අන්තර්ගත වගුව
චොකලට් අසමසම වන අතර සෑම කෙනෙකුම පහසුවෙන් සතුටු කරයි, ඊට අමතරව, එය සමඟ රසවත් රසකැවිලි සහ අතුරුපස සෑදිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම රසවත් ප්‍රණීත ආහාර බොහෝමයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, චොකලට් උණු කරන ආකාරය ඉගෙන ගැනීම අවශ්ය වේ.
මෙම ක්රියාවලිය සරල බවක් පෙනෙන්නට තිබුණත්, රසවත් චොකලට් ලබා ගැනීම සඳහා අවධානය යොමු කිරීම සහ යම් යම් පූර්වාරක්ෂාවන් අනුගමනය කිරීම අවශ්ය වේ. බොහෝ බැබළීමක්. ඉතින්, මෙන්න ඔබට චොක්ලට් උණු කරන ආකාරය සහ රසකැවිලි සැකසීමේදී සහ අලංකාර කිරීමේදී එය තට්ටු කරන ආකාරය කියා දෙන නිබන්ධන කිහිපයක්.
බේන් මාරි මත චොකලට් උණු කරන ආකාරය
- බෙදාගන්න අවශ්ය ප්‍රමාණයට චොක්ලට් කුඩා කැබලි;
- චොක්ලට් කැබලි තැබීමට වීදුරුවක්, මල නොබැඳෙන වානේ හෝ පිඟන් මැටි බඳුනක් සහ බඳුන යටට ගැළපෙන පරිදි තරමක් විශාල පෑන් එකක් තෝරන්න;
- පෑන් එක පුරවන්න වතුර ටිකක් දමා නභිගත කරන්න, ජලය බුබුලු වීමට පටන් ගත් වහාම සහ එය උතුරන වීමට පෙර, එය නිවා දමන්න;
- චොක්ලට් කැබලි සහිත බඳුන වතුරට ස්පර්ශ කිරීමට ඉඩ නොදී, භාවිතා කරන්න. හැන්දක් ඉතා වියලි, එය සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තෙක් නොනවත්වා කලවම් කරන්න.
වැඩිදුර දැන ගැනීමට, පහත වීඩියෝව බලන්න, පියවරෙන් පියවර නිරූපණය:
චොකලට් කිසිවිටෙක උණු නොකළ යුතුය කෙලින්ම ගින්නක් උඩින්. සරල වුවද, මෙම තාක්ෂණයට කිසිදු ආකාරයකින් චොකලට් මත ජලය ඉසීමට ඉඩ නොදීමට අවධානය සහ සැලකිල්ල අවශ්ය වේ.අදියර. චොක්ලට් උණුකර හැඩතල සැකසීමට, බොන්බන්, ට්‍රෆල් සහ වෙනත් රසකැවිලි සෑදීමට ඔබට එය භාවිතා කළ හැක.
මයික්‍රෝවේව් උදුනේ චොකලට් උණු කරන ආකාරය
- පිහියකින්, චොකලට් කුඩා දියවීමට ඉඩ දෙන්න. කෑලි සහ මයික්‍රෝවේව් වෙත යාමට සුදුසු භාජනයක අවශ්ය ප්‍රමාණය තබන්න;
- මයික්‍රෝවේව් වෙත ගෙන තත්පර 30 ක් වැඩසටහන්ගත කරන්න. ඉන්පසුව, බඳුන ඉවත් කර හැන්දකින් කලවම් කරන්න;
- චොක්ලට් මයික්‍රෝවේව් වෙත ආපසු ගෙන තවත් තත්පර 30 ක් වැඩසටහන්ගත කරන්න. නැවත ඉවත් කර තව ටිකක් කලවම් කරන්න;
- ඔබට තවමත් කෑලි තිබේ නම්, චොක්ලට් සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තෙක් සෑම තත්පර 30 කට වරක් ක්‍රමලේඛනය කරමින් ක්‍රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න.
