Kiel fandi ĉokoladon: 10 lerniloj por fari bongustajn receptojn

Ĉokolado estas nekomparebla kaj facile plaĉas al ĉiuj, krome, per ĝi eblas fari multajn bongustajn dolĉaĵojn kaj desertojn. Tamen, por prepari multajn el ĉi tiuj bongustaj frandaĵoj, estas necese lerni kiel fandi ĉokoladon.

Ĉi tiu procezo povas ŝajni simpla, sed necesas esti atenta kaj sekvi iujn antaŭzorgojn por akiri bongustan ĉokoladon kun multe da brilo. Do, jen kelkaj lerniloj, kiuj instruas vin kiel fandi ĉokoladon kaj frapi ĝin en la preparado kaj ornamado de dolĉaĵoj.

Kiel fandi ĉokoladon super bainmarie

1. Dividu en malgrandaj pecoj la deziratan kvanton da ĉokolado;
2. Elektu vitron, neoksideblan ŝtalon aŭ ceramikan ujon por meti la ĉokoladpecojn kaj iomete pli grandan paton por konveni sub la bovlo;
3. Plenigu la paton per iom da akvo kaj boligu, tuj kiam la akvo komencas bobeli kaj antaŭ ol ĝi bolas, malŝaltu ĝin;
4. Metu la bovlon kun la ĉokoladpecoj supre, sen lasi ĝin tuŝi la akvon kaj uzante kulero tre seka, senĉese movu ĝis ĝi tute fandiĝas.

Por lerni pli, rigardu la suban videon, paŝon post paŝo pruvo:

Ĉokolado neniam fandiĝu. rekte super fajro. , do la bezono de banmarie. Kvankam simpla, ĉi tiu tekniko postulas atenton kaj zorgon por ne lasi la akvon ŝpruci sur la ĉokolado iel ajn.scenejo. Vi povas uzi ĝin por fandi ĉokoladon por formi formojn, fari bombonojn, trufojn kaj aliajn dolĉaĵojn.

Kiel fandi ĉokoladon en la mikroondoj

1. Per tranĉilo, lasu la ĉokoladon fandi malgrandan pecojn kaj metu la deziratan kvanton en taŭgan ujon por iri al la mikroondoj;
2. Prenu al la mikroondoj kaj programu dum 30 sekundoj. Poste, forigu la bovlon kaj movu per kulero;
3. Redonu la ĉokoladon en la mikroondon kaj programu aliajn 30 sekundojn. Forigu denove kaj movu iom pli;
4. Se vi ankoraŭ havas pecojn, ripetu la proceduron, ĉiam programante ĉiujn 30 sekundojn, ĝis la ĉokolado tute fandos.

Por eviti dubojn pri la proceduron kaj plenumu ĝin perfekte, rigardu lernilon pri ĉi tiu tekniko:

Ĉi tio estas rapida kaj praktika maniero por fandi ĉokoladon. Tamen, la tempo de fandado dependos de kiom da ĉokolado vi volas fandi. Memoru ankaŭ, ke la mikroondo devas esti programita en etapoj. Vi povas uzi ĉi tiun ĉokoladon por dolĉaĵoj kaj kompletaĵoj.

Kiel fandi kaj moderigi ĉokoladon

1. Tranĉi la ĉokoladon en rabatojn kaj metu en bovlon;
2. Por fandi; la ĉokolado, vi povas uzi la banmarie aŭ la mikroondon. Elektu tiun, kiun vi preferas;
3. Tuj post fandado, komencu hardi. Por fari tion, verŝu la fanditan ĉokoladon super granito aŭ marmora ŝtono kaj farumovojn per spatulo ĝis atingi la taŭgan temperaturon kaj homogenan aspekton. Aŭ uzu la teknikon de renversita banmaria: metu bovlon da malvarma akvo sub la bovlon da ĉokolado kaj movu ĝis ĝi malvarmiĝas.

