Πώς να οργανώσετε το ψυγείο με πρακτικό και λειτουργικό τρόπο

Η οργάνωση του ψυγείου απέχει πολύ από το να είναι ένα καπρίτσιο: όταν όλα είναι καθαρά, ευδιάκριτα και στη σωστή θέση, η καθημερινή σας ρουτίνα στην κουζίνα γίνεται πιο πρακτική και αποφεύγετε ακόμη και τη σπατάλη τροφίμων.το ψυγείο σας καθαρό και τακτοποιημένο.

Πώς να διατηρείτε τα τρόφιμα οργανωμένα στο ψυγείο

Κάθε μέρος του ψυγείου σας φτάνει σε διαφορετική θερμοκρασία, ώστε να διατηρούνται καλύτερα ορισμένα τρόφιμα ανάλογα με το μέρος όπου φυλάσσονται. Επιπλέον, "το ιδανικό είναι να διατηρούνται τα τρόφιμα πάντα καλά κλειστά. Ό,τι είναι ωμό πρέπει να τοποθετείται στο κάτω μέρος, ενώ ό,τι είναι έτοιμο προς κατανάλωση ή/και μαγειρεμένο πρέπει να τοποθετείται στο πάνω ράφι",προσθέτει η διατροφολόγος και υπεύθυνη franchise του VIP House Mais, Juliana Toledo.

Δείτε πώς να αποθηκεύετε τα τρόφιμα σε κάθε μέρος του ψυγείου σας, ξεκινώντας από κάτω προς τα πάνω:

Κάτω συρτάρι

Είναι το πιο ψυχρό μέρος του ψυγείου και το καταλληλότερο για την αποθήκευση φρούτων, λαχανικών και χόρτων, τα οποία είναι τρόφιμα που είναι πιο ευαίσθητα στις χαμηλές θερμοκρασίες και μπορούν ακόμη και να χαλάσουν. Οι φράουλες, τα σμέουρα και τα βατόμουρα έχουν ταχύτερη διαδικασία αλλοίωσης, γι' αυτό και τα φρούτα αυτά πρέπει να διατηρούνται στο πιο ψυχρό μέρος του ψυγείου, σεσυσκευασίες με είσοδο και έξοδο αέρα", συμβουλεύει η Juliana Faria.

Τελευταίο ράφι/χαμηλότερο συρτάρι

Και τα δύο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αποθήκευση φρούτων - τα πιο μαλακά φρούτα σε δίσκους και τα πιο σκληρά σε αεροστεγείς σακούλες. Τα τρόφιμα για απόψυξη παραμένουν επίσης εδώ.

Ενδιάμεσα ράφια

Καλές επιλογές για τη φύλαξη έτοιμων προς κατανάλωση τροφίμων, μαγειρεμένων φαγητών και περισσευμάτων, με άλλα λόγια, οτιδήποτε θα καταναλωθεί γρήγορα. Εδώ θα πρέπει επίσης να φυλάσσονται κέικ, γλυκά και πίτες, σούπες και ζωμοί. Αν ετοιμάζετε φαγητό την προηγούμενη ημέρα για να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά την επόμενη μέρα, εδώ είναι επίσης ο κατάλληλος χώρος για να φυλάξετε κλειστά πλαστικά ή γυάλινα βάζα με καπάκια.

Συμβουλή από τον προσωπικό οργανωτή: "Προτιμήστε διαφανή βάζα ή βάλτε ετικέτες σε αυτά, ώστε να τα βλέπετε ευκολότερα και επίσης για να μην έχετε την πόρτα του ψυγείου ανοιχτή για πολλή ώρα, ενώ ψάχνετε τι να πάρετε".