සැකකම් වළක්වා ගැනීම සඳහා ක්රියාපටිපාටිය සහ එය පරිපූර්ණ ලෙස ක්රියාත්මක කරන්න, මෙම තාක්ෂණය පිළිබඳ නිබන්ධනයක් පරීක්ෂා කරන්න:
මෙය චොක්ලට් උණු කිරීම සඳහා ඉක්මන් හා ප්රායෝගික ක්රමයකි. කෙසේ වෙතත්, දියවන කාලය ඔබට උණු කිරීමට අවශ්ය චොකලට් ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී. මයික්‍රෝවේව් උදුන අදියර වශයෙන් ක්‍රමලේඛනය කළ යුතු බව මතක තබා ගන්න. රසකැවිලි සහ ටොපිංස් සඳහා ඔබට මෙම චොකලට් භාවිතා කළ හැකිය.
චොක්ලට් උණු කර මෘදු කරන ආකාරය
- චොක්ලට් රැවුල කපා බඳුනක තබන්න;
- දිය කිරීමට චොකලට්, ඔබට බේන්-මරී හෝ මයික්‍රෝවේව් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ කැමති එකක් තෝරන්න;
- දිය වූ වහාම, තෙම්පරාදු කිරීම ආරම්භ කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ග්‍රැනයිට් හෝ කිරිගරුඬ ගලක් මත උණු කළ චොකලට් වත් කර සාදන්නනිසි උෂ්ණත්වය සහ සමජාතීය පෙනුමක් ලබා ගන්නා තෙක් spatula සමග චලනයන්. නැතහොත් ප්‍රතිලෝම බයින් මාරි ක්‍රමය භාවිතා කරන්න: චොකලට් බඳුන යට සීතල වතුර භාජනයක් තබා එය සිසිල් වන තුරු කලවම් කරන්න.
චොක්ලට් උණු කරන ආකාරය සහ ශිල්පීය ක්‍රම දෙකක් සොයා ගන්නා ආකාරය පිළිබඳ පහත වීඩියෝවෙන් වැඩිදුර ඉගෙන ගන්න. tempering සඳහා:
බලන්න: 90 Bahian ත්‍රිකෝණයට ආදරය කරන්නන් සඳහා Bahia කේක් අදහස්ඉගැන්වූ ශිල්පීය ක්‍රම සරල වන අතර ඔබට චොකලට් උණු කිරීම සහ තෙම්පරාදු කිරීම යන දෙකටම වඩා පහසු විකල්පය තෝරාගත හැක. මේ අනුව, පාස්කු බිත්තර සෑදීමට සහ රසකැවිලි සහ බොන්බෝන් ආවරණය කිරීමට චොකලට් භාවිතා කළ හැකිය.
ආවරණ සඳහා චොකලට් උණු කරන ආකාරය
- චොක්ලට් කුඩා කැබලිවලට කපා බඳුනක තබන්න. ප්ලාස්ටික් එතුම;
- තත්පර 30 ක් මයික්‍රෝවේව්වේ තබන්න, ඉවත් කර කලවම් කරන්න;
- තවත් තත්පර 30 ක් මයික්‍රෝවේව්වේ තබා, ඉවත් කර නැවත කලවම් කරන්න;
- තෙවැනි වරටත් ගන්න මයික්‍රෝවේව් වෙත, තත්පර 30ක් සඳහා, චොක්ලට් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කිරීම අවසන් කිරීමට ඉවත් කර කලවම් කරන්න.
මෙම පියවරෙන් පියවර වීඩියෝව නරඹා ආවරණය දිදුලන සහ පැල්ලම් නොමැතිව සහතික කිරීමට වැදගත් උපදෙස් පරීක්ෂා කරන්න:
ටොපිං හෝ ඛණ්ඩනය සඳහා චොකලට් වැඩි මේද ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර තාපයට වඩා ප්රතිරෝධී වේ. එහි භාවිතය වඩාත් සරල ය, එය උණු කිරීමෙන් පසු තෙම්පරාදු කිරීමේ ක්රියාවලිය හරහා යාමට අවශ්ය නොවේ. මෙම චොකලට් සමඟ ඔබ නිෂ්පාදනය රොක් වනු ඇතමී පැණි පාන්, කේක්, බොන්බෝන්, පාස්කු බිත්තර සහ කුඩා සැරසිලි විස්තර.
