Cómo organizar la nevera de forma práctica y funcional

Mantener la nevera organizada dista mucho de ser un capricho: cuando todo está limpio, a la vista y en el lugar adecuado, tu día a día en la cocina se vuelve más práctico e incluso evitas desperdiciar alimentos.su frigorífico limpio y ordenado.

Cómo mantener los alimentos organizados en el frigorífico

Cada parte de su frigorífico alcanza una temperatura diferente, con el fin de conservar mejor determinados alimentos según el lugar donde se guarden. Además, "lo ideal es mantener siempre los alimentos bien cerrados. Todo lo que esté crudo debe colocarse en la parte inferior, mientras que lo que esté listo para el consumo y/o cocinado debe colocarse en el estante superior",añade la nutricionista y gerente de franquicia de VIP House Mais, Juliana Toledo.

Comprueba cómo guardar los alimentos en cada parte de tu frigorífico, empezando de abajo arriba:

Cajón inferior

Es la parte más fría del frigorífico, y la más adecuada para guardar frutas, verduras y hortalizas, que son alimentos más sensibles a las bajas temperaturas y pueden llegar a estropearse. Las fresas, frambuesas y moras tienen un proceso de deterioro más rápido, por lo que estas frutas deben guardarse en la parte más fría del frigorífico, enpaquetes con entrada y salida de aire", aconseja Juliana Faria.

Último estante/campo del cajón más bajo

En ambos se puede guardar la fruta: la más blanda en bandejas y la más dura en bolsas herméticas. Los alimentos para descongelar también se guardan aquí.

Estanterías intermedias

Es una buena opción para guardar alimentos listos para consumir, comida cocinada y sobras, es decir, todo aquello que se vaya a consumir rápidamente. También conviene guardar aquí pasteles, dulces y tartas, sopas y caldos. Si preparas comida la víspera para llevártela al trabajo al día siguiente, también es el lugar adecuado para guardar tarros de plástico o cristal cerrados con tapa.

Consejo del organizador personal: "Opta por tarros transparentes o ponles etiquetas para que sean más fáciles de ver y también para no tener la puerta de la nevera abierta demasiado tiempo mientras buscas qué comprar".

Estante superior: Cuanto más arriba en el frigorífico, más frío está. Por lo tanto, el estante superior es ideal para guardar leche y derivados lácteos como queso, cuajada, yogur, en recipientes bien cerrados. Si le gustan las bebidas frías, este es el mejor lugar para refrescos, zumos o agua. A diferencia de lo que suelen recomendar los fabricantes de frigoríficos, los estantes intermedios oLa parte superior es también el mejor lugar para guardar los huevos, así se evitan los constantes empujones de la nevera al abrirla y cerrarla y se mantienen a la misma temperatura.

Consejo del organizador personal: "En esta parte, organízalo todo en bandejas ventiladas, los alimentos separados por tipos y, si sobra espacio, monta una cesta de desayuno con todos los ingredientes para llevar directamente a la mesa".

Cajón superior

Si hay un cajón superior justo debajo del congelador, ahí es donde se deben guardar los fiambres, las mantequillas, los condimentos verdes, como el perejil y el cebollino, o el pescado y la carne que se vayan a preparar. El organizador personal recomienda sacar los fiambres y embutidos de las bandejas y colocarlos en tarros adecuados, separados por tipos.

Congelador

El congelador es el lugar ideal para guardar alimentos congelados o que necesitan conservarse a una temperatura más baja, como los helados y la carne, por ejemplo. Pero estos alimentos también pueden estropearse. Utiliza etiquetas identificativas y añade la fecha en que se congeló. Organízalos por categorías: carne, pollo, platos preparados. Lleva un inventario con todos los alimentos y la fecha deLa fecha de caducidad de cada uno, para que no corras el riesgo de dejar que algo se pase de fecha y se estropee", instruye Juliana Faria.

Ahora, si quieres congelar esa comida que sobró durante un almuerzo familiar, el objetivo es garantizar una mayor durabilidad. Además de identificar con etiquetas qué y cuándo se congeló, verifica que los frascos sean resistentes a las bajas temperaturas. "Recuerda que una vez descongelados, los alimentos no deben volver al congelador", reitera la nutricionista Juliana Toledo.

Puerta

La puerta del frigorífico es el lugar que sufre la mayor variación de temperatura debido a la constante apertura y cierre del frigorífico cada día, por lo que es ideal para alimentos procesados de consumo rápido como bebidas (si no te gustan las cosas demasiado frías), salsas (ketchup y mostaza), conservas (palmitos y aceitunas), especias y grupos de alimentos que no sufren fluctuaciones de temperatura. Merece la pena separar elproductos por categoría, distribuyendo cada uno en una división.

