ચોકલેટ કેવી રીતે ઓગળવી: સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે 10 ટ્યુટોરિયલ્સ

ચોકલેટ અનુપમ છે અને સરળતાથી દરેકને ખુશ કરે છે, વધુમાં, તેની સાથે ઘણી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓ બનાવી શકાય છે. જો કે, આમાંની ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, ચોકલેટ કેવી રીતે પીગળી શકાય તે શીખવું જરૂરી છે.

આ પ્રક્રિયા સરળ લાગે છે, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ મેળવવા માટે સચેત રહેવું અને કેટલીક સાવચેતીનું પાલન કરવું જરૂરી છે. ઘણી બધી ચમક. તેથી, અહીં કેટલાક ટ્યુટોરિયલ્સ છે જે તમને શીખવે છે કે ચોકલેટ કેવી રીતે પીગળી શકાય અને મીઠાઈની તૈયારી અને સજાવટમાં તેને કેવી રીતે પછાડી શકાય.

બેઈન મેરી પર ચોકલેટ કેવી રીતે પીગળી શકાય

1. વિભાજિત કરો ચોકલેટની ઇચ્છિત માત્રામાં નાના ટુકડા;
2. ચોકલેટના ટુકડા મૂકવા માટે ગ્લાસ, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા સિરામિક કન્ટેનર પસંદ કરો અને બાઉલની નીચે ફિટ કરવા માટે થોડી મોટી પેન પસંદ કરો;
3. પૅનને એક સાથે ભરો થોડું પાણી અને બોઇલ પર લાવો, જેમ જેમ પાણી પરપોટો શરૂ થાય અને તે ઉકળે તે પહેલાં, તેને બંધ કરો;
4. પાણીને સ્પર્શ કર્યા વિના, ઉપર ચોકલેટના ટુકડા સાથે વાટકીને મૂકો અને તેનો ઉપયોગ કરો. એક ચમચો ખૂબ જ સૂકો છે, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.

વધુ જાણવા માટે, નીચેનો વિડિયો જુઓ, એક પગલું-દર-પગલું પ્રદર્શન:

ચોકલેટ ક્યારેય ઓગળવી જોઈએ નહીં સીધા આગ પર. , તેથી, બેઇન-મેરીની જરૂરિયાત. સરળ હોવા છતાં, આ તકનીકમાં ધ્યાન અને કાળજીની જરૂર છે જેથી ચોકલેટ પર કોઈપણ રીતે પાણીનો છંટકાવ ન થવા દો.સ્ટેજ તમે તેનો ઉપયોગ ચોકલેટને મોલ્ડ આકારમાં ઓગળવા, બોનબોન્સ, ટ્રફલ્સ અને અન્ય મીઠાઈઓ બનાવવા માટે કરી શકો છો.

માઈક્રોવેવમાં ચોકલેટ કેવી રીતે ઓગળવી

1. છરી વડે, ચોકલેટને નાની ઓગળવા દો ટુકડા કરો અને ઇચ્છિત રકમ માઇક્રોવેવમાં જવા માટે યોગ્ય કન્ટેનરમાં મૂકો;
2. માઇક્રોવેવમાં જાઓ અને 30 સેકન્ડ માટે પ્રોગ્રામ કરો. પછી, બાઉલને દૂર કરો અને ચમચી વડે હલાવો;
3. ચોકલેટને માઇક્રોવેવમાં પાછી આપો અને બીજી 30 સેકન્ડ માટે પ્રોગ્રામ કરો. ફરીથી કાઢી નાખો અને થોડી વધુ હલાવો;
4. જો તમારી પાસે હજુ પણ ટુકડાઓ હોય, તો પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો, હંમેશા દર 30 સેકન્ડમાં પ્રોગ્રામિંગ કરો, જ્યાં સુધી ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે પીગળી ન જાય.