ක්රීම් සමඟ චොකලට් උණු කරන ආකාරය
- අවශ්ය චොකලට් ප්‍රමාණයෙන් රැවුල කපා කන්ටේනරයක තබන්න ;
- මාගරින් හෝ බටර් මේස හැදි භාගයක් එක් කරන්න;
- අදියරෙන් දියවීමට මයික්‍රෝවේව් වෙත ගෙන යන්න, නැතහොත් ඔබ කැමති නම් ඩබල් බොයිලර් භාවිතා කරන්න;
- සම්පූර්ණයෙන් පසු චොකලට් උණු කර, ක්රීම් පෙට්ටියක් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
මෙම පියවරෙන් පියවර වීඩියෝව බලන්න සහ ඔබේ වට්ටෝරු වැඩි දියුණු කරන්නේ කෙසේදැයි බලන්න:
සරල සහ පහසු , ඔබට ක්රීම් සමග චොකලට් උණු කළ හැකි අතර, පයි, කේක් සහ කප්කේක් සඳහා පිරවුම් සහ පිරවුම් සඳහා එය භාවිතා කළ හැකිය. බටර් එකතු කිරීම ඔබේ අතුරුපසට විශේෂ දීප්තියක් ලබා දෙනු ඇත.
සුදු චොකලට් උණු කරන ආකාරය
- සුදු චොකලට් කුඩා කැබලිවලට කපා ඉතා වියළි භාජනයකට දමන්න;
- තත්පර 15 ක් මයික්‍රෝවේව් එක වෙත ගෙන, ඉවත් කර හොඳින් කලවම් කරන්න;
- පෙර ක්‍රියා පටිපාටිය නැවත සිදු කර, මයික්‍රෝවේව්වෙන් ඉවත් කර ස්පාටුලයකින් ඇවිස්සීම අවසන් කරන්න.
මෙම පියවර බලන්න- පියවරෙන් පියවර වීඩියෝව සහ සුදු චොකලට් නිවැරදිව උණු කරන ආකාරය ඉගෙන ගන්න:
එහි වැඩි මේදය ඇති නිසා, සුදු චොකලට් වඩාත් සංවේදී වේ, එබැවින් එහි දියවන කාලය කෙටි වන අතර විශේෂ අවධානයක් අවශ්ය වේ. මෙම ඉඟි අනුගමනය කිරීමෙන්, ඔබට ටොපිං සෑදීම සඳහා සුදු චොකලට් උණු කිරීමට හැකි වනු ඇත.කේක් සහ අනෙකුත් විශ්මිත අතුරුපස.
ෆොන්ඩියු සඳහා චොකලට් උණු කරන ආකාරය
- අර්ධ පැණිරස චොකලට් ග්‍රෑම් 300 කුඩා කැබලිවලට කපන්න;
- සම්පූර්ණයෙන්ම ගැලපෙන භාජනයකට දමන්න ඩබල් බොයිලර් සඳහා පෑන්;
- ගින්දරට ගෙන, ජලය රත් කර, ඉතා සමජාතීය වන තෙක් චොක්ලට් ස්පාටුලයකින් කලවම් කරන්න;
- චොක්ලට් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වූ පසු, එක් කරන්න whey-free cream කෑන් සහ හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න;
- ඔබට අවශ්ය නම්, කොග්නැක් ෂොට් එකකින් අවසන් කර ෆොන්ඩියු බඳුනකට වත් කරන්න.
පහත නිබන්ධනය පරීක්ෂා කර ඉගෙන ගන්න සීතල රාත්‍රීන් සඳහා මෙම රසවත් හා ආදර වට්ටෝරුව පිළියෙළ කිරීමට:
චොකලට් උණු කිරීමට ඉතා පහසු සහ ඉක්මන් ක්‍රමයක් සමඟින් මෙම අපූරු ප්‍රණීත ආහාරය භුක්ති විඳින්න. ඔබට සාරය, මත්පැන් හෝ කොග්නැක් සමඟ විශේෂ ස්පර්ශයක් එකතු කළ හැකිය. ඔබේ ප්‍රියතම පලතුරු කපා රසවිඳින්න.
ඩබල් බොයිලර් එකක ක්රීම් සහිත චොකලට් උණු කරන ආකාරය
- අවශ්ය චොකලට් ප්‍රමාණය කපාගන්න හෝ බිංදු වශයෙන් චොකලට් භාවිතා කරන්න;
- වතුරේ පතුලේ ඇති පෑන් එකක් නභිගත කර ඉහළට චොකලට් සහිත කුඩා භාජනයක් සවි කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තෙක් කලවම් කරන්න;
- චොක්ලට් උණු කිරීමත් සමඟ, බේන්-මරි වලින් ඉවත් කර ක්රීම් එකතු කරන්න. සමජාතීය වීමට හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, එපමණයි!