Κορυφαίο ράφι: Όσο πιο ψηλά στο ψυγείο, τόσο πιο κρύο είναι. Ως εκ τούτου, το πάνω ράφι είναι ιδανικό για την αποθήκευση γάλακτος και παραγώγων γάλακτος, όπως τυρί, τυρόπηγμα, γιαούρτι, σε καλά σφραγισμένα δοχεία. Αν θέλετε τα ποτά σας κρύα, αυτό είναι το καλύτερο μέρος για αναψυκτικά, χυμούς ή νερό. Σε αντίθεση με ό,τι συνήθως προτείνεται από τους κατασκευαστές ψυγείων, τα μεσαία ράφια ήΟι κορυφές είναι επίσης το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση των αυγών, έτσι ώστε να αποφεύγετε το συνεχές σπρώξιμο του ψυγείου που ανοίγει και κλείνει και να τα διατηρείτε στην ίδια θερμοκρασία.

Συμβουλή από τον προσωπικό οργανωτή: "Σε αυτό το μέρος, οργανώστε τα πάντα σε αεριζόμενους δίσκους, τα τρόφιμα χωριστά ανά είδος και, αν περισσεύει χώρος, φτιάξτε ένα καλάθι πρωινού με όλα τα υλικά που θα πάνε κατευθείαν στο τραπέζι".

Επάνω συρτάρι

Εάν υπάρχει ένα επάνω συρτάρι ακριβώς κάτω από τον καταψύκτη, εκεί θα πρέπει να φυλάξετε τα αλλαντικά, τα βούτυρα, τα πράσινα καρυκεύματα, όπως ο μαϊντανός και το σχοινόπρασο, ή τα ψάρια και τα κρέατα που θα ετοιμάσετε. Ο προσωπικός οργανωτής συνιστά να αφαιρείτε τα αλλαντικά και τα λουκάνικα από τους δίσκους και να τα τοποθετείτε σε κατάλληλα βάζα, χωρισμένα ανά είδος.

Καταψύκτης

Ο καταψύκτης είναι ο ιδανικός χώρος για να αποθηκεύσετε κατεψυγμένα τρόφιμα ή τρόφιμα που πρέπει να διατηρούνται σε χαμηλότερη θερμοκρασία, όπως για παράδειγμα παγωτά και κρέας. Αλλά και αυτά τα τρόφιμα μπορεί να χαλάσουν. Χρησιμοποιήστε ετικέτες αναγνώρισης και προσθέστε την ημερομηνία κατάψυξης. Οργανώστε τα ανά κατηγορία: κρέας, κοτόπουλο, έτοιμα γεύματα. Κρατήστε μια απογραφή με όλα τα τρόφιμα και την ημερομηνία τηςΤην ημερομηνία λήξης του καθενός, ώστε να μην κινδυνεύετε να αφήσετε κάτι να περάσει την ημερομηνία λήξης του και να χαλάσει", δίνει οδηγίες η Juliana Faria.

Τώρα, αν θέλετε να καταψύξετε εκείνο το φαγητό που περίσσεψε κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού γεύματος, ο στόχος είναι να εξασφαλίσετε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Εκτός από το να προσδιορίζετε τι και πότε καταψύχθηκε με ετικέτες, ελέγξτε ότι τα βάζα είναι ανθεκτικά στις χαμηλές θερμοκρασίες. "Να θυμάστε ότι μόλις αποψυχθεί, το φαγητό δεν πρέπει να επιστρέψει στην κατάψυξη", επαναλαμβάνει η διατροφολόγος Juliana Toledo.

Πόρτα

Η πόρτα του ψυγείου είναι το σημείο που υφίσταται τη μεγαλύτερη διακύμανση της θερμοκρασίας λόγω του συνεχούς ανοίγματος και κλεισίματος του ψυγείου κάθε μέρα. Επομένως, είναι ιδανική για επεξεργασμένα τρόφιμα ταχείας κατανάλωσης, όπως ποτά (αν δεν σας αρέσουν τα πράγματα που είναι πολύ κρύα), σάλτσες (κέτσαπ και μουστάρδα), κονσέρβες (φοινικοκαρδιές και ελιές), μπαχαρικά και ομάδες τροφίμων που δεν υποφέρουν από διακυμάνσεις θερμοκρασίας. Αξίζει να διαχωρίσετε ταπροϊόντα ανά κατηγορία, διανέμοντας το καθένα σε ένα τμήμα.

