როგორ გავადნოთ შოკოლადი: 10 გაკვეთილი გემრიელი რეცეპტების მოსამზადებლად

შოკოლადი შეუდარებელია და ადვილად ახარებს ყველას, გარდა ამისა, მასთან ერთად შესაძლებელია ბევრი გემრიელი ტკბილეულის და დესერტის მომზადება. თუმცა, ამ უგემრიელესი კერძებიდან ბევრის მოსამზადებლად აუცილებელია ვისწავლოთ შოკოლადის დნობა.

ეს პროცესი შეიძლება მარტივი ჩანდეს, მაგრამ აუცილებელია იყოთ ფრთხილად და დაიცვან გარკვეული ზომები, რომ მიიღოთ გემრიელი შოკოლადი. ბევრი ბრწყინვალება. მაშ ასე, აქ არის რამოდენიმე გაკვეთილი, რომელიც გასწავლით შოკოლადის დნობას და ტკბილეულის მომზადებისა და დეკორაციისას.

როგორ გავადნოთ შოკოლადი ბეინ მარიზე

1. დაყავით პატარა ნაჭრები შოკოლადის სასურველი რაოდენობა;
2. აირჩიეთ ჭიქა, უჟანგავი ფოლადის ან კერამიკული კონტეინერი შოკოლადის ნაჭრების მოსათავსებლად და ოდნავ უფრო დიდი ტაფა თასის ქვეშ;
3. შეავსეთ ტაფა ცოტა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, როგორც კი წყალი ბუშტუკებს დაიწყებს და სანამ ადუღდება, გამორთეთ;
4. ზემოდან მოათავსეთ თასი შოკოლადის ნაჭრებით ისე, რომ წყალს არ შეეხოს და გამოიყენეთ. კოვზი ძალიან მშრალი, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ ბოლომდე არ დნება.

დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ ქვემოთ მოცემული ვიდეო, ნაბიჯ-ნაბიჯ დემონსტრირება:

შოკოლადი არასოდეს უნდა გადნება პირდაპირ ცეცხლზე, ამიტომ საჭიროა ბეინ-მარი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ტექნიკა მარტივია, ეს ტექნიკა მოითხოვს ყურადღებას და ზრუნვას, რომ წყალი არანაირად არ დაასხუროს შოკოლადს.ეტაპი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის დნობა, რათა ჩამოსვათ ფორმა, მოამზადოთ ბონბონები, ტრიუფელი და სხვა ტკბილეული.

როგორ გავადნოთ შოკოლადი მიკროტალღურ ღუმელში

1. დანით, შოკოლადი წვრილად გადნება ცალი და მოათავსეთ სასურველი რაოდენობა შესაფერის ჭურჭელში მიკროტალღურ ღუმელში გასასვლელად;
2. მიიღეთ მიკროტალღურ ღუმელში და დაპროგრამეთ 30 წამით. შემდეგ ამოიღეთ თასი და აურიეთ კოვზით;
3. შოკოლადი დააბრუნეთ მიკროტალღურ ღუმელში და დააპროგრამეთ კიდევ 30 წამი. ისევ ამოიღეთ და ცოტა კიდევ აურიეთ;
4. თუ ჯერ კიდევ გაქვთ ნაჭრები, გაიმეორეთ პროცედურა, ყოველთვის დაპროგრამეთ ყოველ 30 წამში, სანამ შოკოლადი მთლიანად არ გადნება. პროცედურა და შესანიშნავად შეასრულეთ, იხილეთ გაკვეთილი ამ ტექნიკის შესახებ:

   ეს არის შოკოლადის დნობის სწრაფი და პრაქტიკული გზა. თუმცა, დნობის დრო დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რამდენი შოკოლადი გსურთ დნება. ასევე გახსოვდეთ, რომ მიკროტალღური ღუმელი უნდა იყოს დაპროგრამებული ეტაპობრივად. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს შოკოლადი ტკბილეულისა და ტოპინგებისთვის.

   როგორ დნება და ადუღება შოკოლადი

   1. შოკოლადი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ თასში;
   2. რომ გადნება შოკოლადი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბეინ-მარი ან მიკროტალღური ღუმელი. აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი;
   3. დნობისთანავე დაიწყეთ წრთობა. ამისთვის გამდნარი შოკოლადი დაასხით გრანიტის ან მარმარილოს ქვას და გააკეთეთმოძრაობები სპატულით სათანადო ტემპერატურისა და ერთგვაროვანი გარეგნობის მიღწევამდე. ან გამოიყენეთ ინვერსიული ბეინ მარის ტექნიკა: მოათავსეთ შოკოლადის თასის ქვეშ ცივი წყლის თასი და ურიეთ სანამ არ გაცივდება.