ચોકલેટ વિશે શંકા ટાળવા માટે પ્રક્રિયા કરો અને તેને સંપૂર્ણ રીતે ચલાવો, આ તકનીક પરનું ટ્યુટોરીયલ તપાસો:

ચોકલેટ ઓગળવાની આ એક ઝડપી અને વ્યવહારુ રીત છે. જો કે, તમે કેટલી ચોકલેટ ઓગળવા માંગો છો તેના પર ઓગળવાનો સમય નિર્ભર રહેશે. એ પણ યાદ રાખો કે માઇક્રોવેવને તબક્કાવાર પ્રોગ્રામ કરવું આવશ્યક છે. તમે આ ચોકલેટનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ અને ટોપિંગ માટે કરી શકો છો.

ચોકલેટને કેવી રીતે ઓગાળવી અને ગુસ્સો કરવો

1. ચોકલેટને શેવિંગ્સમાં કાપીને બાઉલમાં મૂકો;
2. ઓગળવા માટે ચોકલેટ, તમે બેન-મેરી અથવા માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમને પસંદ હોય તે પસંદ કરો;
3. ઓગળ્યા પછી તરત જ, ટેમ્પરિંગ શરૂ કરો. આ કરવા માટે, ઓગળેલી ચોકલેટને ગ્રેનાઈટ અથવા માર્બલ પથ્થર પર રેડો અને બનાવોયોગ્ય તાપમાન અને સજાતીય દેખાવ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી સ્પેટુલા સાથે હલનચલન. અથવા ઇન્વર્ટેડ બૈન મેરી ટેક્નિકનો ઉપયોગ કરો: ચોકલેટના બાઉલની નીચે ઠંડા પાણીનો બાઉલ મૂકો અને જ્યાં સુધી તે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

ચોકલેટ કેવી રીતે પીગળી શકાય અને બે ટેકનિક શોધો તે વિશે નીચેના વિડિયોમાં વધુ જાણો ટેમ્પરિંગ માટે:

શીખવવામાં આવેલી તકનીકો સરળ છે અને તમે ચોકલેટને ઓગાળવા અને ટેમ્પરિંગ બંને માટે, તમને સરળ લાગે તે વિકલ્પ પસંદ કરી શકો છો. આમ, ઇસ્ટર એગ્સ બનાવવા અને મીઠાઈઓ અને બોનબોન્સને ઢાંકવા માટે ચોકલેટનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે.

કવર કરવા માટે ચોકલેટને કેવી રીતે ઓગળવી

1. ચોકલેટને નાના ટુકડામાં કાપીને બાઉલમાં મૂકો પ્લાસ્ટિક રેપ;
2. 30 સેકન્ડ માટે માઈક્રોવેવ કરો, દૂર કરો અને હલાવો;
3. તેને બીજી 30 સેકન્ડ માટે ફરીથી માઇક્રોવેવમાં મૂકો, દૂર કરો અને ફરીથી હલાવો;
4. ત્રીજી વખત લો માઇક્રોવેવમાં, 30 સેકન્ડ માટે પણ, ચોકલેટને સંપૂર્ણ રીતે ઓગાળવા માટે તેને દૂર કરો અને હલાવો.

આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ વિડિયો જુઓ અને કવરેજ ચળકતી અને ડાઘ વગરની ખાતરી કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ ટીપ્સ જુઓ:

ટોપિંગ અથવા ફ્રેક્શનેડ ચોકલેટમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને તે ગરમી માટે વધુ પ્રતિરોધક હોય છે. તેનો ઉપયોગ સરળ છે, કારણ કે તેને ઓગળ્યા પછી ટેમ્પરિંગ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થવાની જરૂર નથી. આ ચોકલેટ સાથે તમે ઉત્પાદનને રોકી શકશોમધ બ્રેડ, કેક, બોનબોન્સ, ઇસ્ટર એગ્સ અને નાની સુશોભન વિગતો માટે ટોપિંગ.