6 κόλπα για την αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο

Ο καθένας αποθηκεύει τα τρόφιμα στο ψυγείο με τον τρόπο που θεωρεί πιο βολικό για τον τρόπο ζωής του, αλλά ακολουθώντας μερικές συμβουλές μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των τροφίμων, καθώς και να κερδίσετε χώρο στο ψυγείο, χωρίς να χρειαστεί να αφήσετε κάποιο προϊόν εκτός της λίστας αγορών σας.

Όσον αφορά την οργάνωση, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα κομμένα ή μαγειρεμένα τρόφιμα σε τετράγωνα ή ορθογώνια βάζα, καθώς καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο και στοιβάζονται εύκολα.

1. Πλύσιμο τροφίμων: Είναι καλό να πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά μόνο τη στιγμή της κατανάλωσης. Αφού τα πλύνετε με τρεχούμενο νερό, μουλιάστε τα σε διάλυμα χλωρίνης και νερού (1 κουταλιά της σούπας για κάθε 1 λίτρο νερού) για 10 έως 15 λεπτά. Ξεπλύνετε με φιλτραρισμένο νερό για να αποφύγετε την επαναμόλυνση. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε φυγόκεντρο και βάλτε τα σε πλαστικά βάζα με τρύπες εξαερισμού, διανθισμένα με χαρτίπετσέτα.
2. Υγιεινοποίηση της συσκευασίας: Οι συσκευασίες που αγοράσατε από το σούπερ μάρκετ πρέπει επίσης να πλυθούν πριν τις βάλετε στο ψυγείο. Πλύντε τις με νερό και απορρυπαντικό, εκτός από αυτές που είναι Tetra Pack. Σε αυτές τις περιπτώσεις, χρησιμοποιήστε απλώς ένα υγρό πανί. Όταν όλα στεγνώσουν, είναι ώρα να τις βάλετε στο ψυγείο.
3. Ανοιχτό φαγητό: Προϊόντα όπως το συμπυκνωμένο γάλα και η σάλτσα ντομάτας, όταν ανοίγονται, πρέπει να αφαιρούνται από την αρχική τους συσκευασία και να τοποθετούνται σε γυάλινα ή πλαστικά βάζα. "Συνιστώ να χρησιμοποιείτε χαρτί μεμβράνης για να αποφύγετε τους λεκέδες αλλά και για να προστατευτείτε από τις τοξίνες. Να τα αναγνωρίζετε όλα με ετικέτες, που περιέχουν πληροφορίες όπως η ημερομηνία ανοίγματος και η ημερομηνία λήξης", λέει η διατροφολόγος Juliana Toledo. Για να αποφύγετε τις μυρωδιές στο ψυγείο,επιλέξτε ακρυλικούς δίσκους για την ομαδοποίηση τροφίμων, όπως για παράδειγμα αυτά για το πρωινό, τα οποία θα περιλαμβάνουν μαργαρίνη, βούτυρο, τυρί cottage, αλλαντικά, γάλα και γιαούρτια.Faria.
4. Ημερομηνία λήξης: Για να αποφύγετε τις περιττές απώλειες τροφίμων, υιοθετήστε έναν πολύ χρήσιμο μικρό κανόνα που ονομάζεται PVPS - First Due, First Out. Αφήστε τα προϊόντα που λήγουν πρώτα μπροστά και στο ύψος των ματιών, ώστε να μη μένουν ξεχασμένα στο ψυγείο.
5. Ωρίμανση καρπών: Για τα σκούρα μήλα, τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο με κρύο νερό και χυμό λεμονιού. Αυτό θα τα κάνει διαυγή ακόμη και μετά την κοπή τους. Το υπόλοιπο μισό του αβοκάντο πρέπει να αποθηκεύεται μαζί με τον πυρήνα. Ο ανανάς, από την άλλη πλευρά, αφού καθαριστεί, πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο.
6. Συμβουλές διατήρησης: Η κασάβα διατηρείται πολύ περισσότερο όταν καθαριστεί, πλυθεί και αποθηκευτεί σε πλαστική σακούλα στην κατάψυξη. Τα αυγά μπορούν επίσης να διατηρηθούν περισσότερο όταν αποθηκεύονται με το μυτερό άκρο προς τα κάτω.

