்வீட் மற்றும் டாப்பிங்ஸுக்கு பயன்படுத்தலாம்.

சாக்லேட்டை உருகுவது மற்றும் மென்மையாக்குவது எப்படி

1. சாக்லேட்டை ஷேவிங்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்;
2. உருகுவதற்கு சாக்லேட், நீங்கள் பெயின்-மேரி அல்லது மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்;
3. உருகிய உடனேயே, மென்மையாக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, உருகிய சாக்லேட்டை ஒரு கிரானைட் அல்லது மார்பிள் கல் மீது ஊற்றவும்சரியான வெப்பநிலை மற்றும் ஒரே மாதிரியான தோற்றத்தை அடையும் வரை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் இயக்கங்கள். அல்லது தலைகீழ் பெய்ன் மேரி நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தவும்: சாக்லேட் கிண்ணத்தின் கீழ் குளிர்ந்த நீரை ஒரு கிண்ணத்தை வைத்து, அது குளிர்ந்து போகும் வரை கிளறவும்.

சாக்லேட்டை எப்படி உருகுவது மற்றும் இரண்டு நுட்பங்களைக் கண்டுபிடிப்பது எப்படி என்பது பற்றி பின்வரும் வீடியோவில் மேலும் அறியவும். டெம்பரிங் செய்வதற்கு:

கற்பிக்கப்படும் நுட்பங்கள் எளிமையானவை, மேலும் சாக்லேட்டை உருகுவதற்கும், மென்மையாக்குவதற்கும் நீங்கள் எளிதாகக் கண்டறியும் விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்யலாம். இதனால், சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தி ஈஸ்டர் முட்டைகள் மற்றும் இனிப்புகள் மற்றும் பான்பன்களை மூடி வைக்கலாம்.

சாக்லேட்டை மூடுவதற்கு எப்படி உருகுவது

1. சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்கு;
2. மைக்ரோவேவ் 30 வினாடிகள், அகற்றி கிளறவும்;
3. இன்னொரு 30 வினாடிகளுக்கு மைக்ரோவேவில் வைத்து, அகற்றி மீண்டும் கிளறவும்;
4. மூன்றாவது முறை எடுக்கவும் மைக்ரோவேவில், 30 வினாடிகள், சாக்லேட்டை முழுவதுமாக உருகவைக்க, அகற்றி கிளறவும்.

இந்தப் படிப்படியான வீடியோவைப் பார்த்து, கவரேஜ் பளபளப்பாகவும் கறைகள் இல்லாமலும் இருக்க முக்கிய குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்:

சாக்லேட் டாப்பிங் அல்லது பின்னம் அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதிக வெப்பத்தை எதிர்க்கும். அதன் பயன்பாடு எளிமையானது, ஏனெனில் அது உருகிய பிறகு டெம்பரிங் செயல்முறைக்கு செல்ல தேவையில்லை. இந்த சாக்லேட் மூலம் நீங்கள் உற்பத்தியை அசைப்பீர்கள்தேன் ரொட்டி, கேக்குகள், பொன்பான்கள், ஈஸ்டர் முட்டைகள் மற்றும் சிறிய அலங்கார விவரங்கள்.

சாக்லேட்டை கிரீம் கொண்டு உருகுவது எப்படி

1. தேவையான அளவு சாக்லேட்டை ஷேவிங் செய்து ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும் ;
2. அரை டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கவும்;
3. நிலைகளில் உருகுவதற்கு மைக்ரோவேவில் எடுத்துச் செல்லவும் அல்லது நீங்கள் விரும்பினால், இரட்டை கொதிகலனைப் பயன்படுத்தவும்;
4. முற்றிலும் சாக்லேட்டை உருக்கி, கிரீம் பெட்டியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இந்தப் படிப்படியான வீடியோவைப் பார்த்து, உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை எப்படி மேம்படுத்துவது என்பதைப் பார்க்கவும்:

எளிமை மற்றும் எளிதானது , நீங்கள் கிரீம் கொண்டு சாக்லேட் உருக மற்றும் பைகள், கேக்குகள் மற்றும் கப்கேக்குகள் டாப்பிங்ஸ் மற்றும் ஃபில்லிங்ஸ் அதை பயன்படுத்த முடியும். வெண்ணெய் சேர்ப்பது உங்கள் இனிப்புகளுக்கு சிறப்பான பளபளப்பைக் கொடுக்கும்.