ક્રીમ સાથે ચોકલેટ કેવી રીતે ઓગળવી

1. ચોકલેટની ઇચ્છિત માત્રામાં શેવિંગ બનાવો અને કન્ટેનરમાં મૂકો ;
2. અડધો ચમચો માર્જરિન અથવા માખણ ઉમેરો;
3. તેને તબક્કામાં ઓગળવા માટે માઇક્રોવેવમાં લઈ જાઓ અથવા, જો તમે ઇચ્છો તો, ડબલ બોઈલરનો ઉપયોગ કરો;
4. સંપૂર્ણપણે પછી ચોકલેટ ઓગળે, ક્રીમનું બોક્સ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ વિડિયો જુઓ અને તમારી રેસિપી કેવી રીતે બહેતર બનાવવી તે જુઓ:

સરળ અને સરળ, તમે ક્રીમ સાથે ચોકલેટ ઓગળી શકે છે અને પાઈ, કેક અને કપકેક માટે ટોપિંગ અને ફિલિંગ માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. માખણ ઉમેરવાથી તમારી મીઠાઈઓને ખાસ ચમક મળશે.

વ્હાઈટ ચોકલેટ કેવી રીતે ઓગળવી

1. સફેદ ચોકલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને ખૂબ સૂકા બાઉલમાં મૂકો;
2. માઈક્રોવેવમાં 15 સેકન્ડ માટે લઈ જાઓ, દૂર કરો અને સારી રીતે હલાવો;
3. પહેલાની પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો, માઇક્રોવેવમાંથી દૂર કરો અને સ્પેટુલા વડે હલાવતા પીગળવાનું સમાપ્ત કરો.

આ પગલું જુઓ- બાય-સ્ટેપ વિડિયો અને જાણો કેવી રીતે સફેદ ચોકલેટને યોગ્ય રીતે ઓગળવી:

કારણ કે તેમાં વધુ ચરબી હોય છે, સફેદ ચોકલેટ વધુ સંવેદનશીલ હોય છે, તેથી તેનો ઓગળવાનો સમય ઓછો હોય છે અને તેના પર વિશેષ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. આ ટીપ્સને અનુસરીને, તમે ટોપિંગ બનાવવા માટે સફેદ ચોકલેટ ઓગળી શકશો,કેક અને અન્ય અદ્ભુત મીઠાઈઓ.

ફોન્ડ્યુ માટે ચોકલેટ કેવી રીતે ઓગળવી

1. 300 ગ્રામ સેમીસ્વીટ ચોકલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો;
2. એક બાઉલમાં મૂકો જે સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થઈ જાય ડબલ બોઈલર માટે એક તપેલી;
3. આગ પર લો, પાણી ગરમ કરો અને પછી ચોકલેટને સ્પેટુલા વડે હલાવો જ્યાં સુધી તે એકદમ એકરૂપ ન થઈ જાય;
4. એકવાર ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય પછી તેમાં એક ઉમેરો છાશ-મુક્ત ક્રીમના કેન અને સારી રીતે મિક્સ કરો;
5. જો તમે ઈચ્છો તો, કોગ્નેકના શોટ સાથે સમાપ્ત કરો અને ફોન્ડ્યુ પોટમાં રેડો.

નીચેનું ટ્યુટોરીયલ જુઓ અને જાણો કેવી રીતે ઠંડી રાત માટે આ સ્વાદિષ્ટ અને રોમેન્ટિક રેસીપી તૈયાર કરવા માટે:

ચોકલેટ ઓગળવાની ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી રીત સાથે આ અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો આનંદ લો. તમે એસેન્સ, લિકર અથવા કોગ્નેક્સ સાથે ખાસ સ્પર્શ ઉમેરી શકો છો. તમારા મનપસંદ ફળો કાપો અને આનંદ લો.

ક્રીમ સાથે ડબલ બોઈલરમાં ચોકલેટ કેવી રીતે ઓગળવી

1. ચોકલેટની ઇચ્છિત માત્રામાં કાપો અથવા ચોકલેટનો ટીપાંમાં ઉપયોગ કરો;
2. બોઇલ માટે પાણીના તળિયે સાથે એક તપેલી લો અને ઉપર ચોકલેટ સાથે એક નાનો કન્ટેનર ફિટ કરો. સંપૂર્ણપણે ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો;
3. ચોકલેટ ઓગળી જાય ત્યારે, બેઈન-મેરીમાંથી કાઢી લો અને ક્રીમ ઉમેરો. સજાતીય બનવા માટે સારી રીતે ભળી દો અને બસ!