6 trucos para conservar los alimentos en el frigorífico

Cada persona guarda los alimentos en el frigorífico de la forma que le resulta más cómoda para su estilo de vida, pero siguiendo algunos consejos se puede alargar la durabilidad de los alimentos; así como ganar espacio en el frigorífico sin tener que dejar ningún artículo fuera de la lista de la compra.

A la hora de organizarse, lo mejor es guardar los alimentos cortados o cocinados en tarros cuadrados o rectangulares, ya que ocupan menos espacio y se pueden apilar fácilmente.

1. Lavado de alimentos: Es bueno lavar las frutas y hortalizas sólo en el momento de consumirlas. Después de lavarlas en agua corriente, sumérgelas en una solución de lejía y agua (1 cucharada sopera por cada litro de agua) de 10 a 15 minutos. Acláralas con agua filtrada para evitar que se vuelvan a contaminar. Coloca las hortalizas en una centrifugadora e introdúcelas en tarros de plástico con orificios de ventilación, intercalando papeltoalla.
2. Higienización de los envases: Los envases comprados en el supermercado también deben lavarse antes de meterlos en la nevera. Lávalos con agua y detergente, excepto los que son Tetra Pack. En estos casos, basta con utilizar un paño húmedo. Cuando todo esté seco, es el momento de meterlos en la nevera.
3. Comida abierta: Productos como la leche condensada y la salsa de tomate, al abrirlos, deben sacarse de su envase original y colocarse en frascos de vidrio o plástico. "Recomiendo usar papel film para evitar manchas y también para proteger de toxinas. Identifique todo con etiquetas, que contengan información como fecha de apertura y de vencimiento", dice la nutricionista Juliana Toledo. Para evitar olores en la heladera,optar por bandejas acrílicas para agrupar alimentos como los del desayuno, por ejemplo, que incluirían margarina, mantequilla, requesón, embutidos, leche y yogures.Faria.
4. Fecha de caducidad: Para evitar pérdidas innecesarias de alimentos, adopte una pequeña regla muy útil llamada PVPS - First Due, First Out (Primero en caducar, primero en salir). Deje los productos que caducan antes delante y a la altura de los ojos para que no se queden olvidados en el frigorífico.
5. Maduración de la fruta: En el caso de las manzanas oscuras, colóquelas en un recipiente con agua fría y zumo de limón, para que se aclaren incluso después de cortarlas. La mitad restante del aguacate debe guardarse junto con el corazón. La piña, por su parte, una vez pelada, debe conservarse en refrigeración.
6. Consejos de conservación: La yuca dura mucho más si se pela, se lava y se guarda en una bolsa de plástico en el congelador. Los huevos también se conservan más tiempo si se guardan con la punta hacia abajo.

14 cosas que no se deben meter en la nevera

¿Alguna vez te has parado a pensar si todo lo que metes en la nevera realmente debería estar ahí? Hay cosas que normalmente se refrigeran, pero que si se mantuvieran a temperatura ambiente podrían durar más o incluso conservar mejor los nutrientes. Compruébalo:

1. Latas: No deben conservarse abiertas, ya que se oxidan. Saque el alimento de la lata y guárdelo en un tarro bien cerrado antes de meterlo en el frigorífico.
2. Tela o papel: no debe utilizarse para forrar los estantes del frigorífico, ya que éstos son lavables. Además, el forro impide la circulación, lo que obliga al motor a trabajar más y, en consecuencia, a consumir más energía.
3. Tomates: Aunque lo habitual es meterlos en el frigorífico, ésta no es la mejor forma de conservar los tomates. Contrariamente a lo que dicta el sentido común, los tomates deben colocarse en el frutero boca abajo, para mantener así sus características nutritivas y su sabor natural. La recomendación es comprar sólo lo necesario para la semana, para evitar pérdidas.
4. Patatas: También en contra de la práctica orientada por el sentido común, las patatas deben envasarse en bolsas de papel y guardarse en el armario. Cuando se meten en el frigorífico, el almidón se transforma en azúcar y su textura y color se alteran al cocinar el alimento.
5. Cebollas: Las cebollas necesitan ventilación y, por esta razón, deben mantenerse alejadas del frigorífico. Allí sufren la humedad y tenderán a ablandarse. El mejor lugar es en la despensa, a oscuras, en bolsas de papel o cajas de madera. Si sobra un trozo después de cocinar, unte la mitad cortada con mantequilla y guárdela en el frigorífico en un recipiente cerrado. Así evitará que se seque, pero consúmala enseguida. Lo mismoLa misma técnica se aplica a los quesos duros.
6. Ajo: El ajo puede durar hasta dos meses fuera del frigorífico, siempre que se conserve en un lugar fresco y seco. Si se refrigera, puede perder su sabor característico, desarrollar moho por falta de ventilación y humedad, y su textura puede volverse blanda y elástica. Lo ideal es guardarlo en bolsas de papel o de periódico, pero con pequeños agujeros para su ventilación.
7. Melón y Sandía: está demostrado que frutas como el melón y la sandía se conservan mejor fuera del frigorífico. Al estar a temperatura ambiente mantienen intactas sus características nutricionales, especialmente sus niveles de antioxidantes (licopeno y betacaroteno). Sin embargo, cuando se cortan, lo ideal es mantenerlas en refrigeración envueltas en film de plástico.
8. Manzanas: Las manzanas duran mucho tiempo a temperatura ambiente, alcanzando un máximo de dos a tres semanas. El frigorífico sólo debe utilizarse si la idea es conservarlas aún más tiempo. Deben guardarse en el frutero, lejos de los plátanos para evitar que maduren rápidamente, o en cajas de madera. Una buena idea es guardarlas junto con patatas para evitar el proceso de germinación.
9. Albahaca: Evite guardar la albahaca en el frigorífico. No se recomienda a bajas temperaturas. Lave, seque, corte los tallos en diagonal y guárdelos en un vaso de agua, al abrigo del sol, cubiertos con papel film. Cambie el líquido cada día o cada dos días.
10. Aceite o aceite de oliva: Guarde el aceite y el aceite de oliva junto con los vinos, tumbados en un lugar más oscuro y a temperatura suave. Cuando se refrigeran, se vuelven espesos, turbios y con un aspecto mantecoso.
11. Miel: La miel se conserva de forma natural, por lo que no necesita frigorífico, incluso después de abierta. Las bajas temperaturas pueden espesar y cristalizar los azúcares presentes en la miel, cambiando la consistencia del producto. Cierre bien el tarro y guárdelo en la despensa o en el armario de la cocina, preferiblemente a oscuras. Las mermeladas y jaleas, sin embargo, deben conservarse siempre en el frigorífico,especialmente después de abrirlo.
12. Café: El café en polvo, al contrario de lo que algunas personas suelen hacer, debe mantenerse alejado del frigorífico, en recipientes cerrados. Al refrigerarse, su sabor y aroma se alteran, ya que absorbe los olores que pueda haber alrededor.
13. Pan: Definitivamente, el frigorífico no es lugar para el pan, ya que la baja temperatura hace que se seque rápidamente. Si la idea es sólo conservar lo que no se va a comer en cuatro días, el congelador es la mejor opción.
14. Guindillas en conserva: Cerrado o abierto, el tarro de chiles en conserva debe mantenerse fuera del frigorífico. La vida útil de estos productos puede alcanzar hasta tres años, gracias a ingredientes como el vinagre y el aceite de oliva, que contribuyen a su conservación.

Cómo limpiar el frigorífico y evitar olores indeseados

Para que todo esté en orden y en su sitio, una buena limpieza es fundamental para empezar con estilo: "Se recomienda limpiar la nevera cada 10 días y el congelador cada 15", añade la nutricionista Juliana Toledo.

Así que aprenda el mejor paso a paso para dejar su nevera como nueva.

Limpieza exterior

1. Prepare una mezcla con 500 ml de agua y 8 gotas de detergente incoloro o de coco y colóquela en una botella pulverizadora;
2. Aplique la solución en el exterior del frigorífico;
3. Elimine la suciedad con un paño húmedo o de microfibra y, a continuación, pase un paño seco para no manchar;
4. Desenchufe el frigorífico para eliminar el polvo de la parte trasera con una aspiradora o un cepillo suave.

Limpieza interior

1. Con el frigorífico ya apagado, mira la fecha de caducidad de los alimentos. Transfiere lo que esté en buen estado a una caja térmica, espuma de poliestireno o una cubitera, y desecha lo que sea necesario;
2. Si no tienes un frost free, acuérdate de descongelar esa capa de hielo que se acumula en el congelador;
3. Las piezas desmontables, como cajones, estantes y separadores de puertas, pueden extraerse del frigorífico y lavarse con agua corriente;
4. Para limpiarlo, utilice una esponja suave y jabón neutro;
5. Con la mezcla del pulverizador, limpia todo el interior con la esponja y luego con un paño húmedo;
6. Frota también una solución de bicarbonato sódico y agua sobre un paño multiusos, sin aclararlo, para neutralizar el olor;
7. Dejar secar;
8. Enciende la nevera y guárdalo todo.

Para completar el cuadro, la organizadora personal Juliana Faria destaca el truco del carbón casero, que sirve para absorber los olores desagradables dentro de la nevera: "Coloca trozos de carbón dentro de un vaso o una olla destapada para evitar el contacto con los alimentos. Para sentir un olor agradable cada vez que abras la nevera, pon un trozo de algodón humedecido en unas gotas deEsencia de vainilla comestible dentro de una cafetera de plástico", enseña. Para evitar olores, la especialista recomienda guardar los alimentos en recipientes cerrados o sellados con film de plástico.

Ahora que ya sabes cómo organizar la nevera, ¿qué te parecen más consejos para organizar la cocina? ¡Deja todo el entorno en orden!