ஒயிட் சாக்லேட்டை எப்படி உருகுவது

1. வெள்ளை சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மிகவும் உலர்ந்த கிண்ணத்தில் வைக்கவும்;
2. மைக்ரோவேவில் 15 விநாடிகள் எடுத்து, அகற்றி நன்கு கிளறவும்;
3. முந்தைய நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும், மைக்ரோவேவில் இருந்து அகற்றி, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி உருகுவதை முடிக்கவும்.

இந்தப் படியைப் பாருங்கள்- படி-படி வீடியோ மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட்டை எவ்வாறு சரியாக உருகுவது என்பதை அறியவும்:

அதிக கொழுப்பு இருப்பதால், வெள்ளை சாக்லேட் அதிக உணர்திறன் கொண்டது, எனவே அதன் உருகும் நேரம் குறைவாக உள்ளது மற்றும் சிறப்பு கவனம் தேவை . இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றி, டாப்பிங்ஸ் செய்ய நீங்கள் வெள்ளை சாக்லேட்டை உருகலாம்,கேக்குகள் மற்றும் பிற அற்புதமான இனிப்பு வகைகள்.

ஃபாண்ட்யுவுக்கான சாக்லேட்டை எப்படி உருகுவது

1. 300 கிராம் அரை இனிப்பு சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்;
2. ஒரு கிண்ணத்தில் சரியாகப் பொருந்தும் டபுள் பாய்லருக்கான ஒரு பாத்திரம்;
3. தீயில் வைத்து, தண்ணீரைச் சூடாக்கி, சாக்லேட்டை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, அது ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்;
4. சாக்லேட் முற்றிலும் உருகியவுடன், சேர்க்கவும். மோர் இல்லாத கிரீம் கேன் மற்றும் நன்றாக கலக்கவும்;
5. நீங்கள் விரும்பினால், காக்னாக் ஒரு ஷாட் மூலம் முடித்து, ஒரு ஃபாண்ட்யூ பானையில் ஊற்றவும்.

கீழே உள்ள டுடோரியலைப் பார்த்து, எப்படி என்பதை அறியவும் குளிர் இரவுகளுக்கு இந்த ருசியான மற்றும் காதல் ரெசிபியை தயார் செய்ய:

சாக்லேட் உருகுவதற்கான மிக எளிதான மற்றும் விரைவான வழியுடன் இந்த அற்புதமான சுவையை அனுபவிக்கவும். நீங்கள் எசன்ஸ், மதுபானங்கள் அல்லது காக்னாக்ஸுடன் ஒரு சிறப்புத் தொடுதலைச் சேர்க்கலாம். உங்களுக்குப் பிடித்த பழங்களை நறுக்கி மகிழுங்கள்.

டபுள் பாய்லரில் சாக்லேட்டை க்ரீமுடன் உருகுவது எப்படி

1. தேவையான அளவு சாக்லேட்டை வெட்டவும் அல்லது சொக்லேட்டை துளிகளாகப் பயன்படுத்தவும்;
2. கொதிக்கும் வரை தண்ணீரின் அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து, அதன் மேல் சாக்லேட்டுடன் ஒரு சிறிய கொள்கலனைப் பொருத்தவும். முற்றிலும் உருகும் வரை கிளறவும்;
3. சாக்லேட் உருகியவுடன், பெயின்-மேரியில் இருந்து அகற்றி கிரீம் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியாக இருக்க நன்றாக கலக்கவும், அவ்வளவுதான்!