   შეიტყვეთ მეტი შემდეგი ვიდეოდან, თუ როგორ უნდა დნება შოკოლადი და აღმოაჩინეთ ორი ტექნიკა. წრთობისთვის:

   სწავლებული ტექნიკა მარტივია და შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის მოსახერხებელი ვარიანტი, როგორც შოკოლადის დნობისთვის, ასევე წრთობისთვის. ამგვარად, შესაძლებელია შოკოლადის გამოყენება სააღდგომო კვერცხების დასამზადებლად და ტკბილეულის და ბობონების დასაფარად.

   როგორ გავადნოთ შოკოლადი საფარისთვის

   1. შოკოლადი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ თასში. პლასტიკური შეფუთვა;
   2. მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამი, ამოიღეთ და მოურიეთ;
   3. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში კიდევ 30 წამით, ამოიღეთ და კვლავ აურიეთ;
   4. აიღეთ მესამედ. მიკროტალღურ ღუმელში, ასევე 30 წამის განმავლობაში, ამოიღეთ და აურიეთ შოკოლადის სრულად დნობის დასასრულებლად.

   უყურეთ ამ ნაბიჯ-ნაბიჯ ვიდეოს და გაეცანით მნიშვნელოვან რჩევებს, რათა უზრუნველყოთ საფარი ბზინვარე და ლაქების გარეშე:

   ტოპინგისთვის ან ფრაქციული შოკოლადი შეიცავს უფრო მეტ ცხიმს და უფრო მდგრადია სითბოს მიმართ. მისი გამოყენება უფრო მარტივია, რადგან დნობის შემდეგ არ საჭიროებს წრთობის პროცესის გავლას. ამ შოკოლადით თქვენ აძლიერებთ წარმოებასთაფლის პურის ტოპინგები, ნამცხვრები, ბონბონები, სააღდგომო კვერცხები და პატარა დეკორატიული დეტალები.

   როგორ გავადნოთ შოკოლადი კრემით

   1. გააკეთეთ ნაჭრები სასურველი რაოდენობის შოკოლადისგან და მოათავსეთ კონტეინერში. ;
   2. დაამატეთ ნახევარი სუფრის კოვზი მარგარინი ან კარაქი;
   3. მიიღეთ მიკროტალღურ ღუმელში, რათა ეტაპობრივად გადნება, ან თუ გსურთ, გამოიყენეთ ორმაგი ქვაბი;
   4. სრულიად გაადნეთ შოკოლადი, დაუმატეთ ყუთი ნაღები და კარგად აურიეთ.

   იხილეთ ეს ნაბიჯ-ნაბიჯ ვიდეო და ნახეთ, როგორ გააუმჯობესოთ თქვენი რეცეპტები:

   მარტივი და მარტივი , თქვენ შეუძლია შოკოლადის დნება კრემთან ერთად და გამოიყენოს ტორტების, ნამცხვრებისა და კექსის ტოპინგებისთვის და შიგთავსისთვის. კარაქის დამატება თქვენს დესერტებს განსაკუთრებულ ბზინვარებას მიანიჭებს.

   როგორ გავადნოთ თეთრი შოკოლადი

   1. თეთრი შოკოლადი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ძალიან მშრალ თასში;
   2. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 15 წამით, გამოიღეთ და კარგად აურიეთ;
   3. გაიმეორეთ წინა პროცედურა, გამოიღეთ მიკროტალღური ღუმელიდან და დაასრულეთ დნობა სპატულით.

   უყურეთ ამ ნაბიჯს- ნაბიჯ-ნაბიჯ ვიდეო და ისწავლეთ თეთრი შოკოლადის სწორად დნობა:

   რადგან მას მეტი ცხიმი აქვს, თეთრი შოკოლადი უფრო მგრძნობიარეა, ამიტომ მისი დნობის დრო უფრო მოკლეა და განსაკუთრებულ ყურადღებას საჭიროებს. ამ რჩევების გათვალისწინებით, თქვენ შეძლებთ თეთრი შოკოლადის გადნებას ტოპინგების დასამზადებლად,ნამცხვრები და სხვა საოცარი დესერტები.

   როგორ გავადნოთ შოკოლადი ფონდიუსთვის

   1. 300გრ ნახევრადტკბილი შოკოლადი დაჭერით პატარა ნაჭრებად;
   2. მოათავსეთ თასში, რომელიც შესანიშნავად ჯდება ტაფა ორმაგი ქვაბისთვის;
   3. დადგით ცეცხლზე, გააცხელეთ წყალი და შემდეგ შოკოლადი აურიეთ, სანამ ძალიან ერთგვაროვანი არ გახდება;
   4. როცა შოკოლადი მთლიანად გადნება, დაამატეთ ქილა შრატის გარეშე ნაღები და კარგად აურიეთ;
   5. სურვილისამებრ დაასრულეთ კონიაკით და ჩაასხით ფონდიუ ქვაბში.