કિંમતી ટીપ્સ જુઓ અને નીચેની વિડિઓમાં આ સરળ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ જુઓ:

ગનાચે તરીકે પણ ઓળખાય છે.દૂધ ક્રીમ સાથે ચોકલેટનો ઉપયોગ પાઈ, ટ્રફલ્સ અને કેક માટે ટોપિંગ્સ અને ફિલિંગ માટે કરી શકાય છે. બનાવવા માટે એક સરળ અને સરળ રેસીપી, પરંતુ તે તમારી મીઠાઈઓને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

ઈસ્ટર એગ માટે ચોકલેટ કેવી રીતે ઓગળવી

1. ઈચ્છિત માત્રામાં દૂધ ચોકલેટને કાપીને વિભાજીત કરો તેને ત્રણ ભાગોમાં કરો;
2. 2/3 અલગ કરો અને બાઉલમાં મૂકો. બાકીના 1/3ને ફરીથી ખૂબ જ બારીક કાપો અને બાજુ પર રાખો;
3. 2/3 ચોકલેટ સાથે બાઉલને 30 સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવમાં લઈ જાઓ, દૂર કરો અને હલાવો. જ્યાં સુધી બધી ચોકલેટ ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો;
4. પછી પહેલાથી ઓગળેલી ચોકલેટમાં બાકીનો 1/3 ઉમેરો અને જ્યાં સુધી ચોકલેટ ઠંડી ન લાગે ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો, તમે તમારા કાંડા પર અથવા તમારા હોઠની નીચે થોડું મૂકી શકો છો. તાપમાન અનુભવો;
5. એક ઈંડાના આકારના મોલ્ડમાં રેડો અને 20 મિનિટ માટે અથવા તે અપારદર્શક બને ત્યાં સુધી ફ્રીજમાં છોડી દો. અનમોલ્ડ કરો અને આનંદ કરો.

અતુલ્ય અને સ્વાદિષ્ટ ઇસ્ટર એગ કેવી રીતે બનાવવું તે વિડીયોમાં જુઓ:

આ એક સરળ રીત છે જેનો ખૂબ અનુભવ ન હોય તેવા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. ટેમ્પરિંગ સાથે અને ઘરે ઇસ્ટર ઇંડા બનાવવા માંગો છો. તમે ચમચી વડે ખાવા માટે સ્વાદિષ્ટ ફિલિંગ પણ બનાવી શકો છો. તમારા દ્વારા બનાવેલા ઇસ્ટર એગ્સથી તમારા પરિવાર અને મિત્રોને આશ્ચર્ય અને આનંદ આપો.

ચોકલેટ ચિપ્સ કેવી રીતે પીગળી શકાય

1. ચોકલેટ ચિપ્સની ઇચ્છિત માત્રાને કન્ટેનરમાં મૂકો;
2. ઉચ્ચ પર માઇક્રોવેવ1 મિનિટ માટે માધ્યમ;
3. ચોકલેટને એકરૂપ બનાવવા માટે તેને દૂર કરો અને સારી રીતે હલાવો.

આ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ વડે તમારી મીઠાઈ બનાવવા માટે ચોકલેટના ટીપાંનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જુઓ:

ચોકલેટ ચિપ્સ બાર કરતાં વધુ વ્યવહારુ છે, કારણ કે તેને કાપવાની જરૂર નથી. વધુમાં, કારણ કે તેઓ નાના છે, તેઓ વધુ ઝડપથી ઓગળે છે અને જેઓ મીઠાઈના ઉત્પાદન અને તૈયારીમાં સમય બચાવવા માગે છે તેમના માટે આદર્શ છે.

કોઈપણ સંજોગોમાં, ચોકલેટ અનિવાર્ય મીઠાઈઓ બનાવે છે અને આ બધા ટ્યુટોરિયલ્સ અને તમને મદદ કરવા માટેની ટીપ્સ, ઘણી અકલ્પનીય મીઠાઈઓ તૈયાર કરવી ખૂબ સરળ છે. તમને ગમતી તકનીક પસંદ કરો અને સ્વાદિષ્ટ, મોઢામાં પાણી આવી જાય તેવી વાનગીઓ બનાવવાનો આનંદ માણો!