چاکلیٹ کیسے پگھلائیں: مزیدار ترکیبیں بنانے کے 10 سبق

چاکلیٹ لاجواب ہے اور آسانی سے ہر کسی کو خوش کرتی ہے، اس کے علاوہ، اس سے بہت سی مزیدار مٹھائیاں اور میٹھے تیار کیے جا سکتے ہیں۔ تاہم، ان میں سے بہت سے مزیدار پکوانوں کو تیار کرنے کے لیے، چاکلیٹ کو پگھلانے کا طریقہ سیکھنا ضروری ہے۔

یہ عمل بظاہر آسان معلوم ہوتا ہے، لیکن اس کے ساتھ مزیدار چاکلیٹ حاصل کرنے کے لیے محتاط رہنا اور کچھ احتیاطی تدابیر پر عمل کرنا ضروری ہے۔ بہت زیادہ چمک. اس لیے، یہاں کچھ سبق ہیں جو آپ کو سکھاتے ہیں کہ چاکلیٹ کو کیسے پگھلانا ہے اور مٹھائیوں کی تیاری اور سجاوٹ میں اسے کیسے پگھلانا ہے۔

بائن میری پر چاکلیٹ کو کیسے پگھلایا جائے

1. میں تقسیم کریں۔ چاکلیٹ کی مطلوبہ مقدار کے چھوٹے ٹکڑے؛
2. چاکلیٹ کے ٹکڑوں کو رکھنے کے لیے شیشہ، سٹینلیس سٹیل یا سیرامک ​​کنٹینر کا انتخاب کریں اور پیالے کے نیچے فٹ ہونے کے لیے ایک قدرے بڑا پین؛
3. پین کو بھریں تھوڑا سا پانی اور ابال لائیں، جیسے ہی پانی بلبلا ہونے لگے اور اس کے ابلنے سے پہلے اسے بند کر دیں؛
4. پانی کو چھونے اور استعمال کیے بغیر، اوپر چاکلیٹ کے ٹکڑوں کے ساتھ پیالے کو رکھیں۔ ایک چمچ بہت خشک، اس وقت تک مسلسل ہلائیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر پگھل نہ جائے۔

مزید جاننے کے لیے نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں، ایک مرحلہ وار مظاہرہ:

چاکلیٹ کو کبھی پگھلانا نہیں چاہیے۔ براہ راست آگ پر۔، لہذا، ایک بین میری کی ضرورت ہے۔ اگرچہ سادہ ہے، اس تکنیک کے لیے توجہ اور دیکھ بھال کی ضرورت ہے کہ کسی بھی طرح سے چاکلیٹ پر پانی کے چھینٹے نہ پڑنے دیں۔مرحلہ آپ اسے چاکلیٹ کو پگھلنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں تاکہ شکلیں ڈھال سکیں، بون بونز، ٹرفلز اور دیگر مٹھائیاں بنائیں۔

مائیکرو ویو میں چاکلیٹ کو کیسے پگھلاتے ہیں

1. چھری سے، چاکلیٹ کو چھوٹا پگھلنے دیں۔ مائیکرو ویو پر جانے کے لیے ایک مناسب کنٹینر میں ٹکڑوں اور مطلوبہ مقدار کو رکھیں؛
2. مائیکرو ویو پر جائیں اور 30 ​​سیکنڈ کے لیے پروگرام کریں۔ پھر، پیالے کو ہٹائیں اور چمچ سے ہلائیں؛
3. چاکلیٹ کو مائیکروویو میں واپس کریں اور مزید 30 سیکنڈ پروگرام کریں۔ دوبارہ ہٹائیں اور تھوڑا سا ہلائیں؛
4. اگر آپ کے پاس اب بھی ٹکڑے باقی ہیں، تو طریقہ کار کو دہرائیں، ہمیشہ ہر 30 سیکنڈ میں پروگرامنگ کریں، یہاں تک کہ چاکلیٹ مکمل طور پر پگھل جائے۔