Lernu pli per la sekva video pri kiel fandi ĉokoladon kaj malkovru du teknikojn. por hardado:

La instruitaj teknikoj estas simplaj kaj vi povas elekti la opcion, kiun vi trovas pli facila, kaj por fandi la ĉokoladon kaj por hardi. Tiel, eblas uzi ĉokoladon por fari paskajn ovojn kaj kovri dolĉaĵojn kaj bombonojn.

Kiel fandi ĉokoladon por kovri

1. Haki la ĉokoladon en malgrandajn pecojn kaj metu en bovlon. plasta envolvaĵo;
2. Mikroondoj dum 30 sekundoj, forigu kaj movu;
3. Remetu ĝin en la mikroondon dum pliaj 30 sekundoj, forigu kaj removiĝu;
4. Prenu trian fojon; al la mikroondoj, ankaŭ dum 30 sekundoj, forigu kaj movu por fini tute fandi la ĉokoladon.

Rigardu ĉi tiun paŝon post paŝo video kaj rigardu gravajn konsiletojn por certigi kovradon brila kaj sen makuloj:

Ĉokolado por kovrilo aŭ frakciita enhavas pli altan kvanton da graso kaj estas pli rezistema al varmo. Ĝia uzo estas pli simpla, ĉar ĝi ne bezonas trapasi la moderigan procezon post fandado. Kun ĉi tiu ĉokolado vi skuos la produktadon dekompletaĵoj por mielpano, kukoj, bombonoj, paskaj ovoj kaj malgrandaj ornamaj detaloj.

Kiel fandi ĉokoladon kun kremo

1. Faru rabatojn de la dezirata kvanto da ĉokolado kaj metu en ujon. ;
2. Aldonu duonan kuleron da margarino aŭ butero;
3. Portu ĝin al la mikroondoj por fandi laŭpaŝe aŭ, se vi preferas, uzu duoblan kaldronon;
4. Post tute; fandi la ĉokoladon, aldonu skatolon da kremo kaj miksi bone.

Rigardu ĉi tiun paŝon post paŝo video kaj vidu kiel plibonigi viajn receptojn:

Simpla kaj facila, vi povas fandi ĉokoladon kun kremo kaj uzi ĝin por kompletigaĵoj kaj plenigaĵoj por tortoj, kukoj kaj kuketoj. Aldono de butero donos al viaj desertoj specialan brilon.

Kiel fandi blankan ĉokoladon

1. Tranĉi la blankan ĉokoladon en malgrandajn pecojn kaj metu en tre seka bovlo;
2. Prenu al la mikroondoj dum 15 sekundoj, forigu kaj bone miksu;
3. Ripetu la antaŭan proceduron, forigu el la mikroondoj kaj finigu fandi movante per spatulo.

Rigardu ĉi tiun paŝon- postpaŝa filmeto kaj lernu kiel ĝuste fandi blankan ĉokoladon:

Ĉar ĝi havas pli da graso, blanka ĉokolado estas pli sentema, do ĝia fandtempo estas pli mallonga kaj postulas specialan atenton. Sekvante ĉi tiujn konsiletojn, vi povos fandi blankan ĉokoladon por fari kompletaĵojn,kukoj kaj aliaj mirindaj desertoj.

Kiel fandi ĉokoladon por fonduo

1. Haki 300g da duondolĉa ĉokolado en malgrandajn pecojn;
2. Metu en bovlon, kiu perfekte kongruas. pato por duobla kaldrono;
3. Prenu sur la fajron, varmigu la akvon kaj poste movu la ĉokoladon per spatulo ĝis ĝi estas tre homogena;
4. Kiam la ĉokolado tute fandiĝis, aldonu ladskatolo da senlakta kremo kaj miksu bone;
5. Se vi volas, finprevu kun pafo da konjako kaj verŝu en fonduopoton.