වටිනා ඉඟි බලන්න සහ පහත වීඩියෝවෙන් මෙම සරල පියවර බලන්න:
ගැනෂේ ලෙසද හැඳින්වේ,කිරි ක්රීම් සහිත චොකලට් පයි, ට්‍රෆල් සහ කේක් සඳහා ටොපිං සහ පිරවුම් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. සෑදීමට සරල සහ පහසු වට්ටෝරුවකි, නමුත් එය ඔබගේ අතුරුපස වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
පාස්කු බිත්තරයක් සඳහා චොකලට් උණු කරන ආකාරය
- අවශ්ය ප්‍රමාණයට කිරි චොකලට් කපා වෙන් කරන්න. එය කොටස් තුනකට;
- 2/3 වෙන් කර බඳුනක තබන්න. ඉතිරි 1/3 නැවත ඉතා සිහින්ව කපා පසෙකින් තබන්න;
- චොක්ලට් 2/3ක් සහිත භාජනය මයික්‍රෝවේව් වෙත තත්පර 30ක් ගෙන ඉවත් කර කලවම් කරන්න. සියලුම චොක්ලට් දියවන තෙක් ක්රියාවලිය නැවත කරන්න;
- ඉන්පසු දැනටමත් දියකර ඇති චොකලට් වලට ඉතිරි 1/3 එකතු කර චොකලට් සිසිල් වන තුරු හොඳින් කලවම් කරන්න, ඔබට ඔබේ මැණික් කටුව මත හෝ තොල් යටට ටිකක් තැබිය හැකිය. උෂ්ණත්වය දැනෙන්න;
- බිත්තර හැඩැති අච්චුවකට වත් කර විනාඩි 20 ක් හෝ එය විනිවිද නොයන තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න. අච්චු ගලවා රස විදින්න.
විඩියෝවෙන් බලන්න ඇදහිය නොහැකි රසවත් පාස්කු බිත්තරයක් සාදා ගන්නා ආකාරය tempering සමග සහ ගෙදර පාස්කු බිත්තර කිරීමට අවශ්ය. ඔබට හැන්දකින් කන්න රසවත් පිරවුම් ද නිර්මාණය කළ හැකිය. ඔබ විසින් සාදන ලද පාස්කු බිත්තර සමඟ ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් පුදුමයට හා සතුටට පත් කරන්න.
චොක්ලට් චිප්ස් උණු කරන ආකාරය
- චොක්ලට් චිප්ස් අවශ්ය ප්‍රමාණය කන්ටේනරයක තබන්න;
- මයික්‍රෝවේව් උදුන ඉහළටමිනිත්තු 1ක් සඳහා මධ්‍යම;
- චොක්ලට් ඉවත් කර එය සමජාතීය බවට පත් කිරීම සඳහා හොඳින් කලවම් කරන්න.
මෙම පියවරෙන් පියවර ඔබේ රසකැවිලි සෑදීමට චොකලට් බිංදු භාවිතා කරන ආකාරය බලන්න:
බලන්න: ඔබේ නිදන කාමරය පරිවර්තනය කිරීමට නිර්මාණශීලී හිස් පුවරු 40 ක්චොක්ලට් චිප්ස් බාර්වලට වඩා ප්‍රායෝගිකයි, මන්ද ඒවා කැපීමට අවශ්ය නොවේ. ඊට අමතරව, ඒවා කුඩා බැවින්, ඒවා ඉක්මනින් දියවන අතර රසකැවිලි නිෂ්පාදනය හා සකස් කිරීමේදී කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.
ඕනෑම අවස්ථාවක, චොකලට් නොබිඳිය හැකි අතුරුපස සහ මෙම සියලු නිබන්ධන සමඟින් සහ ඔබට උපකාර කිරීමට උපදෙස්, ඇදහිය නොහැකි රසකැවිලි කිහිපයක් පිළියෙළ කිරීම වඩා සරල ය. ඔබ කැමති තාක්ෂණය තෝරාගෙන රසවත්, කටට වතුර දෙන වට්ටෝරු සෑදීමෙන් සතුටක් ලබන්න!
