Како да стопите чоколадо: 10 упатства за правење вкусни рецепти

Чоколадото е неспоредливо и лесно ги радува сите, покрај тоа, со него е можно да се направат многу вкусни слатки и десерти. Меѓутоа, за да се подготват многу од овие вкусни деликатеси, неопходно е да се научи како да се топи чоколадото.

Овој процес можеби изгледа едноставен, но потребно е да се биде внимателен и да се следат одредени мерки на претпазливост за да се добие вкусна чоколада со многу сјај. Значи, еве неколку упатства кои ве учат како да го стопите чоколадото и да го нокаутирате при подготовката и декорацијата на слатки.

Како да стопите чоколадо на бен мари

1. Поделете на мали парчиња саканата количина чоколадо;
2. Изберете чаша, не'рѓосувачки челик или керамички сад за да ги ставите парчињата чоколада и малку поголема тава за да ја собере под садот;
3. Наполнете ја тавата со малку вода и оставете да зоврие, штом водата ќе почне да меурчиња и пред да зоврие исклучете ја;
4. Ставот со парчињата чоколадо ставете го одозгора, без да ја допрете водата и употребете лажица многу сува, постојано мешајте додека не се стопи целосно.

За да дознаете повеќе, погледнете го видеото подолу, чекор-по-чекор демонстрација:

Чоколадото никогаш не треба да се топи директно над оган. , затоа, потребата од бен-мари. Иако е едноставна, оваа техника бара внимание и грижа да не дозволи водата на кој било начин да прска врз чоколадото.фаза. Можете да го користите за топење чоколадо за обликување форми, правење бомбони, тартуфи и други слатки.

Како да се стопи чоколадото во микробранова печка

1. Со нож оставете го чоколадото да се растопи мало парчиња и ставете ја саканата количина во соодветен сад за да отидете во микробранова печка;
2. Онесете ја во микробранова печка и програмирајте 30 секунди. Потоа, извадете го садот и измешајте со лажица;
3. Вратете го чоколадото во микробранова печка и програмирајте уште 30 секунди. Повторно извадете и измешајте уште малку;
4. Ако сеуште имате парчиња, повторете ја постапката, секогаш програмирајќи на секои 30 секунди, додека чоколадото целосно не се стопи.

За да избегнете сомнежи за процедурата и изведете ја совршено, погледнете го упатството за оваа техника:

Ова е брз и практичен начин да се стопи чоколадото. Сепак, времето на топење ќе зависи од тоа колку чоколадо сакате да стопите. Исто така запомнете дека микробрановата мора да се програмира во фази. Оваа чоколада можете да ја користите за слатки и додатоци.

Како да го стопите и калите чоколадото

1. Чоколадото исечете го на струготини и ставете го во сад;
2. Да се ​​стопи чоколадото, можете да користите бен-мари или микробранова печка. Изберете го оној што го сакате;
3. Веднаш по топењето, започнете со калење. За да го направите ова, истурете ја стопената чоколада врз камен од гранит или мермер и направетедвижења со шпатула додека не се постигне соодветна температура и хомоген изглед. Или користете ја техниката на превртен бен Мари: ставете сад со ладна вода под садот со чоколадо и мешајте додека не се олади.

Дознајте повеќе со следново видео за тоа како да стопите чоколадо и откријте две техники за калење:

Техниките што се изучуваат се едноставни и можете да ја изберете опцијата што ви е полесно, како за топење на чоколадото, така и за калење. Така, можно е да се користи чоколадо за правење велигденски јајца и покривање на слатки и бонбони.

Како да се стопи чоколадото за покривање

1. Чоколадото исечкајте го на мали парчиња и ставете го во сад пластична фолија;
2. Пречка во микробранова 30 секунди, извадете ја и измешајте;
3. Вратете ја во микробранова печка уште 30 секунди, извадете ја и повторно промешајте;
4. Земете трет пат во микробранова печка, исто така 30 секунди, извадете го и измешајте за да заврши целосното топење на чоколадото.

Гледајте го ова видео чекор-по-чекор и проверете ги важните совети за да се обезбеди покривање сјајна и без дамки:

Чоколадото за прелив или фракционирано содржи поголема количина на маснотии и е поотпорна на топлина. Неговата употреба е поедноставна, бидејќи не треба да поминува низ процесот на калење по топењето. Со ова чоколадо ќе го размрдате производството напрелив за меден леб, колачи, бомбони, велигденски јајца и мали украсни детали.

Како да се стопи чоколадото со крем

1. Направете струготини од саканата количина чоколадо и ставете го во сад ;
2. Додадете половина лажица маргарин или путер;
3. Онесете го во микробранова печка да се стопи во фази или, ако сакате, користете двоен котел;
4. По целосно стопете го чоколадото, додадете кутија крем и добро измешајте.