14 αντικείμενα που δεν πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο

Έχετε σταματήσει ποτέ να σκεφτείτε αν όλα όσα βάζετε μέσα στο ψυγείο πρέπει πραγματικά να βρίσκονται εκεί; Υπάρχουν πράγματα που κανονικά διατηρούνται στο ψυγείο, αλλά αν διατηρούνταν σε θερμοκρασία δωματίου θα μπορούσαν να διαρκέσουν περισσότερο ή ακόμα και να διατηρήσουν καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά τους. Δείτε το:

1. Κουτιά: δεν πρέπει να διατηρούνται ανοιχτά, καθώς θα σκουριάσουν. Αφαιρέστε το τρόφιμο από την κονσέρβα και διατηρήστε το σε καλά σφραγισμένο βάζο πριν το βάλετε στο ψυγείο.
2. Ύφασμα ή χαρτί: δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για την επένδυση των ραφιών του ψυγείου, καθώς αυτά πλένονται. Επιπλέον, η επένδυση εμποδίζει την κυκλοφορία, αναγκάζοντας τον κινητήρα να εργάζεται πιο σκληρά και, κατά συνέπεια, να καταναλώνει περισσότερη ενέργεια.
3. Ντομάτες: Αν και είναι κοινή πρακτική να τις βάζουμε στο ψυγείο, αυτός δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθούν οι ντομάτες. Αντίθετα με την κοινή λογική, οι ντομάτες πρέπει να τοποθετούνται στο μπολ με τα φρούτα ανάποδα, διατηρώντας έτσι τα θρεπτικά χαρακτηριστικά και τη φυσική τους γεύση. Η σύσταση είναι να αγοράζετε μόνο ό,τι είναι απαραίτητο για την εβδομάδα, για να αποφύγετε τις απώλειες.
4. Πατάτες: επίσης αντίθετα με την πρακτική που προσανατολίζεται στην κοινή λογική, οι πατάτες πρέπει να συσκευάζονται σε χάρτινες σακούλες και να αποθηκεύονται στο ντουλάπι. Όταν τοποθετούνται στο ψυγείο, το άμυλο μετατρέπεται σε ζάχαρη και η υφή και το χρώμα τους αλλοιώνονται όταν το φαγητό μαγειρεύεται.
5. Κρεμμύδια: Τα κρεμμύδια χρειάζονται εξαερισμό και, για το λόγο αυτό, θα πρέπει να διατηρούνται μακριά από το ψυγείο. Εκεί υποφέρουν από την υγρασία και θα έχουν την τάση να μαλακώνουν. Η καλύτερη θέση είναι στο ντουλάπι, στο σκοτάδι, μέσα σε χάρτινες σακούλες ή ξύλινα κουτιά. Αν περισσέψει κάποιο κομμάτι μετά το μαγείρεμα, βουτυρώστε το κομμένο μισό και διατηρήστε το στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο. Έτσι αποφεύγεται το στέγνωμα, αλλά καταναλώστε το αμέσως. Το ίδιοΗ ίδια τεχνική ισχύει και για τα σκληρά τυριά.
6. Σκόρδο: Το σκόρδο μπορεί να διαρκέσει έως και δύο μήνες εκτός ψυγείου, αρκεί να διατηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αν διατηρηθεί στο ψυγείο, μπορεί να χάσει τη χαρακτηριστική του γεύση, να εμφανίσει μούχλα λόγω έλλειψης αερισμού και υγρασίας και η υφή του να γίνει μαλακή και ελαστική. Το ιδανικό είναι να διατηρείται σε χάρτινες σακούλες ή σακούλες από εφημερίδες, αλλά με μικρές τρύπες για αερισμό.