   იხილეთ ქვემოთ მოცემული გაკვეთილი და გაიგეთ როგორ მოამზადეთ ეს გემრიელი და რომანტიული რეცეპტი ცივი ღამეებისთვის:

   მიირთვით ეს მშვენიერი დელიკატესი, შოკოლადის დნობის ძალიან მარტივი და სწრაფი მეთოდით. განსაკუთრებული შეხება შეგიძლიათ დაამატოთ ესენციებს, ლიქიორებს ან კონიაკებს. დაჭერით საყვარელი ხილი და გემრიელად მიირთვით.

   როგორ გავადნოთ შოკოლადი ორმაგ ქვაბში კრემით

   1. დაჭერით სასურველი რაოდენობის შოკოლადი ან გამოიყენეთ შოკოლადი წვეთებად;
   2. გადმოდგით ქვაბი წყლის ძირით ადუღებამდე და მოათავსეთ პატარა კონტეინერი შოკოლადით ზემოდან. ურიეთ სანამ ბოლომდე არ გადნება;
   3. შოკოლადის გამდნართან ერთად ამოიღეთ ბეინმარიდან და დაუმატეთ კრემი. კარგად აურიეთ, რომ ერთგვაროვანი იყოს და ეს არის!

   იხილეთ ძვირფასი რჩევები და ნახეთ ეს მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ შემდეგ ვიდეოში:

   ასევე ცნობილია როგორც განაჩი,შოკოლადი რძის კრემით შეიძლება გამოვიყენოთ ტორტების, ტრიუფელისა და ნამცხვრების ტოპინგებისა და შიგთავსისთვის. მარტივი და მარტივი მოსამზადებელი რეცეპტი, მაგრამ ეს თქვენს დესერტს გაცილებით გემრიელს გახდის.

   Იხილეთ ასევე: როგორ გავაკეთოთ გრაფიატო: ეტაპობრივად წაისვით ტექსტურა თქვენს კედელზე

   როგორ გავადნოთ შოკოლადი სააღდგომო კვერცხისთვის

   1. დაჭერით სასურველი რაოდენობით რძის შოკოლადი და გაყავით სამ ნაწილად;
   2. 2/3 გამოყავით და მოათავსეთ თასში. დარჩენილი 1/3 ისევ ძალიან წვრილად დაჭერით და გადადგით;
   3. ჭიქა შოკოლადის 2/3-ით შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამით, ამოიღეთ და მოურიეთ. გაიმეორეთ პროცესი მანამ, სანამ მთელი შოკოლადი არ გადნება;
   4. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი 1/3 უკვე გამდნარ შოკოლადს და კარგად მოურიეთ, სანამ შოკოლადი არ გაცივდება, შეგიძლიათ ოდნავ მოათავსოთ მაჯაზე ან ტუჩის ქვეშ. იგრძენით ტემპერატურა;
   5. ჩაასხით კვერცხისებურ ფორმაში და შედგით მაცივარში 20 წუთით ან სანამ გაუმჭვირვალე გახდება. გამოაცალეთ და მიირთვით.

   იხილეთ ვიდეოში როგორ გააკეთოთ წარმოუდგენელი და გემრიელი სააღდგომო კვერცხი:

   ეს მარტივი გზაა რეკომენდებული მათთვის, ვისაც დიდი გამოცდილება არ აქვს წრთობით და მინდა სააღდგომო კვერცხები სახლში. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი შიგთავსი კოვზით. გააოცეთ და გაახარეთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები თქვენს მიერ დამზადებული სააღდგომო კვერცხებით.

   როგორ გავადნოთ შოკოლადის ჩიფსები

   1. დაათავსეთ სასურველი რაოდენობის შოკოლადის ჩიფსები კონტეინერში;
   2. მიკროტალღური ღუმელი მაღალზესაშუალო 1 წუთის განმავლობაში;
   3. ამოიღეთ და კარგად აურიეთ შოკოლადი, რომ ერთგვაროვანი გახდეს.

   იხილეთ, როგორ გამოიყენოთ შოკოლადის წვეთები თქვენი ტკბილეულის მოსამზადებლად ეტაპობრივად:

   შოკოლადის ჩიფსები უფრო პრაქტიკულია, ვიდრე ფილები, რადგან მათი დაჭრა არ არის საჭირო. გარდა ამისა, რადგან ისინი პატარები არიან, უფრო სწრაფად დნება და იდეალურია მათთვის, ვისაც სურს დაზოგოს დრო ტკბილეულის წარმოებასა და მომზადებაში.

   ყოველ შემთხვევაში, შოკოლადი ამზადებს დაუძლეველ დესერტებს და ყველა ამ გაკვეთილებით და რჩევები დაგეხმარებათ, გაცილებით მარტივია რამდენიმე წარმოუდგენელი ტკბილეულის მომზადება. აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი ტექნიკა და ისიამოვნეთ უგემრიელესი, გემრიელი რეცეპტების მომზადება!