Погледнете го ова видео чекор-по-чекор и видете како да ги подобрите вашите рецепти:

Едноставно и лесно , вие може да се стопи чоколадо со крем и да се користи за додатоци и филови за пити, колачи и кекси. Додавањето путер ќе им даде на вашите десерти посебен сјај.

Како да се стопи белото чоколадо

1. Исечете го белото чоколадо на мали парчиња и ставете го во многу сув сад;
2. Одете во микробранова печка 15 секунди, извадете ја и добро промешајте;
3. Повторете ја претходната постапка, извадете ја од микробранова печка и завршете го топењето со мешање со шпатула.

Погледнете го овој чекор- чекор-чекор видео и научете како правилно да го топите белото чоколадо:

Бидејќи има повеќе маснотии, белото чоколадо е почувствително, па времето на топење е пократко и бара посебно внимание. Следејќи ги овие совети, ќе можете да стопите бело чоколадо за да направите преливи,колачи и други неверојатни десерти.

Како да се стопи чоколадото за фонду

1. Исечкајте 300 гр полуслатка чоколада на мали парчиња;
2. Ставете во сад кој совршено се вклопува во тавче за двоен котел;
3. Оставете го на оган, загрејте ја водата и потоа измешајте ја чоколадата со шпатула додека не стане многу хомогена;
4. Откако чоколадото целосно ќе се стопи, додадете конзерва крем без сурутка и добро измешајте;
5. Ако сакате, завршете со шолја коњак и истурете во тенџере за фонду.

Погледнете го туторијалот подолу и научете како да го подготвите овој вкусен и романтичен рецепт за студените ноќи:

Уживајте во овој прекрасен деликатес, со многу лесен и брз начин за топење на чоколадото. Можете да додадете посебен шмек со есенции, ликери или коњаци. Исечете ги омилените овошја и уживајте.

Како да стопите чоколадо во двоен бојлер со крем

1. Исечете ја саканата количина на чоколадо или користете чоколадо во капки;
2. Земете тава со дното на водата до вриење и ставете помал сад со чоколадото одозгора. Мешајте додека не се растопи целосно;
3. Со растопеното чоколадо извадете го од бен-мари и додадете го кремот. Добро измешајте за да бидете хомогени и тоа е тоа!

Погледнете ги драгоцените совети и погледнете го овој едноставен чекор по чекор во следното видео:

Исто така познат како ганаш,чоколадо со млечен крем може да се користи за додатоци и филови за пити, тартуфи и колачи. Едноставен и лесен рецепт за правење, но кој ќе ги направи вашите десерти многу повкусни.

Како да стопите чоколадо за велигденско јајце

1. Исечкајте ја саканата количина млечна чоколада и поделете на три дела;
2. Одделете 2/3 и ставете го во сад. Преостанатата 1/3 повторно исечкајте ја многу ситно и тргнете ја на страна;
3. Садот со 2/3 од чоколадото однесете го во микробранова печка 30 секунди, извадете го и промешајте. Постапката повторете ја додека не се стопи целото чоколадо;
4. Потоа додадете ја преостанатата 1/3 на веќе стопената чоколада и добро измешајте додека чоколадото не стане ладно, можете да ставите малку на зглобот или под усната за да почувствувајте ја температурата;
5. Истурете во калап во облик на јајце и оставете го во фрижидер 20 минути или додека не стане непроѕирен. Растворете и уживајте.

Погледнете во видеото како да направите неверојатно и вкусно велигденско јајце:

Ова е едноставен начин кој се препорачува за оние кои немаат големо искуство со калење и сакаат да направат велигденски јајца дома. Можете исто така да создадете вкусни филови за јадење со лажица. Изненадете и израдувајте го вашето семејство и пријателите со велигденски јајца направени од вас.

Како да стопите чоколадни чипови

1. Ставете ја саканата количина чоколадни чипови во контејнер;
2. Микробранова печка на високо нивосредно за 1 минута;
3. Отстранете го и добро промешајте го чоколадото за да стане хомогено.

Погледнете како да ги користите чоколадните капки за да ги направите вашите слатки со овој чекор по чекор:

Чоколадните парчиња се попрактични од шипките, бидејќи не треба да се сечкаат. Покрај тоа, бидејќи се мали, побрзо се топат и се идеални за оние кои сакаат да заштедат време во производството и подготовката на слатки.

Во секој случај, чоколадото прави неодоливи десерти и со сите овие упатства и совети кои ќе ви помогнат, многу е поедноставно да подготвите неколку неверојатни слатки. Одберете ја техниката што ја претпочитате и уживајте во правењето вкусни рецепти кои ве напојуваат!