7. Πεπόνι και καρπούζι: είναι αποδεδειγμένο ότι φρούτα όπως το πεπόνι και το καρπούζι είναι καλύτερο να διατηρούνται εκτός ψυγείου. Η παραμονή τους σε θερμοκρασία δωματίου διατηρεί ανέπαφα τα θρεπτικά τους χαρακτηριστικά, ιδίως τα επίπεδα των αντιοξειδωτικών τους (λυκοπένιο και β-καροτένιο). Όταν κόβονται, ωστόσο, το ιδανικό είναι να διατηρούνται στο ψυγείο τυλιγμένα σε πλαστική μεμβράνη.
8. Μήλα: Τα μήλα διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου, φτάνοντας το πολύ δύο με τρεις εβδομάδες. Το ψυγείο θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο εάν η ιδέα είναι να τα αποθηκεύσετε για ακόμη περισσότερο χρόνο. Θα πρέπει να διατηρούνται στο μπολ με τα φρούτα, μακριά από τις μπανάνες για να μην ωριμάσουν γρήγορα, ή σε ξύλινα κουτιά. Μια καλή ιδέα είναι να τα αποθηκεύετε μαζί με πατάτες για να αποτρέψετε τη διαδικασία της βλάστησης.
9. Βασίλειος: Αποφύγετε την αποθήκευση του βασιλικού στο ψυγείο. Δεν συνιστώνται χαμηλές θερμοκρασίες. Πλύνετε, στεγνώστε, κόψτε τους μίσχους διαγώνια και αποθηκεύστε τους σε ένα ποτήρι με νερό, μακριά από τον ήλιο, καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη. Αλλάζετε το υγρό κάθε μέρα ή κάθε δεύτερη μέρα.
10. Λάδι ή ελαιόλαδο: Αποθηκεύστε το λάδι και το ελαιόλαδο μαζί με τα κρασιά, τοποθετημένα σε πιο σκοτεινό μέρος σε ήπια θερμοκρασία. Όταν διατηρούνται στο ψυγείο, γίνονται παχύρρευστα, θολά και βουτυράτα.
11. Μέλι: Το μέλι διατηρείται φυσικά, οπότε δεν χρειάζεται ψυγείο, ακόμη και μετά το άνοιγμα. Οι χαμηλές θερμοκρασίες μπορούν να πυκνώσουν και να κρυσταλλώσουν τα σάκχαρα που υπάρχουν στο μέλι, αλλάζοντας τη σύσταση του προϊόντος. Κλείστε καλά το βάζο και αποθηκεύστε το στο ντουλάπι του ντουλαπιού ή της κουζίνας, κατά προτίμηση στο σκοτάδι. Οι μαρμελάδες και τα ζελέ, ωστόσο, πρέπει πάντα να διατηρούνται στο ψυγείο,ειδικά μετά το άνοιγμα.
12. Καφές: Ο καφές σε σκόνη, αντίθετα με ό,τι κάνουν συνήθως κάποιοι, πρέπει να διατηρείται μακριά από το ψυγείο, σε κλειστά δοχεία. Όταν διατηρείται στο ψυγείο, η γεύση και το άρωμά του αλλοιώνονται, καθώς απορροφά τυχόν μυρωδιές που μπορεί να υπάρχουν τριγύρω.
13. Ψωμί: Το ψυγείο σίγουρα δεν είναι μέρος για ψωμί, καθώς η χαμηλή θερμοκρασία το οδηγεί γρήγορα σε ξήρανση. Αν η ιδέα είναι να διατηρήσετε μόνο αυτό που δεν θα καταναλωθεί μέσα σε τέσσερις ημέρες, η κατάψυξη είναι η καλύτερη επιλογή.
14. Κονσερβοποιημένα τσίλι: κλειστό ή ανοιχτό, το βάζο με τα τσίλι σε κονσέρβα πρέπει να διατηρείται εκτός ψυγείου. Η διάρκεια ζωής των προϊόντων αυτών μπορεί να φτάσει έως και τα τρία χρόνια, χάρη σε συστατικά όπως το ξύδι και το ελαιόλαδο, που συμβάλλουν στη συντήρησή τους.