விலைமதிப்பற்ற உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்க்கவும் மற்றும் பின்வரும் வீடியோவில் இந்த எளிய படிநிலையைப் பார்க்கவும்:

கனாச்சே, திபால் கிரீம் கொண்ட சாக்லேட், பைகள், உணவு பண்டங்கள் மற்றும் கேக்குகளுக்கான டாப்பிங்ஸ் மற்றும் ஃபில்லிங்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு எளிய மற்றும் எளிதான செய்முறை, ஆனால் அது உங்கள் இனிப்புகளை மிகவும் சுவையாக மாற்றும்.

ஈஸ்டர் முட்டைக்கான சாக்லேட்டை உருகுவது எப்படி

1. தேவையான அளவு மில்க் சாக்லேட்டை நறுக்கி, பிரிக்கவும் அதை மூன்று பகுதிகளாக;
2. 2/3 பிரித்து ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மீதியுள்ள 1/3ஐ மீண்டும் மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்;
3. 2/3 சாக்லேட் உள்ள கிண்ணத்தை மைக்ரோவேவில் 30 விநாடிகள் எடுத்து, அகற்றி கிளறவும். அனைத்து சாக்லேட்டும் உருகும் வரை செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்;
4. பின்னர் ஏற்கனவே உருகிய சாக்லேட்டில் மீதமுள்ள 1/3 ஐ சேர்த்து, சாக்லேட் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை நன்கு கிளறவும், உங்கள் மணிக்கட்டில் அல்லது உதட்டின் கீழ் சிறிது வைக்கலாம். வெப்பநிலையை உணருங்கள்;
5. முட்டை வடிவ அச்சுக்குள் ஊற்றி 20 நிமிடங்களுக்கு அல்லது அது ஒளிபுகா ஆகும் வரை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்கவும். அவிழ்த்து மகிழுங்கள்.

நம்பமுடியாத மற்றும் சுவையான ஈஸ்டர் முட்டையை எப்படி செய்வது என்று வீடியோவில் பாருங்கள்:

அதிக அனுபவம் இல்லாதவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் எளிய வழி இது. டெம்பரிங் மற்றும் வீட்டில் ஈஸ்டர் முட்டைகள் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் சாப்பிட சுவையான நிரப்புகளை உருவாக்கலாம். நீங்கள் தயாரித்த ஈஸ்டர் முட்டைகளால் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தி மகிழ்ச்சியடையச் செய்யுங்கள்.

சாக்லேட் சிப்ஸை உருகுவது எப்படி

1. தேவையான அளவு சாக்லேட் சிப்ஸை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்;
2. நுண்ணலை உயரத்தில்சராசரியாக 1 நிமிடம்;
3. சாக்லேட்டை அகற்றி, அதை ஒரே மாதிரியாக மாற்றுவதற்கு நன்றாகக் கிளறவும்.

இப்படி படிப்படியாக உங்கள் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு சாக்லேட் துளிகளைப் பயன்படுத்துவது எப்படி என்பதைப் பார்க்கவும்:

சாக்லேட் சில்லுகள் பார்களை விட நடைமுறைக்குரியவை, ஏனெனில் அவை நறுக்கப்பட வேண்டியதில்லை. கூடுதலாக, அவை சிறியதாக இருப்பதால், அவை விரைவாக உருகும் மற்றும் இனிப்புகள் தயாரிப்பிலும் தயாரிப்பிலும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த விரும்புவோருக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

எப்படி இருந்தாலும், சாக்லேட் தவிர்க்க முடியாத இனிப்புகளை உருவாக்குகிறது மற்றும் இந்த பயிற்சிகள் மற்றும் உங்களுக்கு உதவ உதவிக்குறிப்புகள், பல நம்பமுடியாத இனிப்புகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. நீங்கள் விரும்பும் நுட்பத்தைத் தேர்வுசெய்து சுவையான, வாயில் நீர் ஊறவைக்கும் ரெசிபிகளை செய்து மகிழுங்கள்!