Rigardu la ĉi-suban lernilon kaj lernu kiel por prepari ĉi tiun bongustan kaj romantikan recepton por malvarmaj noktoj:

Ĝuu ĉi tiun mirindan bongustaĵon, kun tre facila kaj rapida maniero por fandi ĉokoladon. Vi povas aldoni specialan tuŝon kun esencoj, likvoroj aŭ konjakoj. Haki viajn plej ŝatatajn fruktojn kaj ĝuu.

Kiel fandi ĉokoladon en duobla kaldrono kun kremo

1. Tranĉu la deziratan kvanton da ĉokolado aŭ uzu ĉokoladon en gutoj;
2. Prenu paton kun la fundo de akvo ĝis bolado kaj alĝustigu pli malgrandan ujon kun la ĉokolado supre. Movu ĝis tute fandi;
3. Kun la ĉokolado fandita, forigu el la bainmarie kaj aldonu la kremon. Miksu bone por esti homogena kaj jen!

Vidu altvalorajn konsiletojn kaj rigardu ĉi tiun simplan paŝon post paŝo en la sekva video:

Ankaŭ konata kiel ganaĉo, laĉokolado kun laktokremo povas esti uzata por kompletigoj kaj plenigaĵoj por tortoj, trufoj kaj kukoj. Simpla kaj facila recepto por fari, sed tio faros viajn desertojn multe pli bongustaj.

Kiel fandi ĉokoladon por paska ovo

1. Haki la deziratan kvanton da laktoĉokolado kaj dividu. ĝin en tri partojn;
2. Apartigu 2/3 kaj metu en bovlon. Haki la restantan 1/3 tre fajne denove kaj flankenmeti;
3. Prenu la bovlon kun 2/3 de la ĉokolado al la mikroondoj dum 30 sekundoj, forigu kaj movu. Ripetu la procezon ĝis la tuta ĉokolado fandiĝis;
4. Tiam aldonu la restantan 1/3 al la jam fandita ĉokolado kaj miksu bone ĝis la ĉokolado sentas malvarma, vi povas meti iomete sur vian pojnon aŭ sub vian lipon por senti la temperaturon;
5. Verŝu en ovoforman ŝimon kaj lasu en la fridujo dum 20 minutoj aŭ ĝis ĝi fariĝos maldiafana. Malmuldi kaj ĝui.

Rigardu en la video kiel fari nekredeblan kaj bongustan paskan ovon:

Ĉi tio estas simpla maniero, kiu estas rekomendata por tiuj, kiuj ne havas multan sperton. kun hardado kaj volas fari paskajn ovojn hejme. Vi ankaŭ povas krei bongustajn pleniĝojn por manĝi per kulero. Surprizu kaj ĝojigu viajn familiojn kaj amikojn per paskaj ovoj faritaj de vi.

Kiel fandi ĉokoladpecojn

1. Metu la deziratan kvanton da ĉokoladpecoj en ujon;
2. Mikroondoj altemeze dum 1 minuto;
3. Forigi kaj bone miksi la ĉokoladon por ke ĝi homogenu.

Vidu kiel uzi ĉokoladajn gutojn por fari viajn dolĉaĵojn per ĉi tiu paŝo post paŝo:

La ĉokoladpecoj estas pli praktikaj ol la brikoj, ĉar ili ne bezonas esti hakitaj. Krome, ĉar ili estas malgrandaj, ili fandiĝas pli rapide kaj estas idealaj por tiuj, kiuj volas ŝpari tempon en la produktado kaj preparado de dolĉaĵoj.

Ĉiuokaze, ĉokolado faras nerezisteblajn desertojn kaj kun ĉiuj ĉi tiuj lerniloj kaj konsiletoj por helpi vin, estas multe pli simple prepari plurajn nekredeblajn dolĉaĵojn. Elektu la teknikon, kiun vi preferas kaj ĝuu fari bongustajn, bongustajn receptojn!