کے بارے میں شکوک و شبہات سے بچنے کے لیے طریقہ کار اور اسے مکمل طور پر انجام دیں، اس تکنیک پر ایک ٹیوٹوریل دیکھیں:

یہ چاکلیٹ کو پگھلانے کا ایک تیز اور عملی طریقہ ہے۔ تاہم، پگھلنے کا وقت اس بات پر منحصر ہوگا کہ آپ کتنی چاکلیٹ پگھلانا چاہتے ہیں۔ یہ بھی یاد رکھیں کہ مائکروویو کو مرحلہ وار پروگرام کیا جانا چاہیے۔ آپ اس چاکلیٹ کو مٹھائیوں اور ٹاپنگز کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔

چاکلیٹ کو پگھلانے اور غصہ کرنے کا طریقہ

1. چاکلیٹ کو شیونگ میں کاٹ کر ایک پیالے میں رکھیں؛
2. پگھلنے کے لیے چاکلیٹ، آپ بین میری یا مائکروویو استعمال کر سکتے ہیں۔ اپنی پسند کا انتخاب کریں؛
3. پگھلنے کے فوراً بعد، ٹیمپرنگ شروع کریں۔ ایسا کرنے کے لیے، پگھلی ہوئی چاکلیٹ کو گرینائٹ یا سنگ مرمر کے پتھر پر ڈالیں اور بنائیںمناسب درجہ حرارت اور یکساں شکل تک پہنچنے تک اسپاتولا کے ساتھ حرکت کریں۔ یا الٹی بائن میری تکنیک کا استعمال کریں: چاکلیٹ کے پیالے کے نیچے ٹھنڈے پانی کا ایک پیالہ رکھیں اور اسے ٹھنڈا ہونے تک ہلائیں۔

چاکلیٹ کو پگھلانے کے طریقے کے بارے میں درج ذیل ویڈیو کے ساتھ مزید جانیں اور دو تکنیکیں دریافت کریں۔ ٹیمپرنگ کے لیے:

سکھائی جانے والی تکنیکیں آسان ہیں اور آپ اس آپشن کا انتخاب کر سکتے ہیں جو آپ کو آسان لگے، چاکلیٹ کو پگھلانے اور ٹیمپرنگ دونوں کے لیے۔ اس طرح، ایسٹر کے انڈے بنانے اور مٹھائیوں کو ڈھانپنے کے لیے چاکلیٹ کا استعمال ممکن ہے۔

ڈھکنے کے لیے چاکلیٹ کو کیسے پگھلایا جائے

1. چاکلیٹ کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک پیالے میں رکھیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ؛
2. مائیکروویو میں 30 سیکنڈ کے لیے، ہٹائیں اور ہلائیں؛
3. اسے مزید 30 سیکنڈ کے لیے مائکروویو میں رکھیں، ہٹائیں اور دوبارہ ہلائیں؛
4. تیسری بار لیں مائیکرو ویو میں، 30 سیکنڈ کے لیے، چاکلیٹ کو مکمل طور پر پگھلنے کے لیے ہٹائیں اور ہلائیں۔

یہ مرحلہ وار ویڈیو دیکھیں اور کوریج کو چمکدار اور داغوں کے بغیر یقینی بنانے کے لیے اہم نکات دیکھیں:

کریم کے ساتھ چاکلیٹ کو کیسے پگھلایا جائے

1. چاکلیٹ کی مطلوبہ مقدار کی شیونگ بنائیں اور کنٹینر میں رکھیں ;
2. آدھا کھانے کا چمچ مارجرین یا مکھن شامل کریں؛
3. اسے مائیکرو ویو میں لے جائیں تاکہ پگھل جائے یا اگر آپ چاہیں تو ڈبل بوائلر استعمال کریں؛
4. مکمل طور پر چاکلیٹ کو پگھلائیں، کریم کا ایک ڈبہ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔

یہ مرحلہ وار ویڈیو دیکھیں اور اپنی ترکیبیں بہتر بنانے کا طریقہ دیکھیں:

سادہ اور آسان، آپ چاکلیٹ کو کریم کے ساتھ پگھلا سکتے ہیں اور اسے کیک، کیک اور کپ کیکس کے لیے ٹاپنگ اور فلنگ کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ مکھن شامل کرنے سے آپ کی میٹھیوں کو ایک خاص چمک ملے گی۔

سفید چاکلیٹ کو کیسے پگھلایا جائے

1. سفید چاکلیٹ کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک بہت خشک پیالے میں رکھیں؛
2. مائیکرو ویو پر 15 سیکنڈ کے لیے لے جائیں، ہٹائیں اور اچھی طرح ہلائیں؛
3. پچھلے طریقہ کار کو دہرائیں، مائیکرو ویو سے ہٹائیں اور اسپیٹولا کے ساتھ ہلاتے ہوئے پگھلنے کو ختم کریں۔

اس مرحلہ کو دیکھیں- مرحلہ وار ویڈیو دیکھیں اور سفید چاکلیٹ کو صحیح طریقے سے پگھلانے کا طریقہ سیکھیں:

چونکہ اس میں چربی زیادہ ہوتی ہے، سفید چاکلیٹ زیادہ حساس ہوتی ہے، اس لیے اس کے پگھلنے کا وقت کم ہوتا ہے اور اس پر خصوصی توجہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ ان تجاویز پر عمل کرتے ہوئے، آپ سفید چاکلیٹ کو پگھلا کر ٹاپنگ بنا سکیں گے،کیک اور دیگر حیرت انگیز میٹھی چیزیں۔

فونڈیو کے لیے چاکلیٹ کو کیسے پگھلایا جائے

1. 300 گرام سیمی سویٹ چاکلیٹ کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں؛
2. ایک پیالے میں رکھیں جو بالکل فٹ ہو جائے ایک ڈبل بوائلر کے لیے ایک پین؛
3. آگ پر لے جائیں، پانی کو گرم کریں اور پھر چاکلیٹ کو اسپاتولا کے ساتھ ہلائیں جب تک کہ یہ بالکل یکساں نہ ہو جائے؛
4. ایک بار جب چاکلیٹ مکمل طور پر پگھل جائے تو اس میں شامل کریں چھینے سے پاک کریم کے کین اور اچھی طرح مکس کریں؛
5. اگر آپ چاہیں تو کوگناک کے ایک شاٹ کے ساتھ ختم کریں اور فونڈیو برتن میں ڈالیں۔

نیچے دیے گئے ٹیوٹوریل کو دیکھیں اور سیکھیں کہ کیسے ٹھنڈی راتوں کے لیے یہ مزیدار اور رومانوی نسخہ تیار کرنے کے لیے:

چاکلیٹ کو پگھلانے کے بہت ہی آسان اور فوری طریقے کے ساتھ، اس شاندار لذیز سے لطف اٹھائیں۔ آپ جوہر، شراب یا cognacs کے ساتھ ایک خاص ٹچ شامل کر سکتے ہیں. اپنے پسندیدہ پھل کاٹیں اور لطف اٹھائیں۔

کریم کے ساتھ ڈبل بوائلر میں چاکلیٹ کیسے پگھلائیں

1. چاکلیٹ کی مطلوبہ مقدار کاٹیں یا قطروں میں چاکلیٹ کا استعمال کریں؛
2. پانی کے نچلے حصے کے ساتھ ایک پین کو ابالنے کے لئے لیں اور ایک چھوٹا کنٹینر اوپر چاکلیٹ کے ساتھ فٹ کریں۔ مکمل طور پر پگھلنے تک ہلائیں؛
3. چاکلیٹ پگھلنے کے ساتھ، بین میری سے ہٹائیں اور کریم شامل کریں۔ یکساں ہونے کے لیے اچھی طرح مکس کریں اور بس!