Πώς να καθαρίσετε το ψυγείο και να αποφύγετε ανεπιθύμητες οσμές

Δεδομένου ότι όλα θα είναι σε τάξη και στη σωστή τους θέση, ένας καλός καθαρισμός είναι θεμελιώδης για να ξεκινήσετε με στυλ: "Συνιστάται να καθαρίζετε το ψυγείο κάθε 10 ημέρες και τον καταψύκτη κάθε 15 ημέρες", προσθέτει η διατροφολόγος Juliana Toledo.

Μάθετε, λοιπόν, βήμα προς βήμα πώς να κάνετε το ψυγείο σας ολοκαίνουργιο!

Εξωτερικός καθαρισμός

1. Ετοιμάστε ένα μείγμα με 500 ml νερό και 8 σταγόνες άχρωμο απορρυπαντικό ή απορρυπαντικό καρύδας και τοποθετήστε το σε ένα μπουκάλι ψεκασμού,
2. Εφαρμόστε το διάλυμα στο εξωτερικό του ψυγείου,
3. Αφαιρέστε τη βρωμιά με ένα υγρό πανί ή πανί μικροϊνών και, στη συνέχεια, σκουπίστε με στεγνό πανί για να μην λερωθεί,
4. Αποσυνδέστε το ψυγείο από την πρίζα για να αφαιρέσετε τη σκόνη από το πίσω μέρος με μια ηλεκτρική σκούπα ή μια μαλακή βούρτσα.

Εσωτερικός καθαρισμός

1. Με το ψυγείο ήδη απενεργοποιημένο, κοιτάξτε την ημερομηνία λήξης των τροφίμων. Μεταφέρετε ό,τι είναι καλό σε ένα θερμικό κουτί, φελιζόλ ή μια θήκη για παγάκια και πετάξτε ό,τι είναι απαραίτητο,
2. Αν δεν έχετε ψυγείο χωρίς πάγο, θυμηθείτε να ξεπαγώσετε το στρώμα πάγου που κατακάθεται στην κατάψυξη,
3. Τα αφαιρούμενα μέρη, όπως τα συρτάρια, τα ράφια και τα διαχωριστικά της πόρτας, μπορούν να αφαιρεθούν από το ψυγείο και να πλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό,
4. Για τον καθαρισμό, χρησιμοποιήστε ένα μαλακό σφουγγάρι και ουδέτερο σαπούνι,
5. Χρησιμοποιώντας το μείγμα από το μπουκάλι ψεκασμού, καθαρίστε όλο το εσωτερικό με το σφουγγάρι και στη συνέχεια με ένα υγρό πανί,
6. Τρίψτε επίσης ένα διάλυμα μαγειρικής σόδας και νερού σε ένα πανί πολλαπλών χρήσεων, χωρίς να ξεπλύνετε. Αυτό εξουδετερώνει την οσμή,
7. Αφήστε το να στεγνώσει,
8. Ανοίξτε το ψυγείο και τακτοποιήστε τα πάντα.

Για να συμπληρώσει την εικόνα, η προσωπική οργανωτής Juliana Faria επισημαίνει το σπιτικό κόλπο με τον ξυλάνθρακα, ο οποίος χρησιμοποιείται για να απορροφήσει τις δυσάρεστες μυρωδιές μέσα στο ψυγείο: "Τοποθετήστε κομμάτια ξυλάνθρακα μέσα σε ένα ποτήρι ή ένα ακάλυπτο δοχείο για να αποφύγετε την επαφή με τα τρόφιμα. Για να αισθάνεστε μια ευχάριστη μυρωδιά κάθε φορά που ανοίγετε το ψυγείο, βάλτε ένα κομμάτι βαμβάκι βουτηγμένο σε λίγες σταγόνεςβρώσιμη εσάνς βανίλιας μέσα σε μια πλαστική καφετιέρα", διδάσκει. Για να αποφύγετε τις οσμές, η ειδικός συνιστά να διατηρείτε τα τρόφιμα αποθηκευμένα σε κλειστά δοχεία ή σφραγισμένα με πλαστική μεμβράνη.

Τώρα που ξέρετε πώς να οργανώσετε το ψυγείο, τι θα λέγατε για περισσότερες συμβουλές σχετικά με την οργάνωση της κουζίνας; Αφήστε όλο το περιβάλλον σε τάξη!