قیمتی ٹپس دیکھیں اور درج ذیل ویڈیو میں یہ آسان مرحلہ وار دیکھیں:

جسے گاناشے بھی کہا جاتا ہے،دودھ کی کریم کے ساتھ چاکلیٹ کو پائی، ٹرفلز اور کیک کے لیے ٹاپنگ اور فلنگ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ بنانے کے لیے ایک سادہ اور آسان نسخہ، لیکن یہ آپ کی میٹھیوں کو مزید لذیذ بنا دے گا۔

ایسٹر انڈے کے لیے چاکلیٹ کیسے پگھلائیں

1. دودھ کی چاکلیٹ کی مطلوبہ مقدار کاٹ کر تقسیم کریں۔ اسے تین حصوں میں تقسیم کریں؛
2. 2/3 الگ کریں اور ایک پیالے میں رکھیں۔ بقیہ 1/3 بہت باریک کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں؛
3. 2/3 چاکلیٹ کے ساتھ پیالے کو 30 سیکنڈ کے لیے مائیکروویو میں لے جائیں، ہٹائیں اور ہلائیں۔ اس عمل کو اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ تمام چاکلیٹ پگھل نہ جائے۔
4. پھر بقیہ 1/3 پہلے سے پگھلی ہوئی چاکلیٹ میں شامل کریں اور اس وقت تک اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ چاکلیٹ ٹھنڈا نہ ہو جائے، آپ اپنی کلائی پر یا ہونٹ کے نیچے تھوڑا سا رکھ سکتے ہیں۔ درجہ حرارت محسوس کریں؛
5. انڈے کے سائز کے سانچے میں ڈالیں اور 20 منٹ کے لیے فریج میں چھوڑ دیں یا جب تک یہ مبہم نہ ہوجائے۔ کھولیں اور لطف اٹھائیں۔

ایک ناقابل یقین اور مزیدار ایسٹر انڈے بنانے کا طریقہ ویڈیو میں دیکھیں:

یہ ایک آسان طریقہ ہے جو ان لوگوں کے لیے تجویز کیا جاتا ہے جن کے پاس زیادہ تجربہ نہیں ہے۔ ٹیمپرنگ کے ساتھ اور گھر پر ایسٹر انڈے بنانا چاہتے ہیں۔ آپ چمچ سے کھانے کے لیے مزیدار فلنگ بھی بنا سکتے ہیں۔ آپ کے بنائے ہوئے ایسٹر انڈے کے ساتھ اپنے خاندان اور دوستوں کو حیران اور خوش کریں۔

چاکلیٹ چپس کو کیسے پگھلائیں

1. چاکلیٹ چپس کی مطلوبہ مقدار کو ایک کنٹینر میں رکھیں؛
2. مائیکروویو اونچائی پر1 منٹ کے لیے درمیانہ؛
3. چاکلیٹ کو یکساں بنانے کے لیے اسے نکال کر اچھی طرح ہلائیں۔

مٹھائیاں بنانے کے لیے چاکلیٹ کے قطرے استعمال کرنے کا طریقہ دیکھیں:

چاکلیٹ چپس سلاخوں سے زیادہ عملی ہیں، کیونکہ انہیں کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کے علاوہ، چونکہ وہ چھوٹے ہوتے ہیں، اس لیے یہ زیادہ تیزی سے پگھل جاتے ہیں اور ان لوگوں کے لیے مثالی ہیں جو مٹھائی کی تیاری اور تیاری میں وقت بچانا چاہتے ہیں۔

کسی بھی صورت میں، چاکلیٹ ناقابل تلافی میٹھے بناتی ہے اور ان تمام سبق آموز چیزوں کے ساتھ آپ کی مدد کے لیے تجاویز، کئی ناقابل یقین مٹھائیاں تیار کرنا بہت آسان ہے۔ اپنی پسند کی تکنیک کا انتخاب کریں اور مزیدار، منہ کو پانی دینے والی ترکیبیں بنانے سے لطف اندوز ہوں!